大連都有什么美食？
大連是遼寧的一個(gè)海港城市，根據(jù)我們祖先靠山吃山靠海吃海的風(fēng)格，大連的美食也多以海鮮為主要的原材料，經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)展，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。飲食在 大連文化 也有著重要的地位，而且如果到了大連不一品當(dāng)?shù)孛朗常M不浪費(fèi)。 海參 這是一種棘皮動(dòng)物，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的名貴海味之一，它在海味中是最有滋補(bǔ)價(jià)值的，常食海參有延年益壽之特效。長海縣海洋島產(chǎn)的梅花參，比其它地方產(chǎn)的刺參多一行刺，因而更有名氣。吃海參沒有季節(jié)限制，在烹飪上要講時(shí)令，夏季吃清湯海參為宜，清淡爽口；冬季吃紅燒海參為佳，味道醇厚。 海鮮燜子 它是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調(diào)料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。 咸魚餅子 這是一種從當(dāng)?shù)?a href='/nongcun/' target=_blank>農(nóng)村流入城市，現(xiàn)在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發(fā)的。 拌海涼粉 它是大連特產(chǎn)的東西，原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬干后上鍋熬7-8小時(shí)，再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃涼菜。 大連鮑魚 大連鮑魚以皺紋盤鮑為主，被成為“海味之冠”。而其鮑魚產(chǎn)量占全國鮑魚產(chǎn)量的70％，所以到了大連一定要嘗嘗這難得的海味。大連鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，入菜后清而味濃，無論是原汁原味的清蒸、湯濃味鮮的撈飯，還是濃油赤醬的紅燒，都讓人回味無窮。 炒海腸子 海腸子是軟體動(dòng)物，它身體呈半透明狀，頗像一截腸頭，由此得名。大連只有夏家河子海灘盛產(chǎn)。不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且味道十分鮮美，素有7個(gè)海腸子勝過1個(gè)雞蛋的美譽(yù)。海腸子吃法不少，一般把它洗凈切成絲，用時(shí)令菜? ?伴炒均可。此外，還可以將海腸入餡，做餃子來吃。
推薦給你的一定要吃海鮮??！1牡蠣（大連人叫海蠣子）這是一種很普通的海鮮，可以是生吃的，而且便宜，在海邊或者任何一個(gè)飯店都能買到2蜆子 這個(gè)也很普通，可以用辣椒炒一下。很便宜的，一斤也不過10塊左右3蝦爬子 這個(gè)具體價(jià)錢我不清楚，不過應(yīng)該很便宜，在大連是很常見的。這種東西煮著吃也很好。4海膽 這個(gè)能貴點(diǎn)點(diǎn)，不過一般來旅行的人都能接收5還有魚類 一般大連的魚都是很新鮮的 黃花魚 鲅魚 刀魚 都是很不錯(cuò)的選擇哦嗯....大連的燒烤是很不錯(cuò)的，如果你近期來呢，趕上天氣不錯(cuò)，在海邊吃燒烤是很好的選擇。 對(duì)了，大連還有些很不錯(cuò)的菜，涼菜比如：老醋蜇皮，拌蜆子，地三鮮蘸醬，熱菜呢，比如燉魚（燉什么魚都行，都能好吃）重點(diǎn)推薦--家康魚燉豆腐，酸菜鍋，韭菜盒。主食疙瘩湯，大連的面食是很不錯(cuò)的哦~~街邊還有呢，比如麻辣串啊，炸肉串啊，臭豆腐啊，雖然不全是大連特色，但是都是很好吃的。如果你有機(jī)會(huì)，一定去趟大東溝，那里的羊湯非常非常相當(dāng)相當(dāng)好喝?。。?！
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