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衙口花生

衙口花生是晉江縣龍湖鄉(xiāng)衙口特產(chǎn)。它選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質(zhì)地上,果殼表層色澤潔白,殼內(nèi)花紋自然清晰。收獲時選其飽滿果莢,洗凈后加適量水和食鹽蒸煮,爐火需既猛又純,熟透后在艷陽下翻曬至干。

衙口花生仁香酥,咸淡相宜,味道可口,百食不厭。產(chǎn)品大量外銷,飲譽(yù)海內(nèi)外。

衙口花生屬中小粒種花生,莢果整齊、大小均勻、飽滿、果殼薄、網(wǎng)紋清晰,果仁香脆可口,細(xì)膩無渣,口感好。粗蛋白質(zhì)含量8~15%、粗脂肪含量12~15%、鉀含量600~700mg/100g、不飽和脂肪酸含量60~70%。衙口花生產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

衙口花生地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括晉江市轄區(qū)的安海鎮(zhèn)、東石鎮(zhèn)、深滬鎮(zhèn)、金井鎮(zhèn)、龍湖鎮(zhèn)、永和鎮(zhèn)、英林鎮(zhèn)7個鎮(zhèn)183個行政村,地理坐標(biāo)介于為北緯24°21′-24°41′,東經(jīng)118°27′-118°39′。東北連泉州灣,東與石獅市接壤,東南瀕臨臺灣海峽,南與金門島隔海相望,西與南安市交界,北和鯉城區(qū)相鄰。生產(chǎn)規(guī)模2000公頃,年產(chǎn)量5000噸。