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湖南人愛(ài)吃的幾道美食,外地食客敢下嘴的,肯定是美食界:王者!

哈嘍大家好又來(lái)給大家推薦美食和美食小知識(shí)了,美食的范圍是無(wú)邊無(wú)際的,在別人來(lái)眼里,可能只有山珍海味,鮑魚海參才是美食,其實(shí)有的時(shí)候非常普通的食材也能做出不一樣的食物,也是一種令人回味的美食。

導(dǎo)語(yǔ):湖南人愛(ài)吃的幾道美食,外地食客敢下嘴的,肯定是美食界:王者!

湖南美食制作細(xì)致,用材普遍,品種齊全,其特點(diǎn)是油多、色濃,注重經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。在品位上重視脆香、香辣、滑嫩。另外湖南省擅于制作各種各樣山珍野味、煙熏臘肉和各種各樣腌豬肉,口感偏重于咸香香辣,常以柴炭作然料,腌豬肉方式也非常獨(dú)特,大多數(shù)腌后臘制。今日大家就討論一下湖南人喜歡的“極具特色特色美食”,外地食客敢下嘴的,定是吃界王者。

1、株洲豬血丸子

株洲市豬血丸子是邵陽(yáng)特色食品,別稱血粑水豆腐,制做于光緒年間,至今已有也是有數(shù)百年歷史時(shí)間了,其關(guān)鍵用材是豬的血和水豆腐,再加食用鹽、朝天椒、雞精、白芝麻、芝麻油等食品類,混和拌和那后制成肉丸子,放到太陽(yáng)下曬幾日,再掛在柴火灶上讓煙花熏干,煙薰的時(shí)間越長(zhǎng),臘香氣越濃。

株洲市豬血丸子主要是外型確實(shí)丑惡,順滑的色調(diào)如同,我真是過(guò)意不去描述,外地食客看了就沒(méi)胃口了,更別說(shuō)下嘴吃完,但是據(jù)本地人講豬血丸子色、香、味出眾,辣辣爽口,提高胃口,且便于儲(chǔ)藏,最少大半年內(nèi)不容易霉變。

2、吉首市酸肉

吉首市酸肉是湖南湘西地域吉首市的特色美食,酸肉是在腌豬肉的基本上添加了玉米面粉。并裝壇密封性十幾天即成。其特性是黃麻辣,怪味滿滿,肥實(shí)而不膩口,美得不可方物。外地食客不要說(shuō)吃完,聞上它的味兒,如同廣西省的酸蘿卜似的,還帶著點(diǎn)異味,吃不上酸蘿卜和螺螄粉的食客,肯定吃不上吉首市酸肉。

3、土匪豬肝

土匪豬肝有時(shí)候湖南湘西的美食特色,聽這一菜式感覺(jué)一些霸氣側(cè)漏,你可以千萬(wàn)別被嚇壞,實(shí)際上它是道非常美味可口和正宗的特色美食。僅僅在作法和口味上保存了原生態(tài)湘 西美食的特性,故名叫“土匪豬肝”。其特性外焦內(nèi)嫩、麻辣霸氣側(cè)漏、口味細(xì)嫩、狂野滿滿。

在之前,慶元是個(gè)匪徒最猖狂的地區(qū),本地森林滿布,山險(xiǎn)水惡。非常在上世紀(jì)的軍閥割據(jù)階段,是許多匪徒的本營(yíng),曾出現(xiàn)了“匪徒特色美食”文化藝術(shù),有匪徒肉、土匪鴨、土匪雞這些,在其中土匪豬肝更為知名。好多人吃不慣牛肝那類腥味兒,尤其是這家常小菜用的是細(xì)嫩的牛肝制作,實(shí)際上有朝天椒味的遮蓋,也攔不住牛肝原汁原味的釋放。

4、湘西酸蘿卜

湘西酸蘿卜似的是湖南湘西的美味可口,特別是在辰溪地區(qū)更為知名,選用傳統(tǒng)式土家族加工工藝及其與眾不同的油辣椒調(diào)料,使制成品色調(diào)鮮,材質(zhì)脆,香辣甘甜,色香味俱全。似的的腌漬技巧,和廣西省酸蘿卜不一樣的是,添加了朝天椒,但有股酸豇豆的味兒非常濃郁,的確靈驗(yàn)了這句話,一方水土養(yǎng)一方人,外地食客要想立刻接納這股爽爆的味兒,還簡(jiǎn)直不太非常容易,尤其是那股酸中帶著薇臭的味兒。

5、長(zhǎng)沙油炸臭豆腐

火宮殿炸臭豆腐是湖南省特色美食,和其他地區(qū)的油炸臭豆腐似的,它也是聞著臭,吃起來(lái)香,外焦微脆,內(nèi)軟味鮮,不一樣的是,它的色調(diào)黑如墨,如同上邊那豬血豆腐似的?;饘m殿油炸臭豆腐在吃上也非常注重,在剛起鍋的金黃色玉米面餅上,抹上層油炸臭豆腐,再再加一點(diǎn)兒辣醬,就著蝦米皮白菜湯,那么就1個(gè)美味可口。

外地食客趕到長(zhǎng)沙街頭,還沒(méi)看見(jiàn)其影子,就能嗅到其味兒,有股異味隨風(fēng)飄揚(yáng)散,當(dāng)看到其制做時(shí),也有有股想試著的欲望,有時(shí)候追上好多人競(jìng)相排長(zhǎng)隊(duì)選購(gòu)時(shí),情不自禁的便會(huì)盲目跟風(fēng)買上1份,如果你吃喜愛(ài)后,會(huì)出現(xiàn)一種成癮的感覺(jué)。

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