國慶假期美食攻略 來內(nèi)蒙古不得不吃的那些美味？
提起內(nèi)蒙古
你都能想到什么？
是草原上的“風(fēng)吹草低見牛羊”嗎？
雖然40％（數(shù)據(jù)是我編的）的內(nèi)蒙人沒有見過草原
但是100％的內(nèi)蒙人都覺得自家羊肉一級棒
手切羊肉其實，內(nèi)蒙古也不是只有羊肉最棒的，還有很多特色美食
內(nèi)蒙古一年四季、一日三餐都是吃的肉
春節(jié)是、端午是、中秋是、國慶也是
餃子內(nèi)蒙古的肉和奶雖然出名
但是也還是有一些其他食物的
畢竟我們真的不是頓頓吃肉的?。?！
內(nèi)蒙古十二個盟市的美食都有哪些？
咱們從東吃到西
一路二百七
內(nèi)蒙古地圖在內(nèi)蒙古，這個地方的羊肉是和錫盟并列第一的好羊肉。
呼倫貝爾的大草原是大家都知道的，大草原喂養(yǎng)了大肥羊，都說呼倫貝爾的羊都是吃著草藥，喝著礦泉水的羊，不管是內(nèi)蒙古特色手把手，還是涮羊肉，優(yōu)質(zhì)的羊肉才是美味的關(guān)鍵。
手把手還有草原白蘑菇，吃不到新鮮蘑菇的我只能買草原蘑菇醬將就一下了。
草原白蘑菇而且呼倫貝爾靠近俄羅斯，受到俄羅斯的影響，還有很多俄羅斯特色美食，當(dāng)然列巴也是其中之一。還有一系列鐵鍋燉，鐵鍋燉魚、鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉自己（開玩笑）。。。
鐵鍋燉呼倫貝爾除了蒙古族和漢族還有鄂溫克族、鄂倫春族、俄羅斯族等多個少數(shù)民族，還有民族特色美食。
沒去過興安盟的我在大學(xué)時候一個興安盟的室友，對于興安盟最深的印象就是那里產(chǎn)的小米大米和袋裝卜留克絲。每次國慶長假結(jié)束，她家秋收的各種農(nóng)產(chǎn)品在我們宿舍都能吃到。
卜留克絲興安盟生態(tài)環(huán)境良好，是世界公認(rèn)的“寒地水稻黃金種植帶”。清新富氧的空氣，溫暖充足的陽光，營養(yǎng)豐富的黑土，健康富硒的泉水，賦予了“興安盟大米”非凡的品質(zhì)，“好吃聞得見”的品牌形象已經(jīng)深入人心，“軟、糯、甜”的米質(zhì)特點已成為人們對興安盟的味覺記憶。
通遼的美食可以從早餐說起，抻面大骨頭這種可以就一斤酒的硬核早點外地怕是不多見。
抻面大骨頭真真是肉食動物的天堂?。?/p>
蕎面饸饹還有庫倫蕎面也是一絕，據(jù)說每一個通遼人都會說出若干種蕎面的吃法，饸饹、撥面、餃子、饹豆兒、貓耳朵……特別是蕎面饸饹，以其悠久歷史和家家都會做。
對夾絕對是赤峰人的最愛，對夾在外地人看來就是小號肉夾饃，不過對夾里夾的都是熏肉，也叫柴肉。
對夾柴不是說肉質(zhì)柴，而是說這種熏肉源自于張家口柴溝堡。那會兒我的同學(xué)千里迢迢把對夾從赤峰帶到包頭，讓我們嘗到這個特色美味。
只要備上一鍋清水，加上吃著沙蔥長大的一歲蘇尼特羊，一鍋原汁原味的手把肉就達(dá)標(biāo)了。待羊肉色澤從鮮紅漸變至淡白，自然鮮香伴隨著氤氳的水汽四溢開來，便是絕佳的品嘗時機(jī)。
羊血腸肉腸羊肉好吃，羊血腸肉腸也是絕佳美味，每年中秋節(jié)開始，蘇尼特羊就供不應(yīng)求了，熟練的牧民家都是邊殺羊邊灌腸，蒙古風(fēng)味的腸配上夏天做的韭菜花，秋天的味道就開啟了。
最出名的應(yīng)該就是卓資山熏雞了，與山東德州扒雞、河南道口燒雞一起，并稱為中國三大名雞。
卓資山熏雞
炒傀儡察哈爾有一種特色美食是由馬鈴薯、莜面、胡麻油做成的飯食——炒傀儡，這可以稱的上是“草原三寶飯”，營養(yǎng)保健，最具鄉(xiāng)土特色。莜面還有很多種做法，可以做成各種不同形狀和口味的美食，如“莜面魚魚”、“推窩窩”、“搟囤囤”、壓饸饹”......
