醋肉是一道極具名氣人氣的地道閩南小吃,起源于福建泉州,廣泛流傳于福建閩南、臺灣、新加坡、馬來西亞、菲律賓等閩南語地區(qū),是一種油炸的醋腌瘦肉。作為泉州最具特色的小吃,它外表金黃,吃起來外酥里嫩,帶著淡淡的醋香,既可當零食解饞,也是面線糊等美食的配料。地道的泉州醋肉采用的是純瘦豬肉,色澤金黃,外酥里嫩,還散發(fā)著醋香味。
中文名:醋肉
主要原料:豬里脊肉
分類:閩菜、閩南小吃
流行地區(qū):泉州、臺灣以及東南亞地區(qū)