芮城縣的景點 芮城縣的景點、食物等特色怎么寫
導讀：芮城縣的景點 芮城縣的景點、食物等特色怎么寫 1. 芮城縣的景點、食物等特色怎么寫 2. 芮城縣的特產(chǎn) 3. 芮城縣景點圖片 4. 山西芮城的特產(chǎn)美食 5. 山西芮城縣美食 6. 山西芮城特色美食 7. 芮城縣名吃 8. 芮城縣的旅游景點 9. 山西芮城的景點 10. 芮城特色美食介紹
1. 芮城縣的景點、食物等特色怎么寫
旅游景點名稱：龍興寺
龍興寺簡介：龍興寺始建于北魏時期，是唐宋王朝的皇家甲等寺院，明代初被毀。共存世達800多年，是當時全國著名的寺院之一?！兑娑伎h圖志》有“龍興寺，在城西北隅。北齊武平四年賜南陽寺，隋開皇元年改曰長樂，又曰道藏，則天天授二年改名大云，玄宗開元十八年始號龍興?！庇纱丝?..
旅游景點名稱：絳守居園池
絳守居園池簡介：絳守居園池歷經(jīng)隋、唐、宋、元、明、清各代官衙州牧的添建維修，一千三百多年的風云變幻，形成幾個大的格局和面貌，成為我國園林史研究的重要資料。從隋唐時期的“自然山水園林”到宋元時期的“建筑山水園林”，直至明清時期的“寫意山水園林”，一脈相承，形成我國北方...
旅游景點名稱：絳州三堂
絳州三堂地址：山西省運城市新絳縣城貢院巷
絳州三堂簡介：絳州三堂位于新絳縣西部，三樓分別是鐘樓、樂樓、鼓樓。在近距離內三樓并峙，全國罕見。絳州三樓南北鼎形排列，鐘樓在南，樂樓在東，鼓樓偏北。鐘樓創(chuàng)建于北宋乾德元年（963），元、明兩代重修。臺基聳立，樓身四面拱券門洞，十字歇山頂，內懸萬斤鐵鐘，為金天德三年...
旅游景點名稱：稷益廟
稷益廟地址：山西省運城市新絳縣陽王村
稷益廟簡介：俗稱陽王廟。在山西新絳縣城西南20公里陽王村。是供奉后稷和伯益的廟堂。伯益又稱伯醫(yī)，相傳為大禹之臣，佐禹治水有功；稷植百谷，傳為谷神，后稷始教民稼穡于此，故建廟祀之。創(chuàng)建年代不詳，重修于元至元年間，明弘治十五年（1502年）擴建重修。山門三間，獻亭五...
旅游景點名稱：古城新絳
古城新絳地址：山西省西南部
古城新絳簡介：古稱絳州，位于山西省西南部，臨汾盆地西南邊緣，北靠呂梁山，南依峨嵋?guī)X，汾、澮二河穿境而過。絳州是座歷史悠久的古城，春秋時曾為晉都，戰(zhàn)國時屬魏。南北朝時，北魏置東雍州，北周明帝改為絳州。隋開皇三年（ 583）州治從玉壁遷至今縣城處。距今已有一千四百多年...
旅游景點名稱：< a href='/jingdian/46136' target=_blank>福勝寺
福勝寺地址：山西運城市新絳縣城西北17公里光村
福勝寺簡介：在山西新絳縣城西北17公里光村。寺區(qū)林蔭蔽日，寺址高聳。建筑高低層迭，錯落有致。唐貞觀年間敕建，宋、元兩金代曾予補葺，明弘治十一年（1498年）大修。鐘鼓二樓聳峙于寺前兩側，中線自前至后有山門、天王殿、彌陀殿、后大殿四進院落，兩側襯以廂房配殿，規(guī)模壯...
