舌尖上的開(kāi)封，解鎖來(lái)開(kāi)封必嘗的幾樣小吃
說(shuō)起開(kāi)封古城就不得不說(shuō)一下開(kāi)封的小吃，但凡和食物有關(guān)的都會(huì)讓人覺(jué)得溫暖，作為擁有千年歷史的八朝古都，開(kāi)封小吃也經(jīng)歷了漫長(zhǎng)歲月的沉淀積累， 開(kāi)封小吃，自古就很有名，它源于夏商，盛于北宋，在我國(guó)飲食文化歷史上享有較高的地位。豫菜是在宮廷菜和官府菜的基礎(chǔ)上演變而來(lái)，作為豫菜的重要組成部分，開(kāi)封美食的獨(dú)有特色是恪守傳統(tǒng)，五味調(diào)和，口味居中，南方和北方口味兼而顧之。
上河城小吃街是我每次來(lái)開(kāi)封必來(lái)的地方之一，在宋都御街逛累了，正好來(lái)這里品嘗一下地道的開(kāi)封小吃。小吃城以古典氣質(zhì)的仿古建筑為底蘊(yùn)，特色小吃街和北宋文化為主力，里面還有小的娛樂(lè)表演，讓整個(gè)吃飯的過(guò)程了充滿(mǎn)了歡樂(lè)。上河城小吃街擁有68個(gè)檔口，近500個(gè)停車(chē)位，交通十分方便，小吃街共有三個(gè)景觀(guān)休息區(qū)天井苑提供給前來(lái)消費(fèi)的顧客，每個(gè)天井上方以鋼架做空間結(jié)構(gòu)，用鋼化玻璃將天井封閉，形成一個(gè)大空間，無(wú)論冬夏，都可保證適當(dāng)?shù)臏貪穸?，給前來(lái)就餐的食客提供了舒適的就餐環(huán)境。每個(gè)天井東側(cè)臨主街處進(jìn)行全封閉處理，椐據(jù)不同主題做月亮門(mén)等，裝飾風(fēng)格與外面的主街搭配的也很協(xié)調(diào)。
說(shuō)起胡辣湯，河南人都覺(jué)得很親切，胡辣湯是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類(lèi)。一般是由多種天然中草藥按比例配制的湯料，加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，胡辣湯的特點(diǎn)是湯味濃郁，香辣可口，配上燒餅油條，那就更完美了。喜歡微酸帶辣口味的小伙伴記得要品嘗一下哈。
大宋叫花雞，光聽(tīng)著名字就垂涎欲滴了，看色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香，不知道以前的皇帝是不是也曾吃過(guò)啊。
值得一提的就是武大郎燒餅了，它起源于北宋景佑年間，始稱(chēng)"炊餅"，口味多樣，價(jià)格也不貴，十塊錢(qián)三個(gè)。
武大郎燒餅現(xiàn)場(chǎng)制作，看一雙靈巧的手三兩下，一個(gè)外形精美的燒餅就制作好了，武大郎燒餅以油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長(zhǎng)而深受開(kāi)封人的喜愛(ài)。
汴京名吃羊肉湯四味菜讓老哥很自豪啊，四味菜沖湯為開(kāi)封回民小吃，一般作為早點(diǎn)供應(yīng)。
一大早喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，整個(gè)人都變得精神了。所謂四味菜，是指的四種菜肴：燜牛脯、燒丸子、煨面筋和黃花菜。四樣菜事先已經(jīng)做好，吃的時(shí)候，用漏勺舀進(jìn)碗中，加上熱騰騰的羊湯，色香味兒一下子都有了。夏天吃酣暢淋漓，冬天吃熱氣騰騰。
開(kāi)封小吃特別講究味。開(kāi)封地處中原腹地，春暖、夏熱、秋涼、冬冷，四季分明，為農(nóng)作物生長(zhǎng)提供了適宜的地理環(huán)境，鑄就了中華農(nóng)業(yè)文明成為世界農(nóng)業(yè)起源中心。看著這賣(mài)相，是不是就很想來(lái)一份呢？
