大興采育旅游景點吃八大碗「大興采育農(nóng)貿(mào)市場」
為什么說北京城建·寬院·國譽府是京南生活引導(dǎo)者?
京南區(qū)域是近年來北京發(fā)展的重要區(qū)域,在京津冀一體化進程中,京南區(qū)域位于三地交互要地,連接三地,是重要的京津門戶。因此京南大興區(qū)域迎來了新的建設(shè)和發(fā)展高潮,不久的將來,在新機場的帶動下大興區(qū)域?qū)⒊蔀檩椛浞?wù)區(qū)域的重要位置,成為京南具有人文特質(zhì)和核心影響力、集聚力的區(qū)域中心。
京城發(fā)展劍指南城,南城區(qū)域的北京大興國際機場臨空經(jīng)濟區(qū)成為優(yōu)先發(fā)展區(qū)域,也是目前可發(fā)展區(qū)域的優(yōu)先選擇。北京城建·寬院·國譽府就在北京大興國際機場的中央墅區(qū),文化古鎮(zhèn)采育,環(huán)境優(yōu)美,人口密度低,空氣富氧,宜居之地。
以機場臨空經(jīng)濟區(qū)劃的中央墅區(qū),大興采育未來將是集生活、休閑、居住、大型商貿(mào)服務(wù)業(yè)綜合體聚集區(qū)。大興采育正在向未來的嶄新世界大步邁進,大興的未來正在崛起。
周邊具有,華聯(lián)、物美等商超,有潤福霖等購物中心,繁華商業(yè)區(qū)域已初具雛形,文化公園的建設(shè)推進自然不落下風(fēng)。采育公園、采育文化休閑公園以及周邊數(shù)萬畝的原始次生林構(gòu)成生態(tài)大境,讓你在水岸風(fēng)光里暢享自然生活。
區(qū)域的發(fā)展,推動生態(tài)、休閑、文娛等發(fā)展,推動城市經(jīng)濟的發(fā)展,不斷完善城市功能。北京城建集團,立足生態(tài),建立生態(tài)宜居、精彩生活為向?qū)В匀藶楹诵牡膶捲骸u府。
低密生態(tài)大盤,出則繁華入則寧靜
北京城建·寬院·國譽府傲居大興采育優(yōu)勢地理位置,交通便捷發(fā)達,兩橫四縱的交通網(wǎng),連接京津冀三地。
北京城建·寬院·國譽府向陽而生,與采育文化休閑主題公園毗鄰,與自然河道景觀隔路相望,周邊的原始次生林,數(shù)萬畝的葡萄采摘園共同構(gòu)筑京南區(qū)域為數(shù)不多的低密生活大盤。
周邊的醫(yī)療資源優(yōu)質(zhì),同仁醫(yī)院、綠康源醫(yī)院等品質(zhì)醫(yī)療配備。另外教育資源完備,有西城區(qū)的重點小學(xué)黃城根小學(xué)采育分校,以及北京三十五中國際部等學(xué)校。
生活配套,資源齊全,出則繁華,入則寧靜。在繁華都市的享用中打開世界的大門,未來生活以理想的方式呈現(xiàn),用品質(zhì)的生活,描摹人生愜意。
葉圣陶先生曾告訴我們:“生平多閱歷,胸中有丘壑”,選擇什么樣的地方,去過怎樣的生活,都應(yīng)該站在高地去俯瞰,而不能只看腳下,眼里存山河,才能立馬揚鞭天涯。
京南發(fā)展看大興,大興發(fā)展看新機場,北京城建·寬院·國譽府,以繼往開來的氣勢,立鼎京南大興采育,助力京城人士未來幸福新生活,歡迎各位光臨品鑒!