旅游景點名稱：圣壽寺舍利塔
圣壽寺舍利塔簡介：在芮城縣城北里許。創(chuàng)建于北宋天圣年間，明、清時曾予重修。現(xiàn)僅存宋建磚塔。增平面八角形，十三層，高約48米。塔身錐形，逐級向內收縮，檐下磚雕斗拱，完全仿木結構形制，古樸蒼勁。塔中空。直達頂層，各層原有樓板，可緣梯攀登、現(xiàn)已不存。塔內保存有部分宋代壁畫，...
旅游景點名稱：白胎寺
白胎寺地址：山西省新絳縣城西北20公里光馬村西側
白胎寺簡介：白胎寺又名普代寺。在山西新絳縣城西北20公里光馬村西側。創(chuàng)建年代不詳，重修于唐開元十四年（公元726年），金大定明昌間重建，元至正五年（1355年）局部重葺，明、清 兩代又予補修，現(xiàn)存主要建筑有法藏閣、垛樓、釋迦殿、后大殿、兩廂配殿等。
2. 芮城縣的特產(chǎn)
在山西省晉南的芮城縣風陵渡鎮(zhèn)的匼河村，在二月二有一種習俗最具特色。匼河村每到二月二會舉辦“三社典”古會?！叭绲洹鄙洗迕駛儼炎约业恼鋵毝家故境鰜恚虼艘步小傲翆殨?。
在“三社典”上有一種習俗是號稱“匼河二桿子”的“背冰亮膘”。一隊壯年男子赤裸上身，腰系野藤或穿土布褲衩，身背鍘刀、石 磨和一大塊冰，光腳列隊緩緩行進。
3. 芮城縣景點圖片
2021年年初山西75家A級以上景區(qū)推出江浙滬游客免頭道門票。其中全省國有及國有控股運營的A級以上政府定價管理的有51家。如下：
大同：云岡石窟（5A），恒山國家風景名勝區(qū)、懸空寺景區(qū)、應縣木塔景區(qū)、大同華嚴寺景區(qū)、大同晉華宮國家礦山公園（4A）。
忻州：五臺山國家風景名勝區(qū)（5A），定襄河邊民俗博物館（4A）。
太原：太原晉祠景區(qū)、太原蒙山大佛景區(qū)、太原動物園、太原中國煤炭博物館（4A），太原傅山碑林公園（2A）。
晉中：平遙古城（5A），平遙鎮(zhèn)國寺景區(qū)、平遙雙林寺景區(qū)、靈石王家大院、祁縣渠家大院文化旅游區(qū)（4A），壽陽祁雋藻故里景區(qū)（3A）。
呂梁：汾陽汾酒文化景區(qū)、交城卦山一玄中寺風景區(qū)（4A）。
陽泉：陽泉林里關王廟景區(qū)（2A），平定冠山景區(qū)（A）。
臨汾：吉縣黃河壺口瀑布國家風景名勝區(qū)、堯都堯廟一華門旅游區(qū)、古縣牡丹文化旅游區(qū)、曲沃晉國博物館、隰縣小西天風景名勝區(qū)、蒲縣柏山東岳廟景區(qū)（4A），吉縣克難城景區(qū)（3A），洪洞明代監(jiān)獄（2A）。
運城：鹽湖解州關帝廟旅游區(qū)、永濟五老峰風景名勝區(qū)、芮城永樂官旅游區(qū)、永濟普救寺景區(qū)、萬榮李家大院、永濟鶴雀樓景區(qū)（4A），夏縣司馬光祠景區(qū)、夏縣堆云洞景區(qū)（3A），新絳龍興寺景區(qū)、永濟黃河蒲津渡景區(qū)、新絳絳守居園池（2A），萬榮東岳廟景區(qū)（A）。
長治；壺關太行山大峽谷風景區(qū)（5A），屯留老爺山景區(qū)、黎城洗耳河景區(qū)（3A）。
晉城：陵川王莽嶺風景名勝區(qū)、澤州玨山風景名勝區(qū)、沁水柳氏民居（4A），陽城小尖山景區(qū)、高平羊頭山炎帝文化景區(qū)（3A）。
自愿參加對持有江浙滬身份證人員免首道門票的民營景區(qū)有24家。如下：
大同：魏都水世界（4A）。
晉中：常家莊園、烏金山森林公園、紅崖峽谷、太行龍泉風景區(qū)（4A），蓮花巖風景區(qū)（3A）。
陽泉：藏山風景區(qū)、娘子關風景區(qū)（4A），小河古村評梅景區(qū)、紅巖嶺自然風景區(qū)、藏山翠谷（3A）。
