下次去順德吃什么？奉上2018深度順德美食地圖！20家超人氣店鋪！
順德，獲得了聯(lián)合國(guó)科教文組織評(píng)選的“美食城市獎(jiǎng)”，與同樣都有美食之都之稱的成都風(fēng)格卻大不相同，順德美食無論是藏在巷子里的奶制品還是在街頭的牛雜...它們都有自己的萬種滋味，等著你來探尋...
NO.1 超多花樣的奶制品
到了順德，首先來一碗奶制品，嘴里滿滿的奶香味開啟一天的味蕾，這才是美食之旅正確的打開方式！
|| 1.歡記牛乳－ 藏在巷子里的奶香味
歡記牛乳可以說是到大良必須打卡的店之一了，藏身于小巷中也絲毫無法削弱它的受歡迎程度。歡記店鋪不大，售賣的商品只有3種----牛乳、煲水牛奶、雙皮奶，這種“專營(yíng)”的做法令人感覺非常專業(yè)。
雙皮奶滑嫩且奶味非常濃郁，奶皮厚厚一層很明顯，甜度適中。煲水牛奶沒有冷熱可選，上桌時(shí)溫?zé)?，靜置一會(huì)還會(huì)凝結(jié)出一層奶皮。店內(nèi)最具特色的牛乳，在鮮牛奶中加入了鹽和醋制成。店家推薦的食法是佐粥、沖開水、做菜等等。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-18:00
|| 2.民信老鋪－ 古色古香的30年老鋪
這是坐高鐵到順德下車后就可以直奔的一家30年老字號(hào)甜品店----民信老鋪。店鋪裝修風(fēng)格古色古香，在順德有2間分店，節(jié)假日晚上通常也是擠爆的節(jié)奏。
椰子燉奶將椰汁的清香微甜，與雙皮奶的嫩滑柔軟結(jié)合起來，入口的感覺就像吃一碗凝固的新鮮椰奶，但不會(huì)感覺齁。民信老鋪? ?甜品選擇很多，綠豆沙煲得非?！吧场?，蓮子和百合也已經(jīng)煮得綿軟，還是很不錯(cuò)的~
地址：佛山市順德區(qū)大良華蓋路119號(hào)(近大良華蓋路商業(yè)步行街)營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-23:00
|| 3.仁信老鋪－ 一碗奶皮醇厚的雙皮奶
仁信的分店幾乎遍布順德各區(qū)域，所以想要在這里覓食真的是超方便！進(jìn)到店鋪里邊，大廳寬敞明亮，人也不是特別多，找個(gè)位置就可以靜靜等待美食上桌了。
仁信的雙皮奶是吃起來奶皮是最最明顯的，奶皮的牛乳香在吃完后依舊縈繞在口腔，那種滋味是無法用語言形容的~
地址：佛山市順德區(qū)容桂桂洲大道中61號(hào)新翼銀座F1
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
|| 4.半甜初心－ 《尋味順德》人氣店
這是一家上過中央臺(tái)《尋味順德》節(jié)目的甜品店，椰奶凍是他們的招牌，此外店內(nèi)還有不少其他種類的甜品選擇。
椰奶凍的椰子味明顯，清新甜潤(rùn)，與酸酸甜甜的芒果搭配起來十分match。
地址：佛山市順德區(qū)容桂文星路20號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
NO.2種類豐富的街頭小吃
街頭親民小鋪，老順德的專屬味道
|| 5.細(xì)妹五香牛雜－ 排長(zhǎng)隊(duì)的網(wǎng)紅牛雜
在大良步行街里暗藏著一間有著三十多年歷史的細(xì)妹牛雜，每天都排滿人去買牛雜，里面的細(xì)妹也已經(jīng)變成快剪手阿姨了。
這家牛雜的過人之處就在于濃郁的花椒八角加上秘制的陳年鹵湯，毛牛肚的爽口，肥腸的柔滑，牛肺的入味以及煮得超夠火候。牛雜剪剪剪，辣醬加加加，芝麻灑灑灑！
地址：佛山市順德區(qū)大良華蓋里直街1號(hào)之一 (清暉園附近)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:00
|| 6.歡姐倫教糕－“嶺南第一糕”
