青山吃貨沒有吃完恩施街不算真正的吃貨
“你在哪兒？”
“我在恩施街?！?/p>
“哪兒？”
……
恩施街不在恩施，在武漢青山。不得不說青山是一個充滿故事的地方，每一條街巷都能聊上半天，今天要說的就是武漢美食界遺珠——恩施街。
恩施街是怎樣的一個地方？朋友在112社區(qū)住了20多年，和周邊的老社區(qū)一樣，這兒是個特別方便的地方，沒事兒的時候，溜達兩步就是南干渠游園。
一條街就串起四所中小學(xué)，一到放學(xué)的時候，街上就變得熙熙攘攘。
365小公交能從頭坐到尾，坐滿了日常買菜的爹爹婆婆，走親訪友的叔叔阿姨。
不過，朋友最引以為傲的，還是樓下恩施街上一溜兒好吃的，雖然不算有名，但恩施街絕對能算得上一條“美食街”！好吃的館子一家挨著一家，價格實惠，分量實在。
來恩施街1000次，
除了吃什么都沒干！
新農(nóng)至誠牛肉面
地址：恩施街108街坊南門
在社區(qū)里吃過早，好吃的一般都看起來毫不起眼，環(huán)境甚至還有一點雜亂。恩施街上靠近108街坊南門的這間牛肉面館也是如此。
門面雖然看起來有點破爛，卻絲毫不影響大家對他家的喜愛。
點了一碗牛肉寬粉，他們家的湯非常清亮，但一端上桌就能聞到非常濃郁的牛油香氣，而且切成薄片的牛肉在粉上攤了幾乎一滿碗，分量不可謂不足，要知道這樣一碗牛肉粉也才12塊錢，相當(dāng)劃算了。
把牛肉和粉一口吃下，香辣之中還能吃到絲絲甜味，什么環(huán)境服務(wù)，根本不在乎！
地址：鋼城十二中側(cè)面附近
重慶辣子魚，藏在路邊的花壇后面不算起眼，但這并不妨礙它成為恩施街上人氣最旺的店面之一。
他們家必點的招牌，當(dāng)然是每桌上都有的重慶辣子魚。我們中午去的時候，雖然店里滿座，但絲毫不影響他們家上菜速度。
辣子魚上鋪了滿滿一層澆過熱油的燈籠椒和花椒，端上桌你就會聽到一曲美妙的奏樂——“滋滋滋，嘩啦啦，滋滋”。一鍋魚肉吃起來都特別的爽口，都是直接滑進嘴里的。
干煸粉蒸肉也值得推薦，聽起來覺得新奇，吃起來就更奇妙了，蒸好的粉蒸肉放冷再回鍋油炸干煸，把肉炒得更加噴香，有肥肉的部分還能吃出爆汁的感覺。
他們家的蜂窩玉米和蛋白牛筋，也值得一試。尤其是蜂窩玉米，別處少見，雖然有點油，但吃得出玉米淡淡的甜味，挺有意思。
常相聚油炸店
地址：恩施街10附3號
要論恩施街上最知名的店，常相聚油炸店也得算一家。他們家從1992從路邊攤做起，到如今開了26年，承載幾代青山人的味蕾記憶。
朋友說，小時候放學(xué)能吃兩串常相聚的炸炸，比老師不留作業(yè)還開心。就算是現(xiàn)在，吃過無數(shù)饕餮美食，每周還是想來報 道一次。
他們家最好吃的是招牌肉串，店里幾乎每一桌都會點上幾十串。油香包裹著滿是肉汁的纖維，嫩滑飄香，再刷上老板特制的油潑辣子，油光發(fā)亮很是誘人，一串能解饞半個月。
但常相聚并不是只有肉串厲害，這里每個老食客都有自己的私藏菜單，脆骨、蝦仁、螺螄肉、牛肉串、魷魚……雖然一開就是20幾年，但每次來都吃不膩。