長治：歡樂太行谷、天脊山、仙堂山（4A），老爺山（3A）。
晉城：大陽古鎮(zhèn)（4A）。
臨汾：云丘山景區(qū)（5A），廣勝寺景區(qū)、人祖山景區(qū)、龍澍峪旅游景區(qū)、牡丹文化旅游區(qū)、蒲縣東岳廟景區(qū)（4A），山西光大工業(yè)旅游示范園區(qū)、春秋晉國城旅游景區(qū)（3A）。
山西免頭道門票5A級景區(qū)有5家，4A級景區(qū)有47家，3A級景區(qū)有15家，2A級景區(qū)有6家， A級景區(qū)有2家。共75家景區(qū)。
4. 山西芮城的特產(chǎn)美食
運城的十大特產(chǎn)
1，王過酥梨，王過酥梨是運城鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村的特產(chǎn)。
2，聞喜花饃，山西運城聞喜縣的傳統(tǒng)美食，已經(jīng)有1000年的歷史了。
3，萬榮蘋果，運城萬榮，屬于黃土高原，日照長，溫差大，礦物質豐富，萬榮蘋果非常好吃。
4，芮城花椒，芮城縣是著名的大紅袍花椒生產(chǎn)基地，暢銷于國內外各地。
5新絳云雕漆器，始于元代，后來在山西新絳發(fā)展壯大。
8，北景柿子，位于運城臨猗縣北景鄉(xiāng)，柿子個頭大，味道甜。
10，臨晉江石榴，臨晉的土質肥沃，水質甘甜，極易適合石榴生長，在臨晉的生長已有兩千余年。
5. 山西芮城縣美食
一：太原頭腦
頭腦并非我們口語上的大腦，而是一種太原特有的小吃，是用羊肉、蓮藕、山藥、黃酒、黃芪、酒糟等食材一起經(jīng)過多道工序精心制作而成的一種粥狀小吃，在當?shù)匾步邪苏錅?。太原人喝頭腦時喜歡配上帽盒一起，將帽盒撕成小塊泡在頭腦里，邊吃邊喝。
二：平遙牛肉
平遙牛肉是山西省平遙縣的特產(chǎn)，是中國國家地理標志產(chǎn)品。平遙的牛肉之所以好吃，是因為有著獨特的制作工藝，不管是屠宰、切割，還是用鹽、用水都十分講究，采用獨有的腌制配方，才有了如此美味的平遙牛肉。
三：石子饃
石子饃是用面粉、豬油、食鹽等調料先制成餅胚，然后放在燒熱的石子上烙制而成的。這種方法是中國最傳統(tǒng)的烙制方法，所以石子饃也被稱為是中國食品中的活化石。石子饃吃起來油酥咸香，而且經(jīng)久耐放，攜帶也很方便。
四：山西碗坨
碗坨是山西流傳了上千年的傳統(tǒng)小吃，是將蕎麥面和水先一起揉制，然后加熱熬成糊狀，放涼后即成。吃的時候配上生抽、陳醋、食鹽、辣椒油等調料一起涼拌著吃，吃起來軟滑有筋道，清涼爽口，百吃不厭。
五：太谷餅
太谷餅是山西省的傳統(tǒng)名吃。太谷餅采用了傳統(tǒng)的手工工藝，用烤爐烤制而成，吃起來甜而不膩、酥而不碎，是聞名全國的著名糕點。
六：渾源涼粉
渾源涼粉是山西省大同市的特色小吃，渾源涼粉是用土豆淀粉、豆腐干和蠶豆為主料制作而成的，吃的時候配上陳醋、大蒜、蔥花、香菜和辣椒油等調料一起拌著吃，吃起來滑嫩爽口，是山西人炎炎夏日里特別愛吃的一道小吃。
七：泡泡油糕
山西的泡泡油糕在全國乃至世界美食中都享有盛名。我們平時吃的油炸食品都是加了釩或者堿才能使面粉蓬松起來，而山西的泡泡油糕里不加釩也不加堿，靠的就是山西人流傳下來的高超的技術和豐富的經(jīng)驗，炸出來的油糕一樣很蓬松。泡泡油糕吃起來芬芳醇香，入口即化，回味悠長，吃過的人都贊不絕口。
以上就是山西最有名的7種美食小吃，不過山西的美食小吃遠遠不止于此，這里介紹的只能是山西美食里的冰山一角，還有很多美味等著我們去品嘗
