江津這座千年古鎮(zhèn)，隱藏著太多美景美食……
悠悠古鎮(zhèn)
千百年間
用其獨特的方式訴說著古老的故事
聞，她用淡淡清香展現(xiàn)悠然的生活
說到江津的古鎮(zhèn)
白沙古鎮(zhèn)有其獨特的韻味
白沙古鎮(zhèn)，距離重慶主城73公里外，地處江津西部。因此地陽光照射江畔，沙粒呈現(xiàn)白色而得名。
漢時這里有了村落，宋時開始建鎮(zhèn)，明時將這里改為水驛，清末它系四川著名的四大集鎮(zhèn)之一。曾有釀酒作坊三百多家，街上燈光閃爍，人頭攢動，酒香撲鼻，暄聲嘈雜……
白沙古鎮(zhèn)歷史悠久，人民勤勞、智慧，民風淳樸，非物質文化遺產(chǎn)豐富，至今還保留著許多文化底蘊深厚的民俗活動。其中包括白沙燒酒釀制、名吃制作、楹聯(lián)文化、古老的民間傳說、廟會祭祀、傳統(tǒng)婚俗、薅秧山歌、川劇座唱、劃龍船、鬧元宵、金錢板、手工書畫裝裱等等。
每年的白沙新年群眾文化活動周、元宵節(jié)、端午節(jié)、抗戰(zhàn)文化藝術節(jié)，數(shù)萬游客集聚白沙，群英薈萃，共慶盛典。
白沙古鎮(zhèn)內(nèi)山景，碼頭，梯坎，溪水，燒酒，各種東方文化一應俱全，有著與現(xiàn)代文化脫軌，卻自成一派的江湖氣息。
這個國慶
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主要景觀
黑石山
白沙鎮(zhèn)南郊，有一個中國最奇特秀麗的天然景觀——黑石山風景區(qū)，入選美國出版的《世界風景名勝辭典》。滿山黑石，星羅棋布，古木參天，鳥語花香。山中有古老的明清寺廟和聚奎書院。
驢溪河
位于白沙鎮(zhèn)的中心位置，從驢溪河溯流而上，沿河水系有驢溪半島、黑石山風光，有高洞、蟾魚洞、狗跳洞、二重灘、老鴉灘、螺螄灘六處瀑布，有人高山石人的神話傳說，有千擔崖漢代崖墓，有張公山仙女洞，有鵝公場千年黃桷樹等人文與自然景觀。
千年黃桷樹
位于千擔巖前頭的鵝公場上，有一棵大黃桷樹，樹干粗大，約6.7人才能合抱，傳說是北宋年間所栽，人稱“千年黃桷樹”。此樹雖飽經(jīng)滄桑，歷盡風雨，卻枝繁葉茂，神韻獨具，當?shù)厝艘暈?a href='/jingdian/46195' target=_blank>神樹，甚為愛惜，倍加保護。
鄰母洞
位于白沙鎮(zhèn)三口村昆家石壩外延半巖壁處。為天然石洞，深32米，口寬16米，底寬8米，高6米，面積400平方米。洞上建筑分上下段，分洞外口和內(nèi)壁，高3米，上壁呈弧形。洞口較大，內(nèi)壁較小，洞口左側有一泉水，終年流水不斷，泉水清澈可口，洞內(nèi)夏涼爽，冬暖和，實為游覽勝地。
張爺廟
建于明代，是古鎮(zhèn)白沙中唯一尚存、較完好的的原型原貌的殿宇框架廟，該建筑有全國罕見的十一滴水直檐式圓穹式（貓拱背）雙重封火墻，因此免遭1934年白沙特大火災。張爺廟由當時屠宰行業(yè)人員籌資修建，供奉張飛，因此名為張爺廟。張爺廟具有重要的歷史、宗教、藝術和科學價值，對研究江津乃至我國抗戰(zhàn)時期的教育狀況，尤其是白沙在重慶作為抗戰(zhàn)陪都時所發(fā)揮的作用具有重要意義。
又名“徳廬”，是抗戰(zhàn)名將，重慶民革創(chuàng)始人和卓越領導人之一夏仲實先生的舊居。夏公館建于1929年，坐南朝北，建筑面積2814平方米，為一樓一底土木石結構，硬山式屋頂，圓穹式封火墻，是上廳、下廳、天井及兩側廂房組成三重堂四合院，擁有我國西南地區(qū)最大的走馬轉角樓。整個公館布局嚴謹，設計巧妙，較好的結合了中式和西式建筑優(yōu)點。
第二陸軍醫(yī)院
軍政部第二陸軍醫(yī)院舊址位于江津區(qū)白沙鎮(zhèn)陳家坡朱家洋房，重慶市級文物保護單位，1939年，陸軍第十六后方醫(yī)院遷至白沙，院長為戴莜農(nóng)。建于清末民初建筑為合院式民居，帶有歐式建筑風格。
東華街
建于明代，主街巷長達2500米，寬3米，街道用青石板鋪就，充滿了古? ?韻味。古鎮(zhèn)當中巷道錯綜復雜，閣樓鱗次櫛比，具有典型的川東山地居民古建筑風格。那里有全國吊腳最長的吊腳樓，高度達到20米。
朝天咀碼頭
