湖州有什么特產(chǎn)和好吃的
如果你去太湖，有什么美食是一定會(huì)去品嘗的呢?在太湖有這些美食味道不錯(cuò)，早中晚宵夜都可以吃到不同的美食，下面就是關(guān)于美食的詳細(xì)介紹，大家可以自由選擇喲。
如果不想跑來(lái)跑去地找，推薦你來(lái)梧桐路(導(dǎo)航搜索梧桐路31號(hào)即可)。幾家早餐店在街頭聚集，涵蓋了絕大多數(shù)我覺(jué)得值得一吃的湖州特色早點(diǎn)。來(lái)買(mǎi)早點(diǎn)的人有穿著背心的大爺，也有穿著時(shí)髦的年輕人，這里有湖州最典型的早晨的樣子。
新市是湖州的一個(gè)鎮(zhèn)，而茶糕其實(shí)是肉糕。因?yàn)槟菚r(shí)候小販常常拿到茶館門(mén)口叫賣(mài)，所以得了這個(gè)名。
剛蒸好的茶糕無(wú)比軟糯，肉餡飽滿多汁。吃起來(lái)有顆粒感，但并不會(huì)黏牙，被肉汁浸泡著的那層特別美味。
豬油糕分甜咸兩種口味，紅色是甜味的，老板說(shuō)這顏色是用野菜汁染上去的。豬油糕的口感比茶糕更順滑一些，你可以單買(mǎi)一塊糕，也可以選擇包根油條。
順便說(shuō)一句，在湖州，油條和燒餅才是官配。
雪餃/肉餃
湖州有兩種雪餃，一種是當(dāng)茶點(diǎn)的「菱湖雪餃」，酥到每一口都掉渣，不過(guò)要天氣涼快了才買(mǎi)得到。
另一種就是當(dāng)早餐吃的、蘸著糖霜的糯米雪餃，跟杭州新豐小吃賣(mài)的糖糕差不多。而肉餃顧名思義就是里面包了肉炸，外面脆，里面鮮，吃一個(gè)完全不過(guò)癮。
松毛湯包
松毛湯包來(lái)自湖州的小鎮(zhèn)埭溪，蒸的時(shí)候底下要墊松針，讓樹(shù)木的清香也一并蒸進(jìn)面團(tuán)里。
它叫湯包并不是因?yàn)槔锩嬗袦?，而是吃的時(shí)候要打一碗撒著蔥花的骨湯，把湯包往里一浸，蓬松的面皮便吸飽了湯汁。
梧桐路的這家湯包店沒(méi)有用松針來(lái)蒸，如果你對(duì)口味有高追求可以去龍王山路上的任記松毛。個(gè)人覺(jué)得它家的肉餡更鮮，湯也更夠味。
最后要說(shuō)一家是鄭驛早餐。從小吃到大的店只有少數(shù)幾家還保持著原來(lái)的樣子，這家店開(kāi)了10多年，絲毫沒(méi)裝修升級(jí)，生意卻還是一樣的好。
店里主營(yíng)粢米飯，稱(chēng)重量1.5元起賣(mài)，女孩子買(mǎi)個(gè)2塊錢(qián)差不多。里面有豆腐干、豬油渣、胡蘿卜，最地道的吃法是包一根油條。
不管是上面說(shuō)的哪一種早餐，都可以再配一碗豆花或是豆?jié){，甜咸口味任你選擇。吃早餐， 你只管找開(kāi)在老小區(qū)底下的店，一般都好吃。
中餐中午推薦大家來(lái)碗面或餛飩，這是湖州美食的靈魂。
湖州好吃的面館主打的都是長(zhǎng)興干挑面。會(huì)吃的人進(jìn)店都是不看菜單的，先跟老板喊句“來(lái)碗干挑”? ?等面煮好了，老板會(huì)喊你去柜臺(tái)，你就看今天有啥澆頭，喜歡吃啥就加上，上不封頂。
