這7種老家飯，河曲人走哪都忘不了！
這7種老家飯，河曲人走在哪都忘不了……
舌尖上的河曲河曲老鄉(xiāng)俱樂部
河曲酸粥是山西忻州河曲縣漢族名點(diǎn)，相傳河曲的酸粥的由來純屬一種偶然，李自成起義大軍進(jìn)京路過此地，當(dāng)?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓皆大歡喜，家家戶戶泡米為大軍士卒準(zhǔn)備飯菜，誰知由于情況有變，大軍臨時(shí)改變路線，繞道而過，可老百姓泡的米太多，一時(shí)半會(huì)兒吃不完，放的時(shí)間長(zhǎng)了就發(fā)了酸，老百姓也舍不得扔掉，就用發(fā)了酸的米煮成粥吃，誰知意外地發(fā)現(xiàn)這用發(fā)酸了的米煮的粥并沒有影響其食用價(jià)值，后來人們便故意將米泡酸做粥食用，慢慢地發(fā)現(xiàn)這種酸粥能開胃健脾，護(hù)膚美容，妙不可言。難怪這一帶的婦女即使不用化裝品皮膚也白嫩細(xì)膩。
河曲碗托
碗托，又名“碗禿子”。蕎面所制，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，為河曲風(fēng)味小吃之上品。碗托也是河曲縣的一種特產(chǎn)小吃，尤其以巡鎮(zhèn)碗托頗負(fù)盛名，為大家青睞！河曲縣位于晉，陜，蒙三省交界處，周邊縣，旗盛產(chǎn)蕎麥，因此所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，是河曲縣風(fēng)味小吃之上品
海紅蜜
“海紅蜜”飲料，以海紅果為主要原料，其味酸中有甜，回味無窮。并在國(guó)際上獲得一項(xiàng)金獎(jiǎng)。 晉西北的河曲一帶盛產(chǎn)形似山楂的小果，名叫海紅果，亦叫醉果，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為海紅。清朝的黃宅中特為河曲醉果寫了一首詩(shī)：“秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罌味更芳。自耐寒酸經(jīng)醞釀，記從園圃飽風(fēng)霜。堆盤磊落雞心赤，出甕圓勻馬乳香。鄉(xiāng)里小兒紅上頰，啖來渾似醉檳榔?！边@首詩(shī)具體描寫了醉果生長(zhǎng)和加工的過程、紅果形狀和味道，富有生活氣息。
茨粉
如果說，別的東西在外面可以買到，那么咱河曲的大茨粉只能在本地吃到。真是長(zhǎng)在深閨人未識(shí)??！
茨粉作為河曲獨(dú)特的小吃，已經(jīng)深入民心，無論是逢年過節(jié)，還是平時(shí)待客，城里的少婦因?yàn)椴粫?huì)做，或者懶得去做，都短不了去市場(chǎng)買點(diǎn)茨粉
黃河大鯉魚食
黃河鯉，金鱗赤尾，體形梭長(zhǎng)（體長(zhǎng)/體高>3，尾柄長(zhǎng)/尾柄高≈1）、肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美。與其它幾種鯉魚相比，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量（17.6%）和較低的脂肪含量（5.0%），含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等。自古以來即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳肴。
巡鎮(zhèn)鹽干烙
巡鎮(zhèn)鹽干烙，美食，是用精白面，食鹽及其他佐料加少許黃油在土爐內(nèi)烤制而成，特點(diǎn)是殼大中空，黃響酥脆。
最好的還是燈盞
燈盞不在于它的味道，而在于它是家里人團(tuán)聚的象征，代表對(duì)親人的思念，任何味道都不能代替的只有家的味道?。?/p>
河曲老家美食
濃濃的家鄉(xiāng)味
離開河曲越久
就越想念家鄉(xiāng)的味道
……
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