小雙油炸店
地址：恩施街105街坊101門2號商鋪
常相聚油炸店名聲在外，恩施街另一端的小雙油炸店也擁有一票忠實擁躉。
小雙油炸也是恩施街上開了超過10年的老店了，一開始它是只有炸肉和干子的街邊檔，后來人氣越來越旺，就開起店來，做炸炸也做燒烤，品種愈發(fā)豐富。
不得不說，他們家的肉串相當(dāng)能打，先用錘大力敲打，把纖維敲散，肉質(zhì)更嫩。中火油炸后蘸油辣椒，油辣椒滲進肉里。香辣嫩滑，唇齒留香說得就是這種感覺。
干子是素菜里的招牌，剛出鍋的時候嫩的能掐出水來，一份總是吃不夠。武漢人都愛吃的藕，炸過之后，不似藕夾般油膩，反倒把藕本身的香氣放大。
他們家還有油炸鵪鶉蛋，吃起來像是一口一個的小虎皮雞蛋，但比雞蛋更Q彈，沒人能抵得住誘惑。
燚鍋
地址：恩施街15附1號
燚鍋是恩施街上最受歡迎也最多好評的火鍋店，青山不少班子都知道他們家。
站在他們家店門口，火鍋的香氣就伴隨著周董的歌聲直往鼻子里躥，他們家的辣鍋非常正，現(xiàn)炒的辣椒在鍋里沸騰翻滾間香辣四射，吃辣一般的人來這兒只能點咪咪辣。
但只有老顧客才知道，他們家最贊的鍋底是番茄鍋，每一鍋都加足了番茄，味道格外濃。開吃之前，可以先喝一小碗，酸酸甜甜特別開胃。
而且因為老板娘每天自己熬制的緣故，所以必須提前打電話預(yù)定，不然來了也點不著。
而且他們家的涮菜也絲毫不拖后腿，新鮮量足就不說了，光是大片大片的牛肉就看得人食指大動。
兔兔小爺
醉川西火盆燒烤
地址：恩施街111社區(qū)底商
之前看《人生一串》的時候，就被死死的種草了發(fā)源于西昌的火盆燒烤，沒想到，在恩施街上也有一家。
西昌火盆燒烤，最醒目的標(biāo)志莫過于一根又長又粗的竹簽，尖尖的一頭上還戳著一塊已經(jīng)被腌制入味兒的肉肉坨坨，這家店的招牌自然就是這長簽燒烤。
他們家的用長簽串起來的食材不多，主要是五花肉、牛肉、雞翅......這些，這當(dāng)中還真要首推五花肉。
大簽簽穿到肉坨坨，放在炭火上面烤，烤一會翻個面，再等一會兒，香味兒就完全飄出來了?？臼斓娜猓饽鄱嘀?，再蘸上由辣椒面、黃豆粉和芝麻混合而成的特色小料，一口吃下去，唇齒間都是香辣的味道。
素菜等一些沒法兒用長簽串起來的食材，則會在火盆上放一塊鐵板，讓你可以自己動手做鐵板燒，可惜味道就不如長簽肉串來得? ?艷。
鼎香砂鍋串串
地址：恩施街17附1號
燚鍋旁邊一點的位置就是這家鼎香砂鍋串串。
串串跟火鍋一樣，鍋底味道總是能奠定這一餐味道的基調(diào)。
我們點了鴛鴦鍋，辣鍋的鍋底是相對少見的清油鍋，雖然不像牛油鍋香味濃郁，但這才是正宗的四川味道，不辣的鍋底喝一口有淡淡的雞湯味道，煮過的串串也都更添一份鮮。
他們家的牛肉每天現(xiàn)串現(xiàn)賣，紅艷鮮嫩的肉串串往紅油鍋里一燙，又彈又嫩又滑，一次能吃幾十串。
