從北到南：沈陽——一朝發(fā)祥地，兩代帝王都 這里有太多的傳奇
提起去東北旅游，可能很多朋友第一時(shí)間會想起哈爾濱。作為東北旅游城市的代表，哈爾濱以極具特色的美食、冰雪文化吸引著各地的游客。其實(shí)除了哈爾濱之外，東北還有很多值得一去的城市，沈陽就是其中之一。
沈陽市，簡稱“沈”，古稱奉天、盛京，是遼寧省省會、副省級市、特大城市、沈陽都市圈核心城市，國務(wù)院批復(fù)確定的東北地區(qū)重要的中心城市、先進(jìn)裝備制造業(yè)基地和國家歷史文化名城。
沈陽地處中國東北地區(qū)、遼寧中部，位于東北亞經(jīng)濟(jì)圈和環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈的中心，是東北亞的地理中心，中國北部戰(zhàn)區(qū)司令部駐地 、沈陽聯(lián)勤保障中心駐所，長三角、珠三角、京津冀地區(qū)通往關(guān)東地區(qū)的綜合交通樞紐，一帶一路向東北亞、東南亞延伸的重要節(jié)點(diǎn)。 沈陽是東北地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心和交通樞紐的中心。
沈陽是國家歷史文化名城，清朝發(fā)祥地，素有“一朝發(fā)祥地，兩代帝王都”之稱 。1625年，清太祖努爾哈赤遷都于此，皇太極建盛京城，并在此建立中國清朝，這是沈陽歷史的轉(zhuǎn)折，從軍事衛(wèi)所一躍變?yōu)榍宕鷥删┲坏氖⒕┗食?，開始成為東北的中心城市 。新中國建立后，沈陽成為中國重要的以裝備制造業(yè)為主的重工業(yè)基地，被譽(yù)為“共和國裝備部” ，有著“共和國長子”和“東方魯爾”的美譽(yù)。
沈陽先后獲得全國文明城市、國家環(huán)境保護(hù)模范城市、國家森林城市、國家園林城市”、國家衛(wèi)生城市、中國十佳冰雪旅游城市等稱號 。
位置境域
沈陽位于中國東北地區(qū)南部，遼寧省中部，南連遼東半島，北依長白山麓，位處環(huán)渤海 經(jīng)濟(jì)圈之內(nèi)，是環(huán)渤海地區(qū)與東北地區(qū)的重要結(jié)合部，位于北緯41°48′11.75″、東經(jīng)123°25′31.18″之間，總面積1.286萬平方千米。
地貌
沈陽位于遼河平原中部，東部為遼東丘陵山地，北部為遼北丘陵，地勢向西、南逐漸開闊平展，由山前沖洪積過渡為大片沖積平原。地形由北東向南西，兩側(cè)向中部傾斜。最高處是沈北新區(qū)馬剛鄉(xiāng)老石溝的石人山，海拔441米；最低處為遼中區(qū)于家房的前左家村，海拔5米。皇姑區(qū)、和平區(qū)和沈河區(qū)的地勢，略有起伏，高度在41.45米之間。
沈陽渾南區(qū)多為丘陵山地；沈北新區(qū)北部有些丘陵山地，往南逐漸平坦；蘇家屯區(qū)除南部有些丘陵山地外，大部分地區(qū)同于洪區(qū)一樣，都是沖積平原。新民市、遼中區(qū)的大部分地區(qū)為遼河、渾河沖積平原，有少許沼澤地和沙丘，新民市北部散存一些丘陵。全市低山丘陵的面積為1020平方千米，占全市總面積的12%。山前沖洪積傾斜平原分布于東部山區(qū)的西坡，向西南漸拓。
沈陽山地丘陵集中在東北、東南部，屬遼東丘陵的延伸部分。西部是遼河、渾河沖積平原，地勢由東向西緩緩傾斜。全市最高海拔高度為447.2米，在法庫縣境內(nèi)；最低海拔高度為5.3米，在遼中區(qū)于家房鎮(zhèn)。沈陽東部為低山丘陵，中西部是遼闊平原。由東北向西南傾斜，平均海拔30―50米。
氣候