歡姐的倫教糕，經(jīng)歷了四代，傳承了百年，名氣日盛。倫教糕漸漸也有了“嶺南第一糕”的稱號(hào)。歡姐的倫教糕并沒有那種微酸的味道，只有甜味，這才是正宗倫教糕的味道。
地址：佛山市順德區(qū)倫教北海大道50號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-22:00
|| 7.民信炸牛奶－外酥里嫩的“小金磚”
強(qiáng)烈安利各種餐廳或是甜品店都能點(diǎn)到的炸牛奶，外皮脆而不硬，內(nèi)心鮮嫩可口，甜甜的還保有鮮奶的味道，小編推薦民信店鋪的炸牛奶，還可以試一下店里的其他甜品哦！
地址：佛山市順德區(qū)大良華蓋路119號(hào)(近大良華蓋路商業(yè)步行街)營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-23:00
|| 8.李禧記崩砂店－金黃色的“蝴蝶”
始創(chuàng)于清乾隆年間縣城東門外的“成記”老鋪，初為脆硬薄片，由于其形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為“崩砂”。作為廣東特色小吃，大人小孩都喜歡，適合買回去做伴手禮，不過價(jià)格不是很便宜。
地址：佛山市順德區(qū)大良街道華蓋路步行街104號(hào)營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
NO.3 絕不能錯(cuò)過的順德當(dāng)?shù)孛朗?/p>
好吃到停不下來，即使排長(zhǎng)隊(duì)也值！
這里的燒鵝每天限量只出兩爐，上午11:30，下午4:30，而且通常很快售罄。說到鵝肉，左邊的鵝腿是最為鮮美的，因?yàn)轾Z是用左邊的腿站著睡覺的，所以左腿肉會(huì)非常緊實(shí)彈口。鵝皮是棗紅色色澤，鵝肉粉色，下面洋溢著湯汁。
在門口有個(gè)簡(jiǎn)介專門介紹如何吃鵝肝，大致是一塊鵝肝加一塊叉燒沾著酸梅醬，一口包入口。鵝肝的粉嫩感和叉燒的香甜相互碰撞在味蕾開花，加上酸梅醬一點(diǎn)點(diǎn)都不膩。
地址：佛山市順德區(qū)大良南區(qū)濱河路鳳城食都2號(hào)樓A鋪
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-20:00
|| 10.均安蒸豬－ 肥而不膩的傳統(tǒng)美食
作為均安的傳統(tǒng)美食蒸豬，帶肥肉部分食落彈牙，肥而不膩，芝麻增加口感及香味，味道也適中，是精華部分。蒸豬吃起來清香爽口，回味悠長(zhǎng)，肥而不膩，肉味濃郁。
地址：佛山市順德區(qū)均安鎮(zhèn)南浦大板橋六峰派出所對(duì)面
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-22:00
NO.4 拿主食做文章的人氣店鋪
|| 11.牛展煲仔飯－多種方式全新解鎖煲仔飯
聞?wù)f這間牛展煲仔飯是全順德最好吃的煲仔飯，老板潛心研究煲仔飯多年，有一套自己的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，連飯焦厚度都有明確要求。除了一般抱在飯的配置外這兒還有螃蟹、禾蟲、魚骹、豬板筋等，搭配可謂新奇豐富，加上味道正點(diǎn)，真的是全新解鎖了煲仔飯！
這一款煲仔飯，也就只有牛展這里能吃到了，吃法也非常有講究，吃煲仔飯的時(shí)候，要將肉撥去中間，先吃外圍的米飯，再吃中間的。老板還強(qiáng)調(diào)，不要將飯焦與白飯一起嚼。
地址：佛山市順德區(qū)大良街道新桂北路
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-22:00
|| 12.黃旦記陳村粉－薄、爽、滑、軟！70多種吃法
