青島這家老字號的包子鋪,一斤賣30塊錢,還是35年前的那個味道
人們對味道的記憶印象深刻,特別是小的時候,吃過某一樣好吃的東西之后,不管過多少年,那種味道仍然深深地留在腦海里,時不時地跳出來勾引自己的饞蟲,如果能吃到以前的老味道,會讓人覺得心情愉悅,身心倍感舒適。
現在包子是人們日常常吃的一種食物,家家戶戶可以做到天天吃包子,但是在幾十年前吃包子還是一件比較奢侈的事,那個時候在某個包子鋪里吃到過一種好吃的包子,就很難忘記。青島四方路上,有一家包子鋪,這家包子鋪已經有35年了,這35年里他家的包子味道沒有改變過。
這家店很小,雖然重新裝修過,但看起來依然有些破舊,店里的裝修不上檔次,但收拾的還是很干凈的,營業(yè)時間很長,從早上6:30一直營業(yè)到晚上6:30,這里是很多青島人吃早餐午餐晚餐的場所。
這家店專營包子,所以包子餡兒的種類很多,豬肉三鮮,蝦仁,蝦虎,素包子,除了包子以外,還有餛飩和八寶粥。普通的包子賣30塊錢一斤,一斤有30個,很多人一次都買一兩斤帶回家吃。
餛飩是肉餡的能吃到鮮肉的香味兒,里面加了醬油和辣椒,味道很重,餛飩是用雞湯打底,味道還是很不錯的。八寶粥的味道沒有太驚艷,很多人很喜歡用八寶粥配著包子吃,解膩又果腹。
他家的包子典型的皮兒薄餡大,是用老面發(fā)酵的,面皮微微發(fā)黃,有小麥的香味兒。像蝦虎包子和蝦仁包子價格比較貴,大概在六十塊錢左右一斤,里面可有整只的大蝦仁。早上這里顧客盈門,先要排隊付款,再憑票去取包子。
青島比他家晚開的很多包子鋪,生意也很好,甚至名氣大過這一家,但是他家的老味道還是吸引了很多的回頭客,有不少人拖家?guī)Э趤沓裕F在四方改造,很多老字號已經遷到別地方了,也許這家老字號的包子鋪很快也要挪地方,不知道以后周圍鄰居在想吃他家的包子是不是變得不太方便了!
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