《湖北必吃美食榜單》出爐,45道荊楚味,快拿去招待朋友上
軍運(yùn)會(huì)的到來,讓來自全球各地的朋友都齊聚武漢。有朋自遠(yuǎn)方來,當(dāng)然要帶他們嘗一嘗湖北的特色美食。
不過湖北得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)讓它成為九省通衢,武漢這座美食之都讓全國(guó)的美食與其相互交融。連很多武漢伢除了熱干面、武昌魚,都不清楚還有什么最有特色?什么最能代表湖北味道?
沒關(guān)系!武漢餐飲協(xié)會(huì)權(quán)威發(fā)布了湖北必吃名菜和小吃名單,小編深知民心根據(jù)名單精心為吃貨們打造了一幅權(quán)威的武漢美食地圖!
清蒸武昌魚、紅燒鮰魚、珊瑚鱖魚、荊沙甲魚等28道湖北名菜,武漢熱干面、襄陽牛肉面、四季美湯包等17道湖北名小吃,近300家店鋪散落武漢三鎮(zhèn),可以承包你一整年的五臟廟!
28道湖北名菜
01
清蒸武昌魚
才飲長(zhǎng)江水,又食武昌魚。清蒸武昌魚成為湖北特色名菜之首,身為武漢人,應(yīng)該沒人有異議。
清蒸即保證了豐盈的肉汁封住得死死的,又不會(huì)破壞魚肉本身的鮮嫩,每一口魚肉沾上湯底的調(diào)料,肉質(zhì)白皙鮮嫩,浸在湯汁里的魚肉咸中帶甜,嫩滑無比。好吃到味蕾在口腔中歡快的跳躍,一口入魂!
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天下方掌柜武昌魚-黃鶴樓店
人均:82
地址:彭劉楊路194-196號(hào)
老宅藕香武昌魚-黃鶴樓店
人均:80
地址:司門口民主路9號(hào)
品味館·武昌魚·湖北私房菜-吉慶街店
人均:79
地址:吉慶街86號(hào)湖錦酒樓-八一路店
人均:109
地址:八一路105號(hào)
融廚·湖北菜銚子藕塘-江漢路店
人均:77
地址:江漢二路金寶大廈一層
俏立方餐廳-漢街店
人均:90
02
紅燒鮰魚
不喜歡清淡口的,紅燒鮰魚了解一下!色澤棗紅光亮,鹵汁如膠似漆,魚塊晶亮澤潤(rùn),雖軟糯綿 滑,卻塊塊完整、不碎不糊。進(jìn)口則魚骨自分,口感滑嫩鮮香,油而不膩,具有濃厚的楚鄉(xiāng)風(fēng)味。
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老大興園
人均:91
老宅藕香武昌魚-黃鶴樓店
人均:80
地址:司門口民主路9號(hào)
醉美魚鮮私房菜-園林路店
人均:91
地址:友誼大道768號(hào)127街坊10-11門1號(hào)
江灘·印象
人均:150
地址:沿江大道56號(hào)
艷陽天酒家
人均:52
地址:彭劉楊璐232號(hào)
03
珊瑚鱖魚
珊瑚鱖魚雖是名菜,不過在武漢的小餐館卻不常見,因其選材講究,制作過程精細(xì)。成菜形似珊瑚,汁濃味鮮,鮮美絕人。來上一口香味撲鼻,酸甜適度,酥脆宜人。而且魚肉細(xì)嫩滋補(bǔ),實(shí)屬上品!
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劉胖子家常菜-中南店
人均:56
地址:中南路80號(hào)1-2層
全刀子家常菜
人均:52
地址:大興路69號(hào)
艷陽天酒家
人均:52
地址:彭劉楊璐232號(hào)
江南小觀園
人均:83
地址:珞珈山路19號(hào)中商平價(jià)購物商場(chǎng)5樓
憶江南庭院餐廳
人均:113
地址:古琴臺(tái)龜山北路1號(hào)創(chuàng)意園33號(hào)
04
荊沙甲魚
當(dāng)季滋陰涼血潤(rùn)燥之極品的荊沙甲魚可是荊州傳統(tǒng)的名菜,取之于洞庭湖的野生龜為主料,經(jīng)精心烹制而成的。甲魚配上秘制醬料同十幾種中草藥在砂鍋中漫煮,營(yíng)養(yǎng)美味雙豐收!
