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“小蔥帶你吃天下”——滄州：尋味滄州！

劉小蔥 ? ? 閱讀 98

滄州市，簡稱“滄”，是河北省轄市，地處河北省東南部，東臨渤海，北依京津，南接山東，京杭大運(yùn)河貫穿市區(qū)，因東臨渤海而得名，意為滄海之州，今兒，我們就來行走滄州！

滄州美景

滄州美景

滄州美景

來到滄州，怎能錯(cuò)過美食！

糖果子

糖果子就是炸油餅的在搟面的時(shí)候壓上一層紅糖，再炸出來的糖餅，口味香甜酥脆。

炸老虎

即在炸油餅的時(shí)候，當(dāng)它剛剛起泡的時(shí)候撈出來，把雞蛋打進(jìn)去然后再回鍋繼續(xù)炸，口感較好，外焦里嫩。

火鍋雞

這是一些帶有滄州特色的美食。關(guān)于火鍋雞，一般認(rèn)為它來源于四川，是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合，加以創(chuàng)新而成。由于它既可吃雞塊，又可以涮火鍋，因此被稱為火鍋雞。

羊腸湯

滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣?；刈迨沁@里的一個(gè)主要民族，其食材也完全是取自羊身，除了字面上的羊腸子（分肥腸，瘦腸和苦腸）之外，還有血腸（腸衣包裹著的羊血），羊腦，房子（即羊子宮）等。據(jù)說該食物和滄州大地自古剽悍的民風(fēng)息息相關(guān)。 正統(tǒng)的回民是絕對(duì)不吃羊腸湯的，羊腸湯是滄州地區(qū)漢民的主要早點(diǎn)小吃。喝羊腸湯，一口大鍋里翻滾著洋腸子和羊雜碎，周圍的人一人一碗，尤其在冬天，看這場景會(huì)渾身發(fā)熱。

小魚辣醬

用2--3公分長的小魚，加入辣椒等作料，燒開后就慢慢熬吧，除了具有熬魚的清香外帶著一絲辣氣。當(dāng)?shù)厝藭r(shí)不時(shí)的買來做小菜，口味不錯(cuò)，到滄州，可點(diǎn)上一個(gè)“小魚辣醬”品嘗一下。

鹽山皮蛋

皮蛋，蛋青呈琥珀色而透明，蛋黃為紅褐色或灰褐色，味香可口，是宴席上的佳肴美品。鹽山皮蛋口味上佳，不但美味，而且還有一定的藥用價(jià)值。

薄脆餅

吳橋薄脆餅是享有盛名的傳統(tǒng)地方食品，其制作工藝簡單，但配料、發(fā)酵、烘烤都十分嚴(yán)格。

八大碗

八大碗主要是四葷四素組成。用在宴請(qǐng)時(shí)候，每桌八個(gè)人，桌上八道菜，上菜時(shí)都用統(tǒng)一的大海碗，擺成八角形。八大碗各地食材不一，菜品也不同。

油酥燒餅

說起油酥燒餅至今已經(jīng)有100多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各年齡段食用。

滄州，一個(gè)不是那么出名的地方，但就是這里，出現(xiàn)了數(shù)不盡的美食，吃貨們，千萬不要錯(cuò)過這里哦！

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滄州
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