盤點“雙節(jié)”假期衡水好去處！美食+美景，你還坐得住嗎？
衡水處處秋韻濃 出游賞玩正當時
為您盤點“雙節(jié)”假期好去處
今年國慶、中秋“雙節(jié)”假期已經(jīng)過去3天了，市民有足夠的時間游玩。不想去外地熱門景點感受“人山人?！?，在本市逛逛也是不錯的選擇。園博園里，亭閣水榭、如夢如畫；采摘園內(nèi)，瓜果成熟、香氣四溢；展覽館中，墨香氤氳、書畫怡情…
無論自然景觀還是人文景觀，秋天，都是一幅別致的畫卷，五光十色的景致中透出濃濃秋韻，讓人不禁生發(fā)出“晴空一鶴排云上，便引詩情到碧霄”的激情！
園博園——遍賞園林風韻
衡水湖景區(qū)東側就是今年聞名全省的熱門景點——園博園。自7月15日省首屆園林博覽會開幕，“天藍、地綠、水清、氣爽、花美”的園博園，如一幅五彩畫卷徐徐展現(xiàn)。本屆園博會以“濕地園林，休閑湖城”為主題，突出衡水湖的“綠”元素、“水”元素?！八膱@合一”的園博園，總面積達254公頃，是全國最大的城市濕地園林，在國內(nèi)乃至世界也是少有的。
園博園主園區(qū)集中展示了燕趙園林景觀藝術。主展館以我市市花——桃花為創(chuàng)意原型，既具有濃郁的地方特色，又充滿現(xiàn)代藝術美感。滏陽樓是園內(nèi)最高建筑，登臨可俯瞰全園美景。景觀天橋，像一對有力的翅膀嵌在主展館兩側，寓意著我市將在京津冀協(xié)同發(fā)展的大時代中騰飛而起。
衡水湖——醉美湖光水色
如果想在假期開啟一場親水觀鳥之旅，最好的去處肯定是衡水湖了。
帶上家人朋友到衡水湖景區(qū)，可乘船暢游蘆葦蕩，在波光粼粼的湖面上欣賞秋日的旖旎風光；可到三生島觀看鳥類放飛，感受靈動、和諧的自然之美；可以漫步于湖畔的健步路，遠離城市喧囂，暢享城市“綠肺”。
秋季魚蝦肥美，玩到中午，湖邊找一家小館，吃一頓野生湖魚，鮮美的滋味頓時溢滿唇齒。累了、乏了，還可以到附近泡泡溫泉，將身心一并濯洗…
鄧莊——享受采摘樂趣
秋天是收獲的季節(jié)，怎能錯過采摘的樂趣？桃城區(qū)鄧莊鎮(zhèn)鄧莊園區(qū)和小樹林家庭農(nóng)場的各種蔬菜，綺苑農(nóng)莊的葡萄、豐水梨、山楂，泰華大地農(nóng)場的黑花生等生態(tài)蔬果已經(jīng)成熟，靜待客來！
10月2日、3日，鄧莊鎮(zhèn)東軍衛(wèi)村將舉辦“醉美鄧莊系列之山楂樹下”活動。現(xiàn)場設置山楂觀景采摘園、民俗活動表演區(qū)、美食及特產(chǎn)展銷區(qū)、游客就餐區(qū)等多個功能分區(qū)。游客可在萬畝山楂林內(nèi)欣賞如畫美景，觀看富于鄉(xiāng)土氣息的民俗表演，參加林下健步、百里騎行等綠色健身活動。還可以在綺苑農(nóng)莊參加戶外拓展訓練，在小樹林家庭農(nóng)場品嘗農(nóng)家大燉菜，體驗淳樸的田園風情。
孫敬學堂——領略傳統(tǒng)之美
喜歡傳統(tǒng)文化，那就到濱湖新區(qū)的孫敬學堂轉一轉，著漢服、學漢禮，體驗傳統(tǒng)民間風俗。
拜師禮、敬茶禮、餐桌禮、拜月禮，讓你學到最具特色的中華傳統(tǒng)禮儀；傳統(tǒng)弓箭、醉翁投壺、踩高蹺、鐵環(huán)滾滾，讓你感受古人的休閑生活；雅樂、舞樂、鼓樂、舞龍舞獅，欣賞歷史底蘊深厚的特色藝術表演；在百工坊，還能體驗傳統(tǒng)的造紙術、印刷術、陶藝、拉洋片、皮影戲…