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大圣甲
人均:109
地址:沿河大道367號(hào)
龜龍片甲人均:110
地址:新華西路三金·鑫城國(guó)際D商1棟2層1室
大圣甲-鸚鵡洲店
人均:123
狀元甲-洪山廣場(chǎng)店
人均:92
地址:東一路150號(hào)
閑云·野鶴
人均:150
地址:香港路388號(hào)淺水灣唐家墩9號(hào)荷花苑附近
05
原湯汆魚圓
武漢人的酒桌宴席是少不了一碗魚圓湯的!如棉花般松軟的魚丸入口即化,鮮味直沖腦門,喝上幾口煮過魚丸的原湯,保證你全身細(xì)胞都要喊投降了。
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湯式魚丸
人均:54
簰洲灣肉魚丸子
人均:33
地址:余家頭三弓路21號(hào)
人均:65
地址:流芳街道二龍村龍泉山戶外基地旁
人均:41
地址:雪松路117號(hào)-4號(hào)
湯遜湖魚丸老字號(hào)
人均:60
地址:廟山開發(fā)區(qū)澳門山莊10-13號(hào)門面
06
黃燜圓子
除了魚圓,各種圓子也不缺席,尤其是漢陽升官渡家的黃燜圓子更是老武漢心中念念不忘的老味道,新鮮出爐的黃燜圓子端出來,油光棗紅,熱氣氤氳了臉。不僅Q彈鮮香,酥香可口,極為好吃。
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升官渡黃燜圓子
人均:45
地址:太子湖北路146號(hào)
湖錦酒樓-新華路店
人均:107
地址:新華下路5號(hào)
粗茶淡飯·蘭亭別院
人均:119
地址:沿江大道169號(hào)洞庭小路路口
黃燜圓子-自治街店
人均:36
地址:前進(jìn)二路1號(hào)樓1-2層1號(hào)
老媽燒菜館-天津路店
人均:62
地址:勝利街74號(hào)
07
也被稱為“黃陂三鮮”,由魚丸、肉丸和肉糕組成,制作工藝繁雜。這三樣菜合燒雜燴,肉有魚香,魚有肉味,食魚不見魚,吃肉不見肉,色香味美,清淡可口。
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農(nóng)家小院-黃陂大道店
人均:54
地址:黃陂大道406號(hào)
楊永興黃陂三鮮-雪松路店
人均:41
地址:雪松路117號(hào)-4號(hào)
老村長(zhǎng)·民族大道店
人均:60
地址:民院路建龍尚谷杰座1號(hào)
陳掌柜·地道湖北菜武昌魚-黃鶴樓店
人均:75
地址:閱馬場(chǎng)體育街18號(hào)-3號(hào)
人均:72
08
“山珍海味不須供,富水春香酒味濃。滿座賓客呼上菜,裝成卷切號(hào)蟠龍?!闭f的就是它。其色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤(rùn),香味綿長(zhǎng)。雖說蟠龍菜一年四季都有,不過現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)才是食用進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)!