沈陽屬于溫帶半濕潤大陸性氣候，年平均氣溫6.2～9.7℃，自1951年有完整的記錄以來，沈陽極端最高氣溫為38.4℃（2018年8月2日） ，中心城區(qū)極端最低氣溫為-32.9℃（2001年1月15日），近郊近年來最低氣溫為-35.4℃（沈北新區(qū)2001年1月11日）；之前沈陽還觀測到39.3℃（1920年）的高溫，和-33.1℃（1950年）的低溫。
沈陽全年降水量600～800毫米，1951年至2010年市區(qū)年平均降水量716.2毫米，全年無霜期155～180天。受季風(fēng)影響，降水集中在夏季，溫差較大，四季分明。冬寒時(shí)間較長，近六個(gè)月，降雪較少，最大降雪為2007年3月4日47.0毫米的特大暴雪；夏季時(shí)間較短，多雨，1973年8月21日曾下過215.5毫米的大暴雨。春秋兩季氣溫變化迅速，持續(xù)時(shí)間短：春季多風(fēng)，秋季晴朗。
水文
沈陽市境內(nèi)主要有遼河、渾河、繞陽河、柳河、蒲河、養(yǎng) 息牧河、北沙河、秀水河等大小河流27條，屬遼河、渾河兩大水系，水資源總量為32.6億立方米，其中地表水11.4億立方米，地下水21.2億立方米。
歷史文化
方言
沈陽話是沈陽的地方話，屬東北官話—吉沈片—通溪小片。沈陽話是官話方言次方言東北官話的地方變體，屬于漢藏語系（語系）-漢語（語種）-東北官話（方言）-吉沈片（大片）-通溪小片（小片）。以北京官話（由北京方言和沈陽方言構(gòu)成）為中心的北方方言，在近代已經(jīng)成為漢民族共同語的基礎(chǔ)。沈陽話和東北其他地方的方言一樣，同屬于官話方言的東北官話。
宗教
截至2015年，沈陽市有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督教5種宗教，7個(gè)市級愛國宗教團(tuán)體，依法登記的宗教活動場所289處，另有2處外國人臨時(shí)基督教活動場所，全市信教群眾約40萬人，宗教教職人員483人。
佛教是沈陽地區(qū)歷史悠久、影響較大的一種宗教，于魏晉時(shí)傳入遼東，唐代在沈陽地區(qū)廣為傳播。沈陽著名的佛教寺院較多，如素有“先有長安寺，后有沈陽城”之說的長安古寺、東北佛教四大叢林之一的慈恩寺、清皇家寺院實(shí)勝寺等。沈陽佛教出現(xiàn)過全國有名的步真、逝波等德高望重的僧尼。據(jù)1950年調(diào)查顯示，當(dāng)時(shí)沈陽共有佛教寺廟62座，僧尼喇嘛304人。文革中，市內(nèi)大量佛教場所均被占、被毀，宗教活動停止，黨的十一屆三中全會后，部分宗教活動場所得以重建并恢復(fù)宗教活動。
道教是唐代傳入遼寧的，沈陽是東北地區(qū)道教活動的中心。1352年一名為云山的道人創(chuàng)建了沈陽城隍廟后，道教開始發(fā)展，陸續(xù)出現(xiàn)了一些較有名氣的道教場所，如明代的斗姆宮、清代的三教堂（太清宮）等。太清宮是我省兩處全國重點(diǎn)宮觀之一（另一處為千山無量觀）。沈陽歷史上曾出現(xiàn)過中國第一屆道教協(xié)會會長的岳崇岱等著名高道。據(jù)1950年調(diào)查顯示，當(dāng)時(shí)全市共有道教宮觀28座，全真派道士101人。文革中，市內(nèi)大量道教場所均被占、被毀，宗教活動停止，黨十一屆三中全會后，太清宮最先得以修繕，并恢復(fù)宗教活動；全國最大的坤道院――蓬瀛宮于1997年建成并對外開放。
伊斯蘭教于公元651年傳入中國，傳入沈陽的最早文字記載則是現(xiàn)存于沈陽故宮博物院的元朝至正十二年（1352年）修建沈陽城隍廟的石碑陰文《沈陽路城隍廟功德官員題名記》中“本廟營造……東至回回五哥院墻”的字樣。清康熙元年（1662年），鐵氏先祖鐵魁，出資興建沈陽第一座清真寺――清真南寺，之后，隨著回民人口的增多，又陸續(xù)修建了一些。歷史上，沈陽伊斯蘭教曾先后有張子文、朱岳坡、趙銘周等一些大阿訇在沈執(zhí)掌教務(wù)活動。文革中，伊斯蘭教的宗教活動被停止，清真寺遭破壞，黨的十一屆三中全會后，修繕、復(fù)建了部分清真寺，宗教活動得以恢復(fù)。