北京市大興區(qū)的特色美食,和旅游景點有什么
大興,地處北京南郊平原,區(qū)位優(yōu)勢得天獨厚。大興是北京市唯一一個擁有兩個新興衛(wèi)星城的郊區(qū)縣。其中,區(qū)政府所在地黃村衛(wèi)星城距市區(qū)南三環(huán)僅13公里,它是1984年國務(wù)院批準(zhǔn)建設(shè)的首都第一批重點發(fā)展的衛(wèi)星城之一;北京新城亦莊,即北京經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū),是在北京跨入國際化大都市的經(jīng)濟發(fā)展框架和戰(zhàn)略選擇中,在大興亦莊鎮(zhèn)內(nèi)迅速崛起的又一座新興衛(wèi)星城。 從經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略地位看,大興是北京、天津兩大都市的“門戶”及外埠進京的重要通道。背倚京城,面向渤海,輻射中原之區(qū)位優(yōu)勢日漸明顯。特別是現(xiàn)代交通、通信體系的建立,把大興同北京城區(qū)緊密地連成一體。優(yōu)美的投資環(huán)境,豐富的自然資源,良好的人文條件,將使大興成為首都北京二十一世紀(jì)理想的發(fā)展空間。 為了加快經(jīng)濟、社會發(fā)展,大興不斷加大對城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施的投入。尤其是去年以來,在國家有關(guān)部門和北京市政府的大力支持下,京開高速公路和北京公路二環(huán)(大興段)兩大重點工程全面動工。其中,京開高速公路北起北京玉泉營環(huán)島,南至河北固安大橋,全長38.2公里,縱貫大興西紅門、黃村、北藏村、龐各莊、揄垡等“一城五鎮(zhèn)”。北京公路二環(huán)大興段,東起通州區(qū),西至房山良鄉(xiāng),是大興連接北京與外埠的交通“大動脈”這兩條“大動脈”,不僅路面設(shè)施先進,而且新建了29座高標(biāo)準(zhǔn)立交橋,其中,飛跨黃村衛(wèi)星城2.4公里長的高架橋,堪稱京郊橋梁之最;占地380畝的“雙源”互通式立交橋在京開和北京公路二環(huán)交匯點上又托起11座小立交橋,今年,這兩條高速公路建成通車后,大興的交通更加便捷。為了完善城市功能,大興還投資兩億多元,新修了興業(yè)北路、林校北路、黃亦路等8條骨干道路,使全區(qū)50多條公路與京津塘、京開高速公路和104國道縱橫交織,暢通無阻,形成方便快捷的現(xiàn)代化交通網(wǎng)絡(luò)。這樣一來,從黃村出發(fā),10多分鐘即可駛進北京城區(qū),90分鐘可到達天津新港。京津、京山、京滬、京九鐵路在黃村火車站交匯入京,黃村發(fā)揮著重要的鐵路樞紐作用。黃村衛(wèi)星城東6公里處的中國聯(lián)合航空公司南苑機場,已有28條航線開通。 鋪平大興之路。366路、631路、410路、937路、957路、962路和特3路等10多條專線公交車從北京城區(qū)直通大興,進一步拉近了城鄉(xiāng)距離,方便了百姓出行。隨著國際國內(nèi)程控電話系統(tǒng)的完善,寬帶信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及供電、天然氣管網(wǎng)和有線電視光纜的快速延伸,為大興經(jīng)濟快速發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。3、行政區(qū)劃大興區(qū)轄3個街道、4個地區(qū)、14個鎮(zhèn):興豐街道、林校路街道、清源街道、亦莊? ?區(qū)(亦莊鎮(zhèn))、黃村地區(qū)(黃村鎮(zhèn))、舊宮地區(qū)(舊宮鎮(zhèn))、西紅門地區(qū)(西紅門鎮(zhèn))、青云店鎮(zhèn)、采育鎮(zhèn)、安定鎮(zhèn)、禮賢鎮(zhèn)、榆垡鎮(zhèn)、龐各莊鎮(zhèn)、北臧村鎮(zhèn)、魏善莊鎮(zhèn)、長子營鎮(zhèn)、瀛海鎮(zhèn)。2005年初,大興區(qū)轄3個街道(興豐街道、清源街道、林校路街道)、14個鎮(zhèn)(黃村鎮(zhèn)、西紅門鎮(zhèn)、舊宮鎮(zhèn)、亦莊鎮(zhèn)、瀛海鎮(zhèn)、青云店鎮(zhèn)、長子營鎮(zhèn)、采育鎮(zhèn)、安定鎮(zhèn)、魏善莊鎮(zhèn)、禮賢鎮(zhèn)、榆垡鎮(zhèn)、龐各莊鎮(zhèn)、北臧村鎮(zhèn))。