清朝末年，肅寧有個姓李的在朝當(dāng)太監(jiān)，他每次回家探親，回京路經(jīng)饒陽時定要買些金絲雜面作為禮品帶回宮中供皇帝御用，因此成為貢品。 綠豆、小麥、芝麻磨成細粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成面團，餳置。將餳好的面團搟成薄紙一樣的大面片，略涼至不干不濕，折不斷，卷不沾時，疊起切細絲。色黃透明，形如金絲，存放期長，耐煮不爛，清香爽口。