棗泥酥 上海 ? 松江區(qū) ? 松江 原料:面粉,黑棗 調(diào)料:糖,精制油,熟豬油 制作:黑棗洗凈,放入鍋中煮透,剝皮去核,放入絞肉機(jī)內(nèi)絞成細(xì)蓉,鍋中放沸水,先將糖熬熔化放入棗蓉炒成棗泥餡。面粉分別拌和成水油面,油酥面,包捏后搟皮卷成長(zhǎng)條,摘坯捏扁包入棗泥餡呈圓餅形,四周涂上蛋液,粘上白芝麻,面上涂蛋黃液,綴上黑芝麻,放入三成熱的油鍋中炸至酥餅浮起即可。 特點(diǎn):外皮酥松,棗香濃郁。 推薦酒家:綠波廊酒樓 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) “老來(lái)青”大米 下一篇 0001-01-01 松江四鰓鱸魚(yú)湯 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