打卡寧德各區(qū)縣的特色風(fēng)味美食小吃
寧德氣候?qū)儆趤啛釒?a href='/haiyang98/' target=_blank>海洋性季風(fēng)氣候，水系發(fā)達(dá)，河流密布，是中國(guó)東南沿海休閑度假和生態(tài)旅游的勝地。來(lái)到這座風(fēng)景秀麗的城市，美食的打卡同樣不能少，今天小編就要帶大家一起品味一下寧德各縣區(qū)的特色美食吧。
酸菜水粉：地道的蕉城人基本吃的就是酸菜水粉，酸菜水粉酸菜的制作尤其重要咸淡搭配辣椒炒得要非常的均勻，水粉撈得要適中要的是老板常年的掌握度。
光餅是福安地區(qū)誕生于明代的傳統(tǒng)小吃。 如今，這里還有不少鋪?zhàn)友匾u著傳統(tǒng)，用黃土炭爐來(lái)烤光餅，做出來(lái)的餅皮光亮、餅底酥脆，餅芯松軟有嚼勁，福安人稱之為“銅面鐵底棉花心”。現(xiàn)在的光餅堪稱“中式貝果”，福安人簡(jiǎn)直吃出了101種花樣。 用來(lái)加紅燒肉、或是豆芽，還可以和酸菜一起炒著吃，在當(dāng)?shù)夭簧兖^子里都能點(diǎn)到。
說(shuō)起福鼎肉片，幾乎無(wú)人不知，甚至成了福鼎的一塊招牌。其實(shí)它的口感沒(méi)有想象得那么肉，倒是和溫州的瘦肉丸比較接近。 福鼎肉片必須是豬后腿精肉作食材，刀剁切到細(xì)泥，棒打手揉至軟糯筋彈，過(guò)程中調(diào)入水、蘇打、地瓜粉，當(dāng)然缺不了鹽、糖、味精、姜、蔥等調(diào)味去腥的佐料。 一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的肉片店食臺(tái)，一口對(duì)半分煮的鍋，整齊碼放的碗勺，大碗裝的泡辣椒，自釀的米醋，青蔥的香菜，單調(diào)的調(diào)味料，就是這碗美味的基礎(chǔ)依托。
作為一個(gè)霞浦人，從小就愛(ài)吃這清湯面。蔥放油里炸的香氣迎面撲來(lái)，想下口水就要留下來(lái)了。木質(zhì)的筷子呲溜一聲將口腔塞滿，舌尖上酸菜的甜味慢慢沁入胃里，身體里的每個(gè)細(xì)胞一個(gè)接一個(gè)蘇醒過(guò)來(lái)。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，口感清香，味道鮮美濃郁，是本地人早餐、宵夜常吃的食物。
鍋邊糊是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開(kāi)取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過(guò)去，米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯? ?，加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開(kāi)后起鍋就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了。古田鍋邊糊風(fēng)味獨(dú)特，湯汁用胴骨、豬大腸、小腸等熬制而成，食用時(shí)可加入豬大腸、小腸，佐以肉包、春卷、油餅等各類小吃，是早餐的極好選擇。
淡糟方肉是屏南當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，采用上好的五花肉通過(guò)悶制而成，吃起來(lái)肥而不膩，口感良好。且外形顏色上好，一看就是讓人垂涎欲滴，特別適合喜歡肉類的朋友食用。
壽寧米糕是福建省寧德市壽寧縣特有的一道地方名點(diǎn)，是壽寧人的經(jīng)典早餐，用一個(gè)鐵皮制成的槽，倒上米漿，再炊出來(lái)，滾成一團(tuán)，蘸上調(diào)配好的湯汁食用。
周寧土豆片，烏蛋粿，周寧話管土豆叫“烏蛋”，所以，土豆即是制作烏蛋粿的主要原料，由于周寧的土豆比其它地方的土豆黏性好，它煮熟以后，可以像拍面團(tuán)一樣，用刀面把它拍成一塊土豆餅，而其他地方的馬鈴薯一拍就散開(kāi)了，這也成了周寧土豆的特色。這是用土豆加淀粉揉搓而成的，味道特別棒。
深冬的清晨，柘榮陰雨連綿，夾雜著濕氣的冷意侵入骨髓。大街上許多商店都還沒(méi)開(kāi)門(mén)，但是隨處可見(jiàn)的牛肉丸店卻早已開(kāi)張營(yíng)業(yè)，擺在店門(mén)口的灶臺(tái)冒著熱騰騰的白氣，暖烘烘、熱鬧鬧，吸引著人們的注意。 柘榮牛肉丸，柘榮最負(fù)盛名的小吃。
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