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固陽(yáng)蕎面拿糕是包頭固陽(yáng)縣著名的特色糕點(diǎn)小吃,被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳和包頭市政府評(píng)為“包頭9味”美食之一。其制作講究,選取當(dāng)年的蕎面經(jīng)過(guò)兩次開(kāi)水?dāng)嚢锠F煮成團(tuán),便成了拿糕。固陽(yáng)盛產(chǎn)蕎麥,固陽(yáng)蕎麥讓蕎面美食成為包頭人家家喜愛(ài)的鄉(xiāng)味,蕎面拿糕便是其中之一,很多包頭人都會(huì)自己做蕎面拿糕。蕎面拿糕最地道的吃法是用腌菜湯做涼湯,加辣椒油、蔥末香菜、黃瓜絲等,將拿糕蘸料食之,百吃不厭。