宮面系藁城傳統(tǒng)名特面食品，風(fēng)味獨(dú)特。該產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，分拉延、壓延兩大類，成營養(yǎng)、雜糧、風(fēng)味 三大系列。其配料考究，制作精細(xì)，營養(yǎng)豐富，具有條細(xì)心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點(diǎn)。愛新覺羅·溥杰先生題詩贊曰：“化 舊為新夸妙腕，流長源遠(yuǎn)繼真?zhèn)?。昔年只供宮廷饌，今喜全家樂壽筵?！?

    宮面，原系手工掛面，生產(chǎn)始于唐代貞觀年間，距今已有1300多年的歷史，后經(jīng)無數(shù)次工藝改進(jìn)，唐代即已成為具有地方風(fēng)味的名特食品。但當(dāng)時多為民間作坊，零星、分散加工，生產(chǎn)數(shù)量有限。據(jù)史料記載，清光緒年間，縣城有“永和號”掛面莊，所加工的掛面，制作精良，品味俱佳，被地方官吏選中，進(jìn)貢皇宮，自此藁城掛面即被列為宮廷御膳佳品，稱之為“宮面”，每年進(jìn)貢一二百公斤。民國初年，“雙勝永”號掛面被選送南京、上海等地參加評比，獲南京總統(tǒng)府“國光銀牌”獎及數(shù)十枚“銅牌”獎?wù)潞酮劆?，列為總統(tǒng)府特需食品，并出口朝鮮，獲朝鮮獎狀一張。

    本世紀(jì)50年代，該縣政府組織有關(guān)部門，對這一傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行深入挖掘、整理，開始恢復(fù)和發(fā)展宮面批量生產(chǎn)。1960年縣糧食局建成第一家掛面生產(chǎn)廠( 后改為宮面廠)，產(chǎn)品主要銷往石家莊，宮面生產(chǎn)日益興隆。80年代糧食局宮面廠、 外貿(mào)局宮面廠、龍宮宮面廠、大慈邑宮面廠、綜合食品廠相繼擴(kuò)建和新建，并相應(yīng)發(fā)展起4000多個宮面加工專業(yè)戶，基本形成專業(yè)化、系列化宮面生產(chǎn)體系。同時建立起一之相配套的宮面技術(shù)研究所、宮面技術(shù)學(xué)校和宮面協(xié)會等科研機(jī)構(gòu)，與生產(chǎn)廠家與起開展技術(shù)攻關(guān)。根據(jù)人體微量元素的需求成分及攝入量，精細(xì)選料，科學(xué)配方，添加多種微量元素和營養(yǎng)豐富的番茄、牛奶、辣椒等多鋪助原料，研制出高營養(yǎng)、多樣化宮面系列產(chǎn)品，有番茄宮面、辣味宮面、雞蛋宮面、蕎麥宮面、八角香宮面、 孕婦宮面、兒童宮面和老年保健宮面等20多個新品種，除保留傳統(tǒng)特點(diǎn)外，又增加了適應(yīng)多種口味的特點(diǎn)，可熱食冷餐，并輔有現(xiàn)成作料，近年年生產(chǎn)能力達(dá)到5 萬余噸。

    1984年以來，藁城宮面相繼獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎、首屆全國食品博覽會金獎、’92北京國際發(fā)明展覽會最佳展銷獎，被評為省優(yōu)、部優(yōu)和國優(yōu)產(chǎn)品，行銷全 國各地，并出口香港、日本、新加坡、馬來西亞、英國、俄羅斯、美國和加拿大等國家和地區(qū)。( 藁城)