四川21市州809道美食大PK,這份天府旅游美食名錄必須收藏!
四川在線記者 郭靜雯
食在中國,味在四川。7月20日,四川省“天府旅游美食”名錄在成都正式發(fā)布。
該名錄共收錄全省21個(gè)地市州的809道美食,經(jīng)由市、縣文旅部門組織,廣大餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、非遺項(xiàng)目保護(hù)單位積極申報(bào)推薦,并由各市(州)人民政府批準(zhǔn)同意。809道天府旅游美食均是各地具有代表性的地方特色菜品、特色小吃、特色飲品。
其中,成都市收錄100道、樂山86道、宜賓61道,是入選天府旅游美食名錄數(shù)量最多的市州。省文旅廳及各級文旅部門將持續(xù)開展形式多樣的“天府旅游美食”線上線下宣傳推廣活動(dòng),今后,在組織對外旅游宣傳推介時(shí),也將著力展示“天府旅游美食”,通過實(shí)物形式呈現(xiàn)、集中展示展銷、打造“天府旅游美食”街區(qū)等方式,讓廣大民眾、游客近距離體驗(yàn)天府旅游美食,實(shí)現(xiàn)食住行游購?qiáng)事糜我厝采w,推動(dòng)美食與文旅深度融合,進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)升級,助力經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。
發(fā)布儀式上,來自全省21地市州的推薦代表拿出看家本領(lǐng)展開大PK,金錢板說美食,rap報(bào)菜名,口水歌唱出家鄉(xiāng)味,看看誰最能代表四川?
相關(guān)報(bào)道:
1、成都市(100道)
食在中國,味在四川,舌尖之旅,始于成都。成都美食,多元薈萃,百味爭艷,各美其美。麻辣、魚香、紅油、酸辣…28種味型排列組合,一菜一格,百菜百味,其味無窮;蒸煮、煎炒、燉燒、烘烤、腌鹵…數(shù)百種烹飪手法,活色生香,各顯神通。
一河府南風(fēng)情,十里芙蓉畫卷,佳肴千姿萬態(tài),成都美食,給您100個(gè)無法拒絕的理由。
成都,一座有味道的城市;成都,一座等您來品味的城市;成都,一座將飲食文化鑲嵌進(jìn)生活精髓的城市;知味識城,成都?xì)g迎您!
2、自貢市
自貢文旅資源豐富而獨(dú)特,素以“千年鹽都、恐龍之鄉(xiāng)、中國燈城、美食之府”等美譽(yù)揚(yáng)名中外,2019年獲“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”稱號。來自貢,你可以去特色美食街區(qū),品嘗經(jīng)典鹽幫菜,感受“舌尖上的文化”;也可以去隱藏在鹽都大街小巷的“蒼蠅館子”,探訪那些“網(wǎng)紅”美味,領(lǐng)略地道的麻辣鮮香;還可以去四區(qū)兩縣,享受富順豆花、榮州麻辣雞、牛佛烘肘、橋頭三嫩等傳統(tǒng)特色美食,體驗(yàn)民俗風(fēng)情。歡迎大家到自貢觀彩燈、看恐龍、品鹽史、吃美食。
3、攀枝花?
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說起攀枝花美食,當(dāng)首推鹽邊油底肉、仁和楊烤羊、西區(qū)山藥燉噹噹雞、米易銅火鍋,它們麻辣鮮香集巴蜀美食之長,成為攀枝花的本土餐飲名片。鹽邊油底肉、米易銅火鍋等五道美食被評為省級100道美食,俚濮彝族菜、米易撒連涼粉、西區(qū)酸湯羅非魚等十三道美食被評為2000道市、縣級美食。心動(dòng)不如行動(dòng),欲盡情品嘗攀枝花價(jià)廉物美、地道正宗的風(fēng)味美食,快來攀枝花舌尖起舞、大快朵頤吧!