想要吃正宗的陳村粉一定要在順德吃，在順德最正宗的陳村粉那就是黃旦記了！薄、爽、滑、軟是它的特點(diǎn)，關(guān)于陳村粉的做法，現(xiàn)在已經(jīng)增加到了70多種。大家可以幾種嘗嘗。
涼拌陳村粉，和涼皮有些類似，清爽舒口。蟹子粉卷，這粉皮卷起豬肉餡兒上鍋蒸，粉皮會(huì)變的硬一些，上面再加之蟹子。有點(diǎn)像粉粿。
地址：佛山市順德區(qū)陳村舊墟橋南路1、2號(hào)鋪
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-24:00
|| 13.講飲講食－牛肉粥底的夜宵檔
講飲講食是順德非常有名的牛肉粥底火鍋宵夜檔，當(dāng)?shù)氐闹嗟?a href='/techan/2288' target=_blank>火鍋都是每人一小鍋的形式，富含配菜。
老板娘說盤子上的雞蛋需要分離出蛋清拌牛肉，原本的牛肉肉質(zhì)就足夠鮮嫩，而拌過蛋清后口感則更為柔嫩！但記得要注意涮肉的時(shí)間，以免牛肉煮老了咬不動(dòng)。
吃粥用油條蘸著吃，這才是正宗的順德吃法！油條原本非常香脆，蘸粥后變得柔軟但不失香氣，更易入口。
地址：佛山市順德區(qū)容桂文明西路23號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-凌晨
|| 14.太艮堡毋米粥－粥里沒有米的“毋米粥”
“毋米粥”就當(dāng)然系粥里面沒！有！米！啦！但即便如此，順德毋米粥的過人之處就是粥水濃稠雪白，味道清甜綿軟，非常適合喜歡營(yíng)養(yǎng)健康飲食風(fēng)格的你！
吃毋米粥順序略有講究，貝類、蝦、魚、肉、菌類依次入鍋，然后喝湯、下蔬菜，或熬一鍋蔬菜粥。貝類和蝦天然新鮮，先煮保證其不受到其他材料的味道影響，后煮的其他菜品浸潤(rùn)到味道，吃到最后時(shí)，便是一鍋好滋好味的精華了。
地址：佛山市順德區(qū)大良錦龍大道270號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
NO.5深度探尋魚米之鄉(xiāng)
意想不到的魚吃法，驚艷你的味蕾
|| 15.凱盈閣私房菜－順德的拿手好菜，一魚可多吃！
人們都說順德是魚米之鄉(xiāng)，這里的魚簡(jiǎn)直就是順德的拿手好菜！看過《尋味順德》的人，瞬間有被這間的招牌桑拿菜種草！
在這里，小編真正的體會(huì)到了，一魚多吃！就是一種魚可以有許多種吃法：魚頭剁椒、魚皮涼拌，魚肉蒸拿，魚骨做湯。
桑拿菜，就是在熬好的魚骨湯上鋪上蟲草花和魚肉，蓋上鍋，讓它們充分在鍋里焗桑拿。魚肉口感鮮滑，蘸上醬油，這種美味真的人間罕有。
刺身拼盤也意外的好吃，像拌涼皮一樣加油鹽糖和各種配料，配在一起，入口咬一咬，味道確實(shí)驚艷，肉質(zhì)脆嫩，配料爽口。
地址：佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)綠茵花園57座1-2號(hào)鋪
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-23:00
魚作為順德食材的靈魂王者，順德人吃魚的花樣多達(dá)200種，豉汁蒸魚頭、拆魚羹、魚腐、魚餅、魚皮、魚生...似乎只有順德人能把魚玩得如此出神入化而且好吃得到驚嘆不已。
地道的順德人吃魚生搭配的調(diào)味料非常少，最純正的吃法就是只加一點(diǎn)油，就著本地產(chǎn)的米酒，享受著清甜彈牙的魚生，在南方炎熱的夏季里，讓人周身頓時(shí)清涼無比。
美味又怎么少得了餐前小菜—順德爽魚皮！順德當(dāng)?shù)氐聂~皮大多取自鯪魚或者鯇魚，鯪魚皮薄，容易入味；魚皮的吃法其實(shí)也很多，可以涼拌、煎炸、冰鎮(zhèn)等等，涼拌的吃法當(dāng)然最受歡迎，爽口到根本停不下來。