6. 山西芮城特色美食
刀削面，別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一。刀削面流行于山西省及其周邊地區(qū)，據(jù)傳是唐朝駙馬柴紹始創(chuàng)，各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽，是山西美食最具代表性的名片之一。2 太原頭腦
頭腦是山西省太原市的一種傳統(tǒng)小吃，屬于晉菜，該菜品由肥羊肉、藕、山藥等食材做成；其湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特點：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養(yǎng)，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。3 平遙牛肉
平遙牛肉，山西省平遙縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產(chǎn)品。4 碗禿
碗團是流傳千年位于山西省呂梁市柳林縣的傳統(tǒng)面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團”。碗團是用蕎面同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以后即成。5 渾源涼粉
渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北岳一絕。6 太谷餅
太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名。始于清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的“平遙的牛肉太谷的餅……”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。7 清徐灌腸
清徐灌腸是山西著名的傳統(tǒng)小吃，屬于晉菜。起源于山西省離省會龍城太原市30公里，以“醋都、葡鄉(xiāng)”著稱的清徐縣境內，清徐灌腸歷史悠久、文化底蘊深厚、口感爽滑、營養(yǎng)豐富、工藝精湛、老少皆宜，灌腸主要經(jīng)粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特別對“三高”、肥胖等人群百利無一害，是現(xiàn)代都市白領和愛 美女性追捧的素食精華。8 定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當?shù)剡M貢宮廷之貢品，現(xiàn)在也是當?shù)孛耖g宴席必備佳肴之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種調味品制成。具有肉香撲鼻，多食不膩等特點。
7. 芮城縣名吃
運城十大名吃是萬榮涼粉、解州羊肉泡饃、聞喜煮餅、聞喜花饃、北相羊肉胡卜、黍面油糕、垣曲炒祺、芮城麻片、稷山麻花、運城豆沙糕等等。其實運城各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有自己的特色美食，比如萬榮水疙瘩，芮城黃河大鯉魚，陽城鹵肉，永濟麻肉面等等，運城還有各種面食小吃，小鎮(zhèn)各有各的特色。