老板也特別熱情，聽說我們第一次來吃，不僅邀請我們試一試店里的桃花米酒，還幫我們分別調(diào)制了兩碗醬料，一碗是自家招牌搭配，另一碗則是更流行一些的口味。
阿呆炸炸吊鍋
地址：恩施街105街坊52門2號
這家店，相對上面的常相聚油炸和小雙油炸店來說，是一家新興的后起之秀。不過雖然同是青山炸炸，阿呆炸炸卻跟其他有名的幾家都不太一樣。
（此為附近的工業(yè)二路總店）
比如，他們家除了一般炸炸店常見的肉串、干子等，腰花片和深海大蝦也很值得一試，一般的炸炸店可吃不到這兩樣?xùn)|西，畢竟腰花考驗手藝，大蝦考驗貨源。
當(dāng)然的果然
素菜里面，很多人都喜歡點他們家的土豆片，因為吃起來就像是剛出鍋的薯片一樣，又薄又脆，再淋上醬料，分外帶感。
M1ssAnnn
說到醬料，他們家也不同款，青山很多炸炸店都有秘制的辣油，跟南京人喝小餛飩不放辣油就沒靈魂一樣，青山炸炸里的這一勺辣油也是整盤炸炸的點睛之筆。
但阿呆家不止有這樣一份辣油，更有以甜面醬為底的獨門醬料，吃起來也別有滋味。
Miss奧莉芙
而且他們家端上來的炸炸，下面都會墊一層吸油紙，讓人看著就感覺“油被吸走了，一點也不胖”，貼心。
除了炸炸，這家店里還有牛雜、藕湯等，想想在如今逐漸入冬的武漢，吃著剛出鍋的炸炸，喝著銚子里煨出爐的藕湯，也是一種愜意，一種虛浮。
恩施街上好吃的絕不止有上面幾家。
一到晚上很多店都在門口擺上桌椅，滿街的市井氣息在夜幕降臨之后完全顯露無疑，熱鬧得一塌糊涂。
李李麻辣燙，最近在恩施街上開了新店，成了整條街上人氣最旺的仔。
他們家是青山最有名的砂鍋串串。鍋底采用牛骨、牛蹄、多味名貴中草藥，24小時熬制?？腿藖砹?，端著就往砂鍋里倒。
他家的牛肉配味碟，應(yīng)該頒發(fā)一個最佳CP大獎給他們。太好吃了，太合適了。牛肉如果少了味碟根本沒有那種麻香的感覺。
旁邊的布丁海鮮燒烤是開了多年的口碑老店，砂鍋，小海鮮，燒烤都有，就像是青山版的老街燒烤。
他們家五花肉和面包片好評頗多，蟹腳面也蠻值得吃，蟹腳夠多還敲碎好咬，一盆得好幾個人分。
住在恩施街，
就是住在美食中心！
之前，每次被朋友拖來恩施街，都只在街上覓食，畢竟這么好吃的一條街實在迷人。
但后來 我才知道，原來恩施街周邊也有不少好吃的，原來青山赫赫有名的二胖燒烤、蓉誠面館......都只跟恩施街隔了一個路口，實名制羨慕住在恩施街的朋友！
蓉誠川味面館
地址：黃州街近工業(yè)二路
青山的牛肉面除了鹿鳴春，青山人自己還私藏了好幾家口碑老店，這間蓉誠面館便是其一。
他們家的牛肉面，分牛肉面和牛瓦溝面，吃一口面，嚼一塊兒肉，再喝一口湯，諸味和諧，香味撲鼻，加上酸菜拌在湯里就更好吃了。
老顧客還會直接說來一套，除了面再配上他們家的溏心荷包蛋和雞蛋軟餅。
貳雪醬丶
蓉誠絕不是只有牛肉面做得好，他們家的還有各種饞人的川味面。
朋友就很喜歡他們家的紅燒肥腸面，處理得干干凈凈的肥腸在湯里，又軟又韌，吮上一口就覺得特別鮮美。
豌豆公主
一品香紅油熱干面
