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蜆子

蜆子是大連的名產(chǎn),又稱蛤,是一種軟體動(dòng)物,介殼狀如心臟,有環(huán)形紋,生在淡水軟泥里,肉可吃,殼可入藥。大連地區(qū)常見的有花蜆子、沙蜆子、文蛤、鳥蛤、青蛤等幾十種。蜆肉含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是含有微量的鈷,對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝功能有較好效果。