商洛人在西安的私藏美食：烙包子、燴菜、糍粑……全是家鄉(xiāng)味！
對(duì)于很多常年在外地工作的人而言，回不去的家鄉(xiāng)，永遠(yuǎn)是內(nèi)心無(wú)可替代的白月光，但凡在異鄉(xiāng)能吃到一口熟悉的家鄉(xiāng)味道，那揮之不去的鄉(xiāng)愁就能緩解一半。
作為大西安東南后花園，在西安的商洛人不計(jì)其數(shù)，但這里稱(chēng)得上正宗的商洛美食卻屈指可數(shù)，我們走街串巷許久，才找出了這么幾家，烙包子、大燴菜、洋芋糍粑……全都有！
商洛水煎包
不瞞你說(shuō)，我都無(wú)法描述乍一看到這家店時(shí)內(nèi)心的驚喜，相信很多小伙伴都是高中畢業(yè)后，每次回家第一件事就是早早約上小伙伴去東關(guān)吃個(gè)烙包子。
這家在電子三路的小巷子里已經(jīng)悄悄開(kāi)了四五年了，電子城附近的商洛人全都知道，一大早六七點(diǎn)，就有人在門(mén)口等待，第一鍋剛出鍋，分分鐘就被一搶而空。
價(jià)位沒(méi)變，還是一塊錢(qián)一個(gè)，焦黃的包子底兒，超薄外皮里面裹著滿滿的餡兒。
看著這飄滿油潑辣子的醋水水，是正宗烙包子無(wú)疑了，粉條韭菜豆腐餡兒的味道，一口就讓你秒回高中時(shí)代。
老板小兩口都是商州區(qū)人，每天四五點(diǎn)多起床開(kāi)始備料，每天賣(mài)出五六百個(gè)包子，通常十點(diǎn)多就沒(méi)了，所以要吃需趁早。
商洛水煎包
地址：雁塔區(qū)電子三路152號(hào)附近電話：無(wú)
商州燴菜
越來(lái)越冷的冬天，于商洛人而言，沒(méi)有什么能比一份大燴菜來(lái)的舒服，在西安東郊十里鋪附近住的，很多人都知道這家。
雖然只開(kāi)了半年左右，但有好多慕名而來(lái)的商洛人前去品嘗。
燴菜有肉、素兩種口味，小份素的12塊起，但推薦肉的，因?yàn)榇鬆Z菜的精髓就在那些軟糯無(wú)比的肉中。
丸子、排骨、五花肉，底下還藏著油炸豆腐、黃花菜等商洛特產(chǎn)，丸子入味，排骨軟糯、五花肉肥而不膩，再來(lái)一份紅豆米飯，簡(jiǎn)直棒呆！
配菜豐富，湯汁濃郁，還有人吃完菜把湯打包回去做燴面片，暖心暖胃。
商州燴菜
地址：灞橋區(qū)十里鋪村公安局正對(duì)面電話：無(wú)
建國(guó)路開(kāi)了二十多年的老店，一聽(tīng)名字附近很多吃貨都再熟悉不過(guò)，一到門(mén)口，看到這一排整整齊齊的排列的攪團(tuán)，就知道生意有多好。
老板娘是商洛柞水人，從1991年到如今，這家店已經(jīng)來(lái)過(guò)數(shù)不清的故友同鄉(xiāng)。很多常來(lái)的老主顧一坐下，老板娘就知道他們的口味和喜好。
店里主營(yíng)的就是攪團(tuán)和漿水魚(yú)魚(yú)，用玉米面粉熬制的玉米粉漿，可以直接冷卻成攪團(tuán)，或者用專(zhuān)用的葫蘆漏勺漏成魚(yú)魚(yú)。
進(jìn)店迫不及待就點(diǎn)了一碗漿水魚(yú)，老板娘撈一漏勺魚(yú)魚(yú)，依次加上芹菜、韭菜和辣椒，最后澆上一勺點(diǎn)睛的商洛地道漿水菜，滿滿一碗魚(yú)魚(yú)看著就讓人食欲大開(kāi)。
夏天是冰冰涼的降暑神器，秋冬季節(jié)老板會(huì)把漿水加熱，變成一碗暖胃的秋冬開(kāi)胃小食。
一勺魚(yú)魚(yú)送到嘴邊，呲溜一下就自己滑到嘴里了，順滑爽口，6塊錢(qián)一碗，性?xún)r(jià)比也很高。
秦家攪團(tuán)
地址：建國(guó)路10號(hào)電話：13488355441
很多人一聽(tīng)糍粑映入腦海的可能都是川味糍粑，只有商洛人明白，洋芋糍粑的美味。
作為特色商洛美食，西安賣(mài)糍粑的地方并不多，因?yàn)樗枰?a href='/techan/11916' target=_blank>土豆蒸熟，再用糍粑錘碾成泥，再用力打成拉絲狀，工序和力度都頗為講究。
做的比較正宗又有名氣的當(dāng)屬柞水九間房，但在西安，名氣最大的應(yīng)該是永興坊這家網(wǎng)紅店。
自從永興坊升級(jí)為網(wǎng)紅打卡地后，這家糍粑的門(mén)口永遠(yuǎn)都架著幾部手機(jī)，為全國(guó)各地的朋友輸送一手打糍粑過(guò)程。因?yàn)樵诤芏?a href='/waidiren/' target=_blank>外地人的眼中，目睹打糍粑的這一過(guò)程遠(yuǎn)比吃糍粑本身更有意義。
18塊錢(qián)一份，總共5小碗，有漿水、辣油、酸辣、百香果、清湯五種味道，這么花哨的口味，在一定程度上也是為了迎合外地游客。如果想嘗嘗，推薦他家酸辣口的。
地址：東新街永興坊陜北里電話：13530856497
好了，本期商洛地道美食頻道就先到這里，你是不是在找最心心念念的黑米搟面皮？我們也找了一圈，可惜目前還沒(méi)有，由于商洛黑搟面皮工序復(fù)雜，而且不易保存，如果從商洛每天往過(guò)運(yùn)，成本太高……
所以如果想吃以上，大可以循著地址去一品究竟，如果執(zhí)念于黑搟面皮，最近回去看看吧~
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