如果說，每個武漢人樓下都有一家最好吃的熱干面，在恩施街一帶，這個名號屬于開了近20年的一品香紅油熱干面。
這是一家只做熱干面的店子，朋友每次難得的早床都會獻給它，因為每天一過九點，一品香的熱干面就賣完，收攤，關(guān)門，再想吃也只能明天起早床。
（這次采訪的時候，我們就慘遭閉門）
一品香有點像80年代的國營食堂，交錢買票，面分大中小碗，店里阿姨大多做了很久，下面調(diào)料的手法都極其嫻熟，各種醬料紛飛入碗的場景，看得人眼花繚亂。
他們家的面跟很多地方的熱干面不太一樣，面條比普通熱干面要細一圈，而且必加一勺紅油，只要一勺，瞬間就能挑動你所有的味蕾，讓這碗面與眾不同。
李明增面館
地址：工業(yè)二路黃州街路口
這家面館，原先開在漢口那邊的徐州社區(qū)里，后來徐州新村拆遷，一直未得蹤跡，沒想到在青山找到了它。
鹵水是可以聞得到的香。堿面比其他屋里的要稍細一些，干濕度剛剛好，口感順滑不澀。醬料蘿卜丁等配菜也都給的足足的。吃完渾身都是暖暖的，非常滿足。
二胖燒烤
地址：工業(yè)一路與黃州街交匯處
這家店據(jù)說是“青山燒烤的扛把子”！
老板從白手起家擺街邊攤，到現(xiàn)在開出六家店，可見人氣之火爆，實力之強勁。而且店里的菜品大部分都是老板自己研究，所以吃起來跟尋常燒烤店也有不同。
他們家每年秋季都會上全武漢獨一份的烤螃蟹。
烤過的螃蟹，蟹的風(fēng)味會更加濃郁，入口香辣，接著就能吃到滿口蟹香，蟹黃被完美的保留，咸香沙口，螃蟹殼也脆到可以直接入肚子！
酥香四溢的烤蝦球也是他們家招牌，蝦肉相當(dāng)Q彈，輕輕一叻就能從竹簽上滑溜而下，而且蝦殼香酥可口，蝦肉鮮香中帶著椒麻的刺激，非常過癮。
永信海鮮
永信海鮮原先也開在? ??施街上，就在十七小的對面，那時候就很好吃了，是附近居民吃海鮮最先想到的館子，后來才搬到工業(yè)路天橋下面。
跟很多海鮮排擋一樣，他們家也把每天的海鮮都放在水缸里養(yǎng)著，直接看海鮮點菜選做法。甚至如果當(dāng)天的蟹個頭都很大，那點蟹腳面也是要自己來選蟹的。
健身醬油小師妹丶
因為要自己選蟹，所以用來做蟹腳面的螃蟹都很新鮮，破開殼里面是飽滿的蟹肉，蟹腳面配的醬汁香辣帶甜，拌面拌蟹都特別棒。
惟雪珍野
他們家海鮮的品種比較豐富，椒鹽皮皮蝦是必點，永信家的皮皮蝦個頭也很大，還會裹上咸蛋黃，炸得金黃酥脆，（隔壁小孩都饞哭了）。
pinky醬
不過有時候，他們家出品會稍有些不穩(wěn)定，加上店里服務(wù)的大多是嫂子，但千萬不要因此就放棄了它。
———
我還記得，第一次來恩施街的時候，總是在想這里跟恩施到底有什么關(guān)系？
這里隨處可見的七層赫魯曉夫樓，不寬闊的馬路，郁郁蔥蔥的大樹，看起來跟漢口、武昌那些老社區(qū)幾乎如出一轍。
來得多了，恩施街的朝夕都被我遇見。
于是也開始逐漸了解并喜歡上這條“平凡”的街道。尤其是每到夜里，桌椅開始占領(lǐng)街頭巷尾的人行道，熱情的老板又開始了跟客人的寒暄......
