舌尖上的滄州,這些特色美食千萬別錯過
滄州市是國務院確定的經(jīng)濟開放區(qū)、沿海開放城市之一,也是石油化工基地和北方重要陸海交通樞紐,是環(huán)渤海經(jīng)濟區(qū)和京津冀都市圈重要組成部分。同時滄州也有著許多美食,一起來看看吧~
滄州羊腸子第一次是閉著眼吃—怕膻;第二次是瞇著眼吃—品味;第三次是瞪著眼吃—解饞。獨特的美食感受!
黃驊毛蚶[hān]
黃驊毛蚶產(chǎn)于滄州黃驊,具有早春或晚秋時毛蚶肉肥體大,肉質細嫩的特點。熟制清香可口易消化吸收,亦可曬干備用和制作罐頭。
奇美香腸是滄州市的特色美食,始創(chuàng)于清朝雍正年間,距今已有300年的歷史。滄奇牌奇美香腸為第九代傳人丁潤秀先生所授獨家絕藝。
乾隆皇帝下江南時,經(jīng)運河水路到達捷地閘口(滄州南4公里)時,伴駕南巡的清太子少保協(xié)大學士紀曉嵐將丁氏香腸進上,船行數(shù)日,隨帶御食品大都腐爛變質,獨有丁氏香腸色鮮如初,皇帝稱之為“奇”;皇帝食之后,味道鮮“美”,香而不膩,酥而不硬,皇帝大悅,賜封為“奇美香腸”,并成為御膳佳肴。
火鍋雞
火鍋雞起源于河北省滄州市,在滄州走幾步就有一家火鍋雞店,火爆程度非其他火鍋可以媲美,滄州普通家庭幾乎都會制作,是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。
食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表,現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料,味香濃郁,回味無比。
任丘茄子餅是滄州的一道特色小吃。鮮香酥軟,佐餐佳肴。將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘,使變軟。將大蒜拍成泥,辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中;再加適量面粉攪勻至上勁。
素油入鍋燒熱,把拌好的茄料搓圓成餅狀,入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。
滄州冬菜是我國三大咸菜之一,一年四季,都可以擺上飯桌。煮一鍋米粥,再來一筷子冬菜,奇妙無比的味道回味在唇邊,暖暖的家的感覺游懸在心底。
包裝精美的,還可以當成禮品送給朋友一起嘗個鮮兒。
(文中圖片均來源于網(wǎng)絡)
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