廣西人請客吃飯,飯桌上必有哪些菜?
廣西簡稱“桂”,是一個多民族自治區(qū),除了漢族,主要聚居著壯、瑤、苗、侗、彝、么佬等十一個民族,各民族依照自己的風(fēng)俗習(xí)慣,創(chuàng)造了各種豐富多彩而又具有民族特色的傳統(tǒng)佳肴。
又因?yàn)閺V西自古以來都是官宦商旅云集之地 ,所以“桂菜”又兼容了湘、川、粵、浙、閩、贛等各地菜肴之長,利用廣西得天獨(dú)厚的天然產(chǎn)品為主料,逐步形成多種風(fēng)味的菜式。
話說廣西人請客吃飯
,飯桌上必有哪些菜?如果籠統(tǒng)地說,白切雞(又稱白斬雞)、鴨(烤鴨或白切鴨或醋血鴨)、扣肉(紅扣或香芋扣)、魚(紅燒或清蒸)這幾道菜品是不可或缺的。
這四道具有傳統(tǒng)文化的家常菜,既是廣西人逢年過節(jié)、婚喪嫁娶等各種宴席上的四大主菜,又滿足了廣西人祖輩對于食有“雞鴨魚肉”的富足生活的美好愿望,而宰殺自家喂養(yǎng)的家禽盛情款待客人之舉,更是體現(xiàn)了廣西人淳樸、熱情待客之道。
如果按廣西各地的風(fēng)俗習(xí)慣或嗜好來區(qū)分請客吃飯的必備菜,那么除了上述四道傳統(tǒng)菜肴,各縣市均有自己特色菜品。比如到了桂林,請客必備菜首選啤酒魚。
酸鴨、油茶、牛(或羊)癟湯
融安——燒蔗
柳州——與螺螄相關(guān)的系列菜品,如螺螄雞、螺螄鴨腳煲、螺螄豬腳煲,以及豆腐釀等。
來賓、忻城、百色等多地——釀血腸(各地做法大同小異,用料有所不同,口感也稍有區(qū)別)。
廣西還有很多地方的特色菜,我還未能完全了解,所以不能全部羅列,希望各位能在評論區(qū)完善或補(bǔ)充。
你接觸過的江西人性格怎么樣? 西人
我還真有資格回答這個問題。作為東北人曾經(jīng)在江西上饒呆過一年半,在這段時間里深深的感覺到革命老區(qū)的人那種樸實(shí)無華,那種待客如己的心意??傊痪湓?江西人好。
在江西,結(jié)婚有哪些習(xí)俗?
江西結(jié)婚習(xí)俗
訂婚:
1.雙方父母見面協(xié)商訂婚事宜,主要是訂下黃歷和男方的聘禮多少。目前比較大眾化的是10.8萬,但主要視雙方經(jīng)濟(jì)條件而定。所收禮金按經(jīng)濟(jì)條件情況返還,如果女方條件一般如果收88888的話返還給男方38888-58888不等。如果女方條件不錯,就直接收下全部禮金并購置一輛轎車給男方。
2.到訂婚日之前肯定還有大把的時間的,在這段時間里就是要添置兩人訂婚所需要的東西,我們以男方給女方的東西開始。
(1)金飾一套。包括耳環(huán),手鐲,(腳鏈),項鏈,對戒一對,鉆戒一枚(鉆戒現(xiàn)在大概價格買到15000左右就可以了,其實(shí)也可以去金器店買裸鉆選擇
自己喜歡的式樣打造價格相差很大,大約可以節(jié)約35%,注:前提先問過家長,有些家長喜歡買24K的純金覺得可以保值,年輕人就不喜歡了覺得土氣)。
(2)喜糖。包括糖金杏一對。溫州喜糖分大小,所有女方所需要的喜糖全部男方負(fù)責(zé)包括喜糖內(nèi)的紅包(目前紅包50-100都有人放,視雙方條件跟喜糖的多少而定)。
(3)手表。過去為對表,現(xiàn)在鑒于各種電子產(chǎn)品都有手表的功能,只買一只給女方也很多。價格視各自對款式的喜好和經(jīng)濟(jì)條件而定,通常為一萬左右。
而女方要購買的東西為:
(1)男方結(jié)婚訂婚時所穿的西裝一套
