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天津這家包子鋪太任性,30年來不掛牌匾,48元1斤的包子只有1種餡

天津包子在全國(guó)都小有名氣,天津人確實(shí)也很愛吃包子,不過他們愛吃的可不是狗不理包子這些大牌子,而是那些隱藏在居民樓里外地人根本不知道的小店,只有天津人才知道這些包子店味道有多少,老板把所有的成本都降低了,只在包子上花大價(jià)錢,做出來的包子都是真材實(shí)料,讓人吃過就忘不了,如果說鵲橋路就有一家30年的老包子店,吃過這家店的那才是真正的天津老吃家子。

這家店沒有招牌,是三間平房,雖然沒有招牌但可不是什么黑店,他們家有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,進(jìn)店就可以看到,上面寫著順德包子鋪,老板只是沒把招牌打出來,因?yàn)樗幌牖?,只想守著小店做包子,周圍鄰居來捧?chǎng)就可以,生意太好忙不過來,擔(dān)心包子的品質(zhì)下降,對(duì)不起支持他的客人。他們家做的是老式包子,用的肉都是好品質(zhì)的經(jīng)絡(luò)肉,還是前膀子肉,如果你要較真的話,還可以找老板看進(jìn)貨發(fā)票,還有質(zhì)檢書,這些統(tǒng)統(tǒng)都有,真是保質(zhì)保量,讓人吃得放心。

三間小屋有一間是操作間,兩間可以堂食,在操作間的玻璃窗上貼著價(jià)目表,大伙就在窗戶外點(diǎn)餐,店里只有五種口味的包子,一葷四素,肉包子就是純豬肉餡,48元一斤,素菜包韭菜白菜豆芽菜和茴香,吃起來很清香爽口,是兩元一個(gè)的大包子。三個(gè)阿姨負(fù)責(zé)包包子,老板則負(fù)責(zé)搟面端包子,空余時(shí)間也要包包子,真是“萬金油”啊,哪里需要他都要上。稀飯就只有一種,小米粥,熬得很稠,不像其他店免費(fèi),這個(gè)是一元一碗,價(jià)格有點(diǎn)貴,但是粥實(shí)在,里面全是小米,滿滿當(dāng)當(dāng)一大碗自己吃多少盛多少。旁邊還有大蒜可以自己拿,吃豬肉餡包子就大蒜,美得很啊。

很多附近的街坊小時(shí)候經(jīng)常在這家店吃包子,那個(gè)時(shí)候他們還沒有店鋪,在路邊支了個(gè)小攤賣包子和稀飯,全是老板一人辛苦操持,味道好價(jià)格便宜,最開始的時(shí)候才五元一斤,這些街坊長(zhǎng)大后還是店里的熟客,經(jīng)常來吃,有時(shí)候自己端著飯盒打包一兩斤帶回去一家人享用,就愛吃他們家的包子,覺得這股味道好,實(shí)在。如今店里還添了餛飩、排骨湯等等,味道鮮美,比外面的一些大店還好吃,怪不得生意這么火爆,哪怕沒宣傳,店里也是坐滿了人。

雖然這家包子鋪的味道不錯(cuò),生意也很火爆,但是老板太豪橫,除了不喜歡宣傳外,每天夏天一進(jìn)伏就要暫停營(yíng)業(yè),直到秋天才開門,真是太任性了,如果你喜歡吃包子,正好又在附近,這個(gè)天氣正好可以來一籠熱騰騰的包子哦!

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