8. 芮城縣的旅游景點
現(xiàn)在據(jù)說是收費，門票好像是7元，不過相對于那些網(wǎng)紅景點動輒上百的門票，這邊門票幾乎可以忽略不計。
西侯度遺址，位于黃河中游山西省芮城縣西侯度村。遺址高出河面約170米的古老階地上。西侯度遺址是中國早期猿人階段文化遺存的典型代表之一，遺址中帶切痕的鹿角和動物燒骨的發(fā)現(xiàn)，昭示出他們已將“火神”征服在腳下，顯露出“萬靈之靈”的神韻。[1]
西侯度遺址，為目前中國境內已知的最古老的一處舊石器時代遺址，是目前中國最早的人類用火證據(jù)。1988年西侯度遺址被定為全國重點文物保護單位。
9. 山西芮城的景點
運城因“鹽運之城”得名，景點有永樂宮、鸛雀樓等，是國家商標戰(zhàn)略實施示范城市、全國雙擁模范城。介紹下運城市的十大旅游景點，看看你去過幾個啊。
1、鸛雀樓景區(qū)
鸛雀樓為四檐三層的仿唐式建筑，樓體高73.9米，座南朝北，本依黃河水，南枕中條山，遠可眺舜都遺址，近可瞰黃河之水天上而來。鸛雀樓園內共有四個游覽區(qū)，一是名樓游覽區(qū)，包括影壁、鸛影湖、唐韻廣場和鸛雀樓；二是黃河風情游覽區(qū)，在主樓區(qū)的西面，有蒲州風情園、黃河風情館、柳園等；三是山水游覽區(qū)，在主樓南面，有蒼山自然風光園、吉祥如意湖、鸛雀苑等；四是康樂游覽區(qū)，包括蒲津游樂園、唐風馬球場等。地址：山西省運城市永濟市蒲州鎮(zhèn)
2、美天游樂園
美天游樂園是運城最好玩的景點之一，現(xiàn)已開放包括過山車、摩天輪、搖頭飛椅、激流勇進、雙人飛天、神州飛碟、太空漫步、阿拉伯飛毯、雙層豪華轉馬、激戰(zhàn)鯊魚 島、蝙蝠飛行、兒童城、森林狩獵、碰碰車、碰碰船、小火車等20余項游樂項目。地址：山西省運城市空港南區(qū)東花園內
3、圣天湖景區(qū)
圣天湖景區(qū)是集江南水色與黃土高原風光為一體的濕地生態(tài)休閑度假區(qū)，“夏賞荷花，冬觀天鵝”是圣天湖的獨特風景。夏日湖中荷花爭艷，蕩舟湖中，不是洪湖，勝似洪湖；冬季上萬只白天鵝遷移到此，盡展雍容氣質，把湖面裝扮得生趣盎然。每到花開季節(jié)，大家蜂擁而至，爭相創(chuàng)作拍照。在荷花盛開的日子里，圣天湖每年都舉辦荷花節(jié)。荷花節(jié)上的賽龍舟活動最為活躍，百舸爭游，你追我趕，好不熱鬧。地址：山西省運城市芮城縣陌南鎮(zhèn)柳灣村
4、大禹渡黃河景區(qū)
大禹渡黃河景區(qū)依山傍水，環(huán)境優(yōu)美是一座規(guī)模宏大，結構新穎的集灌溉、旅游為一體的旅游勝地，有動物園、神泉水、待濟亭、迎曦亭、三晉第一獅等景點。這里最好玩的旅游方式是登船游弋，參加“黃河風情游”?？痛邳S河航行3個多小時，可達三門峽會星渡，沿途可領略到黃河粗獷、雄偉的奇麗風光，兩岸高山密林，田園風光盡收眼底，氣象萬千；觀賞沿途的名勝古跡，別有一番風味。地址：山西省運城市芮城縣
5、印象風陵渡景區(qū)
印象風陵渡景區(qū)以黃河文化風情為核心，集康復養(yǎng)老、溫泉養(yǎng)生、休閑窯洞、黃河流域特色小吃、黃河文化風情展示、兒童游樂場、生態(tài)大棚休閑采摘、水上游樂園、明清一條街、百畝薰衣草園等于一體，由西侯度遺址景區(qū)、黃河風情小鎮(zhèn)、風陵渡溫泉度假山莊、頤和·尚景國際大酒店、康復養(yǎng)老中心、陽光農(nóng)業(yè)、中小學生拓展基地、黃河文化研學基地等八大板塊組成。地址：山西省運城市
