我是在餐飲界打拼多年的婦男，就你提出的問(wèn)題我給你三個(gè)建議。第一步早餐賣包子是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是你要做足功課，天時(shí)地利人和缺一不可，包子是百姓喜聞樂(lè)見的一種早餐，首先是地點(diǎn)必須選擇好，主要是在密集的小區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、車站等等，以及在人流比較大的地方去選擇地點(diǎn)。

第二步關(guān)鍵的一步，包子主要是餡和面的組合，好不好吃主要在餡，只要餡做的好吃，“公開透明”讓百姓吃的放心，那你就成功一半了，但是餡的種類不能少于四種，（純?nèi)怵W，肉菜結(jié)合，兩種素餡）包子也不能做的單一，起碼要有三種做法，一種是大眾普通型蒸包子，一個(gè)是中檔次的水煎包，另一個(gè)就是夠檔次的灌湯包，再配幾種粥和免費(fèi)的小咸菜，想不成功都難。

第三步九點(diǎn)以前早餐基本上結(jié)束了，午間和晚上的時(shí)間是空位，你可以做幾道有特色品味的套餐，可以在早上食客當(dāng)中做宣傳，價(jià)格不能太高，適合大眾即可，下面我給你推薦六道菜的套餐。

第一道菜：肉段燒茄子

食材：豬瘦肉四兩，茄子一斤，

做法：瘦肉切小段加土豆淀粉抓糊，茄子去皮切滾刀塊，鍋內(nèi)放寬油加熱到5層，逐一放入肉段炸至定型撈出，待油溫升高至7層熱復(fù)炸，再放入茄子炸至金黃撈出備用，然后調(diào)汁，一勺水，鹽、味精，少許白糖、醋、醬油、水淀粉，鍋內(nèi)留少許底油，蔥姜蒜爆鍋，倒入調(diào)好的汁，下入主料翻炒均勻出鍋即可。

成本價(jià)：13元左右

第二道菜：水煮豆腐皮

食材：豆腐皮半斤，瘦肉三兩，油菜一斤

做法：豆腐皮切成菱形片，瘦肉切成薄片抓糊，鍋內(nèi)放油燒熱，蔥姜蒜爆鍋放入郫縣豆瓣醬熬出紅油加水燒開，加入調(diào)料，鹽、雞精，然后投入油菜燙一下斷生撈出，放入湯碗中，再放入肉片、豆腐皮熟透倒入湯碗中，然后上面加蒜末和炸好的辣椒，鍋內(nèi)放油加入花椒粒炸香碾碎放在菜上面，待油溫八層熱澆在菜的上面即可。

成本價(jià)：16元左右

第三道菜：地三鮮

食材：土豆一斤，茄子八兩，尖椒二兩

做法：土豆、茄子、尖椒切滾刀塊，鍋內(nèi)放寬油燒至六層熱，下入土地塊炸至八分熟，再下茄子炸至金黃，再放尖椒出鍋，兌汁：一勺水，鹽味精，少許糖醋、醬油、水淀粉，鍋內(nèi)放油加熱蔥姜蒜爆鍋，倒入芡汁至冒泡，再下入主料翻炒均勻即可。

成本價(jià)：5元左右

第四道菜：干炸雜魚

食材：雜魚一斤

做法：雜魚喂口十分鐘，鍋內(nèi)放油燒熱至6層熱，放入雜魚炸至金黃撈出備用，鍋內(nèi)放油，蔥姜蒜、干辣椒、醋爆鍋，投入雜魚翻炒均勻即可。

成本價(jià)：8元左右

第五道菜：巧拌菠菜

食材：菠菜一斤，炸好花生米二兩，

做法：菠菜開水燙透撈出，涼水投涼備用，兌汁，生抽、蒜末、香油、鹽味精、醋白糖少許，放入菜中拌均即可。

成本價(jià)：4元左右

第六道菜：自制豆腐皮春卷

食材：豆腐皮半斤，五花肉半斤，淀粉半斤，胡蘿卜半斤，雞蛋兩個(gè)，

做法：五花肉切丁喂口，淀粉一半開水燙一下至透明狀，放入另一半水淀粉里調(diào)均成糊狀，然后把肉丁、胡蘿卜丁、雞蛋液都放入淀粉里調(diào)均，用豆腐皮卷起來(lái)，放入蒸鍋蒸15分鐘即可。