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鐘祥小館
人均:47
地址:洪山街馬湖社區(qū)商貿(mào)樓3號(hào)1樓門面
人均:50
知丘山房會(huì)所·餐飲·茗茶
人均:199
地址:麒麟路院子灣特1號(hào)
鐘祥人家川菜館
人均:47
地址:黃家湖大道東原湖光里1層
09
魚頭泡飯
家常菜魚頭泡飯向來大受歡迎,中北東路的魚頭泡飯生意異?;鸨?,一般都要排隊(duì)2小時(shí)以上,預(yù)定好想要提前兩天。但是上菜非???,點(diǎn)好了馬上就上來了。
魚是現(xiàn)選現(xiàn)殺現(xiàn)做的,有幾種口味可以選。魚頭特別大,魚肉也很入味。吃完了魚之后把湯汁澆在米飯上真是很贊。
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魚頭泡飯
人均:98
地址:中北東路16附(老年公寓旁)
稻園谷莊魚頭泡飯-漢陽店
人均:77
地址:十升二路龍陽雅苑北區(qū)商鋪
劉師傅老漢口江湖菜
人均:72
地址:蔡鍔路14號(hào)
閑雲(yún)·野鶴
人均:150
地址:香港路388號(hào)淺水灣唐家墩9號(hào)荷花苑附近
亢龍?zhí)泳栖?東湖路店
人均:94
地址:東湖路181號(hào)
10
紅燒滑魚塊
你可能想不到夏氏砂鍋除了砂鍋美味,他們家的紅燒滑魚塊更是一絕,魚肉鮮嫩表皮焦香,掛上紅燒醬汁,忍不住要吃兩大碗米飯。
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夏氏砂鍋-萬松園店
人均:80
地址:雪松路安全村231號(hào)
璞玉餐廳
人均:72
老食私房菜-長(zhǎng)崗店
人均:15
地址:新灣二路長(zhǎng)港路地鐵站B出口旁
F30音樂餐吧
人均:81
地址:濱江大道世貿(mào)錦繡長(zhǎng)江52+社區(qū)
劉胖子家常菜-中南店
人均:56
地址:中南路80號(hào)1-2層
11
香煎翹嘴鲌
作為國(guó)家地理標(biāo)志的翹嘴鲌,口感自然沒得說,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮甜,在江水中長(zhǎng)大,魚肉也沒了土腥味。一定要趁熱吃,熱時(shí)的魚肉更加細(xì)嫩。冷了魚肉有些微干,甜味卻更加明顯。
香煎翹嘴鲌,也叫干煸大白刁,是最常見的做法。常見的油鹽醬醋,按照“少許”的量將大白刁腌制片刻,下鍋煎至兩面金黃,撒上些香蔥點(diǎn)綴即可。
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楚香巴土印象
人均:66
地址:東風(fēng)大道111號(hào)萬達(dá)廣場(chǎng)3層
桃花亭精致餐廳
人均:62
地址:蘭陵路2號(hào)界立方4棟1層
一鳴張胖子私廚大排檔(16年老字號(hào)升級(jí)店)
人均:70
地址:民意四路38-40號(hào)
徐記·武昌魚? ?湖北私房菜-江漢路店
人均:77
地址:江漢二路100附3號(hào)金寶大廈正對(duì)面
老媽燒菜館-徐東店
人均:64
地址:徐東大街群星城后宏祥路特1號(hào)
12
砂鍋魚羊鮮
魚鮮羊鮮魚羊鮮,漢字中的“鮮”字就是“魚”“羊”組成。鰱頭魚和羊的軟骨帶肉部位煲制的滋補(bǔ)菜肴。配上干制的淮山藥片、枸杞和黃芪等,即可增加熱量又具有補(bǔ)益壯陽的功效,味道也極鮮美。
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魚羊鮮小酒館
人均:73
地址:解放南路168號(hào)
胖胖魚羊鮮
人均:55
地址:野芷湖西路保利心語1期07-s23-24
魚羊鮮風(fēng)味館-橫店店
人均:59
地址:橫店大道240號(hào)
楚香巴土印象
人均:66
地址:東風(fēng)大道111號(hào)萬達(dá)廣場(chǎng)3層
劉胖子家常菜-中南店
人均:56
地址:中南路80號(hào)1-2層
13
在武漢的宵夜檔上最出名的小龍蝦,比起蒜蓉和清蒸,武漢人的真愛還是油燜。蝦子當(dāng)屬產(chǎn)自潛江的小龍蝦最為優(yōu)質(zhì),洗凈后在各種香料的翻炒之下,味道完全浸入蝦肉,一口下去麻辣鮮香,欲罷不能!