6、熱帶風暴水上樂園
熱帶風暴水上樂園是運城最好玩的10個地方之一，擁有十多種驚險、刺激的水上游樂設施項目，有動感的噴泉、瀑布、海浪；有靜態(tài)的假山、雕塑、綠林、青草。其中，風暴灘是人造海灘，人造海浪池的1.5米高的巨浪蕩出夏威夷風光；高空螺旋滑梯，是巨大的回旋滑道會讓你從高點旋轉落入水中，感受高空滑行帶來的刺激；環(huán)流河漂流，是一條循環(huán)的漂流河，游客可以和家人朋友躺在游泳圈上休閑地沿著河漂流， 欣賞整個樂園的美景。地址：山西省運城市鹽湖區(qū)
7、神潭大峽谷
神潭大峽谷規(guī)劃為休閑娛樂區(qū)、峽谷景觀區(qū)、循環(huán)返程區(qū)三大部分。其中，休閑娛樂區(qū)有神潭莊園、越野賽場、水上樂園、樹上攀猿、運動廣場、拓展訓練、CS野戰(zhàn)、民俗博物館、戶外露營、生態(tài)采摘、農(nóng)耕體驗等休閑娛樂項目；峽谷景觀區(qū)有參天古柏廟、神潭母子湖、青龍偃月瀑、絕壁古道、關公圣像、神龜汲水、墨潑巖畫、青龍?zhí)焯?、神?a href='/yixiantian/' target=_blank>一線天、北宋摩崖石刻、神潭瀑布、連心潭、神龍灣、瞭望臺、新石器遺址；循環(huán)返程區(qū)有十八盤、水晶谷、清泉溝、千年古槐等。地址：山西省運城市永濟市水峪口村
歷山是中條山脈的一段，最高峰舜王坪，海拔2358米。歷山景區(qū)是自然風光、原始森林和古人類文化融為一體，集旅游、探險、狩獵、考古、寫生、度假為一身的綜合性風景區(qū)。景區(qū)主要景點有舜王坪、白云洞、迎客松、高山草甸、亞高山草甸、斬龍臺、皇姑幔、鑰匙啟路、秀女峰、龍吟瀑、冷淚珠簾、云中瀑、云天瀑、獼猴源、玄武路、美人臥、真武洞、舜王祭祀。地址：山西省運城市垣曲縣歷山鎮(zhèn)文堂村
9、運城鹽湖
運城鹽湖是世界三大硫酸鈉型內陸鹽湖之一，由于其鹽含量類似中東的“死海”。人在水中可以漂浮不沉，故被譽為“中國死海”。景區(qū)主要景點景觀有鹽水漂浮、養(yǎng)生黑泥、養(yǎng)生溫泉、養(yǎng)生璐鹽。其中，鹽水漂浮，由于鹽湖湖水中較高的含鹽量，人在漂浮過程中，身體中的水分會被交換掉，所以鹽水漂浮時間不能太長，漂浮以后應注意及時補充水分；養(yǎng)生溫泉，源自鹽湖深層2121米的地熱礦泉水，泉口常年出水溫度68℃，水中含有較高的鐵份和鹽份。地址：山西省運城市鹽湖區(qū)
10、解州關帝廟
解州關帝廟為武廟之祖，總面積22萬平方米，共有房舍200多間，是現(xiàn)存規(guī)模最大的宮殿式道教建筑群和武廟，被譽為“關廟之祖”、“武廟之冠”。解州關帝廟分為正廟和結義園兩部分，街南稱結義園，由結義坊、君子亭、三義閣、蓮花池、假山等建筑組成；街北是正廟，坐北朝南，仿宮殿式布局，占地面積18570平方米。廟內懸掛有康熙御筆“義炳乾坤”、乾隆欽定“神勇”、咸豐御書“萬世人極”、慈禧太后親書“威靈震疊”等匾額，代表建筑是“春秋樓”。地址：山西省運城市鹽湖區(qū)解州鎮(zhèn)西關
10. 芮城特色美食介紹
侯馬饸饹面說的準確點來源于曲沃，因為在以前侯馬曲沃本一家，所以曲沃有名的饸饹面也在侯馬扎了根。直到現(xiàn)在在侯馬街頭的大小饸饹面館超過百八十家，侯馬人吃饸饹面也是從早吃到晚，吃的時候配上辣椒面和米醋，這是吃饸饹面的標配，如果再來一個油酥餅就更完美了。
做法：
1、將面粉倒入和面盆中，加入一個雞蛋，和少許玉米面，少許紅薯芡粉
2.加入雞蛋芡粉和玉米面