,襯衫兩件,領(lǐng)帶兩條,鞋子兩雙(休閑跟皮鞋各一雙)休閑裝兩套,襪子一打,金器:手鏈和項鏈各一條(如果給伴郎的紅包少于580就需要再買條襯衫給伴郎)。(金器這個偶不知道,我那時也沒這么做)
(2)碗碟一套有88件98件108件可以選擇,視情況購買。建議多跑幾家,多比較,不然各方開價差別不小。送碗也得挑個日子,有“穩(wěn)當(dāng)”一說,“穩(wěn)”諧音溫州話的“碗”?,F(xiàn)在市場的碗分骨質(zhì)瓷和陶瓷,建議還是買陶瓷,耐高溫不易裂,而且還不像骨質(zhì)瓷那樣日子久了容易積污垢。還有就是注意,最好買微波爐適用的,這點(diǎn)日后很實(shí)用。
(3)六樣分柑橘,糕點(diǎn),棗子,桂圓,蓮子,花生。再把男方送的糖金杏回送一只給男方(六樣在專門的店可買,省了不少時間和精力,專門用臉盆和包裝紙包好,需提早一個禮拜左右的時間去預(yù)定)。
3.訂婚日:現(xiàn)在訂婚酒席
分兩種,一種是中午女方家擺設(shè)酒席宴請男方的父母以及伴郎出席,晚上則由男方回請女方。另一種就是雙方父母加上至親好友一起于某酒店設(shè)宴訂婚。一般現(xiàn)在市區(qū)選擇后者的比較多,下午男方驅(qū)車盛裝至女方家中迎接女方及其父母,并給女方弟弟或者妹妹皮箱錢(皮箱錢所指的就是女方弟弟或者妹妹不讓姐姐出嫁拉著皮箱不肯走,你要給他錢他才肯放人,上輩人這么解釋的,還有就是女方要是獨(dú)生子女,就給女方的媽媽)。關(guān)于皮箱錢,也有是在結(jié)婚日給的。皮箱錢大概在5800-10800不等。到酒店后給雙方父母敬茶,向親朋好友敬酒以見證你們的愛情。
結(jié)婚:
1.決定下 結(jié)婚的日子后就要開始去預(yù)定酒店
布置酒席了,現(xiàn)在好象要提前一年預(yù)定酒席
我暈,好日子大家都結(jié)婚啊。
然后就要先安個窩了,買房子和裝潢當(dāng)然是男方負(fù)責(zé)的,裝潢就起碼要2個月了,一般在訂婚之后開始裝潢。裝潢好后房間內(nèi)的家具由男方購買以外其他的所有一切都是由女方負(fù)責(zé)打扮,所有帶插頭的,裝飾的東西還有廚房的櫥柜
以及床上用品都有女方搞定。
2.拍婚紗照
。要挑選好時間,
3月份是拍婚紗照最好
的時間,天氣好,風(fēng)景好。要早點(diǎn)去預(yù)定,因?yàn)楹脮r間大家都搶著去的?,F(xiàn)在的3W、古攝影、時尚春天、中天私人攝影坊(最近剛聽說)都不錯,一改薇薇新娘等千篇一律的風(fēng)格。最好趁做活動的時候去預(yù)定,送的東西多,價格也會相對便宜。拍照時建議還是按照自己的喜好,不要輕易聽信化妝師的建議,他們都是帶有利益的,一般沒什么好推薦。還有要注意的一點(diǎn)就是選影樓時弄清楚入冊照片數(shù)(一般是50張,有些是40張的就太少了)和每增加一張的單價,這個各個影樓差別還是很大的,高的要50一張,少的30,最后造成總價的差別還是不小的。
3.婚紗?,F(xiàn)在很多人都是買婚紗,有時間這也是好的,畢竟去蘇州上海買來的要便宜很多,但要注意一點(diǎn),蘇州的質(zhì)量一般都不大好。還有就是去一趟路費(fèi)開銷也不少,比較一下,租和買到底哪樣合算。租的話溫州現(xiàn)在的幾家店分布是這樣的:像百老匯、嫁衣工坊的一些租金很貴,嫁衣工坊有幾件相當(dāng)獨(dú)特,就是價錢貴,好看晚禮服一般也要三千多,三件加加起來超萬是肯定的。百老匯的一些一件就要上萬。就穿一個晚上,這么貴,錢花得實(shí)在太冤枉。感覺柴橋巷有一家夢宮場嫁衣還不錯,價格實(shí)惠,東西也比較精.
