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縉云燒餅

縉云燒餅也稱為桶餅,是浙江省縉云縣傳統(tǒng)小吃,據(jù)說有650余年的歷史。縉云燒餅以面粉、鮮豬肉和梅干菜為主要原料制成餅坯,經(jīng)燒餅桶炭火烘烤制成。縉云燒餅1989年被評(píng)為“浙江省優(yōu)質(zhì)點(diǎn)心”,2008年“縉云燒餅制作工藝”被列入麗水市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,2014獲得省餐飲協(xié)會(huì)授予的“浙江名小吃”稱號(hào),2015年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予縉云燒餅的“中華名小吃”稱號(hào),被浙江省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“浙江十大農(nóng)家特色小吃”。

中文名:縉云燒餅

別名:桶餅

主要原料:面粉,豬肉,梅干菜

菜系:浙菜