天主教于清康熙三十五年（1696年）傳入遼寧。1838年，羅馬教皇指令將遼東和蒙古從法國遷使會北京教區(qū)分離出來，成立滿蒙教區(qū)，并將主教府設(shè)在營口，1878年沈陽南關(guān)天主教堂建立，這是沈陽歷史上最早建立的天主教堂之一。1892年滿洲教區(qū)主教府從營口遷到沈陽，沈陽逐漸成為東北地區(qū)天主教活動中心。解放初，沈陽市有天主教堂10座，神職人員57人，1957年教堂合并為7座，文革中，教堂遭到嚴(yán)重破壞，宗教活動停止，1979年后，南關(guān)天主教堂等場所開始陸續(xù)修繕、建立并對外開放。
沈陽南關(guān)天主教堂
基督教是鴉片戰(zhàn)爭后傳入中國的，隨后傳入遼寧沈陽地區(qū)。1872年，英國蘇格蘭基督教長老會差會派宣教士羅約翰牧師到沈陽傳教，成立沈陽東關(guān)基督教長老會，是為基督教正式進(jìn)入沈陽。之后，英國大英圣公會、美國基督教復(fù)臨安息日會、朝鮮漢城東洋宣教會、英國倫敦救世軍等基督教組織陸續(xù)在沈陽建立教會。9.18事變后，日本基督教侵入沈陽，并與英美等基督教爭奪在沈的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)。全國解放后，1950年，以上海基督教吳耀宗先生為首的基督教愛國人士40人聯(lián)合發(fā)表《中國基督教在新中國建設(shè)中努力的途徑》的宣言，號召中國基督教徒割斷與帝國主義國家的聯(lián)系，沈陽基督教徒熱烈擁護(hù)這一宣言，從此走上獨(dú)立自主、自辦教會的道路。沈陽解放時(shí)統(tǒng)計(jì)，全市有基督教堂23座，傳教人員48人，信徒3000人左右。文革時(shí)期，各教堂被關(guān)閉，黨的十一屆三中全會后，宗教活動得以恢復(fù)。
沈陽秧歌
沈陽大秧歌是明清時(shí)在繼承唐代以來秧歌傳統(tǒng)特色而形成的地方鄉(xiāng)土藝術(shù)，原為古代漢族人農(nóng)閑時(shí)期的娛樂形式。開始時(shí)，是少數(shù)民間閑散藝人在街頭表演的謀生手段，逐漸變成了節(jié)慶或廟會期間的娛樂活動。特點(diǎn)：沈陽大秧歌，除繼承了滿族秧歌原有傳統(tǒng)藝術(shù)風(fēng)格外，已同遼南、遼西的高蹺藝術(shù)融為一體，形成了獨(dú)有的粗獷、豪放、火爆、熱烈、歡快、強(qiáng)勁而自由的藝術(shù)特色。
沈陽小吃有老邊餃子、李連貴熏肉大餅、楊家吊爐餅、雞蛋糕、協(xié)順園回頭、馬家燒麥、西塔大冷面、老山記海城餡餅、那家館白肉血腸、宋家餛飩、朝鮮族烤牛肉、打糕、張久禮燒雞、大舞臺油炸糕、麻花、小毛球爆米花、沈陽小土豆、雞味抻面、鐵板雞架、開口餡餅、高樓香雞、翟家驢肉、潘家肘子、巖明火勺、老四季面條、四季面條、甘露餃子、大清花餃子、寶發(fā)園四絕菜、原味齋烤鴨、三合盛包子、馨香包子、郭家湯圓、三盛源餃子、海潔灌湯包等。
老邊餃子館
沈陽是全國最大的雞架消耗中心，雞架的做法包括：烤雞架、烀雞架、熏雞架、煮雞架、拌雞架、鐵板雞架、炒雞架、炸雞架等。 “啃雞架，喝老雪”成為了沈陽人的一種生活方式。
烤雞架
風(fēng)景名勝