成本價(jià)：16元左右

總結(jié)這道套餐如果做好了的話，就能節(jié)省房租，人工及水電費(fèi)的開支成本，那么早餐就是凈利潤(rùn)，雖然辛苦點(diǎn)，但是數(shù)錢的時(shí)候心里是美滋滋的，記得掙了錢以后要請(qǐng)我和頭條的網(wǎng)友吃一頓??！祝您成功！

早餐?你吃了嗎？沈陽(yáng)包子鋪大攻略?上班一族、懶人一族必備！ 包子

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你是不是和小編一樣，一大早起來(lái)忙活完了娃才能忙活自己？結(jié)果起個(gè)大早趕個(gè)晚集……連口飯都沒吃上就到了上班時(shí)間，心塞！

懂你的小編尋找全沈陽(yáng)最好吃的包子，送給忙活一天都為家人，卻唯獨(dú)忽略了自己的你！

罕王烤肉包

地址：和平區(qū)南六經(jīng)街16號(hào)(十二緯路口)

電話：15998240668

人均：17

#烤肉包#

烤肉包皮薄肉香，糯米做的皮兒，里面肉挺瘦挺大一塊，現(xiàn)在能這么實(shí)在也不多了。

但價(jià)格也不便宜，一口一個(gè)，二元一個(gè)。

#雞米餅#

有玉米粒有雞肉，油炸的，很好吃，不易多吃會(huì)膩~

重要的事要說(shuō)三遍，一個(gè)神店不僅食物棒棒噠老板也是棒棒噠！超級(jí)熱情，而且烤包子的過(guò)程也很有趣，站著看包子一個(gè)個(gè)出爐，口水都快留下來(lái)啦~

關(guān)東長(zhǎng)樂(lè)包(五愛市場(chǎng)店)

地址：沈河區(qū)熱鬧路42號(hào)五愛市場(chǎng)西區(qū)(近五愛稅務(wù)所)

電話：024-22932339

人均：6元

關(guān)東長(zhǎng)樂(lè)包，沈陽(yáng)的老品牌，曾經(jīng)帶大學(xué)同學(xué)逛街，身邊有人在吃長(zhǎng)樂(lè)包，從此就被這個(gè)大包子吸引住了，后來(lái)看天生吃貨介紹過(guò)，幾乎每次去都要排隊(duì)。

超喜歡蟹肉的，包子很大，里面的肉餡很干凈算是性價(jià)比高的包子~

還有新口味的胡蘿卜，味道還不錯(cuò)~

一早上基本兩個(gè)包子就能吃飽，一個(gè)包子才2塊錢~

要是吃不夠，再搭配個(gè)素燴湯，味道還不錯(cuò)噠~

最值得一提的是，他家特色的關(guān)東燉大排超級(jí)好吃，真是非常好吃，特別好吃?。。。。。?/p>

笑子包子(文化路店)

地址：和平區(qū)文化路57號(hào)(近南湖大酒店)

電話：024-31569758

人均：14元

笑子包子——吃到就對(duì)笑出來(lái)的包子

對(duì)笑子包子早有耳聞，而且朋友也是很極力的推薦它家。正好趕上那天要去一方和萬(wàn)象城，還沒到飯點(diǎn)就來(lái)了兩個(gè)全肉的，沒想到還是真的很贊的。

三塊五一個(gè)的大包子，沈陽(yáng)還是不多的，感覺還是有一點(diǎn)小貴的。但是吃到后就感覺還是值得的。首先說(shuō)里面的餡真的很好吃，咬上去一口就感覺滿滿的汁水要流出來(lái)了，再加上牛肉的味道就很快的滿口香。

餡真的是超級(jí)大能有一個(gè)小蘋果那么大了，但是特別的好吃。面皮也是很講究的，面發(fā)的很好，特別的白，很有食欲。

小有天風(fēng)味灌湯包

地址：和平區(qū)太原街南一馬路64號(hào)(百利家居對(duì)面)

電話：024-23215042

人均：23元

一種灌湯 一種發(fā)面 但是餡料將近30種 最后理智的選擇純?nèi)獾墓鄿?這樣才能吃出純正的湯汁 和肉三鮮的發(fā)面包子

先說(shuō)發(fā)面包子，面發(fā)的非常好 松軟卻不厚實(shí)，皮被油湯汁浸透有些發(fā)黃這種最好吃了，肉很香顏色很淺，一點(diǎn)點(diǎn)韭菜一點(diǎn)雞蛋，蝦是整個(gè)的，整體香香的，但是餡料味道上略淡。

灌湯包，皮略硬尤其中心啾啾那，湯水少，肉餡不多不少正好吧，不膩歪這點(diǎn)比較好。

三合盛包子

地址：和平區(qū)營(yíng)口西路33巷(近北市花鳥魚市)

