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大鍋盤鱔

大鍋盤鱔

在湘西的溪溝塘壩,鱔魚是很常見的。吃盤鱔,也是湘西人的喜好。無論鱔魚大小,不用洗,不用剖,放油一炸,一把辣椒,一把鹽,幾個(gè)湘西漢子,又可以下幾斤米酒。現(xiàn)在香辣盤鱔,已逐漸走上了很多餐廳的菜譜,變得精致的多了,可湘西吊腳樓上的大鍋盤鱔,你可曾吃過?