4、瀘州
城以酒興,酒以城名。瀘州,一座美酒飄香的城市!在瀘州,你可以感受瀘州老窖、郎酒兩大名酒的魅力,還可以品嘗舌尖上的美味:香辣麻的古藺麻辣雞、嫩軟香的合江紅湯羊肉、酥脆甜的納溪泡糖、鮮香滑的敘永豆湯面。白馬雞湯里,不只有雞的鮮美,護(hù)國陳醋中,也不可能打翻你的醋壇子。口味一杯合江金釵石斛花茶吧,再來一碗合江的早豆花……
5、德陽市
孝泉果汁牛肉、孝泉麻餅、黃許鹿頭皮蛋、黃許啞巴兔、川西壩子干鍋、唐鯽魚、德新鮮花餅、德新燒鴨、德新泉水魚、翡翠豆腐、糯米咸鵝蛋、纏絲兔、連山回鍋肉、原味醬香鹵牛肉、中江手工掛面、八寶油糕、坐杠大刀金絲面、劍南春、綿竹串串香、廣味玫瑰香腸、玫瑰醬鴨、綿竹板鴨、甜水面、花生酥、什邡米粉、什邡板鴨、九果原漿、冰川礦泉水、鎣華山臘肉、什邡紅白茶……!歡迎大家到德陽品美食、游三星堆、看大熊貓。
6、綿陽市
詩仙故里珍味廣,科技綿州美食揚(yáng)
綿陽米粉名聲旺,江油肥腸齒留香
青林豆腐滿口爽,北川臘肉歷史長
豐谷杯酒論沉浮,馬槽灑香飄四方
搟酥餅子才叫棒,秘境梅餞味清涼
鹽亭燒饃杠杠杠,智華皮蛋天下?lián)P
窩窩包子包萬象,鑲碗鑲得滿碗香
問尋美食何處往,邀君攜伴游綿陽
7、廣元市
世間珍饈美饌,美食遍地琳瑯,唯溫暖之味最讓人銘記心間。廣元純凈之土地出產(chǎn)絕佳之食材,食之本味,皆可余香繞梁。劍門百味豆腐盛宴,嘉陵河鮮湯香味美,青川山珍鮮美異常,鼎鍋臘肉油溢精亮,昭化肥腸美名遠(yuǎn)揚(yáng),蒸涼面更乃女皇摯愛之味。每一道菜都能讓你感受家的溫暖,每一口都讓你想起兒時(shí)記憶中的味道。劍門蜀道,女皇故里誠邀您吃遍廣元,尋找舌尖上的詩和遠(yuǎn)方!
8、內(nèi)江市
甜城內(nèi)江 美食飄香。內(nèi)江美食,麻辣鮮香,食之有味,回味綿長!
一碗牛肉面,喚醒一座城。內(nèi)江牛肉面湯寬色亮,口感勁道,吸引八方賓客。
一條干燒魚,美味傳歐美。內(nèi)江河鮮,震顫舌尖。國畫大師張大千將他帶向世界。
一碗羊肉湯,養(yǎng)胃又健康。隆昌全羊宴,湯香味美,回味悠長。
黃老五花生酥、馬氏酥棗兔、王記牛肉干、王涼粉、白糖糕…內(nèi)江小吃遍布大街小巷,一張口便烙下甜城記憶。
9、遂寧市
1600多年的巴風(fēng)蜀雨孕育出既潑辣又溫婉的“遂寧味道”。這里,有清新雅致的荷花宴,也有老少咸集的馮水餃,有肉香四溢的壇子肉,也有香脆可口的素麻花,步步激起舌尖的律動(dòng)、處處挑逗跳躍的味蕾;這里,火?
??、串串、小龍蝦紅彤彤喜洋洋,作為川渝標(biāo)配,卻有遂寧風(fēng)味,麻辣鮮香、滋味綿長;這里,跑馬灘坨坨魚在或濃或淡的湯汁中詮釋著嫩滑酥麻,老池盤龍鱔在沸騰的油鍋中蜷曲成盤,龍鳳古鎮(zhèn)的咼涼粉在各種味料中盡顯香糯嫩彈……遂寧,就是這樣充滿煙火氣、獨(dú)具巴蜀味。
10、樂山市
樂山,一幅鐘靈毓秀的山水畫卷,素有“天下山水之觀在蜀,蜀之勝曰嘉州”的盛譽(yù)。這里,名山名佛名人名城,名揚(yáng)天下;書香菜香茶香花香,香飄四海!
樂山味道承襲了川菜精髓,在四川美食之林中獨(dú)樹一幟,玉嫩似髓的西壩豆腐,老湯沸騰的蹺腳牛肉,甜皮酥脆的鹵鴨子,質(zhì)地綿軟的雪魔芋……讓您的味蕾盡享舌尖上的樂山?!笆吃谒拇āの对跇飞健?,嘉州風(fēng)情,樂山味道,期待與您邂逅。
11、宜賓市
清晨,來一碗潑辣勁道的宜賓燃面,收獲滿滿能量,開啟美好的一天;
中午,到李莊古鎮(zhèn),品嘗薄如蟬翼的李莊白肉,體驗(yàn)筷子甩肉的雜技吃法;
下午,去長寧雙河古鎮(zhèn),坐在葡萄井旁邊,叫上一碗綿扎細(xì)嫩、清涼快意、回味香甜的雙河涼糕;
晚餐時(shí)分,來上一份麻辣鮮香的筠連椒麻雞,紅亮誘人、肉質(zhì)細(xì)膩、不老不柴,吃上一口,任由這美味在齒縫中亂竄,讓你汗流浹背,欲罷不能!
