斜子蘿卜是山東省濰坊市昌邑市圍子街道斜子村的特產(chǎn)。斜子青蘿卜以清涼脆嫩、香甜爽口而蜚聲遐邇。它既可以生食,又可以熟用,還可以制作豆鼓或腌成咸菜。
昌邑生產(chǎn)各種蔬菜,其中斜子青蘿卜最富盛名。
圍子街道斜子村,地處濰河下游東岸,地下水源充足,地面土質(zhì)優(yōu)良,極適宜青蘿卜的生長(zhǎng)。據(jù)《孫氏宗譜》記載,斜子青蘿卜培育歷史悠久,到現(xiàn)在已經(jīng)歷了四百三十多年。明朝隆慶三年,濰河潰決,斜子村孫氏第五代人孫謙、孫讓的房子家產(chǎn)被毀掉沖光。為此,兄弟二人于初秋在村東一高地上種了一部分青蘿卜。蘿卜碧綠,葉纓蔥郁,根塊脆甜,秋季收獲以后,用以度過(guò)了災(zāi)年荒月。從那以后,連年種植,種植戶逐年增多。60年代,我國(guó)連續(xù)三年自然災(zāi)害,斜子蘿卜又幫助人們度過(guò)了災(zāi)荒之年。當(dāng)時(shí),流傳著這樣的順口溜:“斜子蘿卜是塊寶,帶上幾個(gè)上青島。理了發(fā),洗了澡,回來(lái)車票用不了。”
近幾年斜子村引進(jìn)了優(yōu)良品種,采取了科學(xué)種植技術(shù),改善了管理辦法,青蘿卜生產(chǎn)獲得新的發(fā)展。全村一千多戶,平均每戶種植一畝多,產(chǎn)量由過(guò)去的二三千公斤增加到五六千公斤。
斜子青蘿卜以清涼脆嫩、香甜爽口而蜚聲遐邇。它既可以生食,又可以熟用,還可以制作豆鼓或腌成咸菜。每年從立冬前后到第二年的清明節(jié),青蘿卜成為人們生活中不可缺少的美食。70年代以前,水果發(fā)展不夠普遍,在街市山會(huì)和逢年過(guò)節(jié)期間,青蘿卜成為搶手貨。那時(shí)候,斜子人用扁擔(dān)挑、驢子駝、小木輪車推,把青蘿卜賣到萊州、平度、高密、濰縣等,用“割花”的辦法吸引人們觀賞、品嘗,很受顧客清眛。就是在各種水果充斥的今天,冬春季節(jié),斜子蘿卜也是各個(gè)賓館、旅店接待賓客的佳品。有人風(fēng)趣的說(shuō):“費(fèi)城桃子萊陽(yáng)梨,不及斜子蘿卜皮?!?
斜子蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,用途廣泛,并有很高的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》等書(shū)籍介紹,它含有大量胡蘿卜素、維生素A、維生素C和鈣等,對(duì)人體有很大裨益。青蘿卜除具有預(yù)防和治療感冒、順氣開(kāi)胃、幫助消化等功能外,還能治療扁桃體炎、哮喘、多痰、高血壓、頭暈、偏頭疼、口腔潰瘍、咽喉痛、咯血、凍瘡等病癥。“春吃蘿卜夏吃姜,勝過(guò)醫(yī)生開(kāi)藥方”等民諺,也反映出青蘿卜重要的藥用價(jià)值和對(duì)人體的保健作用。斜子青蘿卜經(jīng)市工商主管部門鑒定,于1998年初獲得專利商標(biāo)權(quán)。
現(xiàn)在,每到立冬前后,在斜子村和周圍村莊的青蘿卜地里,大車?yán)?、小車載,斜子蘿卜運(yùn)往濟(jì)南、青島、煙臺(tái)、濰坊、勝利油田等城市?!靶弊尤恕边€賦予青蘿卜以豐富的文化意蘊(yùn),把青蘿卜當(dāng)作一種吉祥的禮物,送城鄉(xiāng),贈(zèng)賓朋,祝人壽,賀年豐,祈望“四季常青”,年年豐饒。