3.用溫水和面，水里放一點點鹽，這樣會更筋道，水要一點一點倒，一邊倒水一邊用手和面，不要一下全倒進去，把面全部和到這種拉絲狀的就可以啦，然后全部揉到一塊
4.揉成一個圓狀好看點，和面將就三光，要手光面光盆光，呵呵，新手無所謂，然后把面放到一邊蓋上蓋子開始醒面，醒面最少20分鐘以上，時間越長面越筋道
5.在醒面期間就有時間準備配料啦，準備兩個雞蛋兩個西紅柿一個尖椒一個甜椒和一根蔥，配料安個人口味可以隨意搭配，比如（蒜臺豆芽黃瓜絲肉絲什么的都可以）喜歡辣的可以多放些辣椒
6.將備好的西紅柿切小塊，尖椒甜椒切塊，蔥切小抹，鍋上燒熱水備用
7.等面醒好以后將面在揉幾下在放一旁在醒個兩個分鐘
8.饸烙面怎么煮
將面揉成長形與壓面器大小的形狀放入壓面器
9.饸烙面怎么燉
10.開始壓面
壓完面之后，將壓面器在水面上攪幾下，面就會和壓面器完全脫離啦
11.面不用煮太久，等鍋里的水沸騰以后將面撈到?jīng)鏊锓艣鰝溆?/p>
12.炒鍋熱鍋倒油，將雞蛋炒出備用
13.在次熱鍋倒油，放入蔥末暴香，然后放入西紅柿放少許鹽將西紅柿炒出紅汁
2、侯馬羊湯
侯馬羊湯說白了也是來自曲沃，老侯馬人對羊湯的喜愛程度絕對沒說的，侯馬羊湯有一個最大的特點就是講究原汁原味，湯是乳白色的，沒有別的調料，只加入鹽和羊油辣子，品的就是這個味，味道鮮美醇厚。
1.將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。
2.另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3.將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。
4.此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯?？蓪⒗苯酚汀⒋笫[段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
3、侯馬油酥餅
侯馬油酥餅是三角形的，一掰就成兩半，聽其名就知道特點是油酥，一碰就掉渣，侯馬人習慣吃饸饹面的時候，來一個油酥餅，面配餅，最后再把餅子泡到湯里，那叫一個美味。
所用食材:面粉1200克，食用油100克，精鹽5克，（如果喜歡吃甜油酥餅，可以將鹽去掉，換成50克白糖），35度溫水600克。
——制作方法——
第一步.發(fā)酵制作油酥餅所用的面團
制作一次油酥餅，我們只需要1000克面粉就可以了，因為油酥餅當天吃比較好吃，如果存放時間過久，就會失去酥脆的口感了。
①將1000克面粉放在盆中，加入8克酵母，分三次加入35度左右的溫水，先將面粉攪拌成面絮狀，隨后用手將面絮，揉制成表面光滑的面團。
②將揉好的面團放在盆中，將面盆蓋好，放在一個溫度相對較高的地方進行發(fā)酵，發(fā)酵時間在40分鐘左右即可，這樣面團兒就可以發(fā)酵好了。
第二步.制作油酥
①制作油酥時，面粉與食用油的比例為2:1。制作油酥餅的1000克面粉，大約會用300克的油酥，所以我就準備了200克面粉與100克食用油來制作油酥。先將100克食用油，放在鍋中燒至八成熱。
②將200克面粉放在盆中，等到鍋中的油燒到八成熱以后，將熱油倒在面粉中，讓熱油將面粉燙熟。
③接著用筷子將盆中的面粉與熱油攪拌均勻，這時油酥就制作完成了，將油酥冷卻以后，就可用來制作油酥餅了。
第三步.油酥餅坯的制作
①我們將發(fā)酵好的面團，先揉制一遍，這樣可以排除掉面團中的二氧化碳，并將新鮮空氣吸入到面團中，使發(fā)酵面團帶有一定的柔韌性。因為我們制作油酥餅，并不需要酥餅過度膨發(fā)，所以醒面這個步驟，我們就可以忽略掉了，在將揉至均勻的面團先搟成餅狀。