2005年11月3日,大興區(qū)黃村、西紅門、亦莊、舊宮地區(qū)辦事處揭牌儀式在黃村鎮(zhèn)舉行。2005年,全區(qū)面積1036.32平方千米,人口 56.6萬人。轄3個街道、14個鎮(zhèn),共有75個社區(qū)、526個村委會。2000年,根據(jù)第五次人口普查數(shù)據(jù),全縣轄14個鎮(zhèn),總?cè)丝?71444人,其中:黃村鎮(zhèn) 215532人、西紅門鎮(zhèn) 40942人、舊宮鎮(zhèn) 61705人、青云店鎮(zhèn) 35533人、采育鎮(zhèn) 30945人、安定鎮(zhèn) 29557人、禮賢鎮(zhèn) 34490人、榆垡鎮(zhèn) 44270人、龐各莊鎮(zhèn) 41244人、北臧村鎮(zhèn) 17837人、魏善莊鎮(zhèn) 31798人、長子營鎮(zhèn) 25206人、瀛海鎮(zhèn) 25495人、亦莊鎮(zhèn) 36890人。
北京大興區(qū)榆垡周邊有哪幾個集市,分別是哪天
有青云店、魏善莊鎮(zhèn)、采育鎮(zhèn)、馬駒橋。
1、青云店大集的時間是在農(nóng)歷尾數(shù)為二、四、七、九;而且一般到下午兩點也就結(jié)束了。
2、魏善莊鎮(zhèn),農(nóng)歷尾數(shù)一、三、六、八趕集。
3、?采育鎮(zhèn)大集:位于北京市大興區(qū)采育鎮(zhèn)。農(nóng)歷尾數(shù)一、三、六、八,可以在前門乘坐快速公交1線, ?到德茂莊下車,換乘926路在采育下車即到。
4、馬駒橋大集:位于北京市通州區(qū)馬駒橋鎮(zhèn),農(nóng)歷尾數(shù)一、六,前門乘坐723路汽車馬駒橋下車即到。
北京大興旅游景點有哪些
1、北京野生動物園
北京野生動物園位于大興區(qū)萬畝森林,距市區(qū)約40公里。園里飼養(yǎng)了兩百多種動物,數(shù)量上萬只,是帶小朋友參觀和學(xué)知識的樂園。園里很多動物都采用散養(yǎng)的方式,可以坐鐵籠車近距離觀察動物,還可以進行喂養(yǎng),趣味十足。
2、北京呀路古熱帶植物園
北京呀路古熱帶植物園位于北京市大興區(qū)長子營鎮(zhèn),其前身是長力金源熱帶植物園,是北京市最大的熱帶植物園,屬于國家3A級旅游景區(qū),景區(qū)創(chuàng)建于2010年10月,占地面積600畝,是集熱帶植物觀光、熱帶水果采摘體驗、科普教育、餐飲會議、休閑娛樂于一體的綜合性游覽景區(qū)。
景區(qū)收集了熱帶果樹、熱帶飲料植物、熱帶觀賞植物、熱帶藥用植物、棕櫚植物、熱帶瀕危植物、熱帶珍奇植物和蔬菜作物等,熱帶亞熱帶物種達400種,并不斷從國內(nèi)外引進新品種。是北京市熱帶亞熱帶物種較全的熱帶植物園。
3、南海子郊野公園
南海子公園是北京四大郊野公園之一,也是北京市最大的濕地公園,全部建成后總面積超過11平方公里。位于大興區(qū)東北部南五環(huán)南側(cè)、大興新城與亦莊新城之間,是北京落實城南行動計劃的第一個重大生態(tài)工程,計劃3年內(nèi)全部建成。
南海子公園將于2012年全部建成,恢復(fù)1.2萬畝生態(tài)景觀,其中水面占五分之一,重點建設(shè)濕地景觀、皇家文化、麋鹿保護、生態(tài)休閑等功能區(qū),突出歷史文化特色,再現(xiàn)昔日皇家苑囿風(fēng)采,使之與北京北部奧林匹克森林公園和中心城區(qū)歷史文化景觀遙相呼應(yīng),成為北京南北中軸線上另一顆生態(tài)和文化明珠。
4、念壇公園
大興新城濱河森林公園,位于生物醫(yī)藥基地北側(cè),北起清源西路,南至黃良路,西為蘆東路,東邊緊鄰小龍河,由北清源西路、小龍河綠地、南區(qū)念壇公園三部分組成,主要景點有林海尋幽、西溪倩影、幽州臺歌、雙儀花洲等。公園總面積8074畝,其中綠化面積4000畝,水面面積850畝(全部使用再水),項目建設(shè)內(nèi)容包含綠化種植、配套設(shè)施建設(shè)、引水工程、河道治理工程、蓄水工程、水質(zhì)改善工程等,種植各類喬木、花灌木104種,80余萬株,濱河森林公園歷時1年零3個月建成。
5、南海子麋鹿苑
南海子麋鹿苑位于北京市大興區(qū)南苑至廊坊公路東側(cè)鹿圈鄉(xiāng)三海子,距北京城區(qū)14公里。占地60公頃,是? ??國第一座以散養(yǎng)方式為主的麋鹿自然保護區(qū)。
大興采育有發(fā)展嗎?聽說歸屬了亦莊經(jīng)濟開發(fā)區(qū)是真的嗎?
