“文登布蛤” 是本地的主要海產品產區(qū)之一。歷史上曾有過“海鮮之王”的輝煌歷史。無論在資源量、捕撈量、銷售量還是在育苗、養(yǎng)殖、科研及加工工藝方面，都具有悠久的歷史。該海產品大多養(yǎng)殖于文登市南部海域的埠口灣和五壘島灣沿海，海河交匯，水質優(yōu)良，灘涂肥沃，產出的布蛤和面蛤殼薄、蛤肉豐滿鮮嫩，營養(yǎng)全面，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷、硒、鋅、維生素、氨基酸和牛黃酸等多種成分，具有極強的抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。是消費者健康養(yǎng)生、饋贈親朋好友的最佳海產品。

地域范圍

文登布蛤主要分布在山東省文登市行政區(qū)內的沿海南部海區(qū)2-10米等深線以內的淺海水域。地域范圍：地理范圍東經(jīng)121°51′00〞～122°13′00〞，北緯36°02′00〞～37°17′00〞。目前，全市布蛤自然資源分布面積2000公頃，養(yǎng)殖面積800公頃，鮮品年產量150余噸。

產品品質特性特征

1、感官要求：文登布蛤殼表白色，殼邊緣呈褐色；殼質堅硬，放射肋明顯突出，肋上具有顆粒狀結節(jié)；殼頂尖端向內卷曲，鉸合部平直且具有細而密梳狀小齒?；铙w解剖后溢出血紅色體液；肉質飽滿，色澤鮮艷，呈桔紅色，富有彈性；口感鮮嫩脆爽，海鮮味濃郁獨特。 2、內在品質指標：營養(yǎng)豐富，富含蛋白質和礦物質。以鮮品分析，文登布蛤可食部分含有蛋白質8～10g/100g、?；撬?00～280mg/100g、鈣160～200mg/100g、硒0.3～1.0mg/kg。 3、質量安全規(guī)定：嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規(guī)和《農產品安全質量無公害水產品安全要求》（GB18406.4）等標準規(guī)定。制定質量管理細則，強化完善質量管理制度，確保文登布蛤的質量安全。