截至2018年，沈陽有國家A級旅游景區(qū)100家，旅行社222家，星級飯店96家。全年旅游總收入583.7億元，比上年增長12.8%。其中，國內(nèi)旅游收入562.8億元，增長13.2%，外匯收入3.44億美元，增長4.0%；接待國內(nèi)外旅游者6401.1萬人次，增長11.9%，其中，國內(nèi)旅游者6333萬人次，增長12.0%，入境旅游者68.1萬人次，增長5.4%。全市在建旅游項(xiàng)目96個(gè)，當(dāng)年投資108億元。
沈陽十景：福陵疊翠、御苑松濤、渾河晚渡、塔灣夕照、柳塘春雨、道院秋風(fēng)、神碑幻影、陡山霽雪、鳳樓觀塔、萬泉垂釣。
其他景點(diǎn)：棋盤山國際風(fēng)景旅游開發(fā)區(qū)、怪坡風(fēng)景區(qū)、沈陽森林野生動物園、沈陽世博園、沈陽東北亞滑雪場、皇家極地海洋世界、方特歡樂世界 、紫煙薰衣草莊園、愛琴谷、隕石山風(fēng)景區(qū)、劉老根大舞臺、南關(guān)天主教堂、渾河西峽谷、永安橋。
沈陽市主要景點(diǎn)
地方特產(chǎn)
沈陽特產(chǎn)有輝山牛奶、中街大果、德氏冷飲、小梁山西瓜、醉金香葡萄、東陵紅樹莓、寒富蘋果、祝家大杏、清水大米、香雪面粉、遼中鯽魚、八王寺汽水、雪花啤酒、老龍口酒、沈陽陳釀酒、老高太太糖葫蘆、不老林糖、克拉古斯香腸、重工菠蘿火腿、雄洲牛煮三鍋、榆園酸菜、康福月餅、冬冬食品、桃李面包、麥金利蘋果醋、眼寶羊肝羹、老王頭調(diào)料、沈河大醬、紅梅味精、沈陽紅藥、絹花、葫蘆雕、沈陽羽毛畫、彩石鑲嵌畫、天然色高級地毯，中和福茶葉，天益堂中藥等等。
沈陽必去的十大景點(diǎn)，你都去過了嗎？
沈陽是遼寧省省會，也是東北三省發(fā)展最好的城市之一，沈陽旅游資源也十分豐富，被稱為“一朝發(fā)祥地，兩帝王都”，那么小編今天就給大家說說在沈陽必去的十大景點(diǎn)，看看你都去過了嗎？
1. 沈陽故宮
說到沈陽，就不得不提清朝歷史。清朝入關(guān)前，皇宮就建在沈陽，清代名副其實(shí)的第一代帝王—皇太極就是在沈陽故宮中宣布改國號為清。后來，順治帝遷都北京，沈陽這座皇宮就被稱作為“陪都宮殿”、“留都宮殿”。
沈陽故宮占地面積只有6萬多平方米，相比起占地面積72萬平方米的北京故宮真的是小得多得多。但是沈陽故宮宮內(nèi)建筑物保存十分完好，建筑上也有自己的特色，是我國目前僅? ?的兩大宮殿建筑群之一。
沈陽故宮已經(jīng)是沈陽的一大標(biāo)志性建筑了，因此，來沈陽不去沈陽故宮轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，真的有點(diǎn)虧啊。
2. 張氏帥府
張氏帥府被沈陽人稱為“大帥府”，其實(shí)就是張學(xué)良及其父親張作霖的故居，曾是他們的官邸和私宅。
張氏帥府1914年由張作霖興建，1916年時(shí)搬入居住。占地面積3.6萬平方米，建筑面積共有2.76萬平方米，不過從1988年對外展覽以來，目前的展覽面積約有1600平方米。
如果說沈陽故宮代表了清初期的歷史，那么張氏帥府中代表了大量的近代歷史，非常適合喜歡歷史的朋友先去參觀了解。
3. 九一八歷史博物館
提到九一八，相信所有的中國人都不會陌生，1931年9月18日，日軍自爆南滿鐵路柳條湖段，誣陷是中國軍隊(duì)，于是攻占了北大營，發(fā)起了震驚中外的九一八事變。
現(xiàn)在，沈陽九一八歷史博物館就位于柳條湖立交橋西北邊，博物館主體建筑十分有特色，以臺歷的形式展現(xiàn)在人們面前，銘記著那個(gè)悲痛的日子—1931年9月18日。
4. 北陵公園
北陵公園是沈陽市最大的公園，占地面積足足有330萬平方米。北陵即昭陵，因?yàn)樵谏蜿柕谋辈?，因此沈陽人都稱其為北陵，它是清太宗皇太極和孝端文皇后博爾濟(jì)吉特氏的陵墓。昭陵建筑恢弘，極具特色，是沈陽著名的名勝古跡之一。
5. 沈陽怪坡