現(xiàn)在是采育經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。
蝴蝶說的不錯,現(xiàn)在京城的發(fā)展是以奧運為中心的奧運建設(shè)。東、西、北有山有水,市政府照顧的體貼入微,這幾年他們的旅游業(yè)發(fā)展蒸蒸日上,而大興則被定位為北京農(nóng)業(yè)發(fā)展的主基地……
客觀講,現(xiàn)在采育的經(jīng)濟比較落后(相對于京城其他地區(qū)),建設(shè)小城鎮(zhèn),劃開發(fā)區(qū),我認(rèn)為是市政府對于采育的特殊地理位置,作出了比較明智的經(jīng)濟戰(zhàn)略部署。試想,在不久的未來以亦莊、采育開發(fā)區(qū)為代表的北京經(jīng)濟帶,與(廊坊)大學(xué)城一帶的經(jīng)濟圈,(楊村)天津經(jīng)濟開發(fā)區(qū),一直延伸到塘沽經(jīng)濟開發(fā)區(qū),這樣一個足夠“大”的經(jīng)濟圈,地區(qū)含蓋京、冀、津,經(jīng)濟貫穿三地之間,其實力不可小視哦。采育作為經(jīng)濟圈連接的紐帶,作用顯而易見。
我想在久的將來,在市政府大力支持下,在采育人民辛勤努力下,采育的騰飛指日可待!
蘇北八大碗旅游攻略「蘇北八大碗是什么菜」 八大碗
蘇北八大碗是什么
滿族八大碗是滿族人家最平常的菜肴,早先的滿族八大碗只在滿族人家食用。清朝乾隆期間,正值鼎盛時期?!?a href='/techan/13749' target=_blank>滿漢全席”在飲食業(yè)得到發(fā)展,滿漢全席分為“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”,滿族八大碗被納為滿漢全席之一下八珍。
《滿族旗人祭禮考》記載:宴會則用五鼎、八盞,俗稱八大碗,年、節(jié)、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請,八大碗在當(dāng)時集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法。
擴展資料:
“八大碗”的由來相傳八仙過海惹怒龍王,久戰(zhàn)難勝,勞累疲憊,退踞海灘稍憩,頗覺腹中空空,饑餓難忍,便分頭尋食充饑,哪知一眼望去的海灘薄地,荒無人煙。除曹國舅一人未回其余個個掃興而歸。
曹國舅一人不辭勞苦,騰云駕霧,行至內(nèi)地,一股奇香撲鼻,不覺垂涎三尺,立即尋香進入凡間一莊上,喬裝農(nóng)家村夫在莊主宅院窺視,只見四方桌上八人圍座、猜拳行令、暢懷痛飲、誘人的菜肴一個接一個地上。
國舅尋思道:我原乃朝廷國舅,宮廷菜肴我享用得發(fā)膩,農(nóng)家菜肴我未曾見過,何不先讓我大飽口福,忽想眾仙友腹空我不可獨享,繼而采帶了七樣菜肴,又想起仙姑不食葷,所以又為其獨帶了—素菜—青菜豆腐。
計八大碗并留言:國舅為眾仙借菜八碗,日后定當(dāng)圖報。八仙狼吞虎咽更覺奇香無比,酒足飯飽之后精神倍增,再戰(zhàn)龍王大獲全勝。以后人們?yōu)橛懠獞c改方桌為八仙桌、坐八客、食八菜(八冷碟、八大碗菜)一直流傳到今。
參考資料來源:百度百科-八大碗
鹽城最出名的美食就是鹽城八大碗,能夠詳細(xì)介紹一下嗎?
