50元從街頭吃到街尾！泉州這條200米小巷，沒一個人能餓著走出來
下一站，水門巷口
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一條低調(diào)的小巷，
藏著789年不為人知的歷史。
南宋將水門關(guān)建在此處，它也是原市舶司所在地，見證過王朝盛世下泉州海絲曾經(jīng)的繁盛，只可惜到頭來，只留下幾塊伶仃老碑，孤述一場榮華舊夢。
如今的水門巷，雖然沒有百年前的通身氣派，卻多了幾分真實的人間煙火味——
兩百米長的巷道兩側(cè)店鋪相接，行人熙熙攘攘，吆喝聲此起彼伏，偶爾還有自行車打著鈴“叮鈴鈴”穿行而過，熱鬧非凡。
對我們來說，這也是一條美食遍布的小巷，50元就能從巷口吃到巷尾，每一種都是舌尖上難以忘懷的味道。
/01/
- 謝氏花生漿 -
“他們家的不一樣，你喝了就知道?！?/p>
一碗花生漿，三代人熬了45年，歷經(jīng)歲月洗練，愈發(fā)讓人難以割舍。
謝叔七歲開始學做花生漿，技術(shù)已經(jīng)嫻熟得不行了，卻依然事事親力親為。
挑選、剝皮、浸泡、磨碎……經(jīng)過12道純手工工序，才能做出純正濃香、甜而不膩的花生漿。
純正的白糖加上磨得細碎的花生，入口的時候非常順滑，完全沒有渣滓感，是很醇厚的味道。
習慣是油條蘸花生漿，酥脆的油條在花生漿里泡一會兒就變得綿綿軟軟，標配一口咬下超滿足。
每天早上五點出攤，謝叔的花生漿，伴隨著水門巷的鄰里街坊們，走過了無數(shù)個饑腸轆轆的清晨。
人均 — 2元 （50-2=48）
時間 — 05:00~11:00
/02/
- 阿肥炸料店 -
“后來那些都是看我賣得好，跟著我開的?！?/p>
這家店最初只賣壽司、糯米卷和菜粿，后來因為開店的人越來越多競爭壓力也越來越大，阿姨慢慢發(fā)展出了別的。
炸紫菜、炸雞翅、炸排骨、炸芋頭、炸蟹肉棒……在阿姨的小店，萬物皆可炸。
炸菜粿是招牌中的招牌，高峰期光一天就可以賣出三四百斤。
現(xiàn)炸的最好吃，高油溫炸兩三分鐘撈出一鍋金黃色的小方塊，香得人直咽口水。
咬開酥脆的外皮，里面的蘿卜糕軟軟糯糯的，明明被燙得直吐舌頭，卻還是忍不住要吃第二塊~
醋肉味道也不遑多讓，個頭很大，炸得酥酥脆脆，粉薄肉厚，除了酸酸的醋味還有濃郁的酒香。
最好再加一點酸菜，有點甜但是很開胃，和炸物搭配著吃才不會太油膩。
人均 — 8元 （48-8=40）
時間 — 06:00~22:00
/03/
- 鴻記傳統(tǒng)糕點 -
“每年過年，都要到這里來?！?/p>
信杯餅、桔紅糕 、 云片糕、咸香糕……這家店就像一間微型的舌尖博物館，把兒時記憶里的美味統(tǒng)統(tǒng)保留下來。
信杯糕清甜可口，不僅Q彈而且嚼勁十足，特別適合老人小孩當零食吃，也很適合喝茶的時候招待客人。
桔紅糕軟軟的，吃到嘴里還有一絲涼涼的感覺，呼一口氣，糖粉隨其而出，特別有意思，九兒認為它是全泉州最好吃的桔紅糕，沒有之一。
云片糕一整塊雪白雪白的，卻可以揭開好多層，有一股糯米的甜香味。 還記得小時候就喜歡拿著壓歲錢買一包云片糕，一片一片撕下來吃，可以吃好久。
人均 — 10元 （40-10=30）
時間 — 07:00~22:00
/04/
- 江豪大煎包 -
“水煎包啊，一次要買好幾個！”
白白胖胖的水煎包在鍋里擠擠挨挨好不熱鬧，掀開鍋蓋的那一瞬間白霧升騰繚繞，伴隨著“滋滋滋”的響聲，再誘人不過。
2.5元一個的水煎包分量很足，比巴掌還大！面皮蓬松柔軟，包裹著油汪汪的豬肉餡兒，底部是煎包特有的、淡淡的焦香。
一口咬開的時候，煎包的咸、鮮、焦、香、脆在嘴里一起迸發(fā)，咬上兩口，不禁感嘆：“這才是早餐該有的味道！”
人均 — 2.5元 （30-2.5=27.5）
時間 — 06:00~20:00
/05/
- 水門國仔老店 -
“我覺得是泉州最好吃的面線糊！”
清晨，喚醒水門巷的不是天光，而是水門國仔老店那碗熱乎乎的面線糊。
早上醒來，扛不住饑餓的腸胃抗議，趕緊點一碗面線糊，加醋肉大腸，配上酥脆的油條，熱滾滾下肚，舒服得想發(fā)出一聲喟嘆。
人均 — 2.5元 （27.5-15=12.5）
時間 — 06:00~20:00
/06/
“其他人有四果湯，我們有阿琴姐”
阿琴姐石花膏在水門巷尾，藏在46號糧油店里，一輛小推車、兩層置物架就是阿琴姐的全部，卻在老巷里扎根十幾年，為這里的人們提供舌尖上的絲絲甜蜜。
冰爽的石花膏加農(nóng)家蜂蜜，晶瑩的石花膏順著舌尖滑進胃里，清甜又解渴，走街串巷累了買上兩杯，立刻就能恢復滿滿的元氣。
人均 — 7元 （12.5-7=5.5 零錢還能搭個公交來回）
時間 — 07:00~22:00
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古老的水門巷，像一只慵懶的老貓，盤踞在城市一角，日出而作日落而息，繾綣又愜意。
廟宇臨街而設(shè)，人和神的距離只在咫尺。
這里保留著舊式的理發(fā)店、老字號的美食、兒時的雜貨鋪、簡陋的果蔬市場，鄰里之間交流輸出全靠吼。
我總覺得它不夠端莊、不夠華麗，一點也沒有曾經(jīng)水門大關(guān)的氣勢恢宏，甚至沒有個像樣的路牌充作門面，可是啊，它卻有著生活最本真的樣子。
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