干挑面的精髓在于調(diào)的醬汁，不能太干，油也不能太大。咸度、濃稠度都要適中，才能讓面條掛汁均勻，入口銷(xiāo)魂。
給大家推薦四家各有千秋的面館，保證每家都好吃。
老梁干挑
老梁干挑用的是細(xì)面，醬汁特別濃郁，適合重口味的人。店里的澆頭是我見(jiàn)過(guò)最豐富的一家，且每天都有所不同。
壹品面館
地址：勤勞街50號(hào)
壹品面館離市中心比較近，位置很好。它用的是扁面，口味比老梁稍微淡一點(diǎn)。
店里的肉圓值得一吃，肥瘦得當(dāng)，鮮味強(qiáng)勢(shì)入侵，和帶著甜味的咸菜一起喚醒你的味蕾。
阿二面館
地址：?jiǎn)惕飨镄^(qū)7幢樓下
阿二面館在湖州算是一個(gè)傳奇，一大早就排隊(duì)，營(yíng)業(yè)時(shí)間只在上午。人人知道它好吃，也都知道老板的脾氣臭。店里除了干挑面，干挑餛飩也巨好吃。
孫記羊鋪
地址：勤勞街257號(hào)
湖州產(chǎn)湖羊，干挑羊肉面是在我心里封神的面。羊肉要在大鍋里燉上一整夜，每一口面都帶著肉香，還有恰到好處的辣味和蒜味，完美。
在湖州，餛飩店和面館一樣多，皮滑、肉多、湯鮮。雖然杭州也有不少餛飩店，但我覺(jué)得真比不了。
周生記
地址：紅旗路43號(hào)(分店很多)
最有名的那必須是周生記的大餛飩，餛飩皮很輕盈，吃起來(lái)沒(méi)負(fù)擔(dān)。芹菜開(kāi)洋、筍干扁尖、炸(拌)餛飩是我覺(jué)得比較有湖州特色的三種。如果覺(jué)得好吃，可以打包生餛飩回家。
善璉辣油餛飩
地址：青塘路55號(hào)
善璉不僅產(chǎn)湖筆，辣油餛飩也是一絕。好吃的秘訣就在于往湯里加的這一勺秘制辣油，重點(diǎn)不是辣，而是香。
店里的奶奶坐著現(xiàn)包現(xiàn)燒，保準(zhǔn)新鮮。再撒上一勺豬油渣，連湯底都忍不住喝干凈。
牛棚頭餛飩
地址：勞動(dòng)路12號(hào)
牛棚頭的招牌是薄皮小餛飩，餛飩皮拎起來(lái)可以透光，吃下去滑溜溜的，很過(guò)嘴癮。
餛飩的皮是薄，但肉餡可一點(diǎn)都不薄，這份扎實(shí)對(duì)得起9塊錢(qián)一碗的物價(jià)。
晚餐是重頭戲，得來(lái)點(diǎn)當(dāng)?shù)靥厣５搅撕菘隙ㄉ俨涣顺?a href='/taihusanbai/' target=_blank>太湖三白：白蝦、銀魚(yú)和白魚(yú)。
白蝦用醉的滋味最好，這是一道無(wú)法作弊新鮮度的菜，端上來(lái)看蝦還在不在跳就知道。
這種做法最能吃出白蝦肉質(zhì)的鮮嫩，蘸上這加了腐乳汁、酸酸甜甜的醬料，非常開(kāi)胃。
銀魚(yú)嘛，可以炒蛋也可以蒸蛋。細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的一條，口感軟綿綿的。銀魚(yú)撈出湖就活不了了，所以別處都是冰凍的，只在太湖沿岸的城市你才能吃到新鮮的。
白魚(yú)長(zhǎng)得像一把銀色的彎刀，肉質(zhì)極為細(xì)嫩。蔥油或是清蒸都不錯(cuò)，忌用太 重口味的做法，反而掩蓋了鮮味。
要去哪里吃太湖三白呢?
