這4個(gè)地方，集合了全國(guó)最好吃的冬天美食，一秒讓你暖心暖胃
文|明心
責(zé)任編輯|晴寶
大雪已過(guò)，冬至將臨。
在這樣的季節(jié)里，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)。
寒冷的冬日，能夠及時(shí)吃上一口熱騰騰的暖食，是多么難得。
要說(shuō)冬天的美食城C位，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這幾個(gè)地方，去一趟，簡(jiǎn)直要饞哭~
01漢中
漢中雖然屬于北方，地理位置卻在秦嶺南坡，距離四川很近，有“西北小江南“之稱。
在這個(gè)風(fēng)景宜人的地方，有很多特色小吃，令人垂涎不已。
漢中人離不開(kāi)面皮。
漢中人喜歡吃面皮，是刻進(jìn)骨子里的，天天吃，月月吃，年年吃，怎么吃都不膩。夏天吃清涼解暑的涼面皮，冬天吃熱氣騰騰的熱面皮，很多漢中人恨不得一天三餐都吃面皮。
所以，要說(shuō)到漢中的美食，就必須首推漢中面皮了。
不要以為面皮是用面粉做的，它其實(shí)是用米漿上籠蒸出來(lái)的。
面皮出籠趁熱抹上菜籽油，切好放進(jìn)鋪了豆芽的碗里，然后淋上料汁，加上蒜泥、黃瓜等配料，一碗色澤鮮艷，令人食欲大開(kāi)的面皮就做好了。
冬日里，每天早晨上班之前，來(lái)一碗暖呼呼的熱面皮，加點(diǎn)辣椒，香辣爽口，全身都舒暢極了。
吃面皮的時(shí)候，怎么能少得了菜豆腐呢？
面皮搭配菜豆腐， 漢中人的早餐都愛(ài)這樣吃。
菜豆腐也叫做菜豆腐粥，在漢中歷史悠久，雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)卻也是有章有法。如果是單獨(dú)吃菜豆腐，最好是先吃一口豆腐，再來(lái)一口湯粥，濃香加清香，這個(gè)招式順當(dāng)了，味道才是最好的。
如果是面皮搭配菜豆腐，就用豆腐沾著面皮的料汁和辣椒吃，爽口又夠味。
暖呼呼的面皮加上熱氣騰騰的豆腐粥，這樣的搭配就是冬日里，最漢中的早餐了。
漢中梆梆面
一到冬天，熱乎乎的梆梆面就成了漢中人青睞的美味。
又薄又筋道的梆梆面，淋上紅艷艷的辣椒油，加入特地熬制的骨頭湯，再撒一點(diǎn)蔥花蒜泥，熱乎乎香噴噴，這樣濃郁香辣的味道，真是令人愛(ài)不 釋口。
在寒風(fēng)刺骨的冬日，哪怕是坐在街邊的老店里，吃上一碗熱乎的梆梆面，也足以驅(qū)散身上的寒氣。
Tips：
想要吃正宗的漢中面皮，推薦當(dāng)?shù)氐睦系陱埫鞲幻嫫さ辏凑沾笮⊥氲牧?，價(jià)錢6-10元；
吃面皮的時(shí)候可以試試搭配菜豆腐吃。
張明富面皮在漢中漢臺(tái)區(qū)東大街，附近還有其他漢中小吃，梆梆面均價(jià)8元。
02寶雞
冬天的寶雞，到處都是美味小吃的天堂。
作為一個(gè)美食城市，寶雞的吃食品種豐富又獨(dú)樹(shù)一幟，吸引了無(wú)數(shù)吃貨慕名而來(lái)。
大冷的天，如果想吃暖的，熱的，香的，臊子面最合適不過(guò)了。
寶雞的臊子面有兩種，岐山臊子面風(fēng)味濃郁，酸辣可口，入口柔滑勁道，特別夠味。
寶雞人吃豆花泡饃，就如漢中人吃面皮一般，從小吃到大，帶著一種深深的情結(jié)。
