羊肉沖湯
羊肉沖湯是平頂山寶豐縣一道特色菜,是以綿羊肉為主要食材制作而成的一道菜品,屬于豫菜。在平頂山的寶豐縣,當地人習慣稱羊肉湯為羊肉沖湯,原因是羊肉沖湯在寶豐多了一道沖湯工序,跟別處的吃法都不一樣,故名。此菜口感咸辣、肉爛湯甜、湯汁乳白,可飲湯食肉。羊肉沖湯在寶豐很受當地人的喜愛,已不僅僅是一種飲食習慣,更重要的是一種文化,大多在外地工作的人,回到寶豐第一件事就是去吃羊肉沖湯。
中文名:羊肉沖湯
分類:家常菜
口味:咸辣
主要食材:綿羊肉,羊骨湯
配料:木耳、粉絲、蘿卜