錢(qián)塘小妖：各地特色美味尋回之旅系列二 【黑龍江上榜特產(chǎn)】
唯愛(ài)和美食不能辜負(fù)。也許用美食標(biāo)注、是記錄一座城市是最好的方式之一。
本期錢(qián)塘小妖帶仙女們開(kāi)啟一場(chǎng)北國(guó)的尋味之旅，坐標(biāo)省份是黑龍江。一起康康有沒(méi)有你中意的美味吧~~~
鍋烙是齊齊哈爾市的街邊著名小吃，做法和餃子差不多，就是個(gè)頭稍微比餃子大一點(diǎn)，烹飪的方式是把包好的餃子在鍋中用油煎出連在一起的脆底，金黃酥脆，一點(diǎn)也不硬，一盤(pán)一般是20個(gè)左右，一口咬下外酥里嫩，就是一個(gè)字——香！還特有嚼勁兒和層次感，里面的餡料更是水水靈靈的，肉汁里包裹著蝦肉和魚(yú)籽，鮮美多汁，爽爆了！
依安白鵝——齊齊哈爾市
依安白鵝來(lái)自中國(guó)白鵝之鄉(xiāng)齊齊哈爾市依安縣，這里有著悠久的養(yǎng)鵝歷史和傳統(tǒng)，村民們靠著祖輩相傳的養(yǎng)鵝經(jīng)驗(yàn)全部實(shí)行放養(yǎng)，不投喂任何食品添加劑，純屬綠色食品，白鵝肉中富含大量的氨基酸和維生素及微量元素，對(duì)人體健康很有益處，并且對(duì)比豬肉、雞肉，鵝肉不飽和脂肪酸含量高，肉質(zhì)鮮嫩醇香，富有嚼勁兒，依安白鵝不僅僅內(nèi)銷(xiāo)，更因其特有的美味遠(yuǎn)銷(xiāo)俄羅斯和中歐等國(guó)外地區(qū)。
鏡泊金鯉魚(yú)——牡丹江市
牡丹江鏡泊湖盛產(chǎn)金鯉魚(yú)，是當(dāng)?shù)氐暮霞央?，鮮魚(yú)切成長(zhǎng)絲并用陳醋浸潤(rùn)成粉白狀取出盛盤(pán)，再撒上當(dāng)?shù)氐纳秸洹肮舷闳~”、“金針等青菜裝點(diǎn)，最后配上黃瓜汁、糖蒜汁、姜汁做為澆頭，口感十分嫩脆爽滑，并且因?yàn)橛猩秸浯钆?，所以鮮得很獨(dú)特，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，口感也是回味無(wú)窮。
黑木耳——牡丹江市
牡丹江市東寧縣盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳，該地區(qū)每年黑木耳年產(chǎn)量300萬(wàn)公斤以上，為我國(guó)生產(chǎn)黑木耳最早的縣份之一，該地區(qū)盛產(chǎn)的木耳被中外客商稱(chēng)為“天下第一耳”。受生長(zhǎng)習(xí)性和氣候等自然條件的影響，東寧縣的木耳品質(zhì)為最佳。木耳耳朵大而肉厚、口感滑潤(rùn)、光澤度很好，綠色無(wú)污染，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，堪稱(chēng)菌中極品。東寧木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于其他地區(qū)木? ??，富含粗蛋白，粗纖維及鈣元素，常吃能夠保證膳食纖維的均衡。
鱘鰉魚(yú)子醬是史氏鱘魚(yú)卵和達(dá)氏鰉魚(yú)卵鹽漬加工合成，形狀如綠豆大小，光亮如珍珠，《本草綱目》有對(duì)鱘鰉魚(yú)子醬的詳細(xì)記載和藥用價(jià)值的說(shuō)明，其中富含DHA,二十二碳六烯酸，俗稱(chēng)腦黃金，是對(duì)人體很重要的一種不可缺少的不飽和脂肪酸，而DHA則是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)和維持生命力的主要構(gòu)成成分，在眼睛視網(wǎng)膜中占有很大的比例，因此對(duì)視力發(fā)育具有重要的作用，因其富有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適口性也很好，因而在國(guó)內(nèi)、外都是供不應(yīng)求，十分走俏。
水晶肚——佳木斯市
來(lái)到佳木斯，就一定要嘗嘗當(dāng)?shù)靥赜械?a href='/techan/35565' target=_blank>水晶肚，它是當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗常?a href='/shuijing/' target=_blank>水晶肚的制作方法也很簡(jiǎn)單，肉皮刮油去腥，瘦肉切丁水焯，再把肉皮切絲放入鍋中放調(diào)料及清水，先大火后小火蒸熟，粘稠后關(guān)火靜置一夜即可，口感順滑有Q彈性，味道很醇厚香嫩，水晶肚因采用豬皮作為主料，因而富含大量膠原蛋白，可減慢機(jī)體細(xì)胞老化速度，使得皮膚具有光澤和彈性，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，如果有脫發(fā)困擾的仙女們可以嘗試一下咯。
相傳，“綠芳”馬肉干起源于明、清時(shí)期東北古驛站先民中間。馬肉干選用最上等的馬肉作為主料，采用最傳統(tǒng)配方和純?nèi)斯すに?，結(jié)合現(xiàn)代烹飪手段精制而成，擁有很特別的風(fēng)味口感，營(yíng)養(yǎng)豐富，馬肉干中富含多種氨基酸和人體所需的多種維生素，同時(shí)蛋白質(zhì)含量也很高，能夠滋補(bǔ)益氣，增加機(jī)體免疫力，因此已經(jīng)成為知名度很高的網(wǎng)紅零食。
綏化市蘭西縣榆林鎮(zhèn)，有個(gè)聞名全國(guó)的美食——榆林筋餅。它和春餅類(lèi)似，很薄很有韌性，顏色金黃，油潤(rùn)細(xì)膩的一張薄餅看著非常有食欲，但是它雖然薄卻不破，透而不軟，這也十分考驗(yàn)制作者的揉面功夫呢，搭配筋餅的配菜可太多了，可以搭配圓蔥、甜面醬、土豆絲、魚(yú)香肉絲等多種配菜，卷好之后一口下去柔韌的筋餅、鮮香的肉絲和爽脆的青菜，多種滋味依次綻放，那感覺(jué)可真是爽炸天，一頓來(lái)10張都覺(jué)得不過(guò)癮。
伊春藍(lán)莓因?yàn)槌Ｄ晟L(zhǎng)在凍土層之中，所以具有無(wú)污染純天然的特點(diǎn)，藍(lán)莓香味迷人，果肉細(xì)膩，口感酸甜溫潤(rùn)，很開(kāi)胃。藍(lán)莓果含有常規(guī)的糖、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青素、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素?？寡趸镔|(zhì)是獼猴桃的四倍。據(jù)測(cè)算，100g藍(lán)莓所含的花青素相當(dāng)于2100g草莓。100g藍(lán)莓所含的維生素相當(dāng)于600g橙子?？梢运愕纳鲜菨饪s的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果之一了。
看了這些特產(chǎn)仙女們是不是想嘗試一下呢？在保持健康合理的膳食的情況下，可以嘗試一些外地的特色美食呀，畢竟民以食為天嘛。本期的特產(chǎn)美食安利就暫時(shí)告一段落啦，下一期我們?cè)贂?huì)咯~~~
（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）
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