只需幾碟美食，一杯美酒，這就是夜晚路邊的那份得意，這就是平凡熱辣的市井人生。
希望下次再去，依然是這番熱鬧模樣。
Hash:40539d77c3c40a793c89166091e9e7061e62efd5
聲明：此文由 武漢三鎮(zhèn)吃喝玩樂 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
2020年全國旅游簡介（澳門特別行政區(qū)）之《大堂區(qū)》選推景點
大堂區(qū)位于中華人民共和國澳門特別行政區(qū)澳門半島東南部，但有一狹長地帶沿新馬路和草堆街之間延伸至半島西岸。面積僅次于花地瑪堂區(qū)，達3.4平方公里。人口則為各區(qū)中最少的，為46849人（2011年），所以人口密度也為8個區(qū)中最小的，每平方公里只有13779人。大堂區(qū)是澳門地區(qū)的經(jīng)濟中心，中華人民共和國澳門特別行政區(qū)政府總部在此區(qū)內(nèi)。東部是澳門歷史最久、今天仍是最熱鬧繁榮的商業(yè)區(qū)，包括新馬路、營地大街、
-
覽景目難給，千古此灤州-乾隆贊譽過的灤州古城
“覽景目難給，千古此灤州”這是乾隆給灤州題過的詩句，在灤州千年歷史的畫卷中，共有18位皇帝來此避暑觀光。如今還可以看到灤州古城的城門上刻著乾隆的墨寶——灤州。灤州地處京畿，自古就是北方的要塞，也是防御北方匈奴的最后一道防線，自元朝開始，因為灤州氣候宜人，風(fēng)景優(yōu)美，于是就成了歷代帝王避暑勝地。經(jīng)過千百年風(fēng)霜風(fēng)雨的洗禮，灤州曾經(jīng)的遺跡多多少少遭受到人為破壞或受損于自然災(zāi)害，為了能還原當(dāng)年的盛世景象，2
-
一日游，二日游，來武漢可以這樣玩！
這個五一，武漢推出「英雄之城，大美武漢」，十大板塊60項140多場活動精彩紛呈。（戳這里看詳情）去郊野看絢爛煙花、漫游長江覽夜色、走進博物館聽故事、街頭潮玩市集……五一期間武漢好玩的太多了，如何合理進行旅游規(guī)劃？文旅君為大家推薦一日游、二日游共3條線路，涵蓋旅游景點活動、交通、住宿、餐飲，帶你深度游武漢。去東湖來一場歡樂親子游，去湖北省博物館聽編鐘表演，在歡樂谷偶遇奧特曼?；蚴侨@博園跟著音樂歡
-
發(fā)現(xiàn)400多枚血手??！恩施這個地方還藏著多少秘密？
土家族一個古老而神秘的民族▼土家族的祖先——古代巴人誕生于湖北境內(nèi)的清江流域。相傳約在4000年前，巴人祖先巴務(wù)相被推舉為五姓部落的酋領(lǐng)，世稱廩君。廩君初居“武落鐘離山”，后隨著部落勢力發(fā)展壯大，率部沿夷水（今清江）向外發(fā)展，在鹽陽（今湖北省長陽縣與巴東縣交界處）射殺了鹽水女神，建立了最早的巴國。發(fā)布君今天要講的神秘故事就要從武落鐘離山開始★武落鐘離山到底在哪兒？
-
恩施板橋：擁有多項“之最”的邊陲小鎮(zhèn)
用“藏在深山人未識”來形容恩施板橋旅游資源是太恰當(dāng)不過了。作為鄂渝邊陲小鎮(zhèn)，大自然的神奇造化賦予了其得天獨厚的資源。板橋鎮(zhèn)距恩施城區(qū)43千米，因昔有木板橋得名。境內(nèi)有恩施大峽谷核心景區(qū)七星寨（大、中、小龍門風(fēng)景區(qū)），海拔1900米的大山頂女兒湖、觀音峽，總面積近10萬畝的“中國南方草場”，近5萬畝的大山頂林場，“世外桃源”新田鹿院坪，中國最長地下暗河出口“大木出水洞”，以神奇的熱云洞等為代表的
