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螺螄田(牛街)

螺螄田(牛街)

位于縣城西北十公里處的牛街“螺絲田”是一個(gè)最著名油菜花拍攝點(diǎn),這里的梯田是圈狀的,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去真像是螺絲上的旋紋。 牛街“螺絲田”是由串珠巖溶漏斗地質(zhì)地貌構(gòu)成的自然景觀,漏斗如此密集,形態(tài)如此奇特,目前尚不多見。景觀深50米,呈東北——南西向,梯式水田和旱地,一級(jí)級(jí)齊整整。在不同的季節(jié)中,因不同的農(nóng)作物,形成各種不同的色塊造型。從中部的園形小盆地放射性展開。冬春季節(jié),長(zhǎng)滿油菜花的地塊金光燦爛,長(zhǎng)著小麥的地塊碧綠如玉;通過(guò)時(shí)候,沿著園周梯田一圈圈往上延伸的多是開滿油菜花的,像無(wú)數(shù)金龍盤臥。還有的弓形、半園形的梯田,多的十幾級(jí)、少的三四級(jí),而且各種形狀相鑲,其間隔有一兩塊裝滿水的閑田如明鏡置于其中,一排排翠綠的樹點(diǎn)綴,形成了色彩鮮明、線條優(yōu)美、奇妙無(wú)比的美景。

地址:曲靖市羅平縣牛街鎮(zhèn)牛街村

類型: 地質(zhì)地貌

開放時(shí)間:

全天開放

門票信息:

免費(fèi)開放。

交通

【班車】

1、昆明南部客運(yùn)站乘昆明-元陽(yáng)班車,每日有10:20/12:30/19:00三班,票價(jià)139元/人,車程5-6小時(shí)

2、昆明南部客運(yùn)站有大部分班車會(huì)發(fā)往縣城南沙鎮(zhèn),新街鎮(zhèn)和南沙交通很便利,有專門跑兩地的微型車(10元/人,7:00-20:00滾動(dòng)發(fā)車),新街鎮(zhèn)到景區(qū)大門,以及大門到各個(gè)景區(qū)之間有面包車可以坐,票價(jià)5-10元

3、也可在昆明坐車到建水或個(gè)舊,再轉(zhuǎn)車到達(dá)元陽(yáng)

到達(dá)元陽(yáng)后在坐當(dāng)?shù)匚⑿蛙嚽巴?,票價(jià)約30元/人

【包車】

老縣城包車游玩梯田一天約300元

比牛街更美味!這條藏在大柵欄里的美食胡同,一定要去吃一次

山東松睿電子科技有限公司

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在北京有句諺語(yǔ),“東四西單鼓樓前,王府井前門大柵欄,還有那小小門框胡同一線天”。

門框胡同,北起廊坊頭條,南至大柵欄,一頭連接的是繁華的大柵欄,一頭緊鄰勸業(yè)場(chǎng),因胡同內(nèi)有一個(gè)石砌的過(guò)街門檻下面設(shè)著石門框,所以而得名。

別看整條胡同寬不足1丈從頭走到尾,也就短短一百余米,但就是在這里大作家張恨水創(chuàng)作出了《啼笑姻緣》《金粉世家》等好幾部小說(shuō)。當(dāng)年的同樂(lè)軒戲園(后改造成同樂(lè)影院)也是人盡皆知。

和北京人聊門框胡同,總是離不開吃食的,但聽老輩兒講廊房二條過(guò)去多是經(jīng)營(yíng)玉器生意的,而與它一墻之隔的門框胡同經(jīng)營(yíng)的則是與玉器行相關(guān)的加工行當(dāng)只是不知道從何時(shí)起,門框胡同與玉器一點(diǎn)也粘不上邊漸漸地成為了小吃一條街。

昔日,北京人來(lái)前門這一帶必定在門框胡同停留的時(shí)間最久,您說(shuō)我就去逛逛,什么也不吃那八成是不現(xiàn)實(shí)的,走在門框胡同里,撲鼻而來(lái)的香味任誰(shuí)都抗拒不了。

今天小編就帶大家一起了解一下,門框胡同的故事。

1、匯聚京城著名的小吃

當(dāng)年的門框胡同匯聚了京城著名的小吃攤,從南到北依次有:

北京復(fù)順齋醬牛肉年糕錢→豌豆黃宛→油酥火燒劉→餡餅陸→爆肚楊→賣年糕、炒餅、湯圓的廚子楊→年糕楊→豆腐腦白→爆肚馮→羊頭馬→奶酪魏→康家老豆腐→炒火燒沙→包子楊→同義館涮羊肉→瑞賓樓(原名祥瑞)褡褳火燒德興齋的燒羊肉白湯雜碎→俊王爺燒餅等。(您讓我一下全說(shuō)出來(lái),我還真有點(diǎn)想不起來(lái)了。不全,待補(bǔ)充,如有誤請(qǐng)您指出,非常感謝呦?。?/p>

