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泉州晉江市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

晉江市,雅稱刺桐、瑞桐、泉安,是中國福建省下轄縣級市,由泉州地級市代管,是閩南金三角的核心,與臺灣一水之隔,位于福建省東南沿海,泉州市東南部,晉江下游南岸,三面臨海,東北連泉州灣,東與泉州石獅市接壤,東南瀕臨臺灣海峽,南與金門島隔海相望,西與南安市交界,北和鯉城區(qū)相鄰,下面小編給大家分享一下到了晉江要品嘗一下的8道地方美食。

1、龍湖鱸魚

龍湖鱸魚是晉江市龍湖鎮(zhèn)的特產(chǎn),可與聞名全國的松江鱸魚媲美,閩南廚師以生姜數(shù)片熬湯煮之,湯呈奶白色,帶大量膠質(zhì),是珍貴滋補(bǔ)品,也可以清蒸來吃,味道都很不錯。

2、深滬魚丸

深滬魚丸是晉江的傳統(tǒng)名點,其形狀有圓、塊狀或魚形,它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強(qiáng)、質(zhì)地柔軟、入口鮮美細(xì)膩等特點,系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛,與地瓜粉一起攪合制成。

3、深滬糖芋

深滬糖芋是福建泉州晉江深滬鎮(zhèn)的特產(chǎn)。糖芋塊莖味甜適口,是佐餐佳品,塊莖中菊糖含量較高,菊糖水解后的果糖用于醫(yī)藥及制作糖果、糕點等。

4、安海土筍凍

安海土筍凍是福建省傳統(tǒng)的小吃。不但滋味濃厚甘美,而且還有非常獨到的健保療病功效,是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。在炎熱的夏天,冰鎮(zhèn)后的土筍凍,蘸上醬料放入口中,膠質(zhì)的清涼和星蟲的鮮脆完美結(jié)合在一起,讓人欲罷不能。

5、壺仔飯

壺仔飯和馬加羹是泉州晉江的一個沿海小鎮(zhèn)深滬最負(fù)盛名的兩種小吃之一,把肉、蛋、香菇、海蠣干、蝦米等配料與飯裝在陶罐中蒸。壺仔飯亦是用糯米做成,跟泉州的燒肉棕有點像,只是做法及香味不一樣罷了吃時可直接端著壺仔吃,也可倒到碗里,灑上香蔥、花生,食之油而不膩? ??別有一番滋味。

6、甜潤餅卷

甜潤餅卷也是晉江的特色美食,而且在深滬少有人會制作。純手工,真正的古早味,是晉江具有代表性的食品。甜潤餅卷有麥芽糖,包有兩塊炸到外酥里糯的甜油,餅上灑了炸過的蔥頭,最外層是一層薄薄的大蒜汁,吃起來十分香甜并且不會有膩的感覺。

7、豬肉粕

肉粕是晉江龍湖特產(chǎn)小吃,還是很多人童年記憶里的味道。選用肥瘦適中的三層豬肉,噴香酥脆有嚼勁,干吃炒菜皆可。

8、炸菜粿

炸菜粿在泉州很多地方都可以吃到,但是晉江安海的炸菜粿一定是整個閩南地區(qū)最好吃的,到了晉江的朋友推薦去嘗一下。

以上是給大家分享的晉江的8道地方美食,味道都很不錯,到晉江的朋友可以找找嘗嘗,晉江的美食還有很多,歡迎晉江的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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