舌尖上的開封，解鎖來開封必嘗的幾樣小吃
說起開封古城就不得不說一下開封的小吃，但凡和食物有關的都會讓人覺得溫暖，作為擁有千年歷史的八朝古都，開封小吃也經歷了漫長歲月的沉淀積累， 開封小吃，自古就很有名，它源于夏商，盛于北宋，在我國飲食文化歷史上享有較高的地位。豫菜是在宮廷菜和官府菜的基礎上演變而來，作為豫菜的重要組成部分，開封美食的獨有特色是恪守傳統(tǒng)，五味調和，口味居中，南方和北方口味兼而顧之。
上河城小吃街是我每次來開封必來的地方之一，在宋都御街逛累了，正好來這里品嘗一下地道的開封小吃。小吃城以古典氣質的仿古建筑為底蘊，特色小吃街和北宋文化為主力，里面還有小的娛樂表演，讓整個吃飯的過程了充滿了歡樂。上河城小吃街擁有68個檔口，近500個停車位，交通十分方便，小吃街共有三個景觀休息區(qū)天井苑提供給前來消費的顧客，每個天井上方以鋼架做空間結構，用鋼化玻璃將天井封閉，形成一個大空間，無論冬夏，都可保證適當的溫濕度，給前來就餐的食客提供了舒適的就餐環(huán)境。每個天井東側臨主街處進行全封閉處理，椐據不同主題做月亮門等，裝飾風格與外面的主街搭配的也很協(xié)調。
說起胡辣湯，河南人都覺得很親切，胡辣湯是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類。一般是由多種天然中草藥按比例配制的湯料，加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，胡辣湯的特點是湯味濃郁，香辣可口，配上燒餅油條，那就更完美了。喜歡微酸帶辣口味的小伙伴記得要品嘗一下哈。
大宋叫花雞，光聽著名字就垂涎欲滴了，看色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香，不知道以前的皇帝是不是也曾吃過啊。
值得一提的就是武大郎燒餅了，它起源于北宋景佑年間，始稱"炊餅"，口味多樣，價格也不貴，十塊錢三個。
武大郎燒餅現場制作，看一雙靈巧的手三兩下，一個外形精美的燒餅就制作好了，武大郎燒餅以油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受開封人的喜愛。
汴京名吃羊肉湯四味菜讓老哥很自豪啊，四味菜沖湯為開封回民小吃，一般作為早點供應。
一大早喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，整個人都變得精神了。所謂四味菜，是指的四種菜肴：燜牛脯、燒丸子、煨面筋和黃花菜。四樣菜事先已經做好，吃的時候，用漏勺舀進碗中，加上熱騰騰的羊湯，色香味兒一下子都有了。夏天吃酣暢淋漓，冬天吃熱氣騰騰。
開封小吃特別講究味。開封地處中原腹地，春暖、夏熱、秋涼、冬冷，四季分明，為農作物生長提供了適宜的地理環(huán)境，鑄就了中華農業(yè)文明成為世界農業(yè)起源中心?？粗@賣相，是不是就很想來一份呢？
最后把鯉魚焙面作為壓軸介紹一下，說起鯉魚焙面，就不得不提起慈禧太后，鯉魚焙面是開封城久負盛名的傳統(tǒng)佳肴，而這道菜的開創(chuàng)者就是這位慈禧老佛爺，焙面也稱龍須面。據《如夢錄》記載:明清時，開封每年農歷二月初二，稱為"龍?zhí)ь^"，"筵客吃龍須面，節(jié)禮送面"。當時制作&quo t;龍須面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故稱為"焙面"。傳說，清代慈禧太后逃難時停留在開封，開封府名廚貢奉"糖醋熘魚"和"焙面"。慈禧見狀后，心血來潮說道，鯉魚靜躺盤中，大概是睡著了，應該給它蓋上被子，免得受涼。隨之起筷將"焙面"覆蓋魚身，"鯉魚焙面"從此傳為佳肴了。其特點是色澤棗紅，軟嫩鮮香;焙面細如發(fā)絲，蓬松酥脆。來開封城的一定不要錯過這道美食。
小TIPS
上河城小吃街
開放時間 全天
交通公交車1 5 8 29 31都可以到達
Hash:eb6c9f7a72341b20116958af51a3f9c9f274d6b7
聲明：此文由 雁行江湖 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
寧夏歡迎您！寧夏旅游攻略。
寧夏是我國土地面積最小的一個回族自治區(qū)，總面積5.18萬平方公里，南北長456公里，東西寬250公里，目前人口681萬。俗有“天下黃河富寧夏”和“塞上江南”之稱！我們先簡單介紹一下寧夏有哪些旅游景點？沙湖國家AAAAA級旅游景區(qū)沙湖國家AAAAA級旅游景區(qū)沙湖地處寧夏回族自治區(qū)首府銀川北部，靠近石嘴山，沙湖自然條件得天獨厚，是沙漠與湖泊，飛鳥與游魚的天然結合。習慣了城市的擁擠和喧鬧，來到沙湖，感受