這些販賣小吃的小攤飯鋪雖然門臉不大,但幾乎每家都有悠久的歷史和豐富的傳說(shuō)。

雖說(shuō)門? ?胡同里的這些小吃,門臉兒都不算大,但只要是吃過(guò)一次,那就再也忘不了了。尤其是那褡褳火燒,成了多人日思夜想,忘不了的味道。

色澤金黃,焦香四溢,鮮美可口,韭菜豬肉、豬肉大蔥、三鮮的,過(guò)去常來(lái)這兒的老主顧,他家所有的餡兒應(yīng)該全都吃過(guò)一遍吧?那時(shí)候家里要是外地親戚、朋友,指定是要帶他們來(lái)這兒吃上一頓的。

除了褡褳火燒,大家印象最深的就是門框鹵煮了。老北京都知道門框鹵煮老掌柜的在小腸陳當(dāng)過(guò)學(xué)徒,但這兩家的味道,并不一樣。

在坊間,經(jīng)常能看見有人在討論,是小腸陳好吃,還是門框好吃,您覺得呢?

現(xiàn)在,滿大街的“門框百年鹵煮”,2013年那會(huì)兒,從廊坊一條到三條,恨不得家家戶戶都掛著“門框胡同鹵煮老店”的牌子。想要在門框胡同回味過(guò)去的味道,還真是件難事兒。

門框鹵煮隔壁就是另一家我要推薦的老店:門框鍋貼。

雖然也是蒼蠅館兒,但這家店就明顯多了,整個(gè)胡同找不出另一家黃色的店面了。鍋貼3兩12個(gè)起售,韭菜雞蛋和豬肉大蔥是我的最愛。

反正不管吃那種餡的,一定要配一碗小米粥才最地道。鍋貼是現(xiàn)烙的,需要等十分鐘左右,小米粥可以無(wú)限續(xù)。

花姐粥店就在鹵煮和鍋貼的對(duì)面,但我本身對(duì)喝粥沒有特別的興趣,所以放到最后一家簡(jiǎn)單介紹。這家店門面一樣不大,但也是比較出名的老店了,在地圖上可以直接找到定位。店里除了各種粥還有生煎包可以吃。

早年的大柵欄地區(qū)不僅是京城的商業(yè)中心,還是一個(gè)娛樂(lè)中心,在這里云集了“廣和”、“廣德”、“三慶”、“中和”、“慶樂(lè)”等戲樓;“同樂(lè)”、“大觀園”等影院,很多戲曲文藝界的名流常出入此地,他們也是門框胡同小吃攤的???。如裘盛榮、尚小云、金少山、魯迅、常寶坤等,甚至當(dāng)代詩(shī)人陳運(yùn)和諸多文化名人赴京也是這里的忠實(shí)顧客。

2、歷史變遷

1949年以后人民政府對(duì)門框胡同的老字號(hào)實(shí)行了公私合營(yíng)政策,很多傳承了數(shù)代的老號(hào)被? ??歸國(guó)有,一些門臉相繼合并或者關(guān)閉,那些生動(dòng)鮮明的字號(hào)也逐漸消失了。隨著配給制在中國(guó)大陸的全面實(shí)施,食品成為受國(guó)家嚴(yán)格控制的商品,去飯館吃飯也逐漸遠(yuǎn)離了北京市民,門框胡同僅存的飯館也逐一拔鍋滅灶徹底消失了。

1985年,爆肚馮的后人在門框胡同重開爆肚馮飯館,此后瑞明樓、月盛齋等老號(hào)也紛紛落戶門框胡同,門框胡同又與整個(gè)大柵欄一道逐漸恢復(fù)了往日的繁華,但新張開業(yè)的飯館早已沒有了昔日門框胡同的京腔京韻,與其他飯館沒有多大區(qū)別了。

3、馮廣聚:老北京小吃的“主心骨”

提起“爆肚馮”,老北京人無(wú)人不曉。作為京城著名的小吃,“爆肚馮”揚(yáng)名于前門外門框胡同。

“爆肚馮”祖上山東陵縣,清光緒年間,馮廣聚的祖父馮立山在北京后門橋創(chuàng)立“爆肚馮”,專營(yíng)爆肚。之后,他的父親馮金河接班,成為“爆肚馮”的第一代傳人。到父親這一代,“爆肚馮”已是名聲在外。后門橋的旗人多,很多太監(jiān)也住在那兒,就推薦他家給宮里送爆肚。后來(lái),馮廣聚的父親將“爆肚馮”遷至前門外門框胡同,與當(dāng)時(shí)爆肉馬、燙面餃馬等五家組成了一個(gè)小吃店,被坊間譽(yù)為小六國(guó)飯店。