除了這些,宜賓還有碎米芽菜、南溪豆腐干、江安燒臘、虹橋豬兒粑、沙河豆腐等各種美食!你是否已經(jīng)饞得遭不?。縼硪速e體驗(yàn)美味!逛吃逛吃!
12、南充市
游客見了流口水
順慶川北冷涼粉
米粉鍋盔楊鴨子
高坪冬菜空心面
還有麻糖辣子雞
嘉陵金鳳純白酒
又有大通熱涼粉
張飛牛肉好味道
保寧醋與閬州醋
聞到口頭冒酸水
保寧蒸饃牛肉面
清蒸月餅閬三絕
南部縣的臥龍鲊
那個(gè)味道真可口
肥腸好吃芝麻餅
這些美食都很有名氣
(白)歡迎大家到南充旅游
品嘗品嘗這么好的味道
13、巴中市
尋一座城,品一方味道,尋味巴山只“胃”你。
第一道:南江滋補(bǔ)黃羊湯鍋。食材選用“亞洲第一羊”,吃“中草藥”、喝“山泉水”,住南江森林,湯鮮而不膻,肉嫩而不綿,滋補(bǔ)又強(qiáng)身。
第二道:通江銀耳蓮子羹。通江銀耳肉質(zhì)厚、膠質(zhì)重、色澤純、無污染,配上蓮子,柔糯可口,清熱健胃、護(hù)肝解毒、降血壓、促睡眠,是極佳的滋補(bǔ)養(yǎng)顏圣品。
第三道:江口青鳙豆花魚。平昌江口青鳙魚營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)脆嫩,富含微量元素和粗蛋白,比普通魚高3.07%,被視為魚中珍品。靑鳙配豆花,妙不可言。
第四道:恩陽提糖麻餅。提糖麻餅沿用家傳手工技法,一線單傳,至今已是六代。形如滿月、色澤金黃、皮酥心脆、香甜化渣的提糖麻餅是恩陽飲食文化的活化石。
美在巴蜀,食在巴中。
14、達(dá)州市
巴山夜雨漲秋池,水墨達(dá)州多美食。燈影牛肉薄如紙,東柳醪糟甜如蜜。渠縣呷酒醇和暢,觀音豆干回味長。羊肉格格鮮嫩香,石梯蒸魚沁心房。巴山巖豆宮爆炒、渠縣鍋盔鍋邊烤。豆筍回鍋一層油,香糯湯圓又可口。卷洞山上壇子肉,配上南壩蒸骨頭,
唉!說著說著口水流。三匯碼頭水八快,獨(dú)霸渠江美名流。三圣宮的七星椒,坐著飛機(jī)全國跑。舊院黑雞不愁銷。大刀圓子水滑肉,香椿黃粑市場俏,神仙豆腐天然成,八方食客搶不贏。麻辣雞、南瓜鴨、泡椒兔、肉丁面、三巴湯……
巴渠美食生態(tài)好,欲與川菜試比高。巴風(fēng)賨韻是達(dá)州,山水如墨在達(dá)州,天府美來達(dá)州幽,達(dá)州服務(wù)最優(yōu)秀,歡迎四面八方客,都來達(dá)州走一走,走一走!
15、廣安市
走進(jìn)鄧小平故里廣安,哪些美食會(huì)讓你流連忘返?別急,一段郎朗上口的順口溜將讓每一個(gè)好吃嘴一目了然,口水直咽!
山兩江/似畫廊,河鮮山珍/福壽長,鍶泉魚/豬皮魚,不能錯(cuò)過/渣渣魚,鹵竹筍/拌蕨菜,石斛雞湯/來一碗;花香田園/好風(fēng)光,農(nóng)家菜肴/撫心房,煙熏鴨/爆盤鱔,不赴英雄燴/非好漢,三元會(huì)/煲魚頭,聚會(huì)有面/桂興烤羊肉;城間巷口/好風(fēng)情,地方小吃/滋味長,空心面/豌豆面,舌尖起舞/麻哥面,肉湯圓/糖肉粑——天府有美食,好吃走廣安!