長假期間，童蒙藝術團的小學童們將帶來“衡水湖之禮”演出，表演《擊鼓讀經(jīng)千字文》《踏鼓讀經(jīng)》《漢服容禮秀》等節(jié)目，讓游客零距離領略傳統(tǒng)禮孝文化之美。
周窩音樂小鎮(zhèn)——聆聽音樂
愛好音樂的朋友，可以到武強周窩音樂小鎮(zhèn)走一走。
這里，有著獨特的藝術情調(diào)。住進灰磚青瓦的農(nóng)家小院，游客可以與駐村音樂人互動演出；在麥穗咖啡屋，品著香醇的咖啡，能欣賞原汁原味的鄉(xiāng)村音樂；在薩克斯公社農(nóng)民樂隊隊員的帶領下，嘗試演奏樂器；在小提琴體驗館，見證一把小提琴的“誕生”；可以學習演奏幾十種打擊樂器、吉他，享受音樂帶來的快樂和美好；在手工藝人的指導下，還可以親手印年畫、捏面人，并帶回家饋贈親朋好友。
田園棉文化園——免費暢游
想了解傳統(tǒng)的手工紡織文化，那就到田園棉文化園吧！
文化園坐落于冀州區(qū)漳淮鄉(xiāng)景家莊村，建筑均為仿古風格，青磚灰瓦、飛檐翹壁，別有韻味。這里分民俗文化展覽館和田園棉手織粗布觀光車間兩部分。民俗文化展覽館包括紡織歷史博物館、農(nóng)耕文化展覽館、民俗器具展覽館、家園文化館、民俗攝影展覽館、手織粗布精品展覽館等9個版塊。走上觀光車間的高空通道，可參觀手織粗布的整個生產(chǎn)過程。游客還可穿著不同歷史時期的服飾，體驗各個時代的民俗風情。
整個10月期間，文化園免門票，市民可盡情參觀。
景泓苑——體驗戶外樂趣
位于景縣青蘭鄉(xiāng)的景泓苑生態(tài)園，共有百花觀賞區(qū)、獸禽養(yǎng)殖區(qū)、兒童娛樂區(qū)、國學文化區(qū)、垂釣生活區(qū)等近20個休閑區(qū)域，移步換景，趣味橫生。
在這里，既可以感受景縣這座千年古縣的歷史韻味，了解唐代邊塞詩人高適、西漢名將周亞夫、儒學大家董仲舒的歷史故事，還可以領略歐式田園自然小品景觀。這里有豐富多彩的休閑娛樂項目，可以策馬奔騰、蕩舟漂流，可以爬軟梯、走鋼絲、攀登墻，可帶孩子玩自控飛機、海盜船、轉盤車、走迷宮，還可以到動物園觀賞梅花鹿、鴕鳥、孔雀、雪獒、絨毛猴等近20種動物。
這些衡水美食你絕不可錯過！
吃吃吃！
衡水湖全魚宴
衡水湖全魚宴以一條魚或多種魚為原料，主要特點有三個：其一，部分魚菜是吃魚不見魚的。主要是采用了多種刀工和烹調(diào)方法，從造型到口味、色調(diào)都不相同；其二，因材施藝，物盡其用。以炒魚片兒為例，主要是用魚背，這里肉肥而嫩，魚頭則做魚湯了，成為名副其實的一魚兩做；其三，講究當?shù)卦先腽?，以烹制鮮活見長，原料豐富，口味清淡。
一般大眾餐飲有四涼四熱、六涼六熱、八涼八熱。涼菜包括涼拌魚絲、芝麻魚條、香辣魚肝、蛋皮魚卷、酥炸魚塊、燒拌魚絲等；熱萊包括酥魚片、炒魚片、熘魚片、清蒸甲魚、爆炒圓魚、清蒸圓魚、鲇魚豆腐、爆炒鲇魚、金毛獅子魚、紅燒魚段、紅燒鯉魚等。根據(jù)顧客要求，也兼做一些如熏泥鰍、小魚咸菜之類的佐酒小菜。高品位的全魚宴包括八涼八熱、二個飯菜、一個湯菜，共十九品菜。
八品涼菜為一個花式大拼盤，七個圍盤（蛋皮魚卷、酥炸魚條、香辣魚肝、涼魚絲、酸抖魚塊、玻璃魚、芝麻魚餅）；八品熱菜分別是蟹粉魚蜃、松鼠魚、須發(fā)魚排、金毛獅子魚、鴛鴦魚絲、番茄魚片、鳳尾魚托、芙蓉鯽魚；兩個飯菜是小龍過江和什錦脫骨魚；一個湯菜是三色魚脯湯。