馮廣聚從小生活在大柵欄,成為“爆肚馮”第二代傳人,第三代掌門人。他制作的爆肚除采用傳統(tǒng)制作方法外,還大膽創(chuàng)新,爆肚越來(lái)越受大家的好評(píng),魯迅、巴金、丁玲等都曾是門框胡同的常客。上世紀(jì)50年代公私合營(yíng)時(shí)“爆肚馮”的生意被迫中斷,他也進(jìn)了一家工廠。

本以為“爆肚馮”的手藝在他這一代會(huì)失傳,沒想到事情發(fā)生了轉(zhuǎn)機(jī)。1985年,隨著政策的好轉(zhuǎn),馮廣聚與兒子在“爆肚馮”原址恢復(fù)了這家老字號(hào)。重張的第一天起便門庭若市,每天很多人排隊(duì)來(lái)吃。

看著自家的生意一天天好起來(lái),馮廣聚心里開始惦記昔日同在門框胡同的老字號(hào)小吃。公私合營(yíng)后,這些老字號(hào)都離開了門框胡同,很多人已經(jīng)不知所蹤。為了找到他們的后人,馮廣聚每天騎著自行車打聽下落。

馮廣聚曾向北青報(bào)記者回憶,“爆肚馮”開業(yè)沒多久,老北京小吃“羊頭馬”的后代馬國(guó)義上門來(lái)捧場(chǎng)。馮廣聚勸馬國(guó)義把家里的老手藝拾掇起來(lái),重新開一家“羊頭馬”。但馬國(guó)義拒絕了,他還有工作,家里也沒人做。

馮廣聚并沒有死心,足足勸了馬家10年。1998年馬國(guó)義提前退休,馮廣聚又跑上門去做工作,告訴他們,祖宗傳下來(lái)的東西可不能丟。這次,馬家動(dòng)了心,但是沒場(chǎng)地,馮廣聚又幫著張羅門面,終于在這一年,“羊頭馬”開張了。

慢慢地,年糕錢、月盛齋、恩元居、豆腐腦白、德順齋、奶酪魏、小腸陳、茶湯李、門框褡褳火燒的后人都一一被他找到。在馮廣聚的攛掇下,門框胡同各家老字號(hào)小吃重新聚? ?,恢復(fù)了往日的繁華。直到2006年門框胡同拆遷,以“爆肚馮”為首的眾小吃又轉(zhuǎn)到后海,繼續(xù)這樣的捆綁式經(jīng)營(yíng),其間不管遇到怎樣的困難,只要有馮老爺子在,大家的心里就有了主心骨,老北京小吃也才得以延續(xù)下去。馮廣聚曾說(shuō)過(guò),這輩子,他做過(guò)的最值得驕傲的一件事,就是重振了老北京小吃。

2014年12月29日,百年老字號(hào)“爆肚馮”第二代傳人,老北京小吃的“主心骨”馮廣聚逝世。這位82歲的老人,一生都在做著一件事:重振北京小吃。

感謝馮老爺子為老北京小吃做的這一切!

如今,老北京小吃已紛紛“復(fù)出”,大家的味蕾得到了滿足,各家店面也多了。但關(guān)于門框胡同,在每個(gè)北京人心里都有一家心儀的館子,一道難忘的小吃,一段和它有關(guān)的故事。

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北京有條被99%的人遺忘的美食街,賽過(guò)南鑼比肩牛街!

北京艷陽(yáng)天兒文化傳媒有限公司

如果問(wèn):在北京,哪里是吃貨的天堂?

肯定有人會(huì)不假思索地報(bào)出簋街牛街南鑼鼓巷。

但是還有一個(gè)美食聚集地,

已經(jīng)被99%的人忘記了,

這個(gè)地方就是左家莊!

- 左家莊京客隆炸雞 -

這家炸雞開在左家莊京客隆超市角落的小窗里,

每次排隊(duì)都要甩到超市外面去才行!

吃過(guò)這里炸雞的幾乎沒有說(shuō)不好吃的。

這家店至今已經(jīng)有28年的歷史,

依舊保持著老北京美式炸雞的味道。

炸雞被炸得外焦里嫩,

表皮酥脆得不像話,

但是咬一口還能感受到雞肉的汁水,

再配上店家自制的孜然粉和辣椒面兒,

絕對(duì)可以碾壓其他的炸雞幾條街!

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)左家莊三角地1號(hào)京客隆便利店內(nèi)人均:21元

- 六合順(左家莊店) -

六合順主營(yíng)西北菜,

菜品的出品一直相對(duì)還很穩(wěn)定。

一進(jìn)門就能看到在開放廚房切肉的師傅,

食材是可以看得到的。

來(lái)到六合順,

紅柳烤串一定是招牌必點(diǎn),

紅柳烤串最有趣的就是穿肉的簽子,

有種回歸原始的感覺,

羊肉經(jīng)過(guò)提前的腌制,非常入味。

而且羊肉很嫩很新鮮,肉也很橫

師傅對(duì)于火候的把握也沒毛病,

外焦里嫩滿口留香。

六合順的烤羊蝎子

真的可以讓你找到大口吃肉的豪爽感!