16、雅安市
深厚的歷史積淀,地域鮮明的大熊貓文化、茶文化、紅色文化、“三雅”文化、漢代文化、藏羌彝文化,孕育出獨(dú)具魅力的特色美食。無論您在浪漫雨城漫步,還是茶香名山徜徉;無論在黑砂之都滎經(jīng)感悟,還是花果之鄉(xiāng)漢源品嘗;無論在巍峨二郎山攀登,還是熊貓老家寶興嬉鬧玩耍;無論在蘆山新村感念黨恩,還是在石棉溫泉泡湯,色鮮味美、濃香撲鼻的砂鍋雅魚、九襄黃牛肉、石棉燒烤,滎經(jīng)撻撻面、棒棒雞,天全橋頭堡椒麻雞、魚子醬定能讓你眼前一亮、駐足品嘗。
17、眉山市
安逸走四川,只要你想好耍就來眉山
無論是從川A到川Z,這里都會(huì)給你驚喜
東坡肘子、東坡魚,都在盤子里裝起
千年泡菜、芝麻糕,快給客人先端起
龍眼酥、不知火、耙耙柑兒和核桃糕
隨便哪個(gè)客人吃了,二天都是說好
大宋榮光出圣賢,坦蕩行走天地間
三蘇故里孕良才,東坡文化永世延
直立遠(yuǎn)景望世間,蘇小妹批紗漸顯
夢回盛世越千年,醉今朝不夜不眠
18、資陽市
蜀人原鄉(xiāng)——一座35000年的資陽,不僅是萬里鄉(xiāng)愁的歸宿,更是心靈棲居的家園。
追根蜀源,尋味資陽。在煙波浩渺的沱江,烹一尾鮮活的萇弘鯰魚,在煙火氣飄揚(yáng)的街頭巷尾品味熱氣騰騰的小龍蝦……廟堂與江湖一統(tǒng),婉約與豪放并存。
臨江寺豆瓣,壇子肉、檸檬宴,樂至燒烤,天池藕粉、紅油米卷……歷經(jīng)無數(shù)心手合一的締造,呈現(xiàn)出資味“肴變?nèi)f千”的動(dòng)人姿態(tài)。
踏尋資陽山水,尋覓人間“資味”,揭開長壽之鄉(xiāng)的奧秘!“資”為等你!
19、阿壩州
“熊貓家園·凈土阿壩”。種類繁多的物產(chǎn)為世代生活在這里的藏羌回漢各族同胞提供了豐富的食材,高山河谷、森林茂密,優(yōu)越的地理條件,讓這里盛產(chǎn)冬蟲夏草、松茸、貝母等名貴食材,以及金川雪梨、小金蘋果等優(yōu)質(zhì)水果,同樣盛產(chǎn)水果和蔬菜還有汶川、理縣和茂縣,而在這些農(nóng)區(qū)的羌族和嘉絨藏族廚房懸掛的香豬腿、臘腸等格式臘肉則有了源遠(yuǎn)流長的味道,當(dāng)然還少不了松潘古城的回族美食以及九寨溝、黑水的特色菜品,更難忘懷的是草地牧區(qū)阿壩縣、若爾蓋縣、紅原縣、壤塘縣的那原汁原味的藏餐。
20、甘孜州
在甘孜有18個(gè)縣,那就有18種風(fēng)味。
雪山的雄偉、湖泊的純凈、獨(dú)特的風(fēng)俗等等構(gòu)成了甘孜獨(dú)有的自然風(fēng)光和美食文化。
不同于其他地區(qū)的藏餐,巴塘的團(tuán)結(jié)包一定是榜上有名,這個(gè)包子的內(nèi)陷非常豐富,一抿脫骨的粉蒸肉、軟實(shí)耙糯的土豆,加上團(tuán)結(jié)包的大體積……
遠(yuǎn)觀甘孜北路,道孚藏餐?
??的花饃饃是采用酥油糌粑制作而成,而它也有一個(gè)好的寓意,它代表的是豐收的喜悅,更是團(tuán)圓的那一份甜蜜。
除此之外,丹巴的豬皮面塊、雅江的煎松茸、九龍的血腸;哦。對了,還有理塘干牛肉,哪怕是喝上一口最樸實(shí)的酥油茶,甘孜的味道也就在其中。
21、涼山州
五彩涼山,西南秘境!生態(tài)美食,回味四季!
甘洛桿桿酒,北接四方客;會(huì)理土火鍋,南迎八方友。
麻辣鮮香的西昌火盆燒烤、鮮嫩可口的邛海醉蝦,色鮮味美的冕寧火腿;香飄四溢的酥油茶,遍布大涼山的彝家坨坨肉。
街頭巷尾,拌涼粉、裹卷粉,炸洋芋、洋溢著濃濃的人間煙火;田野山林,生態(tài)蜂蛹、野生菌、砸骨肉、豬膘肉,記錄著五彩繽紛的人間美好。
大山出珍饈,與爾同逍遙!
來源:四川在線
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