衡水湖烤鴨蛋憑借獨有的烤制工藝,神秘的配方,獨特的口味吸引著眾多食客的胃口,現(xiàn)已成為當?shù)厝藗儾妥郎系囊坏烂朗?。衡水?a href='/kaoya/' target=_blank>烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃郁的五香味和燒烤的焦糊味,更重要是它獨有的彈性口感,嚼食中有像食肉的感覺和味道,此口感是其它做法所無法比擬和達到的。
衡水湖烤鴨蛋的另一主要特點是切瓣不散,這就使它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸,還可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一種新奇的大眾化方便食品。
饒陽豆腐腦是河北省衡水市饒陽縣的特色小吃。饒陽豆腐腦用料達14種之多，作工精細，營養(yǎng)豐富，且吃起來味道鮮美，久吃不膩。
河北饒陽縣，豆腐腦是久負盛名的傳統(tǒng)小吃。距今已有一百八十多年的歷史。
饒陽豆腐腦用料達14種之多，有黃豆、饒陽黑醬、面粉、豬油、豬肉、茴香籽、大料、醋、雞、韭菜、桂皮等。作工精細，分浸豆磨漿、配制佐料、配制吊湯和鹵湯等。宜在春秋兩季食用。先將水豆腐盛入碗內(nèi)，再放入面筋片、韭菜、香油，澆上配制好的鹵湯。該小吃營養(yǎng)豐富，含有40%的植物蛋白質，且吃起來味道鮮美，久吃不膩。
冀州燜餅，有著它悠久的歷史淵源，蘊含著深厚的文化積淀和鮮為人知的故事，至今流傳于世。
《冀縣志》載：每年二月二，冀州人有吃燜餅的習俗，象征著“烙干大田不生蟲”。短短十幾個字包含了豐富的歷史信息，反映了冀州人在農(nóng)耕社會時期對風調(diào)雨順、五谷豐登的強烈企盼。
據(jù)考證燜餅在明朝時源于冀州。到清末，在京津等地經(jīng)商的冀州人形成了“銀行幫”、“五金幫”、“雜貨幫”等幾大商業(yè)群體。在這種背景下，一些由冀州人在京津等地開辦的“冀州館”都有“冀州燜餅”這種地方特色主食，以招攬家鄉(xiāng)客人。這樣，“冀州燜餅”漸漸地有了名氣。
制做傳統(tǒng)的冀州燜餅需有一個特制的鐵鍋，厚5到8cm，頭盔狀，重20余斤。這種鐵鍋傳熱穩(wěn)定而均勻，湯易吃進去而不粘鍋，而一般的炒勺則達不到這種功效。所用餅條也需特殊烙制，俗稱“包袱餅”，不超過3層，要搟薄烙熟，手工切條，精細均勻。制作工藝講究“老湯香油，先炒后燜，蓋鍋回味，翻勺出鍋”。老湯是指在后鍋灶上用排骨和雞骨混合熬制的高湯。湯和餅條的比例也有嚴格要求。一般是一斤餅，3兩湯?；鸷蛞餐﹃P鍵，要大火炒，文火燜。時間過長，則餅條發(fā)干；過短，則顯得粘軟，均影響口味。
按照傳統(tǒng)工藝制作的冀州燜餅色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。燜餅的種類很多，有素燜、肉燜（肥肉為大炒燜、瘦肉為小炒燜）、黃菜燜餅（即雞蛋燜餅）、鴛鴦燜餅（一盤中有兩個花樣）等幾種。
改革開放以來，隨著冀州的發(fā)展，來自俄羅斯、美國、日本、以色列等21個國家的客商都吃過冀州燜餅，對這一有濃郁地方特色的食品均贊不絕口。一百多年來，冀州燜餅融入祖國飲食文化大家庭并不斷演變，逐漸由一種具有鮮明地域特色的飲食演變?yōu)橐环N流行范圍廣泛的大眾化食品。
