中陽六大特色美食
中陽縣,隸屬于山西省呂梁市,中陽是千年古縣。歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,春秋屬晉,戰(zhàn)國設(shè)邑,西漢置縣,至今已歷2200余年,中陽剪紙被入選為首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。 中陽是生態(tài)美縣。柏洼山集道教圣地、柏海松林、連理文化于一體,車鳴峪兵工洞隱現(xiàn)于密林幽谷,清靜悠然,上頂山原生態(tài)天然草甸、萬象奇石,加上現(xiàn)有4萬畝省級(jí)森林公園、3200畝濕地公園,中陽正逐漸成為逸養(yǎng)休閑、盛夏避暑的旅游勝地。中陽還有很多特色美食,讓我們一起來看看吧!
1、中陽柏籽羊肉
西漢起,中陽縣至今歷時(shí)2200余年,羊飼養(yǎng)量一直位居全縣六畜之首,尤其柏籽羊依幾十萬畝側(cè)柏灌叢資源,因此柏籽羊肉有“土人參”、“補(bǔ)心丹”之美譽(yù),被列為“三晉百寶”之一,暢銷全國。森源柏籽羊肉各種營養(yǎng)成分又超同類放牧羊1—3%之高,實(shí)屬最佳滋補(bǔ)食品。
2、中陽野生木耳
中陽野生木耳,又稱木菌、樹雞。生長在中陽劉家坪的大山里,形似人的耳朵,承天地雨露自然而成,色黑或褐黑。黑木耳營養(yǎng)極為豐富,含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
3、地皮菜
地皮菜,又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒,是真菌和藻類的結(jié)合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點(diǎn)象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì),對老年癡呆癥有較好療效。地皮菜是一種美食,最適于做湯,別有風(fēng)味,也可涼拌或燉燒,也是寒性食品。
4、劉家坪莜面
莜麥是一年生草本植物。生長期短,成熟后籽實(shí)容易和外殼脫離,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麥面,又叫莜麥面,這種植物的籽實(shí)也叫莜麥。由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細(xì)制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成分是其它面粉營養(yǎng)成分的七倍以上,可與精面粉媲美。
5、合楞子
流行于呂梁山區(qū)用土豆做的傳統(tǒng)食品,合楞子原料簡單便宜,做法卻十分復(fù)雜。合楞子好不好吃,調(diào)料也很重要,最好是蘸西紅柿醬,愛吃辣便加些干辣椒,把調(diào)料用油熗一下,會(huì)更美味。蘸著西紅柿醬,往嘴里一放,只覺得又彈又韌,香氣醇厚,回味無窮。
6、中陽暖泉核桃
核桃又名“干果之王”,富含植物蛋白、亞油酸、亞麻酸、不飽和脂肪酸,以及卵磷脂、核黃素、尼克酸、?;撬?,并含豐富的維生素E、A、B族,及Ca、Fe、Zn等人體所必需的微量元素。常年食用對滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能,提高智力,促進(jìn)健康十分有利。
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