導讀：山東哪的小吃最出名？ 山東臨沂有哪些特色小吃？

不是山東老鄉(xiāng)，只是去過青島、大連、煙臺，我覺得最懷念的是鲅魚水餃！還有那么大個兒的皮皮蝦。

山東濟寧的路過

感覺濟寧的甏肉干飯很好吃

之前在小南門附近上學，夾餅味道感覺無敵，去過山東好多城市，都沒吃到過比那好吃的夾餅。還有涼皮也很好

山東臨沂有哪些特色小吃？

要說我大美臨沂的特色小吃，嘖嘖。。。那可真是！不敢想，已經(jīng)口水直流了！

作為革命老區(qū)的臨沂，有著悠久的歷史文化，那就在這片紅色的土地上，也有著許許多多的知名小吃，讓人流連忘返，那今天就來看一看都有哪幾種吧？！你可不要流口水喲！

一、糝（讀音sa）

糝，其主要原料是母雞肉(或牛、羊肉）和麥米、面粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工藝精細復(fù)雜，是山東臨沂一帶的一種傳統(tǒng)名吃。據(jù)《臨沂縣志》記載，糝系臨沂人改創(chuàng)，幾經(jīng)演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。 糝的歷史悠久，《說苑·雜言》中就有“七日不食，黎羹不糝”的記載。《禮記·內(nèi)則》稱：“糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之?！边@里所說的“糝”，頗類今糝。 山東省政府正式批準并公布了第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在入選的9個項目中，代表臨沂傳統(tǒng)飲食文化的名小吃：糝，入選非遺目錄。清晨醒來，睜開惺忪的睡眼，一碗熱乎乎的糝，就上兩根油條、一個煎餅。。。哎呀不能提！口水直流。

喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，以羊肉糝最為普遍，雞肉糝為珍。

二、煎餅這一臨沂人酷愛的傳統(tǒng)主食，因它獨到的口味而登上央視《舌尖上的中國》。

食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

三、八寶豆豉

八寶豆豉，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬蒜等營養(yǎng)成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡(luò)等保健功能。豆鼓色澤晶瑩、香味獨特、營養(yǎng)豐富、有生津開胃、降逆消食的作用。

四、光棍雞臨沂蒙陰光棍雞，蒙陰地方名? ?，以其獨特風味，風靡沂蒙山區(qū)。特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。

五、碼頭吊爐烤牌

這種吊爐烤制的烤排，兩面黃澄澄、晶亮亮、吃起來脆酥酥、香噴噴、滿口溢津，久食不厭。

六、鍋塌魚

鍋塌魚又名元寶鍋塌魚，為蘭山區(qū)名吃，因形扁、無骨、塌倒而得名。1986年獲山東省名吃菜大獎。鍋塌魚味道鮮美，一向為人樂道。

七、潘湖狗肉沂蒙地區(qū)名吃，以獨特的制作工藝聞名。狗肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補中益氣、溫腎助陽之功。特點：色澤紅潤、口味香美、醇厚不膩、久食不厭。

八、莒南驢肉驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。配以色澤澄黃汁湯，輔之濃香咸辣的佐料，色、香、味、形俱佳，是大補佳品，令人百吃不厭。與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。

九、青云全豬臨沂市臨沭縣青云鎮(zhèn)的全豬宴，以清淡、清香而著稱。做好出鍋的全豬宴一點油花都看不到！吃起來口感軟糯、肥而不膩、回味悠長！

十、潘湖狗肉潘湖狗肉以其獨特的制作工藝聞名。據(jù)傳說，康熙六次南巡有四次繞道沂蒙專嘗潘家湖狗肉并大加贊譽。據(jù)中醫(yī)理論，狗肉性熱，入命門經(jīng)，有壯元氣、安五臟、益氣力之功效。民諺有“冬吃狗肉補，春天打老虎”之說。