寶雞的各處小吃街上，到處可以看見(jiàn)熱氣騰騰的豆花泡饃攤子，幾乎是隔不了多遠(yuǎn)就有一家。每一家攤子前面，都圍了不少人，上班的成年人，上學(xué)的孩子，或者是早起的老人。有些人買完了，就直接吃起，看得一旁排隊(duì)的人垂涎欲滴。
碗里的豆花鮮嫩可口，用筷子夾起一塊，顫顫巍巍，入口滑爽，豆花融合了泡饃的味道，香味濃郁，在寒冬的早晨，吃上一碗，舒服又美味，全身上下一片暖洋洋。
隴州暖鍋
寶雞的冬天，沒(méi)有什么是一頓暖鍋解決不了的。
寶雞的暖鍋，是一道地方色美食，算得上是中國(guó)的古老火鍋了。暖鍋造型獨(dú)特，一般由導(dǎo)熱性強(qiáng)的銅制作，中間有一個(gè)上窄下寬的火筒，鍋底放上炭火，保證鍋內(nèi)食物的溫?zé)帷?/p>
吃暖鍋的時(shí)候，下面可以鋪上豆腐、粉條、蘿卜作為鍋底，上面再放上雞肉、排骨或者丸子，在炭火加熱下慢慢燉煮沸騰，鍋里的各種菜汁湯汁一點(diǎn)點(diǎn)滲透，順著鍋邊溢出，香味撲鼻。
冬日里，一家人熱熱鬧鬧地圍著桌子吃暖鍋，品嘗美食，喜笑顏顏，真是其樂(lè)融融。
Tips：
寶雞美食街推薦：陳倉(cāng)老街和西府老街都很不錯(cuò)，有很多種類齊全的小吃。
臊子面和豆花泡饃均價(jià)約7元。
暖鍋推薦古家銅火鍋，四人均價(jià)130左右。
04嵊州
慢節(jié)奏生活的嵊州，是中國(guó)小吃文化名城。這里的各種小吃，足以媲美沙縣小吃，天天吃，從早吃到晚，都不會(huì)重樣。
炸面
炸面不僅是嵊州的特色小吃，也是每一個(gè)嵊州人都割舍不了美食，代表著家鄉(xiāng)和親情。
嵊州人從出生開(kāi)始，就和炸面有著剪不斷的聯(lián)系。不管是喜酒，生孩子，過(guò)生日，過(guò)節(jié)…都要吃炸面，據(jù)說(shuō)這是一個(gè)傳統(tǒng)儀式，能帶給嵊州人幸福感和安全感。
炸面手工制作， 步驟繁多，共計(jì)有二十多道工序才能完成。但是制成的炸面干燥蓬松，方便儲(chǔ)藏，可以隨時(shí)取用煮食。
炸面燒煮方便，嵊州人最常吃的是筍干菜炸面，用高湯燒一碗熱騰騰的炸面，加入煎香的雞蛋，鮮香入味，嗦一口就是家鄉(xiāng)的味道。
“一籠包子一座城”，說(shuō)的就是嵊州。最好吃的小籠包，是嵊州的小籠包。
很多人可能不知道，開(kāi)遍全國(guó)的杭州小籠包，其實(shí)是嵊州小籠包。據(jù)說(shuō)是因?yàn)獒又莸淖直容^生僻，所以嵊州人外出賣小籠包的時(shí)候，就自稱是杭州小籠包。
嵊州小籠包，不只有肉餡，還有豆腐餡的。小籠包皮薄，晶瑩剔透，從外面就可以隱約看見(jiàn)包著的餡料。
咬上一口，美味的餡料香濃熱乎，汁液鋪滿味蕾。剛出籠的小籠包，更適合在冬天吃哦，吃上一籠，一整天的精氣神就有了~
炒年糕
不少人知道嵊州，是因?yàn)槌茨旮狻?/p>
嵊州的炒年糕不是干的，而是有湯的，帶著湯汁的炒年糕，讓人印象深刻。
嵊州人對(duì)炒年糕情有獨(dú)鐘，有些人吃年糕的時(shí)候，能吃很大一碗還意猶未盡。
炒年糕一般會(huì)加入雞蛋、胡蘿卜、肉絲等好幾種配料，年糕和配菜在湯里翻炒交融，最后出鍋的年糕瑩潤(rùn)如凝脂，濃香四溢，吃上一口，Q彈軟糯，十分可口。
