美食之都 | 2018新城夜市最強(qiáng)吃貨攻略來(lái)啦~擋不住的誘惑！
夜已深
還有什么美味讓你醒著不肯睡？
還是油饃、鐵板花蛤
……
夏夜微涼，三五好友，月下盡歡
每個(gè)城市都有自己的夜市文化
每個(gè)人也會(huì)有專屬的夜市情懷
今天
心誠(chéng)君就來(lái)為大家盤(pán)點(diǎn)
永興坊·唐夜市
西安，從古長(zhǎng)安開(kāi)始，就極具韻味。從古至今，無(wú)數(shù)文人墨客無(wú)脛而來(lái)，或探訪、或品味，記錄或者感知這個(gè)城市獨(dú)有的繁華、喧鬧、厚重、歷史、文化、風(fēng)景、美味……千年之前，唐朝開(kāi)啟了夜市生活，從此，長(zhǎng)安城里“盡夜喧呼，燈光不絕”，夜市文化自此流傳、發(fā)展，形成了民間大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的生活業(yè)態(tài)。
2017年7月21日，永興坊·唐夜市盛大開(kāi)市。貊炙全羊、炙魚(yú)躍龍門(mén)、長(zhǎng)安葫蘆雞、魏府酒坊...伴裊裊荷香，讓你在口齒之間夢(mèng)回盛世大唐。
地址：西安市新城區(qū)東新街與順城東路北段交叉口西北100米
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 10:00-22:00
貊[mò]炙[zhì]全羊
在千年前，唐朝飲食文化與外國(guó)飲食文化的交流與融合呈現(xiàn)出一幅豐富多彩的圖景，奠定了中華民族傳統(tǒng)飲食生活模式的基礎(chǔ)?！扒糩qiāng]煮貊[mò]炙[zhì]”的烹飪方法最為典型，所謂“貊[mò]炙[zhì]”（見(jiàn)《釋名·釋飲食》）貊[mò]炙[zhì]，全體炙之?，F(xiàn)在的烤全羊、烤鵝、烤鴨等都是由此衍生出來(lái)的，“羌煮”即為煮或涮羊、鹿肉。
炙魚(yú)躍龍門(mén)
唐朝建立后，統(tǒng)治者因?yàn)樽约盒绽?，于是將老子李耳追命為?a href='/tangwang59/' target=_blank>唐王朝的始祖，倍加推崇道教，道教對(duì)唐代的飲食也有了深刻的影響。道教經(jīng)典中認(rèn)為龍多為鯉魚(yú)轉(zhuǎn)化而來(lái)，“魚(yú)躍龍門(mén)”便有了吉祥之意。
長(zhǎng)安葫蘆雞
葫蘆? ?始于唐玄宗禮部尚書(shū)韋陟[zhì]的官?gòu)N。據(jù)《酉[yǒu]陽(yáng)雜俎[zǔ]》和《云仙雜記》記載：韋陟[zhì]出身于官僚家庭，對(duì)膳食極為講究。有一天，韋陟[zhì]嚴(yán)命家廚烹制酥嫩的雞肉。家廚在烹制前用細(xì)繩把雞捆扎起來(lái)，然后先煮，后蒸，再油炸。這樣烹制出來(lái)的雞，不但皮酥柔嫩，入味三分，而且雞身又完完整整，這才讓韋陟[zhì]滿意。由于這種方法烹飪出來(lái)的雞酷似葫蘆，后來(lái)人們把其叫做“葫蘆雞”，一直流傳至今。
除此之外，更有陜北烤羊排、烤羊腿、陜南沾沾、關(guān)中五香鳳爪、老陜醬蘿卜...等多種特色老陜美食匯聚永興坊·唐夜市，盛唐美味，等你來(lái)品！