鹽城八大碗是老鹽城人辦酒席必選的地方菜,也是老鹽城人心中最美味的家鄉(xiāng)菜,主要有:農(nóng)家燴土膘、紅燒糯米團、蘿卜燒淡菜、大雞抱小雞、漲蛋糕、芋頭蝦米羹、家常紅燒肉、紅燒魚,這八道菜的共同特點就是半湯半菜,既顯示了北方人的豪爽,又凸顯了南方人的細(xì)膩,和鹽城在全國的地理位置相呼應(yīng),是鹽城人招待貴客的較高規(guī)格。
1、農(nóng)家燴土膘
這道菜的土膘是指的豬皮,把豬皮漲發(fā),制成魚鰾的形狀,然后用高湯細(xì)煨,至酥而不爛,軟綿適口的程度即成,在老鹽城人的婚喪嫁娶的宴席上,土膘必須有,無膘不成宴,這也是鹽城的老傳統(tǒng)。
2、紅燒糯米團
糯米團鹽城人也稱其為圓子,是以糯米粉和豬肉為原料精制而成。圓潤的圓子泡在濃湯中,半浮半沉,像一個個茶色的小球,用筷子夾上一個圓子,柔韌而又富有彈性,吃在嘴里,細(xì)嫩可口,一點也感覺不到油膩。
3、蘿卜燒淡菜
這道菜看起來比較簡單,主要材料是蘿卜和淡菜,淡菜代表著是海鮮,這道菜的最大意義就是告訴大家席上是有海鮮的。普通的蘿卜結(jié)合淡菜小海鮮,味道賽過山珍海味。
4、大雞抱小雞
大雞是指的雞肉,基本上是用雞絲來呈現(xiàn)的,而小雞并不是用的雞蛋,用的是鵪鶉蛋。一口雞絲,再來上一個鵪鶉蛋,湯鮮味美,營養(yǎng)豐富。
5、漲蛋糕
在鹽城,家家戶戶都會做這道具有鹽城特色的地方美食:漲蛋糕。把雞蛋打入碗里攪勻,倒入鍋中中火定型,小火加蓋燜制,成圓餅狀出鍋,切成菱形塊,蔥姜入鍋,加入雞蛋塊,大火燒開,撒入韭菜段,燒沸出鍋,撒一些適量胡椒粉、麻油即可。
6、芋頭蝦米羹
鍋中倒油,燒熱,加入芋頭丁、熟肉丁、蝦米等煸炒,再加上濃湯煮上個20分鐘,最后加調(diào)料即可出鍋,湯汁黏稠,入口爽滑,非常下飯。
7、家常紅燒肉
紅燒肉不僅僅是在鹽城比較受歡迎,在全國很多地方的人們都喜歡吃這道菜。其制作也基本上是家常做法,這里就不詳述了。
8、紅燒魚
一般是用鯽魚做,雖是家常做法,但是特別下飯,就這魚湯我都能吃兩碗米飯。
以上8道菜就是鹽城人心中的八大碗,可能有些地方和上面說的稍有不同,歡迎大家留言討論。
我是孤塵一粒沙,致力于給大家推薦各地美食,喜歡我就關(guān)注我,你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力!
八大碗是什么,怎么做的?