莜面窩窩吃莜面卻更有講究，莜面可以用黃瓜絲兒、香菜、辣椒絲兒、老陳醋、生抽等拌成的涼湯蘸著吃；也可以用瘦豬肉、野蘑菇、土豆丁兒做成鹵子調(diào)著吃，愛吃辣的人還可以拌上一筷子胡油炸紅辣椒，那才叫個香；還可以把莜面涼冷切成條兒用“五花兒”豬肉片、土豆條、熗著蔥花兒炒著吃......無論是那種吃法，都會讓你覺得是一種舌尖上的享受。
外地客人來到呼和浩特，都要品嘗一下燒麥，才算不虛此行。乾隆爺曾留有詩句云:“捎賣餛飩列滿? ?,新添掛粉好湯圓”。 此處的“捎賣”即為現(xiàn)在“稍美”的前身，指的也就是呼市的稍美。
和中國南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃"燒賣"外形類似，但是所用餡料不同， 呼市的稍美只用牛羊肉和大蔥，南方燒賣餡料種類繁多，不是一種食品。
燒麥呼市的燒麥以草原羊肉配以畢克齊大蔥鮮姜的餡料為傳統(tǒng)。稍美制作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，蔥絲、姜末、本地胡麻油等佐料齊全 。稍美出籠，鮮香四溢。觀其形，只見皮薄如蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂如細(xì)囊，置于盤中團(tuán)團(tuán)如小餅。一籠香噴噴的稍美出鍋，蘸上醋，蒜汁，辣醬，咬上一口滿嘴流油，唇齒留香，既飽口福又解饞，配上濃濃的磚茶，真是好吃到無法形容。
辣焙子焙子鋪在呼市街頭巷尾隨處可見，呼市人還創(chuàng)造性的發(fā)明出“辣焙子”，感覺只要是能吃的都可以夾進(jìn)去，吃的大汗淋漓，不亦樂乎。相信焙子會讓越來越多外地人接受并喜歡吃，而不是總誤解焙子是“被子”！
包頭
內(nèi)蒙古人是出了名的愛吃肉，能吃肉。包頭地區(qū)的燉羊棒骨也是一道極好的美食，香而不膩的羊棒骨，以羊筋腱為主，不油不膩，老少皆宜。
燉羊棒骨喜歡吃土豆的外地朋友，來到包頭要品嘗一下達(dá)茂土豆，綿，軟，沙，香集為一體，烤土豆，炒土豆，燉土豆，都是很不錯的土豆吃法哦。
豬肉燴酸菜豬肉燴酸菜在河套地區(qū)已有上百年的歷史，堪稱河套一絕。河套人家無論城鄉(xiāng)，都會腌酸白菜，地道的河套豬肉燴酸菜吃起來松軟可口，酸中帶香，肉軟爛綿香，肥而不膩，酸菜滑嫩爽口，湯味道鮮香，真是名副其實的美味。
巴盟釀皮巴盟釀皮也是極其出名的，用河套優(yōu)質(zhì)面粉做成的。吃起來精、滑、香、辣，好不爽口。不少人跨出河套地區(qū)，在外地也吃釀皮，卻再也沒有河套面精獨特的風(fēng)味了。
巴盟的地勢和氣候還培育出了肉脆汁多，味極? ??，兼有梨、蘋果、香蕉和蜜桃等水果濃香味的蜜瓜。暢銷北京、天津、廣州、東北等地，在香港也享有盛名。
伊克昭盟
具有代表性的糖麻葉、蒙古奶月餅、牛肉干、特色拔蕎面、肚包羊……鄂爾多斯各色傳統(tǒng)美食，還有大家記憶中的山藥丸子，鄂爾多斯人管土豆叫山藥，可不是那個長長的山藥，就是土豆。一鍋山藥丸子，既是配菜又是主食。
山藥丸子做法也簡單。土豆削皮，用削絲兒器刨成絲兒，撒入面粉，快速用手進(jìn)行攪拌，直到每個土豆絲兒都粘上干面粉，然后迅速把它們放入燒開水的蒸鍋，蓋上鍋蓋，一般蒸上十五分鐘即可關(guān)火。最簡單的吃法，調(diào)個調(diào)料湯，直接盛一碗山藥丸子，拌兩勺調(diào)料湯，就著吃也有味道。再或者，家里有腌咸菜的，倒點咸菜湯，夾幾筷子咸菜，照樣好吃的不得了。
黃燜駝排阿拉善又稱中國駝鄉(xiāng)，在阿拉善的特色美食里自然少不了駱駝的身影，這道黃燜駝排就時常出現(xiàn)在大家的餐桌上。
鎖陽油餅在阿拉善還有一樣寶貝——鎖陽。在這里它不僅是一味中藥材，更是餐桌上的美食，鎖陽油餅要將鎖陽制成粉，加入小麥粉和成面團(tuán)，經(jīng)過多種工序精制而成，面餅松軟香嫩，清香甜爽。
內(nèi)蒙古最常見的牛肉干和奶食這里就不多介紹了，畢竟特產(chǎn)店隨處可見，雖然價格高，但是想買還是很好買的，但是上面介紹的這些特殊美食就只能到當(dāng)?shù)貋聿拍艹缘秸诘拿牢读耍锌諄硗姘。?/p>
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