咀香園杏仁餅創(chuàng)始于一九一八年,產(chǎn)于廣東中山市。因其外形似杏仁,故稱。已有八十余年歷史,原屬家庭自作自食;以后創(chuàng)制成為產(chǎn)品,外形改為圓形小餅。先選取一級綠豆,經(jīng)傳統(tǒng)工藝精選制成綠豆粉;配以上等菊花精制而成。餅身松脆,餅心香甜,入口松化,風(fēng)味獨(dú)特。中山杏仁餅,以咀香園生產(chǎn)為正宗,規(guī)模最大,質(zhì)量最佳,故又稱咀香園餅。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美東南亞及港澳地區(qū)。