-
開封挖出一個大秘密！揭開遺址神秘面紗！
前一陣子咱開封又上央視了這次，是因為什么呢？請看視頻↓↓沒流量的小伙伴看這里↓↓本期節(jié)目主要內容：2017年，開封市對一處大型建筑遺址進行了搶救性發(fā)掘清理，出土文物層出不窮，青花瓷、紫砂茶壺、龍紋瓦當、廟宇里的香爐、道觀里的石碑等文物同時出現在大殿遺址中。這里究竟是民居建筑還是王府所在，是署衙官邸還是寺廟道觀？同時發(fā)現的兩具姿態(tài)離奇，非正常死亡的人骨，又為原本疑云密布的大殿
-
河南開封巨資建世界最大木牌樓引爭議
據媒體報道，7月17日，號稱“世界最大的木牌樓”在千年古鎮(zhèn)河南開封朱仙鎮(zhèn)落成，當地還為此舉行了落成儀式。此牌樓坐落在朱仙鎮(zhèn)國家文化生態(tài)旅游示范區(qū)內，全木質結構銜接，無一根鐵釘，高16.83米，跨度36米，進深11米。據建設方介紹，木牌樓從2014年6月開工至今落成，耗時一年有余，投資1200萬元人民幣。大牌樓選用七門八柱牌樓，寓意八朝古都歡迎八方來客。消息一出，立刻引起網友的廣泛關注和熱議
-
開封現存最古老建筑：有6923塊佛像，奇特塔型全國罕見
開封宋塔有兩座，一座是大名鼎鼎的鐵塔，現為開封標志；另一座則是“繁塔”，位于東南郊區(qū)。兩座塔幾乎同齡，現狀卻大相徑庭。鐵塔前游人如織，訪客絡繹不絕，繁塔卻偏居一隅，冷冷清清，成為了被遺忘的風景?？扇糇屑氉匪?，繁塔比鐵塔還要大75歲。因黃河屢次決口，宋之后的汴梁城幾經水淹，那些古老建筑，幾乎都消失于洶涌黃河水中。鐵塔和繁塔，算是開封僅存的宋代文物。鐵塔建于北宋皇祐元年（公元1049年
-
梁惠王牽線 洛陽鄭州開封將實現一水相連
河湖水系連通，是新時期針對我國人均水資源少、時空分布不均等問題所提出的，是一項重大的治水方略。它是借助各種人工措施，利用自然水循環(huán)的更新能力等舉措，構建蓄泄兼顧、豐枯調劑、引排自如、多源互補、生態(tài)健康的河湖水系連通網絡體系。這其中最典型的工程莫過于南水北調中線主干渠。隨著它的通水運行，打通了我國海河流域、黃河流域、淮河流域、長江流域等四大流域的水系，即解決了我省沿線多個城市缺水的問題，也把運河沿線
-
開封不撒手，鄭州搶著要，中牟縣到底哪兒牛了？
自從成為河南省省會后，鄭州的經濟的確迎來了高速發(fā)展，尤其是在2018年，鄭州增速達到了10.33%。與此同時，鄭州下面的各區(qū)縣也迎來了快速發(fā)展。鄭州邊上的一個縣，中牟縣在2018年的發(fā)展速度較快，雖然整體GDP在鄭州所有區(qū)縣中排名13，但是增速方面卻排到了第2，達到了10.3%，直逼鄭州增速。但是，對于中牟縣，大家卻是褒貶不一，這個后來才被開封依依不舍地劃分給鄭州的縣城，究竟是一個什么樣的地方
-
開封尉氏這座八層佛塔陷入地下一米，歷經千年卻不倒，可免費參觀
佛教有句口頭禪——"救人一命勝造七級浮屠"。在這里，"七級浮屠"就是"七層寶塔"的意思，用來形容救人功德巨大?？v觀天下大大小小的佛塔的層級，通常都是或七層、或九層的奇數。而在開封尉氏縣，則有一座佛塔卻是八層，這就是興國寺塔，也是一處國家級文物保護單位。據悉，興國寺塔興建于宋代，取宋太宗"太平興國"年號為名，原本這里也有一座"興國寺"，只不過后來毀于戰(zhàn)火，只有這座佛塔保存至今。興國寺
-
曾被日本鬼子轟炸，地震過43次，河南開封的這座“鐵”塔名副其實
天下第一塔修佛之人，轉山轉水轉佛塔，這古剎寶塔當是其必去之地。中國歷來的大師級建筑也多與塔有關。塔作為中國古代建筑之精品，可以說是體現了中國古代勞動人民的聰明智慧和能工巧匠的精巧的設計和技能。中國名塔不勝枚舉，比如西安大雁塔、杭州雷峰塔、嵩岳寺塔、千尋塔、釋迦塔、飛虹塔等等。不管從塔的設計，要求方面，都屬于世界一流建筑，是值得觀賞的建筑景觀。今天院長則是要帶大家走進中國十大名塔之一的開
-
高手在民間！這張老開封手繪的包子地圖必須收藏！
自古以來，飲食與文化都是息息相關的，一位開封人手繪開封包子分布圖，并寫精彩文章論述開封的兩大名“包”，節(jié)選如下：在開封有兩大名“包”最為世人津津樂道。一個是噴香流油、肥而不膩的灌湯包，一個是鐵面無私、執(zhí)法如山的黑老包。①開封灌湯包②包拯，亦成包公。兩者一黑一白，雖說兩者“皮兒”不同，但是若論其中的“餡兒”，卻是貨真價實，異曲同工。前者包住
-
