子安貢茶，產(chǎn)于河南省固始縣方集鎮(zhèn)南部山區(qū)，現(xiàn)有茶樹(shù)1500畝，這里山巒重疊，云霧繚繞，空氣濕潤(rùn)，日照適宜，有茶葉生產(chǎn)得天獨(dú)厚的自然條件。北宋時(shí)稱(chēng)“子安仙芽”，據(jù)傳：因“子安仙乘鶴種茶云霧嶺”而得此名。子安貢茶歷史悠久，宋太祖乾德三年下令建茶十三場(chǎng)，即為其一。沈括在《夢(mèng)溪筆談：卷十二》中記載：“國(guó)朝六榷貨場(chǎng)，十三場(chǎng)都賣(mài)茶，子安場(chǎng)（今固始縣方集境）賣(mài)茶283030斤，賣(mài)錢(qián)、子安場(chǎng)13689.348貫……”。由此可見(jiàn)，宋時(shí)子安貢茶的產(chǎn)量和市場(chǎng)都不亞于當(dāng)今。元、明兩代固始子安貢茶由衰到興，清代，固始子安貢茶的云霧、金針、雀舌等綠茶入貢。民國(guó)四年（1915年）在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，固始子安綠茶赴會(huì)展銷(xiāo)，飲譽(yù)海外。