特點：色澤紅潤、口味香美、醇厚不膩、久食不厭。

臨沂這座老城已經(jīng)日新月異，慢而慵懶的生活也變得快節(jié)奏，如雨后春筍般的新餐廳吃起來也索然無味，BlingBling的水晶燈和杯光盞影的華麗，精致的餐具與濃醇的咖啡，再也找不到屬于回憶的老味道，今天我們就尋味老巷子美食，不起眼的蒼蠅館，在每個臨沂人的味覺記憶中。據(jù)說只有資深吃貨知道，你吃過幾個？1串神燒烤What？第一張圖放錯了？當然不會的啦，這就是串神燒烤的特色，碳烤花蛤，更特色是吃完花蛤的湯煮方便面（你可以要求煮兩包！加雞蛋！記住要用喊的）。拼圖里炒勺里的飯盒，就是餐具啦，夏天用炭火風扇吹WuWu，冬天靠蒲扇煽火，炒雞原生態(tài)有木有~~~店里胖胖的東北老姨嗓門很大，環(huán)境略差服務(wù)挺慢，但依舊擋不住經(jīng)常爆滿的客源，下午五點到后半夜，燒烤涮肚特色不大，雞皮很好吃，鎮(zhèn)店必點花蛤！去一次就上癮！地址：蘭山路沂蒙路交匯西100米路南2老馬砂鍋（網(wǎng)絡(luò)圖，感受下砂鍋的火熱）實在找不到圖專門又去吃了一次，依然是老味道。老馬砂鍋可謂是臨沂最早的宵夜黨必去地，每到后半夜酒瓶無數(shù)。中午去是吃不到的，營業(yè)到凌晨好幾點，砂鍋端上來還滋滋冒泡超誘人，說是砂鍋實際就是一道菜了，量很大，有排骨肥腸雞肉好幾種口味，炒菜也量足味美！桌椅似乎都換過了，屋里也不是感覺發(fā)霉的潮濕感了（? ?不是夸張），環(huán)境雖然還是不怎么好但整潔多了，宵夜多了不如前些年火，不過老吃客都還惦記常去。地址：東方紅對過晶果干果店巷內(nèi)20米3蘭山路拉面館前兩個還算有特色，推蘭州拉面糊弄人的嘛？——NoNo，個人覺得這是最好吃的拉面，苗條筋道爽滑軟硬適中，牛肉面湯味濃香醇，重點是辣椒和咸菜都巨好吃！巨好吃！巨好吃！加六塊錢（一兩）的牛肉片，要一碗免費的小咸菜加上辣椒倒點醋，一碗面的滿足感！簡陋的小店，全天開門，離串神一百米，很多人專門開車來吃一碗，強烈推薦。地址：蘭山路沂蒙路路口西北角4九中老白串串香老白炸串不夸張的說是家喻戶曉，一天炸400多個煎餅，很多人專門去排隊買，炸好多卷一包，更恐怖的是有的自己就要一鍋，排隊要搶，點菜要快，記得要準……獨家的配料絕對是精華所在。感覺親切的白姓大姨算賬好厲害，從流動三輪車換到了旁邊的門店，每天下午晚上在，炸的茄子感覺都要爆漿了，炸烤牌餅也是必點，好不容易排的隊，可勁吃，別怕吃撐！地址：平安路與平川巷交匯處路北5香山地鍋雞地鍋一定要吃柴火鍋才對感覺（此句重復(fù)三遍），不過夏天會用電磁爐的。他家的牛肉鍋比雞好吃很多，一大鍋牛肉牛板筋什么的，四個人吃都吃不完，牛肉很筋道一吃就上癮，飽滿的味道在口腔里翻滾，湯很濃很濃喝下去暖暖的，加豆腐煮結(jié)實，加餅煮透……這輩子沒吃這么飽過！沒修高架橋的時候每次去都迷路，門口的牌子都破了不知道換了么，舊民房配馬扎子，很有返璞歸真的趕腳。地址：金六路與蒙山大道交匯南100米路西（豪德五金城東門向南500米）6金壇炒雞店金壇炒雞的名氣完全不輸一些大店，第一次慕名而去的人，大概都是這樣兩部曲：“我去，這么?。　薄?a href='/nima/' target=_blank>尼瑪！這么好吃！”。很小的店面里絕味無窮，炒雞、炒大腸、鲅魚渣、土豆絲……說下去哈喇子都擦不完了。炒雞的味道一口鐘情，沒有油炸純炒制，色靚肉緊，湯汁那是極好的。炒雞千萬家，金壇更像家，樸實門店里好吃到爆的家常菜~~~地址：金三路與沂州路西北側(cè)常春藤對過7連金快餐又是一家臨沂老店，之前的小快餐到每天晚上座無虛席，用物美價廉形容最貼切不過了，據(jù)說這里有全臨沂最好的麻辣魷魚，牛肉條也特別爽，各種炒菜都實惠又美味，口味偏辣，但是好喝的南瓜粥溫潤的中和了辣味，搭配著吃很舒服。? ??境依然是一般，但是比起上面的幾個就好很多啦。地址：金四路與通達路交匯西100米北

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