始建于明朝萬歷年間，距今已有400多年的歷史。在明清時期，這里一直是白沙米、鹽的重要輸出港口。到了抗戰(zhàn)時期，這里作為長江上游以及抗戰(zhàn)后方重要的戰(zhàn)略運輸港，曾經(jīng)運送過大量的軍事物資出川，也曾接納了全國各地的流亡師生來白沙躲避戰(zhàn)亂。
重慶影視城
中國歷史文化名鎮(zhèn) ---- 白沙，是抗戰(zhàn)時期的大后方區(qū)域性行政、經(jīng)濟、文化和援戰(zhàn)中心，具有重要的歷史地位，擁有眾多抗戰(zhàn)遺址。 2011 年 3 月 , 由著名導演黃力加指導的 30 集紅色電視劇《霧都》在白沙拍攝。 為了劇情需要，劇組投資 500 萬元在白沙搭制場景，在糖廠打造初具規(guī)模的老重慶一條街，還原了抗戰(zhàn)時期的重慶解放碑街景，如周邊的國泰大劇院，新華日報社等，形成了重慶影視城雛形。
特色美食
老白沙臊子面是遠近聞名的美食，歷史悠久。臊子由新鮮豬肉、野生香菇、煙熏豆腐干、腌制大頭菜、明筍、雞蛋、鮮辣泡椒等制成，辣而不燥、鮮香爽口、營養(yǎng)豐富，是重慶特色小面中一道獨特的風景線。
板板街鱔魚面
在白沙眾多鱔魚面當中，以板板街的鱔魚面最為美味。據(jù)說上世紀初，板板街一位張姓大姐因其孩子生病，改良的鱔魚面做法，因味道鮮美廣受熱捧。在初秋的古鎮(zhèn)街頭，點一碗鮮香十足的鱔魚面，滿滿一大碗下肚，仿佛和遙遠的童年，打了一個照面。
從最初的沿街叫賣到后來的固定攤位，已歷經(jīng)了數(shù)十余載。涼糕的主要原料是糯米和大米，制作工藝簡單，首先將事先泡好的糯米和大米研磨成漿，其次將石灰水放入鍋中煮沸，然后將米漿過濾，加入石灰水中煮沸，最后用小碗呈出定型，待其冷卻，配上紅糖水，可口的涼糕就做好了。
豆花鮮嫩，蘸水香辣，清爽可口，素而不淡，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)開胃，促進消化，是當?shù)厝讼矏鄣娜粘？觳汀?/p>
和和菜
和和菜，起源于白沙，是上世紀初期白沙的街邊美食，因其原料是紅蘿卜、白蘿卜和在一起，故取名為和和菜。和和菜口感爽脆、麻辣鮮香，在當時小有名氣，更是一度成為宴請賓客的開胃菜，被廣為流傳。
江湖土黃鱔
江湖土黃鱔是白沙當?shù)匾坏廓毦唢L味的美食，采用鮮活土黃鱔，剖腹去骨，斬去頭尾，輔以青紅辣椒、鮮花椒、西芹、姜蒜、豆瓣等食材，鮮香味美，口舌生津。
本地包谷粑又名熨斗粑，是發(fā)酵的大米漿、雞蛋、糖汁、熟清油和豬油調(diào)制的混合油烙炕而成。糕體細、不沾牙，清香可口，甜而不膩，軟和香脆，營養(yǎng)價值高，是最好的早餐食品。
江小白
江小白是江記酒莊推出的一款清香型小曲酒，采用當?shù)馗晃寥婪N植的紅皮糯高粱為單一原料，配合當?shù)厍邃＼浰?，在青石板窖池中純凈發(fā)酵，傳承白沙古鎮(zhèn)精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感凈爽、獨特風味的單純高粱酒。
遠洋花生
江津區(qū)遠洋花生選用優(yōu)質花生果，顆粒均勻、果仁豐滿、酥脆可口，含有豐富的蛋白質和維生素，深受廣大消費者喜愛，誠為饋贈佳品。
富硒金銀花
富硒金銀花是藥食兼用植物，花開時先為白色，其后變黃。因其生長于環(huán)境清新的山區(qū)，大量吸收土壤中的“硒”元素，所以被稱為富硒金銀花，具有清熱解毒、降血壓、抗氧化、雙向調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等功效。
一日精品游：重慶影視城糖廠拍攝區(qū)——東華古街和朝天咀碼頭——黑石山風景名勝區(qū)
二天一晚游：第一天：重慶影視城糖廠拍攝區(qū)——東華古街和朝天咀碼頭——黑石山風景名勝區(qū)。第二天：四川省立重慶女子師范學校——夏公館——張爺廟
三天二晚游：第一天：聚奎中學——重慶影視城糖廠拍攝區(qū)——東華古街和朝天咀碼頭；第二天：張爺廟——夏公館——四川省立重慶女子師范學?！逍∥峁示?；第三日：滾子坪風景區(qū)——挪威森林觀光園。
記者：鄧浩
編輯：陳玲 編審： 吳 剛
值班編委：賀寶勝
總編輯：羅玉江
【來源：江津日報】
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