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張家口市陽(yáng)原縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

15:15美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

陽(yáng)原縣,隸屬于河北張家口市,位于河北省西北部,陽(yáng)原名意為陽(yáng)水流經(jīng)之地,下面小編給大家分享一下到了陽(yáng)原縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、陽(yáng)原圪渣餅

圪渣餅是陽(yáng)原縣揣骨町的特色傳統(tǒng)小吃。圪渣餅起源于何時(shí),無(wú)史可考,但在滿清時(shí)期,揣骨町的圪渣餅已聞名遐邇,膾炙人口了。它選料精良,工藝考究??局贫傻嫩僭炇前胪该鳡畹膱A形薄餅,色澤金黃,有油脂性的光彩。吃時(shí),酥、脆、香、甜,別有風(fēng)味,異常可口,陽(yáng)原人稱(chēng)"鍋巴"為"圪渣",因其薄脆,故起名為"圪渣餅"。

2、化稍營(yíng)狗肉

狗肉的吃法多種多樣,燒、燉、鹵、炒等皆可成佳肴,傳統(tǒng)的化稍營(yíng)狗肉以燉為主。燉狗肉最關(guān)鍵的是老湯,在化稍營(yíng),各家狗肉館均有一個(gè)大盆用來(lái)盛湯,湯的配制各有特色,一鍋湯經(jīng)千百遍熬煮之后,有時(shí)連配置的人也無(wú)法說(shuō)清其中的味道究竟怎么得來(lái),用這樣的湯燉出的肉,味道可深入到骨子里去,傳統(tǒng)的燉狗肉以黃狗為上,白狗次之,黑狗為下,現(xiàn)在大多以肉用狗為原料,夏天涼拌,冬季熱燉。

3、陽(yáng)原黃糕

陽(yáng)原黃糕是河北省張家口市陽(yáng)原縣的特產(chǎn)。陽(yáng)原人極愛(ài)吃糕,奉為主食,是天天過(guò)年、頓頓登高的意思。黃糕是用黍子去皮(俗稱(chēng)黃米)后磨成面粉做成的。

4、供佛杏

供佛杏產(chǎn)于陽(yáng)原縣高墻鄉(xiāng)南口村安樂(lè)寺院內(nèi),因?qū)9┓鹗禄顒?dòng)而得名。供佛杏是陽(yáng)原縣的特產(chǎn)之一,因杏個(gè)大、色艷、味美而聞名,被稱(chēng)為京西第一杏。

5、涼粉

涼粉是陽(yáng)原具有地方風(fēng)味的冷食品,尤以揣骨疃涼粉最為有名。涼粉一般分綠豆粉、豌豆粉蕎麥粉、淀粉、玉米粉等幾種。用綠豆面制作的綠粉坨和用豌豆面制作的黃粉坨,均香味濃郁,是涼粉中的佳品。

6、鸚哥綠豆

陽(yáng)原鸚哥綠豆是河北省張家口市陽(yáng)原縣的特 產(chǎn)。陽(yáng)原縣鸚哥綠豆以其皮薄肉厚、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富、顆粒飽滿、天然色素提取效果佳深受?chē)?guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)青睞。

以上是給大家分享的陽(yáng)原縣的6道地方美食特產(chǎn),味道還不錯(cuò),到陽(yáng)原縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎陽(yáng)原縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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