3.結(jié)婚那天敬酒程序自己不必?fù)?dān)心,禮儀公司
攝像的人對這些套路一清二楚,他會邊拍邊指導(dǎo)你怎么敬酒的,只要照著做就好了。
4.女方給男方家人的禮物。
(1)地瓜爺?shù)毓夏?。給地瓜爺和地瓜婆都得買禮物。我當(dāng)初正值夏天,就給地瓜爺買了件鱷魚的T恤,給地瓜娘買了條項鏈。給地瓜爺?shù)毓夏锒家I一雙鞋子,尤其是地瓜娘,還得在鞋子里放雙襪子,“鞋襪”諧音溫州話的“閑摸”,就是她在閑暇時能夠幫你打理打理家務(wù)。
(2)地瓜娘的兄弟姐妹也就是男方的舅舅阿姨。通常是每人買一條被子或被套之類的床上用品,價錢通常在兩三百元。
(3)男方的親兄弟姐妹。有哥哥弟弟的通常是買件襯衫或其他衣服。有姐妹的通常是戒指或是項鏈。還有兄弟姐妹的配偶視同兄弟或姐妹。
5.結(jié)婚前幾天的準(zhǔn)備。
(1)攝影租車禮花,不過這些到關(guān)系不到現(xiàn)在滿大街的禮儀公司
有全包的。
(2)司儀。請不請就看個人喜好,總覺得你酒席多的話司儀又搞半天你忙到晚上12點(diǎn)也別想好,你等的了人家也等不了啊。司儀請得好的話還可以,萬一水平太差或其他什么的,反而會破壞了婚禮氣氛。
(3)預(yù)定化妝師。
4.結(jié)婚前晚新娘去做個美容
去個角質(zhì)就行了,如果有跟裝妝的話,結(jié)婚當(dāng)日就不用起那么早了,現(xiàn)在美容師都是直接上門來的9點(diǎn)多起來去做個頭發(fā)做指甲然后吃飯,中午這頓后下一頓可是要到? ?二天的中飯啊,這里要提醒大家還是要吃飽啊,呵呵。。。然后到一點(diǎn)多化妝師到家穿上婚紗,披上披肩,化妝和發(fā)型大概需要一個小時多。這里要提醒的是,要注意提前電話通知化妝師自己的婚紗是什么顏色和風(fēng)格的,這樣便于她會準(zhǔn)備相同顏色和風(fēng)格的頭飾。
男方也是差不多吧,沒女的那么麻煩,4點(diǎn)鐘的時候新郎和伴郎就要出發(fā)到女方家中去接新娘了(現(xiàn)在是越來越早了,因?yàn)楝F(xiàn)在酒店一般有多對新人同時結(jié)婚,早到的風(fēng)水好,為了搶風(fēng)水,現(xiàn)在新娘都很早到,而不像過去那樣客人等新娘了),到了新娘家后伴娘就會想些花招為難新郎,最后當(dāng)然也是紅包搞定才開門,(紅包是50塊左右,溫州這邊是九個伴娘,加新娘正好一桌)然后就是九個伴娘加新娘所有的男方親戚隨車一起到新房。這里講下車,溫州這邊是租車,香煙是一定要遞的,否則有些不好的司機(jī)就會故意開快開慢,這樣就不成隊行,錄象拍起來就不太好看。然后到新房里就是敬茶和湯圓排錄象,還有一定記住敬東西時的長輩次序,否則就會被人說閑話了。
接下來就是又一路車開到酒店,然后就是舞獅子,然后給紅包(紅包是1人10塊,總共60)。接下來就是有些伴郎會拿那種噴噴彩帶來狂噴新人和伴娘。建議新娘把頭紗放下來,而伴娘建議準(zhǔn)備件有帽子的舊衣服,進(jìn)去前先把帽子戴好,呵呵。最后一關(guān)當(dāng)然是敬酒,這個是最重要,當(dāng)然也是因人而異,大家各自發(fā)揮,在此也免了,還要注意中間新娘要換婚紗和發(fā)型。還要注意下的就是現(xiàn)在是男方送給女方4桌酒席包括紅包,多出來的酒席就是女放自己負(fù)責(zé)了,而紅包當(dāng)然是由各自的家長收。
靖西人販子獲刑10年3個月:用招嫖包夜哄越南婦女,轉(zhuǎn)頭就把人賣掉, 你怎么看? 西人
事件經(jīng)過:
2016年3月4日,劉某(另案處理)、陸某(已判刑)、陸某某(在逃)與被告人黃某四人商議到百色市拐賣越南婦女,并駕車來到百色靖西市。