太湖沿岸有個(gè)叫漁人碼頭的地方，那里聚集著一眾餐館。去的早就能挑到面朝著湖的景觀位，我每次去都會(huì)pick「湖州老鮮」，價(jià)廉物美。
如果沿著太湖再往前開(kāi)6公里，就到了太湖風(fēng)情街。那里一條街也全是餐館，雖然環(huán)境比不上漁人碼頭，但停車(chē)好停些，價(jià)格上更實(shí)惠些。
除了這兩塊美食聚集地，我再給大家推薦幾家好吃且有湖州特色的餐館：
地址：漁山村牌門(mén)頭45號(hào)
湖州流行吃酸菜魚(yú)，又酸又辣的重慶酸菜魚(yú)被湖州廚師改造成湯底清澈、香而不辣的江南口味。對(duì)不嗜辣的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是福音。
永興酸菜魚(yú)藏在不知名的小路里，生意卻紅火得不行。
店里沒(méi)有菜單，老板娘會(huì)直接領(lǐng)你到熱火朝天的廚房里點(diǎn)菜。想嘗嘗湖州當(dāng)?shù)靥厣脑挘梢渣c(diǎn)炸肉餅、爛糊鱔絲、魚(yú)圓子、炒繡花錦、田螺燒雞……
金泰老法菜
地址：天民路26號(hào)
湖州菜偏咸口，不過(guò)金泰為了迎合大眾的口味，做的不會(huì)那么咸。味道好，出品也贊。
湖州像這樣人氣高的餐館，食材都是用當(dāng)天新鮮的，去晚了，可能就點(diǎn)不上招牌菜了。
不過(guò)金泰值得點(diǎn)的菜太多了，蝦沫魚(yú)肚、細(xì)沙羊尾、田螺煲、蝦仁臭豆腐、蒸芋艿、紅燒肚檔、清炒菱肉……一頓根本吃不完，多帶幾個(gè)朋友一起來(lái)是正解。
山里人土菜館
地址：勞動(dòng)路29號(hào)
蒼蠅館子山里人也是沒(méi)菜單，直接看食材點(diǎn)單的。
湖州人很愛(ài)吃臭豆腐，特別是蒸的，做的也好吃。店里都是些家常小炒，道道鍋氣十足……晚上來(lái)的話，可以點(diǎn)小龍蝦、烤魚(yú)當(dāng)夜宵。
夜宵至于夜宵，那必須是生煎啊。
湖州的深夜食堂就是生煎店，點(diǎn)一份生煎，再打一碗骨湯。湖州生煎個(gè)頭小、皮薄，好壞得翻過(guò)來(lái)看底，又焦又脆的就是王者。千萬(wàn)別點(diǎn)外賣(mài)，都給悶軟了。
每家生煎店都是三大王牌：粉絲湯、生煎和鍋貼。一般老板都會(huì)在門(mén)口做生煎，轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?/a>的動(dòng)作可帥了。
推薦幾家全體湖州人認(rèn)證的生煎店：
龍柏點(diǎn)心店
地址：塔下街50號(hào)
江江鍋貼
地址：新華路173號(hào)
任記松毛
地址：龍王山路1189號(hào)
強(qiáng)勝點(diǎn)心店
地址：市陌小區(qū)潘公橋北側(cè)路口
這么多好吃的，有沒(méi)有什么是可以帶回家分享給親朋好友的呢?有!
傳統(tǒng)定勝糕
地址：塔下街252號(hào)
湖州的茶點(diǎn)、糕點(diǎn)還挺有名的。除了老牌子震遠(yuǎn)同，我還想安利這家老店。這里的糕點(diǎn)多到眼花繚亂，光定勝糕就有百果豬油、素油豆沙兩種，還分大、小兩種規(guī)格。
不僅好吃，糕點(diǎn)的 顏值也很高，特別是流心桂花糕。買(mǎi)回家蒸一蒸，松軟香甜。
不同的季節(jié)，店里的產(chǎn)品也會(huì)跟著變。清明要買(mǎi)烏麻團(tuán)、冬天來(lái)買(mǎi)菱湖雪餃、中秋來(lái)吃肉餡月餅……
周生記
地址：紅旗路43號(hào)(分店很多)
周生記是個(gè)寶藏，除餛飩外，以雞爪為首的各式鹵味都值得買(mǎi)，以及開(kāi)洋鮮肉千張包，帶回家燒湯保準(zhǔn)好吃。
周生記還有夏日特供的湖州糖水 —— 多樣湯，冰冰涼涼帶著薄荷味，解暑100分。可以在店里買(mǎi)材料分裝好的帶走。
我匯總了美食地圖一份，點(diǎn)擊可放大。
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