一兩黃酒，三四好友，道盡人間五味，這是老西安人的純粹，也是永興坊·唐夜市的文化理念——打造專屬于老西安人的夜市情懷，品美食、品美景、品民俗、品藝術(shù)、品歷史、品文化，用傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化匠心，將積淀千年的老西安味道，向每一位專程而來(lái)的人，娓娓道來(lái)。
東新街夜市
“老板，來(lái)點(diǎn)烤肉，再烤個(gè)油饃，油滲到，辣子、孜然多！”相信這句話是很多老陜?cè)偈煜げ贿^(guò)的夜市必備語(yǔ)，也是炎炎夏日東新街夜市攤兒隨處都能聽(tīng)到的叫聲。咱老陜就是要大塊吃肉，大碗喝酒。一把烤肉，一盤(pán)“麻小”，搭上毛豆、花生米等下酒菜，再開(kāi)幾瓶啤酒，就足以構(gòu)成西安人最美的夜生活。在西安眾老饕的舌尖記憶里，東新街可算絕對(duì)王牌的美食地標(biāo)。
確切的說(shuō)，東新街更是一條把美食時(shí)間留給夜晚的“網(wǎng)紅級(jí)夜市”。在90年代，東新街就算的上西安最巨規(guī)模的夜市，即使在今天，它的美食名頭在西安夜市圈里依然為翹楚。其中像老陳家燴菜、鄭家包子、童氏牛肉餅這些店，家家都在“西安必須吃的100家美食”中榜上有名。
西安市新城區(qū)東新街142號(hào)(希爾頓酒店對(duì)面)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 18:00-02:30
自從20多年前夜市開(kāi)始興起
東新街就成為了西安夜市中的一桿大旗
而扛起這桿大旗的
就是有“東新街三絕”之稱的三樣美味
王家桶子雞、鄭家包子、老陳家燴菜
老陳家燴菜
東新三絕之一。燴菜里有丸子，有牛肉，還有各式各樣的蔬菜，再澆上一點(diǎn)辣油，看起來(lái)都食欲大開(kāi)。味道非常醇厚，鮮味和菜肉都很搭配，一小碟的泡菜尤為點(diǎn)睛，把味道都揉在了一起。不論拌飯還是就著他們家的花卷饃，都非常的給力。
王家桶子雞
32年歷史，東新街夜市明星產(chǎn)品。王家桶子雞沒(méi)有門(mén)店，就是一個(gè)攤位，逢年過(guò)節(jié)，好友約酒、在東新街附近夜市上咥飯的建議都來(lái)買(mǎi)份嘗嘗。鮮香味為鮮、肥而不膩，雞肉鮮嫩多汁，味道入的也扎實(shí)。
鄭家包子牛肉拉面
如圖所見(jiàn)，鄭家包子顏值一般，可這絲毫不會(huì)影響食客對(duì)它的喜愛(ài)，吃完滿口留香的趕腳可真是沒(méi)sei了。鄭家包子種類簡(jiǎn)單，分葷素兩種，葷的是牛肉餡，素的是韭菜粉條餡，從1987年至今，包子品質(zhì)始終如一，且價(jià)格相當(dāng)親民，都是一元一個(gè)。
除了東新三絕，東新街還有更多美食，西安夜市流行的東西，這里都很齊全。鹵味、生蠔、烤羊排、小龍蝦、烤肉、涮牛肚、海鮮什么都有，夜晚的路燈將這條人頭攢動(dòng)的小吃街照的如同白晝。
“如果沒(méi)去過(guò)東新街，是在西安沒(méi)有夜生活的?！毕掳嗪?，約上三五好友去夜市，抄起一把口味相宜的烤串，或大塊朵頤，或細(xì)吞慢咽，或喝著冰啤酒，無(wú)論哪種，都是酣暢淋漓的暢快。
其實(shí)深夜的新城還有很多很多美食
但是心誠(chéng)君就先介紹這么一部分
好的東西要慢慢分享
下次再給廣大新城吃貨
介紹別的美食
盡請(qǐng)期待吧！！
責(zé)編：大壯/ 校對(duì)：拉拉
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