最后把鯉魚(yú)焙面作為壓軸介紹一下，說(shuō)起鯉魚(yú)焙面，就不得不提起慈禧太后，鯉魚(yú)焙面是開(kāi)封城久負(fù)盛名的傳統(tǒng)佳肴，而這道菜的開(kāi)創(chuàng)者就是這位慈禧老佛爺，焙面也稱(chēng)龍須面。據(jù)《如夢(mèng)錄》記載:明清時(shí)，開(kāi)封每年農(nóng)歷二月初二，稱(chēng)為"龍?zhí)ь^"，"筵客吃龍須面，節(jié)禮送面"。當(dāng)時(shí)制作&quo t;龍須面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故稱(chēng)為"焙面"。傳說(shuō)，清代慈禧太后逃難時(shí)停留在開(kāi)封，開(kāi)封府名廚貢奉"糖醋熘魚(yú)"和"焙面"。慈禧見(jiàn)狀后，心血來(lái)潮說(shuō)道，鯉魚(yú)靜躺盤(pán)中，大概是睡著了，應(yīng)該給它蓋上被子，免得受涼。隨之起筷將"焙面"覆蓋魚(yú)身，"鯉魚(yú)焙面"從此傳為佳肴了。其特點(diǎn)是色澤棗紅，軟嫩鮮香;焙面細(xì)如發(fā)絲，蓬松酥脆。來(lái)開(kāi)封城的一定不要錯(cuò)過(guò)這道美食。
小TIPS
上河城小吃街
推薦菜 四味菜，叫花雞，桶子雞，開(kāi)封灌湯包，
開(kāi)放時(shí)間 全天
交通公交車(chē)1 5 8 29 31都可以到達(dá)
Hash:eb6c9f7a72341b20116958af51a3f9c9f274d6b7
聲明：此文由 雁行江湖 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
寧夏歡迎您！寧夏旅游攻略。
寧夏是我國(guó)土地面積最小的一個(gè)回族自治區(qū)，總面積5.18萬(wàn)平方公里，南北長(zhǎng)456公里，東西寬250公里，目前人口681萬(wàn)。俗有“天下黃河富寧夏”和“塞上江南”之稱(chēng)！我們先簡(jiǎn)單介紹一下寧夏有哪些旅游景點(diǎn)？沙湖國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)沙湖國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)沙湖地處寧夏回族自治區(qū)首府銀川北部，靠近石嘴山，沙湖自然條件得天獨(dú)厚，是沙漠與湖泊，飛鳥(niǎo)與游魚(yú)的天然結(jié)合。習(xí)慣了城市的擁擠和喧鬧，來(lái)到沙湖，感受
-
開(kāi)封挖出一個(gè)大秘密！揭開(kāi)遺址神秘面紗！
前一陣子咱開(kāi)封又上央視了這次，是因?yàn)槭裁茨?？?qǐng)看視頻↓↓沒(méi)流量的小伙伴看這里↓↓本期節(jié)目主要內(nèi)容：2017年，開(kāi)封市對(duì)一處大型建筑遺址進(jìn)行了搶救性發(fā)掘清理，出土文物層出不窮，青花瓷、紫砂茶壺、龍紋瓦當(dāng)、廟宇里的香爐、道觀(guān)里的石碑等文物同時(shí)出現(xiàn)在大殿遺址中。這里究竟是民居建筑還是王府所在，是署衙官邸還是寺廟道觀(guān)？同時(shí)發(fā)現(xiàn)的兩具姿態(tài)離奇，非正常死亡的人骨，又為原本疑云密布的大殿
-
河南開(kāi)封巨資建世界最大木牌樓引爭(zhēng)議
據(jù)媒體報(bào)道，7月17日，號(hào)稱(chēng)“世界最大的木牌樓”在千年古鎮(zhèn)河南開(kāi)封朱仙鎮(zhèn)落成，當(dāng)?shù)剡€為此舉行了落成儀式。此牌樓坐落在朱仙鎮(zhèn)國(guó)家文化生態(tài)旅游示范區(qū)內(nèi)，全木質(zhì)結(jié)構(gòu)銜接，無(wú)一根鐵釘，高16.83米，跨度36米，進(jìn)深11米。據(jù)建設(shè)方介紹，木牌樓從2014年6月開(kāi)工至今落成，耗時(shí)一年有余，投資1200萬(wàn)元人民幣。大牌樓選用七門(mén)八柱牌樓，寓意八朝古都?xì)g迎八方來(lái)客。消息一出，立刻引起網(wǎng)友的廣泛關(guān)注和熱議
-
開(kāi)封現(xiàn)存最古老建筑：有6923塊佛像，奇特塔型全國(guó)罕見(jiàn)
開(kāi)封宋塔有兩座，一座是大名鼎鼎的鐵塔，現(xiàn)為開(kāi)封標(biāo)志；另一座則是“繁塔”，位于東南郊區(qū)。兩座塔幾乎同齡，現(xiàn)狀卻大相徑庭。鐵塔前游人如織，訪(fǎng)客絡(luò)繹不絕，繁塔卻偏居一隅，冷冷清清，成為了被遺忘的風(fēng)景。可若仔細(xì)追溯，繁塔比鐵塔還要大75歲。因黃河屢次決口，宋之后的汴梁城幾經(jīng)水淹，那些古老建筑，幾乎都消失于洶涌黃河水中。鐵塔和繁塔，算是開(kāi)封僅存的宋代文物。鐵塔建于北宋皇祐元年（公元1049年