電話：024-22722258

人均：25元

老字號(hào)的包子，小時(shí)候總買。

包子味道不是很突出，但干燒魚和溜肝尖都很好吃

馨香包子鋪(建設(shè)東路店)

地址：鐵西區(qū)建設(shè)東路85號(hào)(近應(yīng)昌街)

電話：024-25638787

人均：25元

慶豐包子鋪(新加坡廣場(chǎng)店)

地址：和平區(qū)民族南街10號(hào)新加坡廣場(chǎng)一樓門市(太原街萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng))

電話：18842352270

人均：16元

豬肉大蔥包一直是來(lái)他家的必點(diǎn)包子，一兩三個(gè)，這回來(lái)了二兩，包子的味道確實(shí)不錯(cuò)。

還加餐一份皮凍，皮凍透明晶瑩，自助一點(diǎn)佐料入口爽滑。

紅棗豆?jié){，雖然已經(jīng)是春天，但春寒咋暖還是來(lái)杯溫?zé)嵋恍┑娘嬈繁容^適宜暖胃呢！

內(nèi)容來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)綜合

海邊這野菜5月最嫩，用來(lái)包包子，皮軟餡兒鮮，一上桌被搶光 包子

周六，睜開眼睛的時(shí)候發(fā)覺竟然陰天，今早我們兩口子去逛早市了，溜溜達(dá)達(dá)走著去，又采買了半拖車食材。看到早市上有賣海菜的了，書名堿蓬，我們海邊人也叫它海蓬菜，堿蓬是生長(zhǎng)在海邊鹽堿地的一種植物，嫩苗可以食用，味道鮮美。焯燙浸泡之后，可以做餡料包著吃。

每年5月下旬，堿蓬上市。小編在膠東海邊出生，生于斯，長(zhǎng)于斯。從春天開始，野生薺菜、苦菜、麥蒿、山苜楂、堿蓬(海蓬菜）陸續(xù)上市，應(yīng)季而食好處多，早市上的海蓬菜5塊一斤，而且已經(jīng)擇的很干凈，買一兜回家包一鍋發(fā)面大包子，老少都愛吃。

海邊這野菜5月最嫩，用來(lái)包包子，皮軟餡兒鮮，一上桌被搶光。這幾年，吃野菜成為了一種潮流，很多人覺得野菜不打農(nóng)藥，富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有好處，其實(shí)海蓬菜是藜科植物，生長(zhǎng)在海灘、鹽堿灘涂沙地里，它富含維生素C，還含有18種氨基酸，是有益人體的綠色保健食品。我們一般是夏季采摘開花前的幼苗，洗凈后下沸水鍋焯一下，可以涼拌、熗、炒、制餡、做湯等都很不錯(cuò)。

凡是野菜，一般都喜油，也喜腥，這里所謂的腥是我們海邊的土話，也就是指的海鮮，家里正合適有鄰居送來(lái)的蟶子，就用它搭配豬肉和蟶子來(lái)做包子餡，吃一個(gè)皮軟餡兒鮮，超級(jí)過(guò)癮。

【海蓬菜蟶肉大包子】

【食材】蟶子肉一碗，海蓬菜適量，韭菜一把，豬肉250克，

【做法步驟】1、將海蓬菜擇洗干凈。

2、將其焯水后，過(guò)涼，多用水浸泡一下，去掉海蓬菜本身的咸味兒。

3、蟶子洗凈煮熟。

4、取蟶子肉備用。

5、海蓬菜泡久了顏色變深，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，這個(gè)大家放心。將海蓬菜擠干水分，切末。

6、將海蓬菜、韭菜末、蟶子肉和豬肉丁放入盆中。

7、加入適量的食用油，我放的是花生油。

8、加入少許鹽和生抽調(diào)味，將所有的食材攪拌均勻。

9、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，搟皮開始包包子咯。

10、包好的包子，二次發(fā)酵20分鐘，上鍋大火蒸熟即可。

小貼士：

1、海蓬菜營(yíng)養(yǎng)豐富保健功效出色，但它在食用時(shí)也有一些禁忌存在，脾胃虛寒和寒性體質(zhì)的人盡量不要生吃海蓬菜，不然會(huì)對(duì)他們的腸胃產(chǎn)生明顯刺激，容易出現(xiàn)腹痛和腹瀉。

2、海蓬菜的含碘量比較高，甲亢患者不要過(guò)量食用。

您喜歡野菜發(fā)面包子嗎？做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，全家人都喜歡。我是原創(chuàng)作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。