-
恩施崖居者：中國最后的“山頂洞人”
土家族是一個古老而又年輕、充滿神秘色彩的少數(shù)民族。在漫長的歷史長河中，他們形成了獨特的土家文化，其中，尤以天人合一、鮮為人知的崖居生活方式，直至今日，仍在為我們現(xiàn)代生活中的文化多樣性，提供著生動的實例。005年7月20日，隱于群山之中的湖北利川小溪河崖居無論是中原農(nóng)耕民族，還是北方游牧民族，其文明的共同點都是“逐水而居”。只要有河流，人類就能夠生存并創(chuàng)造文明。但是，土家族人選擇的生活
-
鬼吹燈之怒晴湘西：恩施少數(shù)民族神秘葬式引人尋！
在恩施利川取景拍攝的網(wǎng)劇《鬼吹燈之怒晴湘西》前不久公布了首部預(yù)告片▼《鬼吹燈》在恩施這個地方取景，潘粵明主演，上映時間……）發(fā)布君是十分期待了等播出后一起來“找恩施”吧近年來盜墓類的作品層出不窮神秘的墓葬知識也引起大家的濃厚興趣那么關(guān)于恩施的墓葬知識你了解多少呢？今天發(fā)布君就和大家來說一說恩施的少數(shù)民族神秘葬式↓↓崖葬
-
純玩0購物＋五星品質(zhì)住宿|游氣勢磅礴的三峽大壩、絕美恩施大峽谷感受最正宗的土家族摔碗酒
在中國的湖北省，有一個屢屢被稱為秘境的地方。它是被美國CNN評選出的中國最美仙境，它是被《中國國家地理》評選為“中國最美的地方”，它是被列入《世界遺產(chǎn)名錄》的世界文化遺產(chǎn)旅游地。這里有媲美科羅拉多的恩施大峽谷，這里有深藏在大峽谷里的“小仙本那”；這里有自帶空調(diào)的“世界涼都”；這里有人間仙境，湖北的“香格里拉”這里是湖北「恩施」重慶
-
恩施首個投資過百億的重點工程?！其經(jīng)驗在全省推廣，如今…
從無到有，從有到強！這是巴東縣水布埡鎮(zhèn)獻給新中國70華誕的珍貴厚禮。世界高壩、“中國廩君文化之鄉(xiāng)”、湖北最深最清的清江庫區(qū)、最大的高山巖溶湖、被恩施州命名為“最具魅力的鄉(xiāng)鎮(zhèn)”……一系列閃光的金字招牌鏈接起清江河畔水布埡鎮(zhèn)的一串串明珠▲水布埡大壩新景。清江明珠的底色水布埡原名水埠埡，亦稱水布埡。據(jù)考證，遠古時代此地人丁興旺，南來北往的人要從水布埡過河，久而
-
恩施這個村清朝時就被稱為仙居，還有一棵能防癌的千年古樹
南村位于鶴峰縣五里鄉(xiāng)西部，東與本鄉(xiāng)楊柳村為界，西與本鄉(xiāng)水泉村相連，北與十字村接壤，南與陳家村隔溇水河相望，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，境內(nèi)群山疊翠，峰谷蜿蜒。自山頂俯瞰，豁然開朗、心曠神怡，俯看村舍畦田，炊煙裊裊，千年紅豆杉靜然而立，南府土司遺址、燕喜洞等一系列旅游景點的開發(fā)使用，吸引了越來越多的外來游客前來觀光?？腿诉h來訪古跡從元代走過來的南村，就像一位深閨少女,靜靜地亭亭玉立在鶴峰縣五里鄉(xiāng)的
-