龍鳳貢面是故城縣特產(chǎn),主要產(chǎn)地在故城鎮(zhèn).龍鳳貢面也稱龍須鳳尾貢面,因面條勻凈細長,狀似龍須,并曾作為宮廷貢品而得名。傳說一：故城龍鳳貢面分圓條和扁條形兩種，圓條細而長，中間有孔，稱“龍須面”；扁條平而直，薄如紙，稱“鳳尾面”。
此面起源于明朝，為衡水故城鎮(zhèn)齊氏始創(chuàng)，迄今已有500年的生產(chǎn)歷史。明朝宣德年間進入御膳房，后被清乾隆帝御封為“上用龍須鳳尾貢面”。
故城貢面選料嚴格、工藝細致，該面選用故城半沙地特產(chǎn)的硬質小麥面粉，和以香油、蛋清和其他佐料，手工抻制，陰干而成。它白如雪，細如絲，空如竹，韌如藤。入口細膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發(fā)粘，易消化。且一煮即熟，長煮不爛，冷后加熱仍保持原樣、原味。因條細心空，吸水力強，食時，湯面各半，但將面挑起，卻不見碗中有湯；放回碗中，湯水又復析出，是該面最為獨特之處。
故城“龍鳳貢面”，分為龍須面和鳳尾面兩種，龍須面因條圓空心、細如龍須而得名；鳳尾面因條扁平直、薄如綿紙而稱之。據(jù)甘陵縣志記載，甘陵手工掛面在明宣德年間即已作為貢品進入皇宮御膳房。清乾隆皇帝南巡駐蹕甘陵驛站時，品嘗過甘陵掛面后，龍顏大悅?？h令聞之，隨之進貢皇宮。乾隆皇帝見后喜愛有加，親筆御封為“上用龍須鳳尾貢面”。由此，龍鳳貢面便名揚天下，被視為珍品。
鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強縣的特產(chǎn)。棗強鞋底兒燒餅的歷史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善莊（１８９５——１９６９）的人。民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家胡同口支爐烤燒餅。
當時，他做的燒餅有三種：一種是死面圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱鼓起來形似油炸糕；一種是發(fā)面圓形燒餅，不帶芝麻；最后一種是鞋底兒燒餅。
當時鞋底兒燒餅還沒有名氣，賣得不算快。到宋善莊的徒弟江存波時（綽號四麻子），鞋底兒燒餅開始小有名氣。江存波是棗強城西江莊人，早年從其遠房叔叔宋善莊學做燒餅。四十年代中期他也在縣城老十字街開了個燒餅作坊，３年后去冀縣城做燒餅生意。
改革開放后，他從棗強縣大食堂出來單干，在老十字街重操舊業(yè)。隨著人們生活水平的提高，這種適合夾肉的鞋底兒燒餅開始受到歡迎，他的生意越做越好。
武邑民風淳樸，人們生活節(jié)儉，平素待客多用餃子、撈面，過大年招待親友也不過是炒菜飲酒，但對婚慶大事格外重視，娶親時主家一定會設席擺宴，俗稱訂碗子，也就是我們要介紹的武邑扣碗。
這里所說的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。據(jù)說從宋代開始，武邑農(nóng)村就有了用扣碗設宴的習俗，方言稱之為“席兒”。武邑扣碗用料考究，制作精良，每村都有專做扣碗的師傅。通常辦婚事的主家事先跟師傅打好招呼，婚禮前兩天便請師傅到家里來準備。傳統(tǒng)扣碗由8個“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。走親戚赴喜筵回來，人們便會問：“吃了幾個凈碗呵？”凈碗的意思是一碗全是肉，不放一點蔬菜。