Tips：
吃貨們最愛(ài)去的地方是嵊州黃澤鎮(zhèn)，豆腐包推薦鎮(zhèn)上的余氏豆腐包老店，現(xiàn)包現(xiàn)蒸；
炒年糕可以試試嵊州市長(zhǎng)安路的小泉炒年糕，Q彈夠味，人均18元左右；
嵊州越秀一條街是當(dāng)?shù)睾軣狒[的美食街，在那里可以吃到各種嵊州美食。
03順德
自從央視紀(jì)錄片《尋味順德》播出后，來(lái)順德的吃貨就更多了。
國(guó)內(nèi)有一句民間諺語(yǔ)：“食在廣州，玩在杭州，死在柳州?！弊鳛槊朗炒蠖紩?huì)的廣州，其實(shí)很多廚師都來(lái)自順德，想要盡情品嘗美食，最應(yīng)該去的地方是順德。
順德的煲仔飯，吃過(guò)一次，就能讓人念念不忘。
剛出鍋的煲仔飯，米飯吱吱作響，油亮亮的菜滿滿都是香氣。可以攪拌均勻來(lái)吃，也可以把菜撥開(kāi)，從上到下，從外到內(nèi)，慢慢品嘗里面飄香 四溢的米飯。
煲仔飯的配菜有很多種，不管是哪一種，都適合在冬天吃，吃得熱鬧，吃得溫暖，吃得熱火朝天。
醉鵝
去順德一趟，一定要品嘗這道當(dāng)?shù)氐拿恕?/p>
寒冷的天氣，嘗嘗一鍋“會(huì)噴火”的醉鵝，必定能夠紅紅火火，暖暖洋洋。
這道菜也被稱為火焰醉鵝，是一道藥膳菜品。因?yàn)閻灍臅r(shí)候，會(huì)加入燒酒，在鍋蓋和鍋之間的空隙會(huì)產(chǎn)生火焰，引人注目，所以被稱為火焰醉鵝。
打開(kāi)鍋蓋，能看到幾乎每一塊鵝肉上都冒著黃燦燦的火苗，鼻尖飄來(lái)淡淡米酒味，混著鵝肉的香味，火焰把酒精揮發(fā)后， 鵝肉上留下的就是米酒的香味，嘗一口，嚼勁十足，肉質(zhì)結(jié)實(shí)嫩滑，美味無(wú)比。
在國(guó)內(nèi)的所有火鍋中，順德火鍋可以說(shuō)是火鍋中的“小清新”。
為什么這樣說(shuō)呢？
因?yàn)榇蟛糠值幕疱伓既菀咨匣?，吃完之后甚至長(zhǎng)痘痘。但是粥底火鍋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，最重要的是十分清淡，不會(huì)上火。
說(shuō)到粥底火鍋，就不得不提一下順德的粥。順德當(dāng)?shù)厝耸窒矚g吃粥，大街小巷也有很多粥店，海鮮粥、菜汁粥、果汁粥…各種粥讓人應(yīng)接不暇。
在這些粥中，粥底火鍋?zhàn)顬橐俗⒛俊?/p>
粥底火鍋用香米煲煮的香米作為鍋底，煮開(kāi)的米湯能夠保持食材的原汁原味，就著鍋底，涮海鮮、肉類或者蔬菜，涮過(guò)之后的粥融入了食材的味道，鮮味俱全，口感美味。
大冷天吃粥底火鍋，好吃又不怕上火，不怕長(zhǎng)痘，實(shí)在太合適了。
Tips：
紅星光發(fā)煲仔飯口碑很好；
順德醉鵝很多小吃街的都很棒，比較出名的是大地醉鵝，3-4人的套餐價(jià)格200多元；
《尋味順德》中粥底火鍋店是太艮堡毋米粥，味道很不錯(cuò)，但是人很多。
寒冷的冬天，唯有熱乎乎的美食可以暖身暖心。
去這些美食小城，好好吃一頓美味的熱菜，好好暖一暖自己的“胃”，剩下的，就是滿足和回味了！
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