衡水湖烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味,更重要是它獨(dú)有的彈性口感,嚼食中有像食肉的感覺和味道,此口感是其它做法所無法比擬和達(dá)到的,是加工方法質(zhì)的飛躍。衡水湖烤鴨蛋的另一主要特點(diǎn)是切瓣不散,久煮不死,這就使它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸,還可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一種新奇的大眾化方便食品。
中文名:衡水湖烤鴨蛋
別名:衡水湖烤鴨蛋
主要原料:鮮鴨蛋,食鹽, 水,紅茶
是否含防腐劑:否
主要營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì),礦物質(zhì)
主要食用功效:清肺火,滋陰,除熱
適宜人群:老少皆宜
儲(chǔ)藏方法:通風(fēng)陰涼干燥處