每塊羊蝎子上的肉都特別足,肉質(zhì)嫩到感人!

用鮮美多汁來(lái)形容一點(diǎn)也不過(guò)分。

西北的面食在六合順幾乎都可以找到,

油潑面岐山臊子面這些都相對(duì)很正宗。

面條本身也很勁道爽口,

值得嘗試!

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)左家莊北斜街左家莊北里35號(hào)(靜安市場(chǎng)對(duì)面) 6460人均:76元

- 王媽手撕烤兔(左家莊店) -

王媽家的兔肉經(jīng)過(guò)先腌后烤,

外皮非常焦脆,

肉撕得很碎很細(xì),

淋上辣椒油再拌上辣椒花生

一口烤兔肉,一口辣椒花生,

越嚼越香,好吃到根本停不下來(lái)。

兔頭很容易掰開,

腮部的肉很多,

肉質(zhì)不僅很入味而且超級(jí)嫩。

除了兔肉和各種冒菜,

這兒的紅糖糍粑酸奶也很贊!

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)西壩河中里6號(hào)(老國(guó)展3號(hào)門對(duì)面)地址:010-8451 8848人均:67元

- 蝎梁府(左家莊店) -

精品羊蝎子是招牌必點(diǎn),

湯汁濃郁,

羊肉軟爛入味,很容易脫骨,

骨髓也很飽滿。

武大郎燒餅也是特色,

入門處可以看到一個(gè)阿姨現(xiàn)烤現(xiàn)賣,

上桌的時(shí)候還是熱氣騰騰的,

聞著濃郁的芝麻香配上秘制咸菜,

再夾上熱乎的羊肉,

張大嘴來(lái)上一大口,滿足!

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)香河園路左家莊前街1號(hào)京華時(shí)報(bào)社前(大鴨梨隔壁) 9089人均:85元/人

- 王老六鐵鍋燉魚(三元橋店) -

這是一家特別有煙火氣的東北菜館,

包間還有傳說(shuō)中的熱炕頭,

很適合一群朋友喝酒天聚會(huì),

最特色的菜就是鐵鍋燉大魚!

鐵鍋燉魚的主角都在冰柜里,可以自選。

燉魚的過(guò)程很難熬,

因?yàn)橄阄秾?shí)在是太誘人了,

小伙伴們不用擔(dān)心魚燉太久會(huì)老,

服務(wù)員幾乎是時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注著你鍋里的魚。

雖然魚切得很大塊,

但是依舊很嫩,

鐵鍋燉大魚除了燉大魚還可以加其他的食材,

但是無(wú)論加什么,

量都很大!

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)靜安里國(guó)門大廈B座對(duì)面(靜安里18號(hào)樓) 7399人均:112元

- 阿誠(chéng)潮粥小館(左家莊店) -

阿誠(chéng)的砂鍋粥基本沒有雷區(qū),

粥熬制的時(shí)間很足,米粒很爛,

砂鍋粥的料都很足。

他家的燒鵝和燒肉也正宗,

燒鵝肉質(zhì)鮮嫩,肥瘦適中。

燒肉并沒有想象中那么膩,

搭配上經(jīng)典的黃芥末醬,

瞬間就讓人傾倒。

阿誠(chéng)家的煲仔飯好評(píng)率非常高,

很多人為了一口正宗的煲仔飯都會(huì)專程跑過(guò)來(lái)吃。

煲仔飯的鍋巴不焦,但很脆口,

最驚喜的就是煲仔飯可以點(diǎn)雙拼,

量也很合適,兩個(gè)人吃剛剛好。

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)香河園路香河園中里8號(hào)樓一層(香河園路口東北角) 4715人均:96元

- 勵(lì)家小廚 -

勵(lì)家小廚主營(yíng)魯菜的創(chuàng)意餐廳,

也有新派北京菜,

很多菜在原有菜系的風(fēng)味上進(jìn)行了改良,

是一家很值得推薦的創(chuàng)意菜餐廳。

他家的賽螃蟹、醬爆桃仁雞球最受歡迎。

還有手撕包菜九轉(zhuǎn)大腸、泉水鴨等,

這些菜點(diǎn)的也比較多,價(jià)格也比較親民,

是家很適合親友小聚的館子。

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)西壩河南路4號(hào)特佳中心2層 8788人均:69元

- 映廬(三元橋店) -

映廬主打江西菜,瓦罐湯。

他家以前叫婺源小鎮(zhèn),后來(lái)改了名。

鎮(zhèn)店菜“我家的魚頭做的好”,

精選鄱陽(yáng)湖野生大魚頭,

3斤左右,土法紅燒,

肉質(zhì)口感韌性十足,

膠質(zhì)豐富,湯鮮味美,

豆腐尤其噴香軟糯,

用其湯泡飯,怎一個(gè)美字了得。

另外,瓦罐湯煨的非常不錯(cuò),

熱湯、瓦罐、酥肉,滿足。

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)靜安莊一區(qū)五號(hào)黨校斜對(duì)面 1230人均:72元

- 火齊潮汕砂鍋粥(國(guó)展店) -

來(lái)他家的人幾乎都會(huì)毫無(wú)例外的

點(diǎn)上一份干貝蝦蟹粥。

粥熬得非常非常非常爛,

入口幾乎感受不到米粒的存在。

干貝鮮美有嚼勁,

大蝦也貼心的切成兩半。

最感人的是螃蟹的鉗子里都是滿滿的肉~

量也是足得有點(diǎn)豪氣,

一人份的粥可以盛出七碗左右,

所以兩個(gè)人點(diǎn)一人份就可以啦!