地址：佛山市順德區(qū)連源二路五街3號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
NO.6藏在民宅里的私房菜
一頓地道的順德菜，平常吃不到的味道！
|| 17.豬肉婆－園林式的農(nóng)家樂，充滿亭臺(tái)樓閣的畫面感
豬肉婆可以稱得上順德最火的餐廳了，需要提前幾天就訂位子。園林式的農(nóng)家樂，亭臺(tái)樓閣，小橋流水，特別有感覺！
豬肉婆家的鹽油飯絕對(duì)是亮點(diǎn)，米飯略帶咸味但煮的顆粒分明，拌入類似吃白切雞時(shí)蘸的姜蓉油實(shí)在太香了。
這家主打河鮮海鮮，鱔魚彈口，生蠔肥美。喜歡吃海鮮的你一定不能錯(cuò)過！
地址：佛山市順德區(qū)細(xì)窖展業(yè)路31號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
|| 18.百丈園（陳村花卉美食店）－堅(jiān)持傳統(tǒng)的烹飪理念
? ?板用蔬菜基地里產(chǎn)的食材招待朋友應(yīng)酬賓客的私家飯?zhí)茫藞?jiān)持傳統(tǒng)的順德烹飪理念，店里所有菜式不用味精、雞精等調(diào)味料，并以花入菜，頗具特色。因?yàn)樯线^《尋味順德》，也算是當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅店了！
桂花蒸鮑魚的口感別具一格，鮑魚Q彈還伴有桂花淡淡的香甜味，將花與菜完美的融合。
夜香蘭浸野菌，還是第一次吃。夜香蘭有清熱明目的藥療效用，用作湯料與各種野菌一起煮湯，鮮香濃郁。
大良炒牛奶，通過順德獨(dú)有的“軟炒法”，將液態(tài)狀的牛奶炒成半固態(tài)的熱菜，風(fēng)格獨(dú)特。成菜凝而不瀉，奶香醇厚潔白嫩滑，奶皮里的各種餡料清晰可見。
地址：佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)花卉世界千紅路28號(hào)之一
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
|| 19.了能館－ 正宗的順德滋味
強(qiáng)勢(shì)推薦吃一頓地道的順德菜，順德菜從來不以山珍海味作為噱頭，食材都很家常，調(diào)料也多以豉油、糖、鹽為主，但卻在食材選料、刀工火候、調(diào)味比例方面極為講究，誠意十足。鹽焗蛇段、柚子皮、花椒魚、煎焗竹生腸、生菜包蜆肉、燒鵝、炒牛奶、釀豆腐、倫教糕等等，都會(huì)把你驚艷到，原來順德菜也這么別致！
地址：佛山市順德區(qū)大良祥興南路11號(hào)(即美食城后邊)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
|| 20.水鄉(xiāng)人家－傳統(tǒng)的中式風(fēng)
水鄉(xiāng)人家私房菜門面較為古典，是傳統(tǒng)中式風(fēng)格的門，滿滿地道的順德風(fēng)味！這里可以是你招待朋友的絕佳去處！
鮮花椒燴桂魚、拆魚羹，煎魚餅等等菜肴，就是想方設(shè)法地刺激著我的食欲，挑逗著你的味蕾~真是別有一番滋味！
地址：佛山市順德區(qū)永興路3號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
看到這里，是不是心動(dòng)？！
其實(shí)順德的美食真的很多！
探尋美食的快感只有親自去到才有！
所以拿上這份美食地圖就出發(fā)吧！
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叮叮老師189 4247 573
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