現(xiàn)在說到八大碗,不是八葷八素,也不是八仙桌上八道菜,人們首先想到的是北方農(nóng)村宴席,是農(nóng)村流水席菜品,尤其是熱菜的統(tǒng)稱,用現(xiàn)在的話來說,就是硬菜,而且是徹底的硬菜。怎么做?居家日常沒法做,這需要烹飪功夫,而不是簡單的一頓顛鍋炒制,或者一個燉菜。
隨著時代的變化,這種源于前朝滿族滿漢全席的的組合菜品,采用的是五鼎八盞為餐具,集中了炒菜、燉菜、蒸菜、熘菜、醬燒、扒菜、燜菜、燒菜主要的八大類烹飪方式做出來的菜品,被稱之為八大碗。
現(xiàn)在八大碗仍然采取這些烹飪和操作方式,但是風(fēng)格已經(jīng)與時俱進,變化最大的是菜品,因為每個地方的飲食方式和口味都不一樣。如果說八大碗代表菜品是什么,這個沒辦法說明,每個地方都有八大碗宴席,蘇北、山東、關(guān)中、河北、安徽北部、河北都有。比如說燉整雞、燒雜拌、紅燒肉、燉整塊豬肘子都屬于八大碗菜品。
現(xiàn)在中原黃淮流域,包括關(guān)中地區(qū),八大碗小炒類,多采取炒碗的方式進行裝盤,當(dāng)然現(xiàn)在這種炒碗已經(jīng)不多見,但仍然可以看到,比如小吃店用它來裝涼皮子涼粉。在黃淮地區(qū),這種炒碗,叫做大樣,你沒有看錯,就是“大樣”,粗瓷做的藍底白釉的廣口炒碗,俗稱“大海碗”。如下圖。
當(dāng)然除了這種容器,現(xiàn)在八大碗已經(jīng)不拘泥于這種裝菜,還有更多的湯盆、低盤、甚至各種各樣的瓷盤不銹鋼盤等等。
隨著時代的變遷,八大碗都是就地取材,不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f,八大碗就是地區(qū)上的最喜聞樂見的最高菜品形式,源于地方食材,高于地方食材,區(qū)別于家庭常規(guī)烹飪方式出品的,有別于市井菜的地方特色菜品,也區(qū)別于學(xué)院派烹飪方式的地方特色菜。
做八大碗的師傅,都沒有什么廚師證,行業(yè)資格證,都是樸素的農(nóng)村自然經(jīng)濟狀態(tài)下,老師傅帶徒弟,徒弟找老師傅學(xué)習(xí),學(xué)成之后,看個人資質(zhì),做的好的,學(xué)成以后,也在農(nóng)村從事紅白喜事烹飪的事情。
八大碗,是露天狀態(tài)下采用木棍明火大鍋、各種烹飪材料燒制出來的一大鍋噴香,這種味道也只有在農(nóng)村宴席上吃到,說真的,大飯店是吃不到的。飯店采取集成灶的方式也烹飪不出來八大碗的味道。因為火源的不同,同樣食材最終呈現(xiàn)的成品味道也不同。
現(xiàn)在農(nóng)村,樸素的農(nóng)村關(guān)系逐漸瓦解,傳統(tǒng)的自然經(jīng)濟也是最后的尾聲,當(dāng)然隨著這種瓦解,農(nóng)村做八大碗的,曾經(jīng)認(rèn)老師學(xué)藝的這些人,就像吹《百鳥朝鳳》嗩吶班子的人一樣,被現(xiàn)代經(jīng)濟大潮裹挾,都被推向邊緣化,逐漸消失在當(dāng)代歷史長河中。
八大碗也一樣,如果你有幸參加過90現(xiàn)代以前或者世紀(jì)初的北方農(nóng)村宴席,你現(xiàn)在或許會一場唏噓,因為八大碗幾乎再也吃不到了。
值得一提的是,手機小視頻風(fēng)靡之前,徐州新沂有一個方言網(wǎng)絡(luò)喜劇,叫做《新沂八大碗》,屬于地方方言喜劇短視頻。人們所說? ??坐席,就是去吃的八大碗。最后再值得一說的是,當(dāng)?shù)刈酝旮鞣N菜之后,不會上米飯,而是上饅頭。
鹽城旅游最不能錯過的體驗之一,來自民間的美味與熱情——八大碗 八大碗
