天啊，威海這么多好吃的美食，旅游去了而沒(méi)吃會(huì)后悔好久的！
威海市無(wú)花果栽培歷史悠久，主栽品種有青皮、寧選和鎮(zhèn)引8號(hào)，另外還有加工品種布蘭瑞克和保護(hù)地適栽品種瑪義司陶芬等品種。八十年代后期，榮成市港西鎮(zhèn)在背風(fēng)向陽(yáng)地塊成片栽培成功，已發(fā)展成片園近3000畝，全市其余鎮(zhèn)村皆為四旁栽種，共可折合1500畝，全市總產(chǎn)量達(dá)600萬(wàn)公斤以上。無(wú)花果幾乎無(wú)病蟲害，但鮮果貨架期短。目前，港西鎮(zhèn)正在研制開發(fā)無(wú)花果果醬、果脯和蜜餞等加工制品和進(jìn)行保護(hù)栽培試驗(yàn)，成功后，無(wú)花果將很快突破萬(wàn)畝，成為威海市主栽果品之一。
“威海刺參”已成為具有特定產(chǎn)地范圍、特定產(chǎn)品品質(zhì)的商品名稱，用于威海市的中、高檔刺參產(chǎn)品?！巴４虆ⅰ?a href='/dili/' target=_blank>地理標(biāo)志商標(biāo)所有權(quán)歸威海市海參產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，凡威海市區(qū)域內(nèi)的海參養(yǎng)殖、加工、經(jīng)銷企業(yè)，均可申請(qǐng)使用，并同時(shí)獲準(zhǔn)“中國(guó)地理標(biāo)志”標(biāo)識(shí)的使用權(quán)。
“榮成牡蠣”，學(xué)名“太平洋牡蠣（Crassostrea gigas）”，地方俗稱“蠔”、“蠣頭”、“海蠣子”，其屬于軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱，珍珠貝目，牡蠣科，巨蠣屬。榮成牡蠣肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，碘的含量高于牛奶和雞蛋，富含肝糖、多種維生素、微量元素及氨基酸等多種寶貴物質(zhì)，因煮湯后狀似牛奶，故有“海底牛奶”的美譽(yù)。
榮成刺參自然資源主要分布在東部海區(qū)和北海海區(qū)，人工養(yǎng)殖開始于上世紀(jì)80年代，以區(qū)域投礁增養(yǎng)殖、淺海圍網(wǎng)增養(yǎng)殖、高密度池塘養(yǎng)殖、潮間帶圍堰養(yǎng)殖、淺海網(wǎng)籠（箱）筏式養(yǎng)殖為主要方式，分布在西部海區(qū)和寧津沿海，以本地刺參為主要優(yōu)勢(shì)品種，是“國(guó)家級(jí)海參標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”，并開發(fā)了淡干刺參、即食刺參、高壓刺參、海參膠囊、海參口服液等多種產(chǎn)品。
“文登布蛤” 是本地的主要海產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)之一。歷史上曾有過(guò)“海鮮之王”的輝煌歷史。無(wú)論在資源量、捕撈量、銷售量還是在育苗、養(yǎng)殖、科研及加工工藝方面，都具有悠久的歷史。該海產(chǎn)品大多養(yǎng)殖于文登市南部海域的埠口灣和五壘島灣沿海，海河交匯，水質(zhì)優(yōu)良，灘涂肥沃，產(chǎn)出的布蛤和面蛤殼薄、蛤肉豐滿鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)全面，含有蛋白質(zhì)、鐵、磷、硒、鋅、維生素、氨基酸和牛黃酸等多種成分，具有極強(qiáng)的抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。是消費(fèi)者健康養(yǎng)生、饋贈(zèng)親朋好友的最佳海產(chǎn)品。
乳山喜餅，呈規(guī)則的圓形，直徑14～16厘米，厚度4厘米左右，用小麥粉、雞蛋、花生油和白糖精制而成，不加一滴水，不加任何添加劑，以口感酥軟、香甜，外觀大方、體面，且經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)，保存時(shí)間長(zhǎng)而遠(yuǎn)近聞名。據(jù)考證，在乳山周邊地區(qū)，同為結(jié)婚時(shí)分發(fā)給親朋好友的“喜餅”，西面的海陽(yáng)是用面粉做成炸果，狀如鳳凰、金魚等，栩栩如生。
乳山喜餅，是獨(dú)有風(fēng)味的面食，名聞山東?！疤履?，送新娘，俯首弄眉理紅妝。揭開喜盒相大禮，首飾果餅一籮筐?！边@首民謠，反映的是傳統(tǒng)婚慶的場(chǎng)景。隨著時(shí)代的變遷，舊時(shí)婚俗多已消失，但結(jié)婚時(shí)制作并分發(fā)“果餅”的習(xí)俗卻沿襲至今。果餅，在乳山又叫喜餅。
文登蠓子蝦醬鮮美可口，香氣四溢，存放時(shí)間越長(zhǎng)，其味越濃。蠓子蝦醬中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、微生物和微量元素，經(jīng)常食用可以起到一定的營(yíng)養(yǎng)保健作用。在文登，蠓子蝦醬炒雞蛋、蠓子蝦醬豆面湯(豆面條)等，都是傳統(tǒng)的民間小吃，深受外地游客喜愛。有《漁歌子·蠓子蝦醬》詞為證：莫道咸鮮勝蟹黃，甕開三載溢清芳。鄉(xiāng)土味，客來(lái)嘗，一餐過(guò)后齒留香。
扒釀海參屬于山東 魯菜 菜系，多產(chǎn)生在農(nóng)家菜桌之上，其特點(diǎn)是造型美觀，鮮嫩滑爽、糯軟清新，質(zhì)地柔軟滑 潤(rùn)，鮮咸適口。 適合多數(shù)人食用。
育黎刀切面是山東省乳山市育黎鎮(zhèn)的特產(chǎn)。刀切面是一種既常見又普通的飯食，可以說(shuō)家家會(huì)做，人人常吃，但乳山市育黎鎮(zhèn)制作的刀切面卻獨(dú)具風(fēng)味，在境內(nèi)外頗有名氣。育黎鎮(zhèn)位于乳山西北部，距市區(qū)約18公里，是境內(nèi)較大的集鎮(zhèn)之一。這里制作的刀切面配料講究，做工精細(xì)，非普通刀切面可比。育黎刀切面之所以優(yōu)于普通刀切面，有不少獨(dú)到之處。舊時(shí)，因同行相爭(zhēng)互相保密，育黎刀切面只有本鎮(zhèn)幾家飯館會(huì)做。如今這獨(dú)特的面藝秘訣已公開，育黎刀切面的調(diào)面配料比例及制作方法已流傳于社會(huì)。每當(dāng)古歷逢五、十育黎集，大街兩旁出售育黎刀切面者最多。
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