隨后,由陸某以招嫖包夜的方式將越南籍女子阿慧(化名)騙出,帶到事先開好的賓館。次日,黃某等四人駕駛租賃的汽車將阿慧挾持至江西省鷹潭市萬年縣。 之后,由劉某與江西人吳某(另案處理)聯(lián)系。經(jīng)吳某介紹,黃某四人以人民幣9萬元的價格將阿慧賣給當(dāng)?shù)匾荒凶?。被賣的當(dāng)天,阿慧假借上街買衣服在街上逃跑,后被旁人報警。
運(yùn)送途中在全州落網(wǎng) 幾天后的3月9日22時許,黃某四人又駕駛一輛租來的小車來到云南省廣南縣蓮城西路,以上述同樣的方式將一按摩店內(nèi)的越南籍女子阿蕓(化名)騙出。
今年1月31日,云南省富寧縣公安機(jī)關(guān)在富寧縣城區(qū)富州廣場將被告人黃某抓獲歸案。3月6日,黃某被批準(zhǔn)逮捕。5月24日,檢察機(jī)關(guān)以涉嫌拐賣婦女罪將黃某提起公訴。并被判刑10年零3個月。
小魚有話說:
1、以欺騙手段拐賣婦女,罪有應(yīng)得,必須嚴(yán)懲。同時也破壞了某個行業(yè)的規(guī)則,沒有一點(diǎn)職業(yè)道德。
2、沒有買賣,就沒有傷害。老婆不是商品,奉勸那些明知道是拐賣的婦女,還花錢去買的,從另一方面來說也是幫兇。
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文山哪的米線最好吃?
老靈酒家還在背河坎時去吃過一次,可能去的時間晚了點(diǎn),九點(diǎn)多十點(diǎn)不到,頭鍋湯快干了,燙米線的女師傅竟然當(dāng)著客人的面,漏勺一摔,水龍頭嘩嘩流出自來水,鼓風(fēng)機(jī)一吹,很快,湯就漲了!接下來師傅的動作更驚人:彎腰從案板下撮取半瓢雞精,鍋里一攪……從次與名聲在外的老靈酒家告別。
有沒有一道菜或一種味道讓你瞬間想到母親與家?
血漿鴨!
想起來就流口水!想起來就恨不得馬上能回到家吃到媽媽做的很有味道的血漿鴨!
血漿鴨是我地處湘中南老家的一道別具風(fēng)味的家鄉(xiāng)菜。又香又辣,還稍帶點(diǎn)剛好能讓你意味到的一絲絲酸,再加上那么些花椒極致誘惑的麻味,吃起來又是嚼味十足,搞得我每次恨不得連骨頭都嚼碎了咽進(jìn)肚里去,舌尖上的那酸爽,回味無窮,吃了還想吃,讓人往往三月不知肉味!我們吃血漿鴨時,食不語這條古訓(xùn),是遵循得最好的,吃起來時眼睛一邊瞟著碗里嘴巴一邊忙著嚼個不停,哪里還有心思顧得上說話?別人這個時候要是一本正經(jīng)熱熱情? ?地扯著你嘮叨,你說不定心里還直犯小九九,“這廝是故意扯我后腿的吧”,生怕自己吃得慢了別人吃完了。
吃,倒還是其次。最來勁的還是在爸爸媽媽指揮協(xié)調(diào)下,媽媽要么忙這事爸爸要么忙那事我就撿點(diǎn)雜七雜八的事來做,一家人齊心協(xié)力做血漿鴨那份其樂融融的氣氛。
血漿鴨好吃但做起來也麻煩。首先打小半碗用來防止鴨血凝固的酸水,殺鴨子一般就是我媽媽的事了。我媽媽做家務(wù)事,是一把好手,利索得很。我從小到現(xiàn)在幾十歲了,都是靠邊站幫幫抓著鴨子腳的份。然后,我就老老實(shí)實(shí)坐在灶面前用柴火燒水。我燒柴火的技術(shù)有點(diǎn)臭,煙熏火潦的把水燒開了,我爸爸就忙著給鴨子拔毛清理內(nèi)臟,我呢通訊員樣遞東遞西打打下手。斬鴨子成塊也是技術(shù)活,得小塊點(diǎn),好入味,什么部位怎么斬都有講究,我都看了幾十年了,我媽媽可還是不放心讓我斬。炒血漿鴨,我媽媽就更有獨(dú)到經(jīng)驗(yàn)了,用鍋蓋悶,炒一下悶一下。等炒香了出的油少了,就加青辣椒猛炒,再加花椒,等我在邊上忍不住咽口水了,這道菜的終極特色就來了,給鴨子漿血。這時柴火不能太大又不能太小,漿血要炒熟又不能炒老炒得太干,這個時候平常從不多話的媽媽往往把我指揮得神經(jīng)高度緊張,好像一家人轉(zhuǎn)過來轉(zhuǎn)過去忙了半天就為了這一剎那,這個就是火候了。
不過,我心服口服!媽媽炒的血漿鴨,在院子里那是確實(shí)出了名的好吃!