說到鹽城的特色,就不得不提下鹽城八大碗了。八大碗屬于淮揚菜系,但來自于民間,是屬于來自家的味道。所謂鹽城八大碗,就是上世紀(jì)七八十年代,鹽城人家里宴請招待客人的八道菜。而這八大碗,不僅是游客來到鹽城體會當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的機會,也是鹽城人到了異鄉(xiāng)思念家的媒介。
在品嘗地道的八大碗之前,不妨先到八大碗體驗館看看鹽城八大碗的歷史。入門處,擺放著過去泥人的小攤,果然江浙滬的童年記憶是相似的。
漂亮的銀杏樹下,是仿古的餐廳氛圍,在這里,可以了解當(dāng)?shù)厝酥谱?a href='/techan/40104' target=_blank>豆類產(chǎn)品的全過程。豆制品,是江浙人生活中必不可少的一部分
展示館的工作人員也給我們展示了很多農(nóng)作的過程,當(dāng)然也能自己體驗制作的過程
小伙伴的兒子元寶,可喜歡動手了,這不,自己已經(jīng)端坐在磨豆的工具前,認(rèn)真的轉(zhuǎn)磨了起來
還有大的磨具,不過這個特別重,我們這種小力氣真的完全推不動
這個是過濾的農(nóng)具
往展示館內(nèi)部走,每一個八大碗的重要組成部分,都有一個小店鋪進行展示和售賣,在這里也能看到這些食材的加工過程,很是有趣
我還是第一次看到了肉皮的制作流程,原來肉皮能夠炸到那么大呀,太神奇了
了解完食材,那就要正式進入品嘗美食的階段了。唐瀆里鹽城八大碗,經(jīng)營著地道的鹽城風(fēng)味。
既然來了,八大碗首先不能錯過,所以我們先從八大碗說鹽城美食。紅燒糯米肉圓,寓意團團圓圓。原本應(yīng)該是一盆一起上的,這里走精致路線,一人一份,肉圓伴著湯,看上去非常精致。糯米與豬肉放在一起互相解膩,真是完美搭配!肉的香味與糯米的清香,軟糯無比。
漲蛋糕這里的蛋糕不是我們平時吃的蛋糕,而是只用蛋液制成的菱形的蛋制品,然后和韭菜、木耳等煮在一起,撒上胡椒粉,是湯也是菜。蛋糕的口感有彈性,很家常卻有特色,寓意節(jié)節(jié)高升。
大雞抱小雞特選農(nóng)家雞,雞絲煨著鵪鶉蛋,加入粉絲一起煮,雞湯的金黃,讓這道菜鮮美不已,寓意闔家團圓,長長久久
紅燒肉,要算是包郵地區(qū)最地道的美食了,幾乎家家戶戶的餐桌,特別是節(jié)慶的餐桌,必不可少的一道菜了。濃油赤醬燒出的五花肉,味道濃郁,百葉結(jié)用來吸油,一方面也給自己入了味兒,很鮮美的一道硬菜,也寓意著紅紅火火
蘿卜燒淡菜主材料就是白蘿卜與淡菜,蘿卜入了海鮮味,酥糯鮮美,淡菜則是海產(chǎn)的最佳代表??此坪唵蔚囊坏啦?,卻代表著酒席上有海鮮。普通的蘿卜結(jié)合淡菜小海鮮,味道賽過山珍海味。
肉皮雜燴我們前面已經(jīng)參觀了炸的很大的肉皮了,現(xiàn)在吃了實物,不得不感嘆這里做肉皮的技術(shù)之高呀!肉皮很厚實,咬起來也很嫩,吊湯、細(xì)煨,至酥而不爛,軟綿適口。這可是在八大碗當(dāng)中號稱“江北頭道菜”。
芋頭蝦米羹用豆腐、芋頭、茶干、蝦米、豬肉等做成,芋頭表示好人之意,蝦米代指五谷豐登,最后一道菜,愿每人都能有好運。
紅燒刀魚,這是我們八大碗里唯一沒點的,不過這也是一道硬菜,過年的時候必須出現(xiàn)的,表示著年年有余!
除了鹽城八大碗,更多春天的淮揚小菜都值得來這里的人一一品嘗~河蝦,水里清煮的河蝦,一口一個鮮美無比,完全不需要過多的佐料,是春天餐桌上的主角
油爆鱔絲,很喜歡的一道江浙菜,濃油赤醬下的鮮美,每次都不想錯過
黃泥螺和醉蝦,江浙沿海最鮮美的冷盤了,一般招待賓客的上乘之品
最近幾年突然開始流行的鴨頭和鴨脖,以前只是作為小吃,如今上桌成了冷盤
韭菜餅,不得不說,韭菜的香味四溢真的是蔬菜中的極品,韭菜餅也讓薄薄的蔥油面餅充滿了味道,一塊都不夠食
蝦子鍋巴,第一次看到炸成圓盤樣的鍋巴,是個功夫菜,濃油赤醬下的鍋巴真的又脆又鮮
紅燒鵝配花卷,有點北方菜的風(fēng)味了,不過這樣燒出來的鵝很入味,花卷吸了湯汁也變的很美味。
鹽城人民的熱情你感受到了么~