②再將搟成餅狀的面團，用搟面杖搟成橢圓形的薄片兒，厚度大概在0.2mm左右，面餅搟的越薄，酥餅的層次就會越多。
③將面片搟好以后，把和制好的油酥倒在搟好的面片上，并撒上食鹽，再用小刷子將油酥涂抹均勻，這個操作步驟也叫“抹酥”。
④油酥全部涂抹均勻后，我們用手將面片兒從底部往上開始卷起，卷成一個筒狀，再將卷好的筒狀面團，切成五厘米寬的面劑。
⑤把所有的酥油餅面劑都制作完成以后，我們將面劑的兩側捏沿，在對折到底部，然后按成圓形餅坯。
第四步.油酥餅的烤制
①我們先將烤箱溫度調到220度，設定為上下火烙制，在進行五分鐘的預熱。
②將餅坯搟成圓形餅狀，然后在餅坯的一側先抹上食用油。
③把抹好油的餅坯擺在烤盤上，餅坯擺滿以后，我們再用油刷將餅坯的這一側也刷上食用油。
④把烤盤放在烤箱中，將烤箱溫度調到220度，烙制時間設置到18分鐘，關上烤箱門，接下來進行油酥餅的烤制過程。
⑤經(jīng)過18分? ?的烤制，油酥餅這時就已烤制成熟了，我們將油酥餅取出烤箱，放在一個干凈的盤子中，隨后將剩余的油酥餅坯都烤制成熟，油酥餅的全部制作步驟就到這里了
4、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是山西省傳統(tǒng)的美食，也是制作難度稍難的特色佳肴，使用的是產(chǎn)自黃河的野生鯉魚。制作糖醋鯉魚需要使用的材料除了新鮮的黃河鯉魚之外，還有白糖、生抽、料酒等多種材料，同時需要經(jīng)過腌制、調料、油炸等多道工序，共計30分鐘才可制作完成。
做法：
1.首先將鯉魚兩面每隔約兩厘米，斜刀切一刀，切至魚骨處。蔥白切蔥花、蒜子拍扁切末、姜切末。
2.準備好鯉魚，撒上少許鹽，抹均勻，腌制二十分鐘。
3.接著準備好一個碗，放入七十克生粉、三十克面粉，倒入適量清水，調成粉糊，均勻的涂抹在腌制好的鯉魚表面。
4.熱油鍋，燒至七成熱，提起魚尾部，舀起熱油，順著鯉魚，從上往下淋，淋至鯉魚刀口處張開，再將魚下入鍋中，這時需要保持魚尾彎曲，炸至定型，色澤金黃，撈出。
5.鍋留底油，下入蔥、姜、蒜子煸香，隨后淋入一百克米醋，加100克白糖，倒入兩百克高湯，淋入十五克料酒、十克醬油，煮開后，淋上適量水淀粉，拌勻勾芡，最后淋上適量芝麻油，糖醋汁就制作好了，澆在鯉魚之上，一道甜甜蜜蜜的糖醋鯉魚就大功告成了!
5、泡泡糕
山西晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，有一種獨特的傳統(tǒng)風味糕類食品，當?shù)厝死シQ之為"泡泡糕"，即泡泡油炸糕。 泡泡糕，是在油炸過的糕表面起了許多鼓起來的泡泡，人們便按它的外觀起名昆為泡泡糕。
做法：
第一步：將高筋面粉放入燒開的水中，這叫擦白面
第二步：放到案板上，加入豬油順時針擦面，擦到面發(fā)酥為止
第三步：放入冰箱冷藏3-5天，夏季冷凍，用的時候提前一小時拿出
第四步：準備餡料，一般以豆沙為主，依照個人喜愛可以加入玫瑰等
第五步：將餡料和面團包在一起，搓圓
第六步：放入油鍋中炸，炸至金黃撈出
6、侯馬胡辣湯
胡辣湯、煎包是侯馬人比較喜歡吃的早點，很多人早上都是這樣吃的，而且是從小吃到大的，最好喝的胡辣湯都是在各個地方的早市，味道比較正宗，價格也是很多老板姓能夠接受的。
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