粥是現(xiàn)熬的,所以等餐的時(shí)間略長(zhǎng),

但為了美味,還是可以多些耐心噠!

他家的流沙包和蝦餃也值得一試。

流沙包一定要趁熱吃,

外皮松軟,輕輕掰開內(nèi)餡就會(huì)流出來(lái),

而? ??餡料并不會(huì)讓人覺很膩,甜度剛剛好。

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)老國(guó)展西門3號(hào)門對(duì)面西壩河中街6號(hào)樓底商(近木屋燒烤) 1958人均:74元

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牛街必吃的12家美食,排一天都值!

網(wǎng)上有個(gè)視頻特別火

一老外準(zhǔn)備一天吃遍所有北京美食

結(jié)果一禮拜過(guò)去了,他還沒走出這里。

牛街清真超市,

這個(gè)牛街上的地標(biāo)建筑。

打前年重新裝修開業(yè)之后,

人氣就變得更旺了,

前幾天說(shuō)上牛街買點(diǎn)吃的把,

每個(gè)窗口前都排著大長(zhǎng)隊(duì)。

感謝圖片,圖源見水印

這里的美食是那么讓人垂涎欲滴

每次買的時(shí)候都由衷希望:有兩個(gè)肚子吃~!

小編這就帶您來(lái)看看

牛街清真超市都有什么好吃的~

No.1

白記年糕

大名鼎鼎的白記年糕,應(yīng)該算的上是北京最好吃的年糕了,逢年過(guò)節(jié)必排隊(duì)。作為牛街的老字號(hào),四九城長(zhǎng)大的孩子們,基本吃年糕都只認(rèn)白記!

年糕有江米、紫米和江米面的3種,都是按斤賣的,想要多少切多少。軟糯有嚼勁,豆餡兒甜而不膩,滿口的豆香,仔細(xì)吃還能吃到帶顆粒的紅豆!吃的時(shí)候一定要配著上面的清甜微酸的山楂糕一起吃,口味奇妙而和諧!

山楂

年糕上的山楂條就是從山楂糕上切的,好吃極了!酸酸的帶著些許清甜,還帶著點(diǎn)兒紅果的香味兒,吃起來(lái)不膩還特別開胃。冷凍一會(huì)兒之后尤其好吃~

驢打滾

驢打滾大咬一口,牙齒率先突圍外層那薄薄的細(xì)膩黃豆粉,隨后刺穿一層輕甜軟糯的糯米,最后直達(dá)中間卷夾著的漫漫豆沙餡兒,堪稱美味~

豌豆黃很值得一提,偏甜膩,黃色若油脂,光滑凝練,入口清涼,輕咬一口,仿佛沐著九月微涼秋風(fēng),能一眼望穿漫漫夕陽(yáng)下的金色麥浪。

糖耳朵個(gè)頭大,不是特別的甜。嚼著香,就是油比較大,偶爾吃吃還是不錯(cuò)的!

其他推薦:艾窩窩、元宵、炒紅果、山楂糕

地址: 牛街5號(hào)牛街清真超市1樓(近輸入胡同)

人均:33元

No.2

大順齋

“大順齋”創(chuàng)辦于明代崇禎末年,店主劉大順起初是做甜、咸火燒賣,后擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),以制作風(fēng)味獨(dú)特的糖火燒而譽(yù)滿京城。總店在通州,牛街的清真超市內(nèi)有一家分店,除了糖火燒外,還經(jīng)營(yíng)各種清真糕點(diǎn)。他家的點(diǎn)心包裝簡(jiǎn)約,點(diǎn)心也貨真價(jià)實(shí)。

大順齋糖火燒算的上是京城一絕!與普通的糖火燒不同,它所用的面粉只占25%,芝麻醬糖桂花香油等輔料反而占了75%,所以才能味道濃郁,飽受喜愛!剛出爐的火燒外焦里嫩,帶著紅糖桂花芝麻的香氣,垂涎欲滴~