-
梁惠王牽線(xiàn) 洛陽(yáng)鄭州開(kāi)封將實(shí)現(xiàn)一水相連
河湖水系連通，是新時(shí)期針對(duì)我國(guó)人均水資源少、時(shí)空分布不均等問(wèn)題所提出的，是一項(xiàng)重大的治水方略。它是借助各種人工措施，利用自然水循環(huán)的更新能力等舉措，構(gòu)建蓄泄兼顧、豐枯調(diào)劑、引排自如、多源互補(bǔ)、生態(tài)健康的河湖水系連通網(wǎng)絡(luò)體系。這其中最典型的工程莫過(guò)于南水北調(diào)中線(xiàn)主干渠。隨著它的通水運(yùn)行，打通了我國(guó)海河流域、黃河流域、淮河流域、長(zhǎng)江流域等四大流域的水系，即解決了我省沿線(xiàn)多個(gè)城市缺水的問(wèn)題，也把運(yùn)河沿線(xiàn)
-
開(kāi)封不撒手，鄭州搶著要，中牟縣到底哪兒牛了？
自從成為河南省省會(huì)后，鄭州的經(jīng)濟(jì)的確迎來(lái)了高速發(fā)展，尤其是在2018年，鄭州增速達(dá)到了10.33%。與此同時(shí)，鄭州下面的各區(qū)縣也迎來(lái)了快速發(fā)展。鄭州邊上的一個(gè)縣，中牟縣在2018年的發(fā)展速度較快，雖然整體GDP在鄭州所有區(qū)縣中排名13，但是增速方面卻排到了第2，達(dá)到了10.3%，直逼鄭州增速。但是，對(duì)于中牟縣，大家卻是褒貶不一，這個(gè)后來(lái)才被開(kāi)封依依不舍地劃分給鄭州的縣城，究竟是一個(gè)什么樣的地方
-
開(kāi)封尉氏這座八層佛塔陷入地下一米，歷經(jīng)千年卻不倒，可免費(fèi)參觀(guān)
佛教有句口頭禪——"救人一命勝造七級(jí)浮屠"。在這里，"七級(jí)浮屠"就是"七層寶塔"的意思，用來(lái)形容救人功德巨大?？v觀(guān)天下大大小小的佛塔的層級(jí)，通常都是或七層、或九層的奇數(shù)。而在開(kāi)封尉氏縣，則有一座佛塔卻是八層，這就是興國(guó)寺塔，也是一處國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位。據(jù)悉，興國(guó)寺塔興建于宋代，取宋太宗"太平興國(guó)"年號(hào)為名，原本這里也有一座"興國(guó)寺"，只不過(guò)后來(lái)毀于戰(zhàn)火，只有這座佛塔保存至今。興國(guó)寺
-
曾被日本鬼子轟炸，地震過(guò)43次，河南開(kāi)封的這座“鐵”塔名副其實(shí)
天下第一塔修佛之人，轉(zhuǎn)山轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)佛塔，這古剎寶塔當(dāng)是其必去之地。中國(guó)歷來(lái)的大師級(jí)建筑也多與塔有關(guān)。塔作為中國(guó)古代建筑之精品，可以說(shuō)是體現(xiàn)了中國(guó)古代勞動(dòng)人民的聰明智慧和能工巧匠的精巧的設(shè)計(jì)和技能。中國(guó)名塔不勝枚舉，比如西安大雁塔、杭州雷峰塔、嵩岳寺塔、千尋塔、釋迦塔、飛虹塔等等。不管從塔的設(shè)計(jì)，要求方面，都屬于世界一流建筑，是值得觀(guān)賞的建筑景觀(guān)。今天院長(zhǎng)則是要帶大家走進(jìn)中國(guó)十大名塔之一的開(kāi)
-
高手在民間！這張老開(kāi)封手繪的包子地圖必須收藏！
自古以來(lái)，飲食與文化都是息息相關(guān)的，一位開(kāi)封人手繪開(kāi)封包子分布圖，并寫(xiě)精彩文章論述開(kāi)封的兩大名“包”，節(jié)選如下：在開(kāi)封有兩大名“包”最為世人津津樂(lè)道。一個(gè)是噴香流油、肥而不膩的灌湯包，一個(gè)是鐵面無(wú)私、執(zhí)法如山的黑老包。①開(kāi)封灌湯包②包拯，亦成包公。兩者一黑一白，雖說(shuō)兩者“皮兒”不同，但是若論其中的“餡兒”，卻是貨真價(jià)實(shí)，異曲同工。前者包住
-