慢慢的,爸爸媽媽老了,喂鴨子、做血漿鴨又都是需要耐心煩瑣得一絲不茍的活,但爸爸媽媽就算每年都直搖頭不厭其煩說實(shí)在不想喂了,但每年總是還要喂個六七只鴨子才安心,好等我們一回家就有想了無數(shù)回的血漿鴨吃!
有些東西你小時候特別討厭吃,最后卻成了你最思念的味道和最深切的期待~
在我心中,我媽做的手搟面就是常年在外的我最期待的味道,這么些年只要我回家,不管有多晚,也不論什么心情,總有一份手搟面在等著我,那黃澄澄勁道十足的手搟面始終是那么香,而這面卻是我小時候最討厭吃的食物~
作為一個八零后,我家以前真的很窮,那時候每周能吃上一頓肉真的是非常不錯了,每年最期待的是過年,因?yàn)榭梢詺⒇i了,白開水剛燉完的豬肉迫不及待的讓我媽切下一塊,滾燙著就朝嘴里塞,燙的眼淚嘩啦啦的流,那真是我最幸福的時刻,而除了過年,剩下的日子就是無盡吃面的日子~
那時候的面對我來說真的是非常討厭,家里的主食沒別的,中午會喝米粥或者吃米飯,到了晚上炊煙升起,我媽就在院子里和面了,全家六個人吃的面,就打兩個雞蛋,所以那時候和面是力氣活,因?yàn)樗欢嗝婢蛙浀臎]有勁了,奶奶就去摘點(diǎn)青椒,苞幾坨蒜,搗成泥放上醬油香油和醋留作拌面,基本上每個晚飯就是吃這個,特別是一到夏天,幾乎天天都吃面,有時候我一口也不想吃,看到面肚子就難受,還不如去井邊喝涼水舒坦~
后來我上了高中成了寄宿生,每周回一次家,在校時候我從來不吃面,可每次回家我媽還是會做面條,那時候家里條件好了,我媽還問我要不要吃別的,其實(shí)那個時候我已經(jīng)覺得面不那么討厭了,滿口應(yīng)承著就這個吧~
上了大學(xué),每學(xué)期回家一次,不知怎么了,覺得面的味道越來越香,直到 有一次我一口氣吃了四碗,到最后不小心嗆了出來,可我竟然像上了癮一樣還想吃,我就知道這份手搟面已經(jīng)離不開我的生活了~
如今常年在外奔波,但凡到了一個地方我都會去當(dāng)?shù)氐拿骛^吃面,但都不是我媽做的那個味道,于是越發(fā)的想念起家人來,現(xiàn)在我媽也老了,頭發(fā)也白了很多,可我回去她依然會做手搟面,有幾次我回來早她剛開始揉面,滿頭大汗,我上手試了試,那面是真的硬啊,突然心里就酸疼起來,我說下次回家咱不吃面了,她有些失落,過后又問是不是味淡了,我說天天在外頭吃夠了,她想了想而后又說不行,出門餃子回家面,順順溜溜,凡事要圖個吉利,特別是我常年在外,要不下次再少放點(diǎn)水多打個雞蛋就好了,我沒說話,快步走出了廚房,眼淚在眶里打轉(zhuǎn)……
再好吃的東西天天吃也會膩,更何況是一碗普普通通的面,可我真的不敢想象以后的以后它會成為我記憶力最深的思念~