隨著人民生活水平的提高，婚宴從8個扣碗增加到10或12個，樣式也隨之而變化?，F(xiàn)在講究四大件即：雞、魚、肘子、四喜丸子，還講究葷素搭配，因此衍生了許多新品種，如：海味、豆腐、蘑菇、白菜、粉皮、燜子等，但每碗仍是單獨一樣食品。
不論在武邑縣城，還是在衡水市區(qū)，以武邑扣碗命名的飯店有很多家，人們不僅可以隨時品嘗到武邑扣碗，還可以充分領略到武邑的民俗文化風情。
金絲雜面是饒陽縣的傳統(tǒng)特產(chǎn)。相傳在清道光年間，饒陽縣東關有一位叫仇發(fā)生的農(nóng)民，以賣雜面為生。他為了使自己的雜面具有獨特的風味，苦心鉆研，歷經(jīng)數(shù)年，經(jīng)過八百多次試驗，終于制成了膾炙人口的金絲雜面。
清朝末年，有個老家是肅寧縣（與饒陽縣毗鄰）的太監(jiān)，每次回家省親，必到饒陽東關仇家雜面店買一些金絲雜面，作為禮品帶回皇宮。自此，金絲雜面便成為“宮面”的一種。民國時期，仇家金絲雜面曾榮獲孫中山先生頒發(fā)的獎狀。1929年，金絲雜面參加了天津國貨展覽會，榮獲二等獎 。
金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。制做時把各種原料按比例合成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長的細條，盤成把，然后包裝起來。因為條細如絲，呈金黃色，故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營養(yǎng)豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開下面，即可撈出食用，故又稱“速食面”“方便面”。
王集灌湯包
王集灌湯包源于“王集劉家包子”，其創(chuàng)始人為阜城縣王集村的劉文通。劉文通為人實在，做事一絲不茍。他說：“既然做這一行，就好好地做，做最好的?！币淮握{(diào)餡時僅香油他就倒了半桶，包子蒸出來香氣四溢，被趕集的人一搶而空，從此“王集劉家包子”名聲鵲起，劉文通的生意也越做越好，在阜城縣崔廟鎮(zhèn)出了名。
“王集劉家包子”小有名氣后，劉文通沒有滿足已有的成績，而是不斷探索如何使包子質量更好，更受人們歡迎。功夫不負有心人，他打聽到曾在天津狗不理包子鋪做師傅的紅廟村人邱立仁回到家鄉(xiāng)，便想盡辦法和他交上了朋友，并聘請他到自己的包子作坊做了師傅。這樣，“王集劉家包子”很自然地就汲取了天津狗不理包子的先進制作工藝，并結合自身優(yōu)點，形成了既不同天津狗不理包子又不同于開封灌湯包，而是自成體系的風格特點。
當時，“王集劉家包子”的面皮采用發(fā)杠面；餡料也講究，并把用配方特殊熬制的肉湯揉進餡里；捏包子時講究最少捏30個褶以上，以使包子外形美觀，形似花朵；每籠放50個包子，急火快蒸。包子蒸熟后餡湯分離，湯鮮肉嫩，皮薄流油，食后唇齒留香。加之劉文通處事大方，重義輕利，有錢沒錢都可以吃包子，使他人緣頗佳，生意更好，“王集劉家包子”的名氣很快傳遍方圓百里。東光、衡水、泊頭、南皮、滄州、廊坊、保定、石家莊等大中城市或縣城的消費者都能品嘗到王集灌湯包。
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