灌陽雪蘿卜,又名灌陽紅蘿卜,是灌陽縣傳統(tǒng)優(yōu)良的秋冬季蔬菜品種。其形呈橢圓形,表皮全紅或紅白色,肉質(zhì)雪白,脆嫩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,食后能清熱解毒,具有治療咽喉腫痛、咳嗽等保健作用,是蘿卜類中優(yōu)良品種,素有“冬吃蘿卜夏吃姜,勝過醫(yī)生開處方”和“蘿卜上街,豆腐讓開”之說??缮常⒂兴}卜之美稱。
灌陽常年種植面積3萬畝,年產(chǎn)雪蘿卜10萬噸以上,產(chǎn)品大量銷往桂林、柳州、南寧、廣州、深圳等地。加工產(chǎn)品有蘿卜干、蘿卜酸等,主要廠家為桂林灌陽新龍食品廠。