不甜膩,味濃厚,香酥開胃,即使是糖尿病人,也可以偶爾少吃一些當(dāng)作零食。

外觀是球形的,上面有芝麻,金黃色的。外面口感脆,內(nèi)里口感柔軟,不會(huì)很齁,甜度比較溫和。超級(jí)贊!?。?/p>

千層酥夾裹著核桃碎麻醬類的餡料,酥軟香甜口感~

外面是老式奶油和椰絲,包裹著硬點(diǎn)心,中間是棗泥夾心,很沉很瓷實(shí)

椰蓉果醬餅,椰蓉十足,中間的果醬一口滿足到家,吃的是情懷,吃的是念想

其他推薦:排叉、棗泥酥皮、薩其馬、五子餅、牛舌餅牛街店地址:5號(hào)牛街清真超市內(nèi)

人均:35元

No.3

伊寶荷葉甑糕(清真店)

甑糕有點(diǎn)類似八寶飯,是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成的。甄糕里不加糖,全靠紅棗在提升甜度 新疆大棗燉的異常軟爛,紅豆的味道在紅棗面前就顯得毫無(wú)存在感了,但其的干澀與紅棗的水分十足形成了完美的融合!

蕓豆糕有很多種口味兒,有紅豆、綠豆、椰奶、板栗、香芋、黑芝麻的幾種。吃到嘴里香甜爽口,軟而不膩。建議冰鎮(zhèn)后再吃,口感更佳。所有糕點(diǎn)都沒有防腐劑和添加劑,特別健康。

綠豆糕完全不是從前吃的那種面粉加綠豆香精兌出來(lái),又干又噎人的東西。用豆沙和白砂糖熬出來(lái)的,真材實(shí)料,味道格外出彩。

其他推薦:米糕、花生糕、紫米八寶飯、紅豆南瓜糕

地址:牛街5號(hào)牛街清真超市1樓(近輸入胡同)

人均:35元

然而只有牛街清真超市

怎么能讓牛街成為人們心中的美食街呢?!

還要有下面這些美食

才能滿足大家的胃!

看小編來(lái)給您逐一介紹!

No.4

寶記豆汁店

豆汁兒是咱老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃。以綠豆為原料,養(yǎng)胃、解毒又清火,趕上炎炎夏日,又熱又躁,來(lái)碗生豆汁灌下去,立馬神清氣爽!寶記豆汁店作為一家老字號(hào),東西是量大又實(shí)惠,而且24小時(shí)營(yíng)業(yè),錯(cuò)開了高峰期就不用排大隊(duì)了。

寶記的豆汁都是封好了一袋一袋賣,實(shí)惠又好喝!夏天的豆汁都是冰凍的,直接當(dāng)冷飲喝都不用煮。解暑又養(yǎng)生

喝豆汁怎么能少得了“天生一對(duì)”的焦圈呢?一早起來(lái)來(lái)碗豆汁兒,揪著焦圈兒,再來(lái)碟兒辣咸菜絲兒,一頓就齊了!

大顆草莓泡在糖水里,還保持著本身的口感,味道比紅果更酸一些,不會(huì)那么甜,吃進(jìn)嘴里的感覺真不賴!

炒紅果也是一絕,北京罕有比他家做得好的。清甜中帶著些許酸味兒,很開胃!

除了頭牌豆汁焦圈和兩個(gè)“炒貨”,你一定不能錯(cuò)過(guò)寶記的驢打滾,便宜實(shí)惠不說(shuō),關(guān)鍵是用料非常實(shí)在,滿滿的豆沙餡兒??!有圖為證。

其他推薦:麻豆腐、咸菜絲、松肉、綠豆粉絲、豌豆黃

地址: 牛街輸入胡同27號(hào)(胡同口路北)

人均:22元

No.5

圓意軒

藏在牛街深處的大益烤雞可是名聲在外!一提烤雞,連門口曬太陽(yáng)的大爺都知道:“找大益烤雞店吧,現(xiàn)在改名啦,味道不錯(cuò),就是以前的味兒,沒變!”街坊四鄰都是常客,到點(diǎn)兒就大包小包地買好帶走~

其他推薦:糖餅、炸松肉、雞爪子、炸咯吱、烙餅等

地址:牛街春風(fēng)小區(qū)圓意軒餐廳內(nèi)(春風(fēng)小區(qū)5號(hào)樓對(duì)面甲一號(hào))

價(jià)格:41元

No.6

牛街洪記小吃

來(lái)了牛街一定不要錯(cuò)過(guò)洪記,主打各種小吃。窗口分了三個(gè),炸糕、醬肉什么的在一個(gè),各種切糕炒紅果豌豆黃什么的在一個(gè),還有一個(gè)是專門賣爆肚的。人雖然多,但是服務(wù)員手腳麻利久。各種小吃應(yīng)有盡有,每樣來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)就可以大飽口腹之欲!

招牌牛肉粒,一口一個(gè),淡淡的孜然味和牛肉的嫩以及芝麻的結(jié)合,這搭配絕了!

洪記的炸糕公認(rèn)的好吃!薄皮兒大餡兒,外皮酥脆,內(nèi)里的豆餡兒十足,細(xì)膩不粘牙。而且也不是特別甜,個(gè)頭也很大,超有滿足感!