沈陽官坡位于沈陽市沈北新區(qū)清水臺鎮(zhèn)境內(nèi)的帽山西麓，全長80米，寬約15米，于1990年發(fā)現(xiàn)。之所以稱之為怪坡，是因?yàn)槿绻汩_車或是騎自行車前來，你會發(fā)現(xiàn)，明明是上坡卻絲毫不費(fèi)力氣，可以自動往“上”滑行，反而下坡時(shí)需要用力才能“下去”。2009年，沈陽怪坡榮膺中國世界紀(jì)錄協(xié)會世界第一怪坡，成為怪坡世界之最。< /p>
6. 沈陽植物園
沈陽植物園位于沈陽市東陵區(qū)雙園路301號，占地面積211公頃，院內(nèi)自然景觀十分秀麗，是沈陽唯一的5A級景區(qū)。院內(nèi)除了美麗的花、草外，還有許多娛樂設(shè)施，深受年輕人的喜愛。
7. 新樂遺址
新樂遺址是新石器時(shí)代的古文化遺址，經(jīng)發(fā)掘研究，此處應(yīng)該是一處原始母系社會的村落遺址，占地面積約17.8萬平方米，距今約有7200多年的歷史，布局與半坡遺址極為相似。新樂遺址博物館中還展有許多珍貴的出土文物，為世人彰顯著史前文明的魅力。
8. 棋盤山
棋盤山是國家4A級旅游景區(qū)，距離沈陽市區(qū)約20公里，屬于長白山的余脈。這里春夏山清水秀，冬季可以滑雪戲雪，深受沈城內(nèi)外游客的喜愛。
9. 中街
沈陽中街是我國第一條商業(yè)步行街，也是中國內(nèi)地迄今為止最長的一條商業(yè)步行街。中街有著近400年的歷史，見證著沈陽的繁榮與發(fā)展?，F(xiàn)如今，中街商場林立，兩旁還有很多特色小吃，是游客來沈陽必到的地點(diǎn)之一。
10. 遼寧省博物館
遼寧省博物館是一座綜合性博物館，已成立60多年，2015年渾南新館開館，占地面積8.32萬平方米，擁有大量珍貴藏品，如唐代周昉《簪花仕女圖》、北宋徽宗趙佶《草書千字文》、雞冠壺、鳳首瓶等等。
來沈陽必吃的11種當(dāng)?shù)靥厣?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃，沒吃過這些沈陽算是白來了
沈陽是遼寧的省會美食自然是少不了的。不管你是來沈陽旅游還是出差，到過沈陽可真得品嘗下沈陽的當(dāng)?shù)氐奶厣朗承〕缘?，這樣才不會是白來沈陽一趟。
一提到沈陽，美食更是朗朗上口：老邊餃子、 熏肉大餅、楊記吊爐餅、馬家燒麥、西關(guān)回頭、老太太雞架等等，當(dāng)然名字是很清楚，不過要是真的去吃還要有個(gè)熟悉的人來給大家認(rèn)領(lǐng)下。Top1、雞架
在沈陽，我只想提一下草根美食-雞架，沈陽的雞架做法有很多的：熏雞架，醬雞架，炸雞架，拌雞架，炒雞架，鐵板雞架……，雞架成為學(xué)生時(shí)代對肉的渴望，即使現(xiàn)在也念念不忘.雞架是帶有少許的骨頭，吃起來別提多美味了，來上一瓶可樂會更好。天氣漸漸冷了，喝著酒怎么能少了雞架，雞架配酒越喝越有。Top2、冷面
我們都知道朝鮮面，是朝鮮族的一種傳統(tǒng)民族美食，沈陽西塔地區(qū)和滿融地區(qū)是朝鮮族聚集地，冷面也分為咸口冷面和酸甜口冷面，這兩種冷面算是一種知名小吃，如果你是第一次吃冷面，建議吃酸甜味道的。冷面不管在夏天還是冬天都很受歡迎的。咸口的鮮族大冷面，搭配上辣椒面、拌干豆腐，爽翻天！當(dāng)然大部分人不太容易接受這一口美食，就如北京豆汁，喜歡的人視之如蜜糖，不喜歡的人棄之如敝履。Top3、燒麥
燒麥的口味很多，除羊肉牛肉燒麥之外還有素三鮮燒麥。沈陽有很多家燒麥，基本都不會太差的。燒麥采用開水燙面，大米粉作撲粉。選用腰窩 、紫蓋、三叉三個(gè)部分的牛肉剁碎作餡，加調(diào)料用清水浸煨，攏皮捏餡時(shí)留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香特點(diǎn)。柔軟筋道，餡心松散，醇香味好。Top4、街邊燒烤