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蝦皇-虎泉直營(yíng)店
人均:122
地址:卓刀泉虎泉地鐵B出口300米
靚靚蒸蝦-光谷店
人均:141
地址:珞雄路光谷步行街康橋小區(qū)東門50米
巴厘龍蝦-萬松園一店
人均:151
地址:雪松路65號(hào)
肥肥蝦莊-石牌嶺店
人均:139
地址:石牌嶺路洪嶺公寓12號(hào)
董記蝦行天下-臺(tái)北二路店
人均:109
地址:長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)南路36號(hào)
14
清蒸梁子湖大河蟹
還原螃蟹本真的味道,清蒸絕對(duì)是最好的選擇。出鍋后油亮金黃的螃蟹絕對(duì)是餐桌上的頭牌,母蟹吃黃,肉嫩黃多,入口鮮香甘甜;公蟹吃膏,肉質(zhì)細(xì)嫩,膏如凝脂。配上蟹醋更能激發(fā)梁子湖大河蟹最大的鮮味。
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人均:89
地址:吉慶街43號(hào)
漢小城·湖北菜老漢口藕湯-吉慶街店
人均:71
地址:江漢路商圈交易街21-22號(hào)
三毛蒸蝦·吊鍋·燒烤
人均:89
地址:三里坡路新城麗景12-4-1號(hào)
肥肥蝦莊-石牌嶺店
人均:139
地址:石牌嶺路洪嶺公寓12號(hào)
大腦殼秘?zé)?a href='/techan/15907' target=_blank>大閘蟹
人均:95
地址:江提路31號(hào)
15
辣得跳
辣 出武漢味的辣的跳,在吃蝦之前來一只,釋放食欲,打開味蕾。蛙肉本身香鮮嫩滑,Q彈韌性十足;再經(jīng)過辣鹵,吃一口辣味就在口腔蔓延,鉆進(jìn)喉嚨,后勁十足!
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辣逍遙
人均:32
地址:民生路176號(hào)萬達(dá)廣場(chǎng)C座
喬葉龍老武漢燒烤
人均:67
地址:蔡鍔路28號(hào)
天下方掌柜武昌魚-黃鶴樓店
人均:¥82
地址:彭劉楊路194-196號(hào)
湖錦酒樓-新華路店
人均:107
地址:新華下路5號(hào)
劉胖子家常菜-中南店
人均:56
地址:中南路80號(hào)1-2層
16
排骨藕湯
排骨藕湯終于出場(chǎng)了!武漢人最愛粉粉嫩嫩的大塊野藕,滋味濃郁 回口甘甜。熱乎乎的很暖心,蓮藕軟糯且拉絲,湯味純正濃厚,排骨也很軟爛。讓人隔著屏幕都狂咽口水。
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矮子小吃
人均:37
地址:文昌街180號(hào)附3號(hào)
融廚.湖北菜銚子藕湯
人均:77
地址:江岸區(qū)江漢二路135號(hào)
香鈿創(chuàng)意楚菜-漢街店
人均:95
地址:楚河漢街總部國(guó)際B座對(duì)面
來菜·銚子煨藕-創(chuàng)意城店
人均:68
地址:珞瑜路銀泰創(chuàng)意城9層
老宅藕香武昌魚-黃鶴樓店
人均:80
地址:司門口民主路9號(hào)
17
炸藕圓
每年的年夜飯上,總少不了藕圓的身影。不管是去哪個(gè)親戚家或是餐館里,一定會(huì)有這么一道象征著團(tuán)團(tuán)圓圓的菜。
圓子炸得焦香彈牙,藕的味道純正,偶爾還能吃出顆粒感。油鍋里滾過最美妙的葷素搭配,藕粒和糯米的清甜升華了一切,削弱了肉的肥厚,吃起來特別扎實(shí)而又不油膩,顆顆貨真價(jià)實(shí)。
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藕巷·漢幫菜館
人均:74
地址:光谷一路文豪廣場(chǎng)內(nèi)
湖錦酒樓-錦江店
人均:105
地址:臨江大道88附17號(hào)
老宅藕香武昌魚-黃鶴樓店
人均:80
地址:司門口民主路9號(hào)
沔洪人家特色菜連鎖餐廳
人均:80
地址:團(tuán)結(jié)路16號(hào)東原錦銳11棟二層
阿呆炸炸吊鍋-工業(yè)二路店
人均:47
地址:工業(yè)二路與友誼大道交匯處
18
珍珠圓子
往常只能在過年期間才能買到的珍珠圓子現(xiàn)在雖不敢說隨處可見,但也沒有那么好找。何師傅家18塊一斤的珍珠丸子可以說是非常良心了!純手作圓子更是創(chuàng)造過8000斤的記錄。
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何師傅丸子
人均:18
地址:漢陽區(qū)北城巷29號(hào)北城菜場(chǎng)
丸百味-天聲街店
人均:22
地? ?:江漢大道天聲街
來喜圓子
人均:15
地址:漢陽江堤中路園博佳園小區(qū)C28-C29號(hào)
沔洪人家特色菜連鎖餐廳
人均:80
地址:團(tuán)結(jié)路16號(hào)東原錦銳11棟二層
19
鮮嫩軟糯的沔陽三蒸,吃的是原滋原味、清淡、綿軟。尤其是其中的“蒸珍珠丸子”,美如工藝制品,入口之鮮不能不令客人叫絕。入盤時(shí)特別潔白剔透,玲瓏小巧,食之有無窮的美感。
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老方沔陽三蒸
人均:42
地址:恩施街與工業(yè)二路交叉口
