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煎包

武漢漢口的江漢路上,有一家永遠都要排隊的煎包店——“江漢路煎包一絕”,他們家的包子,皮軟而喧騰,肉餡鮮嫩多汁,焦脆的包子底,加上店里特制的香辣沾醬格外好吃,盡管旁邊還有不少店家也賣同樣的包子,但只有這家永遠排著長長的隊。 這家店曾經(jīng)在花樓街臨近江漢路的一條小巷子里經(jīng)營,那時候店名還叫“國國煎包”,除了配包子吃的糊米酒和綠豆湯之外,這家店只賣一種食物,就是生煎小包,因為味道好,受到大家的喜愛,多次被武漢當?shù)囟嗉颐襟w報道,由此引來了更多慕名而來的食客,不論刮風下雨,這家店永遠排著長長的隊,從此改掉原來的店名,改稱“江漢路湯包一絕”。店里座位不多,永遠都擠滿了端著包子站著吃,或是站著等位的人。不論生意多么火爆,他家永遠都只用三口小小的平底鍋煎包子,為的是保證每一鍋煎包的品質。 也有人說它家的特色不是包子最好,而是妙在那一鍋辣中帶甜,咸中帶香,回味無窮的紅油蘸醬,應該是豆瓣醬和多種材料混合特制的,有不少包子店模仿他家的醬料,但總不能有他們家那么獨特的好味道。 自從花樓街改造以后,“江漢路煎包一絕”搬進了新開張的大連萬達廣場,店面擴大了,也增加了經(jīng)營品種,除了原來的生煎包,還賣豆皮,酸辣粉以及炸醬面等,但煎包仍然作為主打產品每天引得眾多食客們心甘情愿在他家門前排起長龍。