艾窩窩,色澤雪白,質(zhì)地粘軟,口味香甜。

肉包子,牛肉大蔥的肉餡,肉丸兒很緊實(shí)很香,灌湯流油,肉汁浸出包子皮的部分教人口水直流!

糖卷果,卷果用料實(shí)在,甜度軟硬適中,松肉也香香的,白嘴兒特別好!

燒餅別提有多香了!燒餅個(gè)頭大,可以空口吃,也可以?shī)A肉或者加菜什么的,芝麻香味兒濃郁,咬下去,麻醬和芝麻的香氣混合,好吃炸了!

松肉,輕輕的咬上一口,里面的肉陷鮮嫩爽滑,外面的脆皮香酥可口,回味無(wú)窮!

其他推薦:豌豆黃、爆肚兒、素丸子、羊雜湯

地址:牛街12號(hào)(牛街清真超市對(duì)面)

人均:43元

No.7

奶酪

奶酪原為宮廷小吃,光緒14年,奶酪魏第一代傳人魏鴻臣有一位在御膳房做事的朋友教會(huì)了他這門手藝。后來(lái)贏得顧客一片贊譽(yù),人送美名“奶酪魏”。

宮廷奶酪,他家的奶酪奶味獨(dú)特、口感細(xì)滑、色澤光亮白如凝脂。而且奶酪魏是合碗酪,即濃度特別好,就是碗口朝下奶酪也不會(huì)脫落掉下來(lái)。

杏仁豆腐也是奶酪魏的拿手絕活,冰涼清爽,透著杏仁的香氣,里面的桂花糖水也不是很甜,特別適合消暑的甜品

炸鮮奶,外酥里嫩,色澤金黃,一口咬下,美味十足,沾上白糖味道更甜心。

奶卷,奶皮里面包白芝麻和山楂,奶皮冰冰的,奶香味兒濃郁,配上山楂相當(dāng)好吃~

果子干,由杏干兒、柿餅、鮮藕和葡萄干兒制成的,在炎炎夏日吃上一碗這樣清涼解渴的甜品,甘甜的滋味可以直達(dá)心底,透徹心扉。

其他推薦:奶油炸糕、酪干、炒紅果、雙皮奶

地址:廣安門內(nèi)大街202號(hào)107室(牛街北口)

人均:25元

No.8

牛街年記清真熟食

到牛街必須得來(lái)這兒瞧瞧,一家很有名的熟食店。醬肉都是貨真價(jià)實(shí),是下酒好菜!最重要的是清真吃的干凈放心,味道做的也好。價(jià)格非常實(shí)惠。

醬牛肉,牛肉燉的十分入味兒,吃起來(lái)軟爛很容易嚼,老年人吃著都非常好。而且香料并不掩蓋牛肉本身的肉香,牛肉品質(zhì)非常棒!

醬牛筋,入味兒又勁道,吃起來(lái)咯吱咯吱的特帶勁兒!

羊肉,相比牛肉,羊肉的紋理比較細(xì),吃起來(lái)更好嚼。香料掩蓋住了羊肉膻腥味兒,白嘴吃特別香!

五香羊頭肉,白嘴吃起來(lái)咸淡適中,連著筋特有嚼勁兒,越嚼越香~

炸松肉,剛出鍋的炸松肉,外酥里內(nèi),肉香味兒濃郁,入口后松肉很緊實(shí),淀粉和肉的比例很好,好吃極了!

其他推薦:醬牛舌、醬窩骨筋、羊肝、腱子肉

地址:牛街16號(hào)

人均:81元

在牛街,除了小吃之外還有全北京最火的涮肉館、最好的牛羊肉,和有京城數(shù)一數(shù)二的清真菜。無(wú)數(shù)老饕橫穿大半個(gè)北京城也得吃這一口兒!您要是有心來(lái),就千萬(wàn)得請(qǐng)?jiān)鐑海瑏?lái)晚了就等著排大隊(duì)吧!

No.9

聚寶源

北京城最有名氣的涮肉,非聚寶源模數(shù)。這個(gè)1946年創(chuàng)建于壽劉胡同里的老字號(hào),如今已經(jīng)走過(guò)了67個(gè)年頭,一直是京城老饕鐘愛的涮肉罐,想吃這一口兒,您就別怕排大隊(duì)了!

在“聚寶源”吃涮肉,用的是傳統(tǒng)的炭火銅鍋,清湯做鍋底,這樣更能吃出肉的原味。

最受歡迎的【手切羊肉】比普通的羊肉要厚一些的,但肉質(zhì)鮮嫩,絕無(wú)腥膻,沸水中走筷就熟,久煮不柴。蘸小料一嘴咬下去,綿軟深厚,肉香給你的滿足感是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的!