如果你是第一次來沈陽，選擇街邊燒烤準(zhǔn)是沒錯(cuò)的了。在沈陽的大街小巷，燒烤隨處可見，你可以和朋友一起享受擼串的暢意配上一瓶啤酒更是滿足了。大家其實(shí)對于吃什么并沒有那么多講究，可是燒烤的氛圍和滿足確實(shí)是很舒服的。燒烤的選擇也是很多的，肉類和素類都能滿足你。牛肉串羊肉串生筋板筋熟筋都要來一手，這幾樣是沈陽人最喜歡的擼串品種。Top5、白肉血腸
白肉血腸名聞東北的地方菜。以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽(yù)吉林食苑已有幾百年歷史，肉片略呈卷狀，肥而不膩，肉爛香醇；血腸明亮，味美鮮嫩。食時(shí)佐以韭菜花、腐乳、蒜泥等輔料 更加 醇香鮮嫩，風(fēng)味絕倫。Top6、餃子
餃子是沈陽著名小吃。將絞碎的豬肉煸炒后，用雞湯或骨頭湯煨制，做成蒸餃。老邊餃子選料精，用料廣泛，品種多，味道好。老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風(fēng)味選料講究，制作精細(xì)，造型別致，口味鮮醇，推薦到老邊餃子館品嘗。
Top7、殺豬菜
這到底算不算當(dāng)?shù)匦〕?？算的是大餐吧?2月的時(shí)候沈陽周邊農(nóng)村人家都要開始?xì)⒇i，為過年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉.，叫做殺年豬，通常殺豬菜有三樣最出名，酸菜白肉血腸、溜三樣、拆骨肉。這三種代表了東北民俗飲食文化，只有冬季才能吃得到的小吃，找個(gè)農(nóng)家院熱炕頭大口吃肉大碗喝酒。Top8、牛肚鍋
這是冬天的最愛，沈陽冬天非常流行這種銅火鍋，外國友人來沈陽也會品嘗一下。部隊(duì)鍋、海鮮鍋、牛肚鍋、脊骨鍋、芝士年糕鍋、排骨鍋、炸雞鍋，因?yàn)樯蜿柕某r族很多，各種韓式風(fēng)格美食都在沈陽開花結(jié)果，各種中餐店燒烤店都會在冬季推出牛肚鍋脊骨鍋。Top9、熏肉大餅
熏肉大餅在沈陽是家喻戶曉的特產(chǎn)小吃，在吉林省四平市首創(chuàng)，后隨創(chuàng)始人李連貴的后人遷到沈陽，成了風(fēng)靡當(dāng)?shù)氐拿〕浴?/p>
其中熏肉是用十幾種中草藥熬湯煮熟然后熏制，大餅則用煮肉的湯油加面粉、調(diào)料制成。熏肉色澤紅潤、肥而不膩、瘦而不柴。大餅色黃清香，外酥里軟。烙熱乎的大餅卷上熏肉，加上蔥絲，甜醬辣醬，外酥內(nèi)香，很有風(fēng)味。Top10、鍋包肉
有人說鍋包肉是哈爾濱的菜，實(shí)際鍋包肉發(fā)明人鄭興文在沈陽開會時(shí)候發(fā)明了新式鍋包肉，這種番茄醬裹著里脊肉 叫做新式鍋包肉，醬汁酸甜，甜而不膩，口感彈牙。幾乎每家中餐館都會有鍋包肉，比較出名的紅櫻桃、遼菜小館、碗碗香。Top11、燉牛肉
新鮮大塊牛腩肉帶著筋皮，燉了四五個(gè)小時(shí)，然后切開大塊肉之后，大廚會繼續(xù)搭配原湯燉一小時(shí)，這種好吃又暖身的牛肉湯，絕對是米飯殺手，沈陽有很多家專門燉肉館，有清真的有漢族的，有原味有醬香的，他們都有獨(dú)特的秘籍。比較出名的萬盛館燉肉、巧燉牛肉等等。沈陽，是一座歷史文化名城，同樣美食也是很出名的了。受滿族文化的宮廷菜影響，同時(shí)借鑒了魯菜、京菜的特色，形成了東北菜的獨(dú)特風(fēng)格。菜形不拘小節(jié)，口味咸甜味濃。此外，還可以在沈陽吃到口味地道的朝鮮美食，朝鮮冷面，石鍋拌飯、打糕等。所以說沈陽的美食包羅萬象。
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