沔陽食府-奧山店
人均:74
地址:奧山世紀(jì)城園林路怡江苑底商
天下方掌柜武昌魚-黃鶴樓店
人均:82
地址:彭劉楊路194-196號(hào)
沔洪人家特色菜連鎖餐廳
人均:80
地址:團(tuán)結(jié)路16號(hào)東原錦銳11棟二層
20
湖北粉蒸肉注意葷素搭配,一份蒸菜上桌,都有墊底,肉在上面,蔬菜在下面,蔬菜在蒸的過程中吸收了葷菜的油脂和油香更軟糯滋潤(rùn),而肉又沾上蔬菜的清香,軟糯不膩,入口順滑。
粉蒸肉肥而不膩的秘訣在于整盤都是肥瘦相間的五花和米粉。
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中原酒樓
人均:68
地址:蔡甸街茂盛路7附19號(hào)
楚·李記粉蒸肉
人均:23
地址:永清街陳懷民生鮮菜市場(chǎng)16號(hào)攤位
劉胖子家常菜-中南店
人均:56
地址:中南路80號(hào)1-2層
李記粉蒸肉·手工春卷
人均:27
地址:花橋四村
荷花亭中餐廳-武漢摩爾城店
人均:67
地址:王家灣龍陽大道特6號(hào)武漢摩爾城5層
21
臘肉炒菜薹
洪山菜薹炒臘肉做法很講究。菜薹要選洪山寶通寺周圍種植的,要既鮮且嫩,主要吃薹,菜薹鮮嫩脆香,臘肉醇美柔潤(rùn),別有風(fēng)味。
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翠竹園農(nóng)家菜
人均:80
老灶壁-萬松園店
人均:62
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寶通寺素菜館(清炒菜薹)
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地址:武珞路549號(hào)附1號(hào)
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楚韻·精致湖北菜
人均:62
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22
油燜小 花菇
曾在《舌尖上的中國(guó)》中驚艷亮相的小花菇,不僅清香滑膩、質(zhì)地純正、而且營(yíng)養(yǎng)極其豐富。一道油燜小花菇讓食材盡顯本味,食客欲罷不能!
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潛江人家-江灘店
人均:69
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湖錦酒樓-新華路店
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楚韻·精致湖北菜
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柏銀壹號(hào)生態(tài)農(nóng)莊
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丹青小廚
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地址:后湖大道156-3號(hào)
23
東坡肉始創(chuàng)于江蘇徐州,完善于黃州。半肥半瘦的豬肉碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嘗嘗,醇香可口,軟而不爛,肥而不膩。
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魚塘灣酒家
人均:55
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艷子餐廳
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眉州東坡-凱德1818店
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江南小觀園
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24
公安牛三鮮
在公安,比鍋盔更好吃的牛三鮮!只有公安當(dāng)?shù)氐?a href='/niurou/' target=_blank>牛肉,才有肉質(zhì)鮮嫩的牛肉、韌性超強(qiáng)的牛肚和嚼勁十足的牛蹄,三鮮在辣油中翻滾,燉好后肉酥而不爛,咸辣鮮香!
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公安牛三鮮
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肖記公安牛肉魚雜館-中北路店
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公安牛肉館
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人均:56
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編輯丨王胖子
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