【小料】是肉的精髓所在,“聚寶源”的小料是對(duì)得住盛名的,吃到嘴里,立刻感覺出出這就是小時(shí)候第一次吃涮羊肉時(shí)的味道?!緹灐恳彩且唤^,個(gè)兒不大,但是香酥可口,麻醬味足,加上上面的芝麻,光是聞著味兒都會(huì)陶醉~

其他推薦:肥牛眼肉、糖蒜、鮮羊上腦、牛肉包子

地址:西城區(qū)牛街西里商業(yè)1號(hào)樓5-2號(hào)(清真超市旁)

人均:117元

No.10

清真吐魯番餐廳

吐魯番餐廳是京城最早開設(shè)的既經(jīng)營(yíng)北京清真菜,又經(jīng)營(yíng)新疆菜的館子。講究的是“新疆味兒濃,北京味兒精”。量大實(shí)惠、滋味兒也好,一直飽受食客們的喜愛。

大盤雞量大實(shí)惠,滿盤滿口全是肉,吃著就是過(guò)癮!土豆綿軟入味兒,拉條子勁道有嚼頭。

羊肉串肉中夾筋,筋肉相連,聞著味兒香,吃著更香。價(jià)格12元一串并不貴,但絕對(duì)保真量足!

馕包肉羊肉和洋蔥是絕配!羊排軟爛入味兒,肉香味兒濃郁,配上洋蔥更有一種難以言喻誘人香氣!,馕吸收了湯汁,特別好吃~

它似蜜甜咸適中,肉的火候把握的很好,肉質(zhì)鮮嫩。而且菜色紅汁亮,食之香甜如蜜,回味略酸~

醋溜木須算是這家館子清真菜的代表之一,酸度適口,量大實(shí)惠,雞蛋和肉片十分嫩滑,很下飯也很開胃!

紅燒牛尾做的很地道!色澤油潤(rùn),肉爛汁濃而且特別鮮嫩,鮮香醇厚。

其他推薦:拉條子、烤羊腿手抓飯、糖卷果、扒肉條

地址:牛街北口6號(hào)樓(中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄)

人均:85元

No.11

老誠(chéng)伊

北京人離不開羊蝎子,就跟離不開涮肉是一個(gè)道理。老誠(chéng)伊家的羊蝎子肉質(zhì)軟爛入味兒,而且肉特多,滿滿一盆子都是肉,吃起來(lái)特別過(guò)癮!羊蝎子里的骨髓 一吸溜就出來(lái),湯也特別鮮美,而且咸淡合適,現(xiàn)在都講究養(yǎng)生,講究低油低鹽,他家的正合適!

羊蝎子、羊排鍋,羊排滿滿一鍋都是肉,而且肥瘦相間,一點(diǎn)也不覺得膩!肉煮的爛乎,一口下去牙口沒費(fèi)勁,吃起來(lái)特別有滿足感!

除了羊蝎子,他家還有烤串兒,要說(shuō)吃肉還得吃烤肉過(guò)癮!他家的羊肉串烤的外皮金黃,內(nèi)里肉嫩,肉塊兒也大,一口下去特過(guò)癮!

啃完了肉,涮完了菜,您再用這一鍋肉湯煮點(diǎn)面片兒。面片里吸收了肉和蔬菜的香氣,別提多好吃了!

其他推薦:小豆涼糕、蔥花餅、全家福、羊尾

地址:牛街11號(hào)(禮拜寺斜對(duì)面)

人均:99元

No.12

祥云

這是一家傳統(tǒng)的老北京清真菜,在教子胡同邊上,離牛街主干道有一段距離,門面不大,但是里面并不小。菜量大味道好、價(jià)格也實(shí)惠,深受食客的喜愛。門丁肉餅更是一絕!

門釘肉餅招牌菜,每桌必點(diǎn)。上下兩頭焦脆金黃,咬一口汁水四溢,肉丸緊實(shí)多汁,肉餡兒勁道入味,一點(diǎn)也不會(huì)油膩,非常好吃!

小白菜燒豆腐雖然不是名菜,卻出乎意料的棒,飽受喜愛!豆腐淺度煎炸過(guò),皮子收緊微焦,佐小白菜燒汁,收汁很滿很入味,帶有鍋氣,白菜不跑湯,雖素但香。

醋溜木須做的相當(dāng)?shù)氐?。香氣濃郁,酸味兒適中,芡也勾的勻稱,又開胃又下飯~

脆餅雞丁這道菜您在別家很少能吃到。微甜、微辣,帶著些豆豉的香氣。雞丁嫩,餅更是像是炸成脆皮的春餅,非常脆,包汁而不熘汁,很香脆!

其他推薦:羊肉串、酸辣湯、麻豆腐、莞爆肚絲、扒肉條

地址:牛街教子胡同法源寺西里5號(hào)樓(近大順堂)

人均:58元

這么多美食!

看來(lái)您去牛街可有的逛,有的吃了!

還等什么呀?

快點(diǎn)兒出發(fā)去大吃一頓吧!